Кулинарный 🥡 Абьюз 🥢

«Можно!»: встреча с Азовом‑горой и тайна уральской скоблянки Новый эпизод нашего проекта встречает нас там, где земля говорит с небом — у Азова‑горы под Полевским. Её каменные склоны, словно древний страж, хранят молчание уже сотни лет. Когда‑то здесь нашли сокровища — и с тех пор могучие камни не раскрывают своих тайн. Сегодня мы пришли не просто любоваться видами. Вместе с ресторанным критиком Яковом Можаевым и автором канала Даниэлем Хоменок мы поставили себе непростую задачу: создать блюдо, которое сумеет вписаться в эту суровую, величественную красоту — стать её частью хотя бы на один миг. Кто знает, может, гора оценит нашу смелость и щедро отплатит нам за уважение к её духу… И вот — наш выбор: настоящая скоблянка из утки. Это не просто рецепт — это диалог с землёй, на которой мы стоим. Мясо дикой птицы, жар сковороды, ароматы трав — всё сливается в единый ритм, будто эхо горных ветров. Мы готовили с особым вниманием: каждое движение, каждый ингредиент — как дань месту, его истории и характеру. Смотрите новый эпизод прямо сейчас — и почувствуйте, как уральская природа оживает в тарелке!

Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив

#МожноСМожаевым #УральскаяКухня #УральскиеРецепты #АзовГора #ГастрономияУрала #КулинарноеПутешествие

Le Bourg 1905 в «Пельменном Гиде»: уральская душа и морские сокровища Сегодня мы заглянули в ресторан Le Bourg 1905, чтобы оценить их вклад в фестиваль «Пельменный Гид». И это было настоящее гастрономическое путешествие — от уральских традиций до морских глубин!

Что попробовали? «Уральские пельмени» (550 ₽) — оммаж местным корням. Сочные, с насыщенным мясным бульоном и копчёной сметаной, которая придаёт блюду особый, дымный характер. Просто, душевно и по‑домашнему, но с ресторанным шиком. «Морские пельмени» (720 ₽) — настоящая роскошь в тарелке. Нежное мясо камчатского краба и креветки в необычном синем бульоне, настоянном на тайском чае. Каждый глоток — как открытие: деликатная сладость морепродуктов переплетается с тонкими чайными нотами. Это не просто пельмени, а маленький гастрономический спектакль. А в качестве гастрономического аккорда — коктейль «Сердце леса» (700 ₽). Крепкий, с выразительным пихтовым характером. Его вкус переносит в густой, загадочный лес: свежий, смолистый, с лёгкой прохладой. Идеальный компаньон к насыщенным вкусам пельменей.

Если вы хотите увидеть, как привычные пельмени превращаются в произведение кулинарного искусства, Le Bourg 1905 — обязательное место в вашем маршруте. Здесь каждая деталь продумана, а каждый вкус — история. 📌 Екатеринбург, ул. Вайнера, 9 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #ПельменныйГид #LeBourg1905 #ГастрономияЕКБ #УральскаяКухня #МорскиеПельмени #КоктейлиЕКБ #Екатеринбург

Осеннее открытие в центре Екатеринбурга: съедобные стаканчики в кафе «Мечтатели» Гуляли по центру Екатеринбурга и заглянули в уютное кафе «Мечтатели» — и не прогадали! Здесь как раз обновили осеннюю линейку напитков Aurumn To Go, и теперь каждый глоток превращается в маленькое гастрономическое приключение. Все напитки доступны в формате to go по единой приятной цене — 390 ₽. Но главная фишка — не только во вкусе, но и в подаче: стаканчик можно съесть после того, как вы допьёте напиток! Да‑да, это не шутка — оригинальная съедобная посуда добавляет впечатлений к каждой чашке.

Что в осенней подборке? Матча‑латте «Кленовая фисташка» — нежная матча с тонкими ореховыми нотами и сладковатым оттенком клёна. Фильтр‑кофе «Вишня в мёду» — бодрящий кофе с деликатной фруктовой сладостью и медовым послевкусием. Какао «Фисташка с солёной карамелью» — уютное какао с контрастным сочетанием ореховой нежности и солёно‑сладкой карамели. Бамбл «Манго‑пряная клюква» — яркий микс тропической сладости и пикантной клюквенной кислинки с тёплыми пряными нотами. Капучино «Орехи в карамели» — классический капучино с насыщенным карамельно‑ореховым характером. Ягодно‑цитрусовый пунш — сочный, освежающий, с ярким букетом из ягод и цитрусовых.

