Рецепты | daniya_alt

Сегодня на десерт булочки с творожной начинкой и ягодами🥰🫐 Мое любимое сочетание - сдобное тесто и творог + ягоды, нежно, вкусно и в меру сладко😋 Ингредиенты: Молоко - 250 мл Сахар - 50 г Дрожжи - 8 г Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 80 г Мука - 530 г Соль- 0,5 ч.л. Начинка: Творог 5 или 9% - 350 г Сахар - 80 г Ванильный сахар по желанию Яйцо - 1 шт Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Ягодный джем/варенье/конфитюр по желанию #булочки_дания

Сегодня на ужин у нас мясные пирожки в слоеном тесте🥰😋 Обязательно карамелизуйте лук, в сочетании с фаршем - невероятно вкусно, он придает сладость и сочность🧅 Лучше использовать слоеное бездрожжевое тесто 🤗 Ингредиенты на 10-12 шт: Фарш - 400 г Вустерский соус - 1 ч.л. Соль, черный перец, тимьян Карамелизованный лук: Лук - 2 шт Сливочное масло 20 г Растительное масло -2-3 ст.л. Соль, черный перец Вода при необходимости Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г Желток, кунжут #пирожки_дания

Сегодня на десерт у нас мильфей с ягодами🥰🍓 Тесто слоеное, тоненькое, хрустящее, практически как на торт Наполеон🤗 Главное работать быстро, чтобы масло не успело сильно промокнуть, я раскатывала 6 раз и сворачивала в конверт, тесто постепенно приобретает эластичность 😋 Тесто: Сливочное масло - 180 г Мука - 220 г Ледяная вода - 80-90 мл Щепотка соли Крем: Молоко - 450 мл Яйца - 2 шт Сахар - 100 г Экстракт ванили Кукурузный крахмал 40 г Сливочное масло - 30 г Сливки 33% - 200 мл #торты_дания

Сегодня на ужин салат с семгой в азиатском стиле🥗 Количество овощей можно регулировать на свое усмотрение, можно что-то убавить, что-то добавить 🥑 Кунжутное масло можно исключить, рисовый уксус заменить на лимонный сок🍋 Ингредиенты: Семга - 400 г (соль, черный перец) Зелень (микс) Редис - 3-4 шт Огурцы - 2 шт Черри - 7-8 шт Авокадо по желанию Соус: Соевый соус - 30 мл Рисовый уксус - 2 ст.л. Кунжутное масло - 2 ст.л. Растительное масло- 2 ст.л. Мед или сахар - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Черный перец молотый #салаты_дания

Сегодня на десерт меренговый рулет с малиной 🥰 Оставались белки после торта Эклер, решила приготовить меренговый рулет, делилась уже несколько раз, но здесь пропорции и время приготовления отличаются 😋 Нежнейший десерт, обязательно добавьте кисленьких ягод, отлично сочетаются со сладким кремом 🍰 Ингредиенты: Белок - 5 шт Щепотка соли Лимонный сок- 1 ч.л. Сахар - 250 г Кукурузный крахмал - 25 г Крем: Сливки 33% - 300 мл Творожный сыр - 150 г Сахарная пудра -80 г Малина по желанию ____ Выпекать 15 минут при 160 градусах без конвекции, после включить конвекцию допекать 15 минут #торты_дания

Сегодня на ужин говядина в сливочно-грибном соусе 🥰 Я использовала мякоть бедра, мясо получается нежным и отлично сочетается с соусом 🍛 Сливки можно исключить, но на мой взгляд, со сливками вкуснее и нежнее🥛 Ингредиенты: Говядина - 600 г Соль, черный перец Соус: Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Грибы - 400 г Сливочное масло - 20 г Мука - 1 ст.л. Соль, черный перец, тимьян Вустерский соус - 1 ст.л. Вода или бульон - 250 мл Сливки - 200 мл #говядина_дания

Сегодня на десерт воздушное суфле из йогурта🥰 Йогурт можно попробовать заменить на нежирную сметану, чем меньше диаметр формы, тем выше пирог🍰 Ингредиенты (диаметр 22 см): Йогурт греческий - 500 г Яйца - 5 шт Сахар - 100 г Ваниль по желанию Щепотка соли Кукурузный крахмал - 60 г Выпекать 1 час при 170 градусах без конвекции на среднем огне #чизкейки_дания

Сегодня у меня рецепт сигара бореков😋 Из этого количества ингредиентов получилось 16 шт🥰 По соли будьте аккуратны, поскольку есть версии сыра фета уже с солью🫙 Ингредиенты: Сыр фета - 200 г Моцарелла - 100 г Зелень 50-60 г Яйцо - 1 шт Щепотка соли Черный перец Тесто фило

Сегодня на ужин у нас салат с баклажановой пастой 🍆🥰 Много разных текстур и ярких вкусов, обязательно попробуйте🥗 Баклажановую пасту можно просто намазать на питу или лаваш, также салат можно дополнитель жареным миндалем🥰 Ингредиенты: Крем баклажановый: Баклажаны - 2 шт Лимонный сок - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Греческий йогурт или сметана - 60 г Оливковое масло - 30 мл Состав салата: Айсберг Редис - 3-4 шт Авокадо - 1 шт #салаты_дания

Сегодня на ужин томленая говядина в азиатском стиле 🥩 Я готовила с говядиной на кости, а можно использовать мякоть😋 Мясо нежное, легко рвется на волокна, отлично сочетается с отварным рисом и брокколи 🍚🥦 Ингредиенты: Говядина - 1,2 кг Соль, черный перец Соус: Соевый соус - 120 мл Сахар - 2 ст.л. Чеснок - 3 зубчика Имбирь - 2 ч.л. Рисовый уксус - 2 ст.л. #говядина_дания

