Resto_ray | Рецепты от шефа

Дельта реки Меконг Звучит очень романтично, правда? Как из кино или приключенческого романа. Меконг большая полноводная река, которая на территории Вьетнама разделяется на 9 рукавов, которые вьетнамцы называют 9 драконов, с саму реку - матерью 9-ти драконов! Я специально не стала накладывать музыку, чтобы вы почувствовали атмосферу! На лодочке нас везли муж и жена. В основном так и работают, иногда видно престарелую маму с сыном, женщина сидит на носу, мужчина на корме. Конечно, для туристов придумано еще много развлечений. Сначала мы пробовали местный мед, потом фрукты, послушали традиционные песни и поели вкусную еду. Сейчас все вам буду показывать😁

Столетние яйца Долго я решалась на них, и не ясно, почему все же решилась😅 Яйцо на самом деле выдерживается в извести и глине от 2 недель до 3 месяцев, то есть они 100 дневные. Продаются во всех азиатских странах рядом с обычными яйцами, их скорлупу окрашивают в разные цвета, чаще всего в розовый, и они лежат в магазине рядом с обычными сырыми яйцами, не перепутайте, если не хотите удивиться за завтраком🤣 Мама врач, думаю, в ужасе, но я решилась попробовать и…ничего! Реально больше разговоров, вкус никакой, текстура и цвет меняются, не более. У кого-то читала, что эти яйца напоминают сыр бри, ммммм нет! А вы бы смогли попробовать? Что необычного пробовали в поездках?

Итак, я во Вьетнаме! Впереди Камбоджа и Тайланд, да, я была во всех трех странах, но в это путешествие посещаю совершенно новые места. Конечно, этот отпуск был запланированный давным давно. Нас 6 подруг, долго согласовывали даты, и мы решили, что будет классно встретить 8 марта в путешествии! Хотела ли я успеть закончить сборник до - конечно да! Но бесконечное желание улучшайзинга сыграло со мной злую шутку…я бы успела, но впопыхах мне не нравится, пришли идеи со сборником морепродуктов, потом с тем, что нужны еще видеоуроки и процесс затянулся. 4 марта я приняла, что не успеваю и расстроилась, а потом решила - лучше я сделаю все классно, ну пусть попозже, правда? Основная проблема в том, что за сутки во Вьетнаме я увидела еще три идеи🤣😅🤣, главное, чтобы меня не занесло окончательно, а то вы до Нового года сборники не увидите🤪 Мы добирались сюда почти сутки через Стамбул, оч устали, а сегодня был классный интересный день с множеством гастрономических открытий! Скажите честно, вам интересно смотреть мои заметки путешественника, или бесит? Рассказывать мне о нем?

Девочки мои дорогие, с праздником!🌸🌺🌷 Я никак не могла поздравить вас раньше, расскажу все завтра😅 А сегодня - помните, что вы восхитительные, красивые, яркие, индивидуальные, будьте счастливы, любите себя, окружайте себя хорошими людьми, пусть мир будет к вам добр и щедр, я вас люблю и обнимаю!🥰

Что происходит на видео?🧐 А я вам расскажу, желание удержать внимание любым путем. Я не против выкрутасов, ярких моментов и тд., но когда что-то делается только чтобы было больше комментариев - это неправильно. Женщина идет в магазин, покупает дорогую рыбу и начинает ее обваривать с маслом, потому что так показал блогер. Лишние действия, лишняя термообработка, расход продуктов… Я прямо злюсь на такое. Потом пишут - по рецептам из интернета не получается. Нет доверия кулинарным блогерам, начинается миллион вопросов, уточнений. Как удалить кожу легко? 1. Срезать ножом 2. Перевернуть кожей вверх и просто залить кипятком из чайника! Поэтому для меня особенно важно проработать каждый рецепт в сборники по несколько раз, чтобы вам не приходилось делать ни одного лишнего движения и, тем более, переводить продукты зря!!! Знаю, что вы это цените🥰🥰🥰 А теперь вопрос на досматриваемость, какие фото интереснее, рыбы или морепродуктов?😅

Камди пигоди - корейские крахмальные пирожки. Готовятся быстро, получаются очень вкусными. В начинку можно взять любое мясо, а можно просто капусту и морковь, если вы поститесь На 8 больших пигоди: Тесто: 🥟Крахмал картофельный 200 г 🧊Вода кипяток 200 г 🧂Соль Начинка: 🥬Капуста 200 г 🥩Мясо любое 200 г 🧅Лук 150 г 🌱Зеленый лук 20 г 🍀Кинза/петпушка 20 г 🧂Кориандр 1/2 ч.л. 🧂Соль Сначала готовим начинку, капусту шинкуем, мнем с солью и оставляем. Смешиваем все для фарша, в конце отжимаем капусту. Тесто быстро завариваем, сначала вилкой, потом руками. Делим на части и оставляем только одну для раскатки. Остальные убираем в фольгу и под полотенце, тесто должно оставаться теплым! Отвариваем на пару ровно 30 минут, полаем с острым соусом Приятного аппетита!