Так что если вы в центре и хотите согреться осенним напитком с изюминкой — заглядывайте в «Мечтатели». Здесь знают, как превратить обычный перерыв на кофе в маленький праздник вкуса и текстуры. 📌 Екатеринбург, проспект Ленина, 26 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #Мечтатели #AurumnToGo #ОсенниеНапитки #КофеЕКБ #ГастрономияЕКБ #СъедобныйСтакан #Екатеринбург

У Магнита своя математика: потратил 1000 ₽ — вернул 300 ₽ бонусами. Без сложных формул. Только выгода. Бонусы вернутся за первую покупку с QR-кодом из мобильного приложения (И да, 1 бонус = 1 рубль 😉) все подробности в ролике и по ссылке

Сладкий повод для визита: новые авторские десерты в кафе «Слойка» Сегодня мы заглянули в кафе «Слойка» — и не зря! К дню рождения Ельцин Центра здесь приготовили настоящий подарок для гурманов: два уникальных десерта, каждый из которых — маленькое художественное высказывание, вдохновлённое предстоящими театральными премьерами.

Первый шедевр — «Одетта». Это настоящая симфония лёгкости: воздушная меренга с сочной клубникой, окутанная кули из лесной земляники. Нежный, почти эфемерный десерт, который словно перекликается с грацией балета. Он создан по мотивам спектакля «Аве, Майя», который можно будет увидеть в Атриуме Ельцин Центра 18 ноября. Второй десерт — «Облако для Маяковского» — не менее поэтичен. Пористый шоколад с нежной воздушной начинкой и изысканным соусом «англез» превращается в оду великому поэту. Это кулинарное посвящение спектаклям «Маяковский», которые пройдут 26–27 ноября. Каждый кусочек словно строка из стихотворения: лаконичный, но насыщенный смыслом.

Оба десерта можно попробовать до 30 ноября всего за 670 ₽. Они станут идеальным дополнением к чашечке свежесваренного кофе или ароматному чаю. Так что откладывайте газеты и планы — сегодня ваш день заслуживает сладкого акцента! Выбирайте свой десерт и позвольте себе насладиться моментом. 📌 Екатеринбург, ул. Бориса Ельцина, 3 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #КафеСлойка #ЕльцинЦентр #АвторскиеДесерты #ГастрономияЕКБ #СладкаяЖизнь #ТеатральныйВкус #Екатеринбург

«Два Деда. Фазенда»: как пельмени становятся приключением на фестивале «Пельменный Гид» Продолжая наш рассказ о фестивале «Пельменный Гид», мы заглянули в ресторан «Два Деда. Фазенда» — и не прогадали! Здесь не просто готовят пельмени, а превращают их в гастрономические открытия. А учитывая, что «Два Деда» — отцы‑основатели фестиваля, ожидания были высокими. И они оправдались!

Что мы попробовали из фестивального меню? ✅ «Трам‑пам‑памп» (490 ₽) — дерзкий эксперимент на стыке культур: душа американского бургера в нежном двойном тесте. Мраморная говядина, как в лучших закусочных США, плюс маринованный огурчик — сочетание, от которого сложно оторваться. Это не просто пельмени, а настоящий вкусовой переворот. ✅ «Рио‑де‑вареники» (440 ₽) — неожиданный взгляд на привычное блюдо. Вареники на кукурузном тесте из пикантного батата, поданные со сливочным чили и кукурузой на гриле. Сладковатая основа, пряная заправка и дымные ноты гриля создают удивительную гармонию. ✅ «Акуна Матата» (590 ₽) — пельмени, которые переносят на побережье: тесто из нори, начинка из морепродуктов и сок лайма. Всё это — в сопровождении сливочно‑лимонного соуса. Лёгкость, свежесть и море впечатлений в каждом укусе. ✅ «Серб и молод» (540 ₽) — оммаж балканской кухне. Пельмени с фаршем из говядины и свинины, дополненные моцареллой и поданные на подушке из айвара. Здесь чувствуется тепло домашнего очага и любовь к насыщенным вкусам. ✅ А чтобы освежить палитру, мы взяли «Свекольный лимонад» (290 ₽) — лимонад со свёклой, морковью и мятой. Неожиданно, ярко, по‑летнему свежо. Идеальный аккомпанемент к насыщенным блюдам.

