The Mixology

У Qatar Airways на ряде бортов уже установлен Starlink у Etihad кресла сделаны в партнерстве с уважаемым брендом Poltrona Frau. Emirates продолжает удивлять своей винной картой. Изучать авиакомпании — особое удовольствие, особенно когда планируешь отпуск. Для того, чтоб получить максимальное удовольствие от поездки, изучайте гид StopOvers.ru, который мы сделали вместе со СберПервым по городам для пересадок. Лично я советую летать через Ближний Восток, но другие города и авиакомпании тоже актуальны.

В московском Kiyomi, японском ресторане Lucky Group, в конце июня запустился новый бенто-сет коктейлей: бар-менеджер Данил Редин вдохновился поездкой в Японию и создал пять напитков, связанных с её регионами и характерными ингредиентами. «В основе карты — концепция «бенто», символизирующая важнейшее для японцев искусство подбора продуктов. В напитках отражено слияние Востока и Запада», — говорит Данил. Peach Chu-Hai, например, — это оммаж токийскому району Шибуйя с его вечеринками, на водке и сетю с персиком. Nigori Gimlet готовят с личи, лемонграссом и рисовым вином, эдамаме посвящен свой «Гимлет», а юдзу — Yuzu Sour. @TheMixology

Традиционная ежегодная #молния: команда Российского Ресторанного Фестиваля начинает подготовку к запуску самого масштабного гастрономического фестиваля. В этом году 15 сентября стартует РРФ Новые Имена, а 1 октября — классический формат для всех грандов.

РРФ — проект, который вдохновил десятки людей на создание схожих фестивалей по всей стране. При этом команда продолжает задавать тренд, делая эталон для всех участников рынка. Лучший PR, лучший продакшен и самые интересные сеты.

Партнером РРФ как всегда выступит Сбер: по премиальным картам банка сеты по всей стране будут гораздо выгоднее.

#красотадня В минском баре Ginit (50 Best Discovery) появилось яркое летнее меню, посвящённое бабочкам. В нем — например, Urania Ripheus с джином, аперолем, клубникой, маракуйей и игристым вином; Rodocera Cleopatra с джином, сухим хересом, фисташкой, сельдереем, лаймом и берёзовым соком и Geometra Papilionaria — с джином, цветами бузины, листьями лайма и каламанси. Цвета бабочек, кстати, соотносятся с цветом напитков и их гарнишами. @TheMixology

Рассказываем о новых барных гастролях на следующую неделю: в московский Ginstitute, джиновый бар и «институт» изучения и дегустации джина, 3 июля приедет петербургский проект Infuse. Иван и Влад привезут с собой свежий Sorrel Gin Smash, древесно-ягодный спритц After Life и солоновато-сладкий Summer Fog с бурбоном, грибами и артишоками, вариацию на Boulevardier. И вообще обещают вечер, полный открытий о джине и всем, что с ним связано. Об этом позаботится Gintl Gin (Sorrel Smash с щавелем и фейхоа будут готовить как раз на нем). 03.07, 18:00. Солянка, 1/2c1, +7 (495) 363-81-09 @TheMixology

Напоминаем, что уже через 2,5 месяца в Москве стартует bar hub EXPO 2025 — главная в стране барная выставка, на этот раз с темой Latino Carnival. Погрузиться в мир латиноамериканской барной культуры, локального алкоголя и встретиться со всеми коллегами по индустрии вновь можно будет на «Винзаводе», 16-18 сентября. Сейчас идеальное время, чтобы обзавестись билетом на выставку и освободить даты, чтобы точно быть в Москве. Как и всегда, выставка bar hub EXPO будет полна увлекательных лекций, презентаций и брендов и окружена мощными барными гастролями и нетворкингом. The Mixology вновь стал генеральным инфопартнером выставки. Уже отсчитываем время до старта и продолжим рассказывать обо всем интересном (например, новом bar hub Competition). @TheMixology x @bar_hub

#отличнаяидея из лондонского бара Sexy Fish, который отмечает десятилетие: команда обновила 20 своих архивных коктейлей разных лет, и собрала из них новое меню X. Юбилейная карта сегодня запустилась в Sexy Fish в Лондоне, Манчестере, Майами и Дубае и будет действовать год. Например, в ней появляется The Son of Gibraltar из меню 2020 года, которое было посвящено сюрреализму, Super Magic Monkey (2019), связанный с темой Шелкового пути, или Miso Thirsty — переосмысление коктейля, с которым SF открывался в 2015 году. В составе — японский виски, мисо, слива и кунжут. @TheMixology