Сегодня на десерт у нас миндальный пирог с абрикосами 🥰 Миндаль продаёт более влажную и пористую текстуру пирогу, отлично сочетается с абрикосами😋 Ингредиенты (диаметр формы 22 см): Сливочное масло - 150 г Сахар - 100 г Яйца 4 шт Молоко - 100 мл Миндальная мука или измельченный в порошок миндаль - 120 г Мука - 150 г Щепотка соли Разрыхлитель - 1 ч.л. Абрикосы - 5-6 шт #фруктовыепироги_дания

Сегодня на ужин у нас бифштекс с яйцом😋 Котлеты можно сделать тоньше/меньше на ваше усмотрение, я сделала 4 крупных бифштекса и запекла дополнительно в духовке 🥩 Яйцо пожарить отдельно и в качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре 🥰 Ингредиенты на 4 крупные котлеты: Говяжий фарш 80/20 - 700 г Соль, черный перец по вкусу Растительное масло для жарки Яйцо - 4 шт #фарш_дания

Сегодня у меня рецепт фриттеров с персиками (пончики)🍑 Простые в приготовлении, но очень вкусные🥰 Можно приготовить с яблоками, персиками, абрикосами или ягодами😋 Ингредиенты: Молоко - 180 мл Яйцо - 2 шт Сливочное масло - 30 г Сахар - 50 г Мука - 250 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Щепотка соли Персики - 2-3 шт Растительное масло для жарки

Сегодня на десерт у нас Сметанный торт🍰 Сметана у меня 20%, для крема ее обязательно надо отвесить, чтобы крем был густым🤗 Коржи (диаметр 19 см): Сметана 20% - 200 г Сливочное масло - 50 г Яйцо - 1 шт Сахар - 80 г Мука- 420 г Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Крем: Сметана - 900 г или 1 кг (в зависимости от количества коржей) Сахарная пудра - 140 г Ваниль - 1 ч.л. #торты_дания

Сегодня на десерт сконы с персикамм 🥰🍑 Тесто получается слегка липким, работать с ним нужно быстро, чтобы персики не дали много сока 🍑 Не берите переспелые персики, иначе расползутся в тесте🥰 Ингредиенты: Мука - 270 г + 80 г (после персиков) Сахар - 60 г Сливочное масло - 90 г Молоко - 240 мл Персики 250 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Ванильный сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Корица по желанию #печенье_дания

Сегодня на ужин запеченная семга на овощной подушке😋 Картофель я предварительно отварила до полуготового состояния и тоненько нарезала, к помидорам добавьте щепотку соли и базилик🍅 Для соуса огурец натереть на мелкой терке и отжать водчику, иначе соус будет чрезмерно водянистым😋 Ингредиенты: Семга - 700 г Соль, черный перец по вкусу Картофель -3 шт Кабачок - 1 шт Помидоры - 2 шт Соус: Греческий йогурт - 300 г Огурец - 1 шт Соль - 0,5 ч.л. Черный перец Оливковое масло - 2 ст.л. Лимонный сок - 1 ст.л. #рыба_дания

Сегодня рецепт освежающего домашнего лимонада🍋🍊 Соль с низким содержанием натрия можно исключить, но я всегда добавляю для восстановления водно-солевого баланса в организме, особенно в жаркую погоду🍹 Лет 5-6 назад делилась с вами этим рецептом, решила напомнить о нем🥰 Ингредиенты на 6 л лимонада: Лимон - 3 шт (сок+цедра) Апельсин 4 шт (сок+цедра) Сахар - 200-300 г (в зависимости от желаемой сладости) Вода - 6 л Соль с низким содержанием натрия - 0,5 ч.л. #напитки_дания

Сегодня на ужин быстрый хлебушек на кефире🥖 Можно дополнитель состав тем, что вам по душе, овощи, маслины, зелень, семечки/орехи и т.д. Ингредиенты: Кефир 2,5% - 300 мл Яйца - 2 шт Сода - 0,5 ч.л. Соль - 1 ч.л. Мука - 340 г Сыр - 120 г Орегано - 0,5 ч.л. Базилик - 0,5 ч.л. Семена льна - 2 ст.л. Подсолнечное масло - 30 мл #хлеб_дания

Сегодня на ужин у нас тушеные кабачки и баклажаны с нутом🍆🥰 Нут замочить на ночь (5-6 часов), а после обварить в кипящей подсоленной воде до мягкости, у меня ушло около 35-40 минут, можно использовать консервированный нут🤗 Вместо протертых томатов, можно использовать свежие помидоры, снять кожуру и мелко нарезать, можно измельчить блендером🍅 В самом начале хорошо обжарить овощи, а после тушить 30 минут🕜 Ингредиенты: Растительное масло Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Баклажаны - 1 шт (крупный) Кабачок - 1 шт (крупный) Мокровь - 1 шт Сладкий перец - 1 шт Протертые томаты - 400 г Вода - 200 м Томатная паста - 1 ст.л. Нут - 200 г Соль - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Базилик - 1 ч.л. Зелень по желанию #овощи_дания

Сегодня на десерт насыпной пирог с абрикосами 🥰 Фрукты/ягоды могут быть любые на ваш вкус🍑🍎🍓 Начинка: Абрикосы - 700 г Сахар - 100 г Лимонный сок -1/2 часть Вода - 80 мл Тесто: Мука - 310 г Сливочное масло - 150 г Сметана 80 г Желтое - 1 шт Сахар - 80 г Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. #фруктовыепироги_дания