Если вы хотите увидеть, как привычные пельмени превращаются в гастрономический аттракцион, «Два Деда. Фазенда» — обязательное место в вашем маршруте. Здесь пельмени — не просто еда, а повод для удивления и радости. 📌 Екатеринбург, проспект Ленина, 41 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #ПельменныйГид #ДваДеда #ДваДедаФазенда #ФестивальПельменей #ГастрономияЕКБ #Екатеринбург #ЕдаКакИскусство #ПельмениСХарактером

В Екатеринбурге стартовал «Пельменный Гид» — фестиваль, который заставит вас влюбиться в пельмени заново! Друзья, отличная новость для всех ценителей главного русского деликатеса: в Екатеринбурге стартовал масштабный фестиваль «Пельменный Гид»! Мероприятие продлится до 30 ноября, и за это время у вас будет шанс открыть для себя самые неожиданные и вкусные вариации любимого блюда. «Пельменный Гид» — не просто гастрономический праздник, а настоящее соревнование мастерства. Лучшие заведения города соревнуются в искусстве приготовления пельменей, предлагая гостям как бережно сохранённые классические рецепты, так и смелые эксперименты с начинками и формами. Главный символ фестиваля — переходная награда «Золотая мясорубка». По итогам голосования именно она достанется заведению, которое сумеет покорить сердца жюри и гостей. Кто станет обладателем почётного трофея в этом году? Ответ узнаем совсем скоро! Особая гордость фестиваля — его создатели. Отцами‑основателями «Пельменного Гида» стали «Два Деда» — люди, которые не просто любят пельмени, а видят в них настоящее кулинарное искусство. Благодаря их энтузиазму и вкусу фестиваль обрёл свой неповторимый характер и стал значимым событием для города. Участие в фестивале — это возможность по‑новому взглянуть на привычное блюдо. Каждое заведение вкладывает в свои пельмени частичку души, превращая их в маленькие кулинарные шедевры. Вы сможете в полной мере оценить богатство вкусов, восхититься оригинальностью подачи и по достоинству отметить мастерство поваров, создающих эти съедобные произведения искусства. Ваши отзывы и впечатления станут важной частью итогового решения — ведь мнение гостей играет ключевую роль в выборе победителя.

Не упустите шанс стать частью этого вкусного события. Пельмени — больше чем еда. Это история, традиция и настоящее искусство, которое оживает на фестивале «Пельменный Гид»!

Следите за новостями и списком участников на официальном сайте. #ПельменныйГид #ФестивальПельменей #ГастрономияЕКБ #ЕдаКакИскусство #Екатеринбург #ЗолотаяМясорубка #ВкусныеТрадиции #ДваДеда

Коктейльный безвиз: путешествие в Грузию без выезда из Екатеринбурга Сегодня мы открыли для себя особую грань ресторана «Супра» — их авторскую коктейльную карту «Чача‑тайм». И это было настоящее путешествие сквозь вкусы, ароматы и настроения Грузии! Все коктейли — по 560 ₽, но каждый — словно маленький рассказ о грузинской земле и её дарах.

Что удалось попробовать? «Нино» — лёгкий спритц, где свежесть яблока встречается с цветочными нотами бузины и бархатистой сладостью персика. Идеальный баланс: пьёшь — и будто ощущаешь тёплый грузинский вечер. «Сиахлели» — сочетание вермута Martini Fiero, игристого тоника, цветочного аромата розы и сладости граната. Этот коктейль будто создан для дружеских посиделок под звёздным небом. «Амирани» — джин‑тоник с неожиданными нотами фейхоа и кактуса. Здесь сладость сиропа сплетается с горечью тоника и хвойными оттенками джина. Освежающе, дерзко, запоминается. «Колхида» — коктейль со смородиной и кислинкой щавеля. Подача с яблочным леденцом — это гениальный штрих: он создаёт баланс между терпкостью, свежестью и карамельными оттенками. Игра контрастов, от которой хочется пробовать ещё. «Кампи» — фирменная версия коктейля «Пенициллин». В ней соединили дальневосточный лимонник, пряность имбиря, сладость мёда и насыщенный вкус виски Dewar’s. Это как тёплый разговор у камина — уютно, насыщенно, с долгим послевкусием.

Мы так увлеклись дегустацией, что не заметил, как бармен с улыбкой протянул нам… грузинский паспорт! Конечно, шуточный — но как символично: эти коктейли действительно переносят в Грузию, пусть и на пару часов. А самое удивительное — оказалось, что с этим паспортом мы теперь можем путешествовать по Евросоюзу без визы! Шутим, конечно — но настроение было именно такое: будто совершили мини‑путешествие в сердце Грузии, не покидая Екатеринбурга.

Если вы ищете место, где коктейли — не просто напитки, а маленькие приключения, «Супра» ждёт вас. Здесь можно начать вечер со спритца «Нино», а закончить — тёплым «Кампи», и каждый раз чувствовать, как Грузия становится чуть ближе.