Делимся парой барных событий на следующую неделю: В среду, 2 июля, петербургский El Copitas (🌟) впервые после своего переоткрытия приедет с гастролями в Москву — в гости к Cruise II by Kuznyahouse. Вечерний рейс по Москве-реке пройдет с четырьмя коктейлями El Copitas разных лет и с фортепианным сопровождением. В меню — «Палома Маракуйя», «Личи Авиация», «Ацтек Негрони» и «Оахака Пенициллин». 02.07, 20:30, по билетам В четверг, 3 июля, шеф-бармен Sage Михаил Розов встречает в гостях Никиту Несмачного (Gajah Putih Bali, Индонезия), также стоявшего у истоков бара в Sage. В меню геста — Chem Chem с манговым соджу, белым вином и листьями дикой сливы, Curry Leaf на бренди с листьями карри, лемонграссом, орегано, какао ликером и вермутом, а также милк-панч Jackfruit на основе писко и индонезийского арака и коктейль с джином, панданом и шалфеем. 3.07, 19:00. Напитки останутся в карте и на выходные. @TheMixology

#молния Йен Макферсон (Panda and Sons, Эдинбург) стал самым влиятельным деятелем барной индустрии в 2025 году — по версии издания Drinks International. До него первое место пять лет занимала Моника Берг (Tayer + Elementary, Лондон). Сейчас Моника на втором месте, на третьем — Симоне Капорале (Sips, Барселона), Жан Тринх из Колумбии (Alquimico, Картахена) появляется на четвертой строчке, а на пятой — Данил Невский (Indie Bartener). Полный топ-100 можно посмотреть здесь. @TheMixology

#прямоевключение от команды бара «Петров и Васечка»: Женя и Евгения Олеговна сегодня гостят в Ростове-на-Дону, в O.W. Grant. @TheMixology

Вот это новость! Очень уважаем «Полугар», ждем теперь очень водку

#инсайд скоро в России появится новая водка под брендом «Полугар». Да, говорят, тот самый легендарный бренд теперь выпустит и безупречную водку.

Сегодня при информационной поддержке международного ресторанного гида GreatList выходит в прокат фильм «Кусама: Бесконечные миры», посвященный художнице Яёй Кусама.

Фильм «Кусама: Бесконечные миры» был участником конкурсной программы кинофестиваля Sundance - 2018, а также фестиваля TIFF - 2018. Премьера в России состоялась в 2018 году в Центре документального кино.

Специальные показы фильма пройдут в Лектории музея «Гараж», центре «Зотов», пространстве Хлебозавод в Москве, а также на площадках Санкт-Петербурга и Екатеринбурга.

#красотадня — seafood-бар Noisy Oyster, только что открывшийся в Лондоне. Новый проект команды Firebird в Шордиче позиционирует себя как «бистро будущего» и возводит в культ и «Мартини», и устрицы (а лучше вместе). Коктейльное меню открывают мини-«Мартини» — например, с добавлением саке и янтарного вермута или с текилой и мескалем. Классику готовят на нескольких видах джина и водки и подают на эффектном подносе. Глава Signature — уже про фрукты, ягоды и овощи. Среди них — Peach, вариация Old Fashioned c бурбоном, персиком, хересом и бобами тонка, Mango — напиток в стиле «Негрони», а ревень появляется в хайболе на водке, кокосовом роме и белом вермуте. Интерьер Noisy Oyster разработал Гарри Нуриев (Crosby Studios). @TheMixology

Нижегородский бар «Медные Трубы» (🌟) сегодня отмечает 11 лет — за это время команда собрала коллекцию из более чем 250 видов джина, провела 80 гостевых смен по стране и за её пределами, угостила свыше 280 000 гостей и выпустила собственный нижегородский джин Grey Shine. Из любимого: 3481 раз заказывали коктейль Cheesy Peasy, 3283 — Astrozombie. В честь дня рождения весь день в баре — джин и объятия. Всей редакцией поздравляем команду! @TheMixology