📌 Екатеринбург, ул. Дзержинского, 2 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #Супра #ГрузинскаяКухня #Коктейли #ЧачаТайм #Гастрономия #РесторанЕКБ #ВкуснаяЕда #ГрузинскиеКоктейли #ГастроПутешествие

Коктейльный безвиз: путешествие в Грузию без выезда из Екатеринбурга Сегодня мы открыли для себя особую грань ресторана «Супра» — их авторскую коктейльную карту «Чача‑тайм». И это было настоящее путешествие сквозь вкусы, ароматы и настроения Грузии! Все коктейли — по 560 ₽, но каждый — словно маленький рассказ о грузинской земле и её дарах.

Что удалось попробовать? «Нино» — лёгкий спритц, где свежесть яблока встречается с цветочными нотами бузины и бархатистой сладостью персика. Идеальный баланс: пьёшь — и будто ощущаешь тёплый грузинский вечер. «Сиахлели» — сочетание вермута Martini Fiero, игристого тоника, цветочного аромата розы и сладости граната. Этот коктейль будто создан для дружеских посиделок под звёздным небом. «Амирани» — джин‑тоник с неожиданными нотами фейхоа и кактуса. Здесь сладость сиропа сплетается с горечью тоника и хвойными оттенками джина. Освежающе, дерзко, запоминается. «Колхида» — коктейль со смородиной и кислинкой щавеля. Подача с яблочным леденцом — это гениальный штрих: он создаёт баланс между терпкостью, свежестью и карамельными оттенками. Игра контрастов, от которой хочется пробовать ещё. «Кампи» — фирменная версия коктейля «Пенициллин». В ней соединили дальневосточный лимонник, пряность имбиря, сладость мёда и насыщенный вкус виски Dewar’s. Это как тёплый разговор у камина — уютно, насыщенно, с долгим послевкусием.

Что в итоге? Я так увлёкся дегустацией, что не заметил, как бармен с улыбкой протянул мне… грузинский паспорт! 📜 Конечно, шуточный — но как символично: эти коктейли действительно переносят в Грузию, пусть и на пару часов. А самое удивительное — оказалось, что с этим паспортом я теперь могу путешествовать по Евросоюзу без визы! 😄 Шучу, конечно — но настроение было именно такое: будто совершил мини‑путешествие в сердце Грузии, не покидая Екатеринбурга. Почему стоит заглянуть в «Супру» за коктейлями? авторский подход: каждый напиток — это история и характер; баланс вкусов: ни один коктейль не перегружен, всё гармонично; неожиданные сочетания: традиционные грузинские мотивы переплетаются с современными трендами; доступная цена: 560 ₽ за порцию удовольствия. Если вы ищете место, где коктейли — не просто напитки, а маленькие приключения, «Супра» ждёт вас. Здесь можно начать вечер со спритца «Нино», а закончить — тёплым «Кампи», и каждый раз чувствовать, как Грузия становится чуть ближе. 📍 Адрес: [указать адрес] 📞 Бронирование: [указать контакты] #Супра #ГрузинскаяКухня #Коктейли #ЧачаТайм #Гастрономия #РесторанЕКБ #ВкуснаяЕда #ГрузинскиеКоктейли #ГастроПутешествие

Путешествие в Грузию без билета: обед в ресторане «Супра» Сегодня наш канал отправился в ресторан «Супра» — и вернулся оттуда с полным сердцем и яркими гастрономическими впечатлениями. Это место, где каждая деталь напоминает о щедрости и колорите грузинской кухни.

Что же мы отведали? ✅ Начнём с цациви (490 ₽). Нежные кусочки курицы в пряном соусе из грецких орехов и мегрельских специй — это симфония вкусов. Особенно гармонично блюдо раскрывается в паре с горячим грузинским хлебом шоти (150 ₽), только что из печи. Сливочное масло и пряная сванская соль добавляют хлебу особый шарм — он идеален и с супами, и с бокалом красного вина. ✅ Следом на столе появилось ассорти пхали (480 ₽) — три нежных шарика из свёклы, тыквы и шпината. Грузинские специи и зёрна граната превращают простую закуску в настоящее произведение искусства: вкусно, красиво, запоминается. ✅ Король грузинского стола — хачапури по‑аджарски (590 ₽). Лодочка из сдобного теста с домашними сырами, яичным желтком и растопленным сливочным маслом. Откусив кусочек, словно переносишься на побережье Грузии — настолько ярко и душевно это блюдо. ✅ Закуска царцки (410 ₽) удивила своей лёгкостью и глубиной вкуса: хрустящие молодые кабачки в кляре под сырно‑сливочным соусом мацони. Это тот случай, когда простая идея превращается в гастрономический восторг. ✅ Наринджи (560 ₽) — салат, который хочется описывать эпитетами: яркий, сочный, хрустящий. Утка, апельсины, помидоры, зелень и сыр под фирменным лимонно‑медовым соусом создают гармонию, от которой сложно оторваться. ✅ Особого внимания заслуживает сололаки креветидзе (790 ₽): хрустящий баклажан, спелый томат и сочная креветка на подушке из сливочного крема с сыром страчателла. Украшение кинзой добавляет свежести, а вкус вызывает желание повторить. ✅ Для любителей рыбы — тэзви (1 210 ₽). Нежное филе лосося в соусе чкмерули с листьями шпината и тархуна. Блюдо с характером, где каждый ингредиент играет свою партию. ✅ Чахондрили (770 ₽) покорил мягкостью: картофельное пюре с говядиной, обжаренной до золотистой корочки, сыром и листиками кинзы. Белое вино в соусе придаёт блюду особое тепло и уют — как встреча с давними друзьями. ✅ И, конечно, каре ягнёнка (1 590 ₽) стало величественным финалом трапезы. Сочное мясо, тонкий аромат специй — блюдо, достойное особого случая.

Кстати, ресторан «Супра» включён в Ultima Guide — первый ресторанный гид от Яндекс Еды, созданный с помощью нейросети. Это надёжный ориентир для всех, кто выбирает место для обеда или ужина: и для местных жителей, и для гостей города. Для заведений же попадание в гид — приятный знак внимания и признание их уровня.

Если вы ещё не были в «Супре», самое время запланировать визит. Здесь не просто кормят — здесь дарят эмоции, вкус и частичку грузинского гостеприимства.

📌 Екатеринбург, ул. Дзержинского, 2 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #Супра #ГрузинскаяКухня #Гастрономия #Ресторан #ВкуснаяЕда #КавказскиеВкусы #ЕдаКакИскусство #ГрузинскоеЗастолье #ГастроПутешествие #UltimaGuide #ЯндексЕда

Подписной Завтрак в Engels 1991: гастрономическое удовольствие в деталях Ну что ж, ожидание позади — и вот он, мой завтрак в Engels 1991 в дни гостевого визита «Подписных булочек»! Позвольте представить сегодняшнее меню — каждое блюдо оказалось маленьким шедевром.

Что на тарелке? ✅ Фермерская буррата с хурмой и облепиховым маслом (590 ₽) — сочетание, от которого замирает сердце. Нежная буррата тает во рту, сладкая хурма добавляет сочности, а облепиховое масло вносит пикантную кислинку. Безупречный баланс текстур и вкусов. ✅ Соте из овощей со скордалией и каштановым мёдом (490 ₽) — лёгкое, но насыщенное блюдо. Овощи сохранили хрусткость, скордалия (чесночный соус) придаёт пикантность, а каштановый мёд оставляет тёплое медовое послевкусие. ✅ Слойка с грушей (400 ₽) — хрустящая оболочка и сочная начинка. Груша идеально пропечена, сладость сбалансирована лёгкой кислинкой. Настоящая питерская выпечка во всём её великолепии! ✅ Брауни с ганашем из чёрной смородины (450 ₽) — плотный, влажный брауни и яркий ягодный ганаш. Кисло‑сладкая нота смородины превращает классический десерт в нечто особенное. ✅ Пряничный раф (400 ₽) — ароматный напиток с тёплыми пряными нотами. Идеально дополняет сладкую составляющую завтрака и создаёт уютное настроение.

Каждый элемент завтрака — продуманный гастрономический рассказ. Здесь нет случайных сочетаний: каждое блюдо демонстрирует уважение к ингредиентам и мастерство поваров. Особенно порадовало, как локальные продукты (хурма, облепиха) переплетаются с питерскими акцентами (выпечка «Подписных булочек»). Атмосфера, где завтрак превращается в маленькое путешествие между Екатеринбургом и Санкт‑Петербургом.

Не упустите шанс попробовать эти блюда — они того стоят!