В казанском ReLab (🌟) в июне запустилось новое коктейльное меню — «Карта небесных тел», где все напитки связаны с космосом. Небесные тела, астрономические явления и астрологические понятия сложились в целую «систему» с иллюстрациями. «Летнее Солнцестояние» в прочтении шеф-бармена Айрата Калимуллина — это тропический аперитив с манго, маракуйей, чаем каркаде и игристым. А «Ретроградный Меркурий» готовят на джине с цветами апельсина, гуавой, каламанси и кокосовым пюре. «Суперлуние» — это ром на цедре лайма с содовой кокос-банан и специями, а «Хирону», имеющему характеристики и астероида, и кометы, посвящен коктейль на бурбоне с хересом и злаками. @TheMixology

И ещё один новый бар в Москве, который появится очень скоро — Ron de Pipa с духом старой Кубы и колониальным стилем. На Сретенке его открывает Андрей Петров («Петров и Васечка»), в названии отсылаясь к pipa — бочкам для хранения рома. Отсюда и фокус на роме, приготовленном по традиционным кубинским рецептам. За барную программу ответственная Александра Чурилова (ex. Noor Bar (🌟), «Стрелка»). В коктейльной карте будет и классика, и авторские позиции, посвященные Кубе и её истории. Пространство занимает два уровня: на первом — кухня и оживленный бар, ниже — зал для вечеринок и спикизи-гостиная. Открытие — в середине июля. @TheMixology

На Покровке в июле откроется NOMER — караоке и бар-дистиллерия от команды «Ровесника» и Skrepka, в пространстве бывшего караоке-клуба «Ян Пен». Внутри — пять караоке-комнат, общий зал и бар, выстроенный вокруг собственной лаборатории. Особенностью станут коктейли на дистиллятах, приготовленных с помощью роторного испарителя. Пространство будет организовано по принципу бутик-отеля: караоке-комнаты — это «номера», а лобби объединяет бар и ресепшн. @TheMixology

Продолжаем делиться гастролями на ближайшие дни: Казанский More (🌟) скоро можно будет застать не только в Сочи, но и на Камчатке — в баре «33/45». Для гастролей в Петропавловске-Камчатском старшие бартендеры Иван Старков и Владимир Назарян подготовили Summer Gimlet, Lumi & Strawberry, Min Espresso Tini и Yaratam Collins. 28.06, 21:00 У себя же команда More завтра ждет петербургский Bolshoy Bar: Никита Лещев и Михаил Кузьмин приготовят в Казани, например, Cariddi на текиле с персиком, томатами, хересом и мескалем, и Musella на двух видах рома с бананом и амаро. 25.06, 20:00 В Петрозаводске, в баре «3/4», завтра гостят «Медные Трубы» (🌟). За баром — Иван Сыркин и Сергей Канчуров, с коктейлями-хитами и нижегородским гостеприимством. 25.06, 20:00 В Екатеринбург вновь едет Юта Инагаки (Butler The Japanese Bar, Москва) — на этот раз в OVO Izakaya, по случаю дня рождения японского гастробара. В четверг Юта откроет череду празднований со своими Tom Yum Spritz, пряно-фруктовым Tiger, нежным Matcha Dame Blanche и Ties с чайным ликером и сливой. 26.06, 19:00 В Тюмени, в сибирском баре «Д.Иванович» в субботу гостят Сергей Струк и Дмитрий Козырев, предствляя московский ресторан Niki (🌟). 28.06, 20:00. А накануне их ждут в Тобольске — в ресторане «Дворцовая». 27.06, 19:00 Заодно и о планах на неделю вперед: 3 июля в Москву, в Sage, приедет Никита Несмачный — шеф-бартендер Gajah Putih Bali. Никита был у истоков барной команды Sage, а в этот вечер представит коктейли с балийскими специями и травами, от пандана и дикого орегано до листьев карри. @TheMixology

#отличнаяидея из московского Shortlist Books & Spirits: каждый месяц в малом зале бара теперь будут появляться по четыре новых коктейля, посвященных книгам. В первой серии — «Japansoft: История японской игровой индустрии» и твист на Jasmine с джином на зеленом чае, шисо и белым шоколадом. Или «Красота форм в природе» Эрнста Геккеля и «Маргарита» с молодым горошком. Роману «Однажды в Голливуде» Тарантино посвящен коктейль с попкорном и крем-содой, а суть хюгге и датского счастья по книге Майка Викинга передают через корицу, мёд, кофе и ром. Поскольку Shortlist был задуман и как бар, и как книжный магазин, это очень красивое продолжение концепции. @TheMixology