📌 Екатеринбург, ул. Бориса Ельцина, 3 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #Engels1991 #ПодписныеБулочки #ЗавтракВЕкатеринбурге #ГастрономияЕКБ #ПитерскаяВыпечка #КулинарныеСобытия #ЕдаКакИскусство #ЕльцинЦентр #ПодписныеИздания

Ночной скиталец на утреннем фуд‑радаре: в Engels 1991 ждут питерские гости Признаемся: если ночью не удаётся уснуть, а к утру просыпается аппетит, мы ищем, куда отправиться за идеальным завтраком. И сегодня наш путь лежит в Engels 1991 — и на это есть особая причина! 8 и 9 ноября здесь настоящее событие для гурманов: в гости приехала команда «Подписных булочек» из Санкт‑Петербурга. На два дня питерские мастера привезли своё специальное меню — и это отличный повод начать день с чего‑то по‑настоящему особенного. Пока жду свой завтрак, любуюсь стильной открыткой Engels × Ельцин Центр — эти открытки так и просятся в кадр! Минималистичный дизайн и тонкие отсылки к городской культуре создают особую атмосферу места. А ещё в ожидании мы успели прихватить «Нечай» — набор дрип‑кофе от «Подписных Изданий». Нежный, с лёгкой кислинкой и долгим послевкусием — он стал идеальным сопровождением к утреннему ожиданию. Теперь понимаем, почему этот кофе так хвалят: каждая чашка будто переносит в уютную питерскую кофейню.

А теперь — о главном. Что ждёт гостей в эти дни? • Фирменные булочки с той самой неповторимой текстурой, за которую их обожают в Питере; • Авторские начинки и сочетания, которые редко встретишь в Екатеринбурге; • Атмосфера настоящей петербургской пекарни в сердце нашего города.

Почему стоит заглянуть? ✅ редкая возможность попробовать «Подписные булочки», не выезжая в Питер; ✅ специальное меню, созданное эксклюзивно для Engels 1991; ✅ идеальное начало дня для любителей качественной выпечки и новых вкусовых ощущений. Когда? 8 и 9 ноября — не упустите шанс! Где? Engels 1991 До встречи за чашкой кофе и ароматной булочкой! #Engels1991 #ПодписныеБулочки #ЗавтракВЕкатеринбурге #ГастрономияЕКБ #ПитерскаяВыпечка #КулинарныеСобытия #ЕдаКакИскусство #ЕльцинЦентр

Евразийский Ресторанный Форум‑2025: приглашаем в эпицентр гастрономической индустрии! Друзья, у нас важная и волнующая новость: наш канал — официальный партнёр Евразийского Ресторанного Форума! Это значимое событие для всей ресторанной отрасли, и мы рады пригласить к участию всех, кто живёт гастрономией: шеф‑поваров, рестораторов, поставщиков, фуд‑блогеров и ценителей качественной кухни.

Когда? 25 ноября 2025 года. Где? Москва, отели Crowne Plaza и Novotel Moscow. Почему это стоит посетить? Евразийский Ресторанный Форум станет яркой площадкой для профессионального общения и вдохновения. Здесь встретятся ключевые игроки рынка, чтобы обменяться опытом, обсудить актуальные тренды ресторанного бизнеса и наметить векторы развития отрасли. Участники смогут посетить мастер‑классы и демонстрации, почерпнуть свежие идеи и наладить ценные деловые контакты.

Для нас большая честь быть частью этого события. Мы будем освещать самые яркие моменты, делиться инсайдами и помогать создавать атмосферу открытого профессионального диалога. До встречи на Форуме! Вместе формируем будущее ресторанной индустрии. #ЕвразийскийРесторанныйФорум #РесторанныйБизнес #Гастрономия #FoodIndustry #CrownePlaza #NovotelMoscow #Партнёрство #НашКаналВДеле

Завтрак с искусством: Olio и «Эрмитаж‑Урал» дарят вдохновение! Хотите начать выходной день стильно и с пользой? Итальянский ресторан Olio совместно с центром «Эрмитаж‑Урал» запустил особенный спешл‑завтрак — «Завтрак с искусством»! За 990 рублей вас ждёт изысканная утренняя композиция в итальянском стиле. Нежное яйцо всмятку, артишоки в хрустящем кляре и свежая фокачча создают гармоничное начало дня. Особое внимание привлекает буррата с пёченым виноградом — удивительное сочетание кремовой нежности и сладкой нотки. Дополняют картину ароматная мортаделла, маслины и сочные томаты.

Но это ещё не всё! При заказе «Завтрака с искусством» до 14:00 вас ждут приятные сюрпризы: ✅ купон в центр «Эрмитаж‑Урал», позволяющий двоим гостям посетить музей по цене одного билета; ✅ подарок от итальянского бренда косметики Farmacia Tosoni.

Это идеальное сочетание для выходного дня: начните с гастрономического удовольствия в Olio, а затем отправьтесь в музей, чтобы погрузиться в мир искусства. Два ярких впечатления в одном дне — и приятные подарки в придачу!

Не упустите шанс совместить вкусный завтрак с культурным досугом.

📌 Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, 4 С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #OlioЕКБ #ЭрмитажУрал #ЗавтракСИскусством #ИтальянскаяКухня #КудаПойтиЕКБ #ВыходныеВЕкатеринбурге #ГастрономияЕКБ #КультураИВкус

Искусственный интеллект выбрал лучших: представлен Ultima Guide от Яндекс Еды! Впервые в истории ресторанный гид создан при помощи технологий искусственного интеллекта! Ultima Guide — это революционный взгляд на гастрономическую карту трёх городов: Екатеринбурга, Перми и Челябинска. В чём уникальность проекта? Отбор заведений проходил в несколько этапов. В процессе были задействованы: 💢 искусственный интеллект, анализировавший тысячи данных — от оценок пользователей до паттернов поведения; 💢 профессиональные рестораторы, оценивавшие заведения по отраслевым критериям; 💢 фуд‑блогеры, делившиеся экспертным мнением о трендах и качестве сервиса; 💢 местные жители, чьи отзывы формировали «народный» рейтинг. В итоговый список вошли только те рестораны, которые получили высокие баллы по всем направлениям. Такой многоуровневый подход гарантирует объективность и актуальность рекомендаций.

Кто в числе лучших в Екатеринбурге? В списке — настоящие гастрономические жемчужины города: ✅ «Паштет» — обладатель метки «100 % Урал» за аутентичную уральскую кухню; ✅ Luna, Momo и Neoni — яркие представители паназиатского направления; ✅ Self Edge Japanese — эталон японской кухни; ✅ Gavi и Olio — воплощение итальянской гастрономической традиции; ✅ а также Culta, «Троекуровъ» и Custo — заведения, задающие тренды городской ресторанной сцены. Особые награды Некоторые рестораны удостоились персональных наград: ✅ Self Edge Japanese получил сразу две награды: «Выбор пользователей» и «Превосходный сервис»; ✅ «Супра» признана «Самым популярным рестораном по версии Яндекс Карт»; ✅ Luna отмечена за «Лучший интерьер».

Наш вклад в проект Раскрываем тайну: наш канал также выступил в роли эксперта при оценке заведений! Для нас это была уникальная возможность не только увидеть изнутри механизм формирования гастрономического рейтинга, но и внести свой вклад в создание объективного гида для гурманов. Мы искренне рады озвученным результатам. Особенно приятно, что система отбора сработала безупречно: ни одно «купленное» или откровенно провальное заведение не получило награды. Это подтверждает: Ultima Guide— действительно честный и прозрачный рейтинг, на который можно полагаться. Комфорт на пути к гастрономическим открытиям! Отдельно хочу поблагодарить Яндекс Ultima за организацию безупречного трансфера! Передвигался на автомобиле Hongqi в категориях Business и Ultima — это был по‑настоящему премиальный опыт. Комфортное пространство, внимание к деталям и безупречный сервис стали отличным дополнением к знакомству с лучшими ресторанами города. Как воспользоваться гидом? Откройте раздел «Куда сходить» в приложении Яндекс Еды — и начните планировать свои гастрономические открытия уже сегодня!

Теперь выбрать идеальное место для ужина стало ещё проще: технологии, экспертный опыт и комфортный транспорт работают на ваш вкус.

#UltimaGuide #ЯндексЕда #РесторанныйГид #Гастрономия #Екатеринбург #РестораныЕкб #ИИвГастрономии #КудаСходить #UltimaTransfer #Hongqi

За кулисами Яндекс Ultima Guide: гастрономическое приключение начинается! Друзья, у нас потрясающие новости! Наш канал попал на церемонию награждения Яндекс Ultima Guide — и об этом мы подробно расскажем в следующем посте. А пока делимся яркими впечатлениями от невероятного фуршета, который организовал для гостей Марк Дмитриев из Красноярска! Представьте себе: изысканные закуски, где каждая — настоящее произведение искусства. Авторские сочетания, филигранная подача и вкус, от которого замирает сердце.

Что удалось попробовать? Злаковые чипсы с трюфельным айоли — хрустящая основа и насыщенный сливочный соус с благородным ароматом трюфеля. Корзинка из льна с икрой хариуса и кремом из бораго — деликатная игра текстур и вкусов: нежная икра, свежий травяной крем и хрустящая корзинка. Корзинка с тартаром из сыровялов, кедровым орехом и брусникой — пикантная закуска с лесными мотивами: мясо, орехи и ягодная кислинка. Сморреброд с рийетом из белой рыбы, маринованными патиссонами и чипсами из красной капусты— скандинавская классика в авторской интерпретации: нежная рыба, хрустящие элементы и кисло-сладкие ноты. Сморреброд с тартаром из оленины, айоли из чёрного чеснока и солодовыми чипсами — смелое сочетание: дикое мясо, пикантный соус и хрустящая основа. Карпачо из оленины с грибным паштетом и трюфелем — элегантная закуска: тончайшие ломтики мяса, бархатистый паштет и благородный трюфель. Малосольный огурец с копчёной сметаной и чёрной икрой — свежий и одновременно насыщенный вкус: хруст огурца, сливочная копчёность и роскошь икры. Солодовая вафля с чипсами из сохатины и гелем из чёрной смородины — контраст текстур: хрустящая вафля, мясные чипсы и яркий ягодный акцент. Гравлакс из муксуна с опалённым зелёным горошком и лимонным дрессингом — нежная рыба, сладковатый горошек и освежающая кислинка. Нельма холодного копчения с восстановленной морковью и облепихой — изысканная подача: дымный вкус рыбы, сладость моркови и терпкость облепихи. А на десерт… Солодовый кекс с ганашом и гелем из чёрной смородины — плотная текстура, шоколадный вкус и ягодная свежесть. Брусничный кекс со сметанным ганашом и брусничным чатни — ягодная сладость, сливочная нежность и пикантная кислинка. Еловый мусс с медовыми чипсами и гелем малина‑юдзу — лес в тарелке: хвойный аромат, медовая хрусткость и цитрусово‑ягодный акцент.

Впечатления в двух словах? Это был настоящий праздник вкуса, где каждое блюдо — история, а каждая подача — искусство. Марк Дмитриев доказал: сибирская кухня — это не просто продукты, это философия, мастерство и безграничная фантазия. Следите за обновлениями — скоро расскажем про саму церемонию Яндекс Ultima Guide! #ЯндексUltimaGuide #Гастрономия #АвторскаяКухня #СибирскаяКухня #Фуршет #МаркДмитриев #РесторанныйКритик #ЕдаКакИскусство #КулинарноеПутешествие

Неожиданное гастрономическое открытие в баре «Оптимист»! Признаюсь честно, шёл в «Оптимист» с предвзятым настроем. Всё-таки бар — и ожидать от него ресторанного уровня кухни было как-то… наивно. Но жизнь полна приятных сюрпризов! В рамках Российского Ресторанного Фестиваля здесь представлен потрясающий сет за 1790₽. И знаете что? Он превзошёл все ожидания!

Что входит в сет: ✅ Салат с томатами, говяжьей грудинкой и фетой — свежая композиция из сочных сезонных томатов, маринованной говяжьей грудинки с ароматом копчения и нежной феты. Заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса идеально соединяет все вкусы. ✅ Гастрокартофельный шедевр с омулем, щучьей икрой и хрустящей петрушкой — воздушное картофельное пюре с добавлением сливочного масла и сливок, украшенное ломтиками нежного омуля, россыпью щучьей икры и хрустящими веточками петрушки, которые добавляют блюду текстуру и свежесть. ✅ Пельмени из щуки в грибном бульоне — ручная лепка из тонкого теста с начинкой из отборного филе щуки. Подаются в насыщенном грибном бульоне с нотками белых грибов и шампиньонов, который раскрывает вкус рыбы. ✅ Черёмуховый медовик — традиционный русский десерт с современным прочтением. Воздушные медовые коржи пропитаны черёмуховым кремом, а сверху украшены свежими ягодами и дроблёной черёмухой. Каждый элемент сета — это маленькое гастрономическое чудо. Шеф-повар доказал, что в баре можно создавать блюда ресторанного уровня, которые не уступают именитым заведениям. Особо впечатлило внимание к деталям и качество исполнения каждого блюда. От салата до десерта — всё было на высоте! Вердикт: если вы, как и я, относились к «Оптимисту» только как к бару — самое время пересмотреть своё мнение. Здесь творится настоящая кулинарная магия!

📌 Екатеринбург, ул. проспект Ленина, 50Б С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать #ОптимистБар #РоссийскийРесторанныйФестиваль #Гастрономия #СетМеню #ЕдаЕКБ #РестораныЕкб #ВкусныеНаходки #ГастроКритик #МестныеРестораны #ЕдаСДушой 📲 Подписывайтесь на наш канал в MAX