Дорогие мои, я знаю, что давно не писала вам. И сегодня хочу рассказать, почему. 💫 Больше 5 недель я буквально жила на кухне, погрузившись в мир ароматов, вкусов и экспериментов. Это было время, наполненное творчеством, вдохновением, усталостью, радостью от маленьких побед и даже слезами, когда казалось - все, я не смогу. Были моменты, когда я думала, что замахнулась на невыполнимое: не один, а сразу два сборника — рыбных блюд и морепродуктов. Казалось, что это невозможно, что я не справлюсь... Но я не сдалась. И знаете, почему? Потому что я думала о вас, потому что обещала, потому что горела идеей создать то, что что поможет, даст вдохновение и научит не только готовить по этим рецептам, но и легко создавать свои по тем принципам, которые я покажу в сборниках! Дать удочку, а не только рыбу! (забавно звучит в контексте темы🤣) Я хотела, чтобы каждый из вас нашел то, что ему по душе. Чтобы даже те, кто не очень любил рыбу, редко ее ел смогли открыть для себя новые вкусы. Чтобы любители морепродуктов нашли рецепты, которые удивят их станут их фаворитами. И чтобы все вы почувствовали, как кулинария может быть радостной, увлекательной и вдохновляющей💫 И вот он — финал! Два сборника, в которые я вложила всю свою любовь, знания и энергию, полностью отсняты, один даже готов полностью, второй в процессе. Когда я смотрю на них, я чувствую гордость и счастье. Это не просто книги с рецептами. Это часть меня, моего сердца и моей страсти. И я знаю, что они станут ценными для вас. Потому что это не только про еду. Это про то, как сделать каждый день чуточку вкуснее, проще и радостнее. Спасибо вам за ваше терпение и поддержку. Вы — моя мотивация, и я бесконечно благодарна, что вы есть🥰 Скоро я расскажу больше, а пока — поделитесь в комментариях: что вам ближе — рыба или морепродукты? Или, может, вы хотите попробовать и то, и другое? Давайте вдохновлять друг друга! P.S. Осталось совсем немного до большого анонса, и я не могу дождаться, чтобы показать вам, над чем я так долго работала! 🐟✨🦐

Кю-кю Нельзя назвать блюдо омлетом с зеленью, потому что зелени там ооочень много! Можно взять все, что вы любите: шпинат, зеленый лук, петрушка, кинза, укроп, сельдерей - в любой пропорции. Свежо, сочно, ароматно! 🌱Зелень 100 г 🍳Яйцо 2 шт. 🧂Соль 🧂Сухой чеснок 🧈Сливочное масло 20 г - обязательно! Рубим зелень, добавляем соль и сухой чеснок, немного мнем ее, добавляем яйца и перемешиваем. Растапливаем сливочное масло, отправляем в него зеленую массу, накрываем крышкой, обжариваем на среднем огне примерно 3 минуты, переворачиваем и повторяем. Удобнее и аккуратнее получается на маленькой сковороде. Ураааа, завтра веснааа🌷

Ребята, что по блинам?))) Уже объелись? Еще не готовили? У меня здесь много блинов разных, но одни любимые, уже сто раз показывала, вы все их знаете, я именно их пекла один раз во вторник, потому что есть дела поважнее, осьминоги там, рыбы разные😅 А у вас как? Можно в комментариях делиться рецептами, всем будет полезно🥰

Что подарить на 8 Марта? У меня есть идея! 🎁 Я давно знакома с маслами холодного отжима из «Важного масла» и могу с уверенностью сказать — это не только вкусно, но и полезно! Такой подарок точно оценят те, кто заботится о своем здоровье и красоте. 🌿 Почему это отличный подарок? ✔️ Натурально и полезно – масла богаты витаминами, антиоксидантами и жирными кислотами, которые важны для здоровья, красоты и кожи волос. ✔️ Эксклюзивно – масла изготавливаются только под заказ , чтобы сохранить максимальную свежесть и пользу. ✔️ На любой вкус – в ассортименте более 15 видов масел , от классического льняного и тыквенного до изысканных масел греческого ореха и абрикосовой косточки. ✨ Сейчас действует специальное предложение👇 Скидка 25% по промокоду «МАРТ» на весь ассортимент! 📌 Не знаете, какое масло выбрать? В Telegram-канале вам поможет лично Янина — создатель бренда. Она подскажет, какое масло подойдет именно вам! 🔹 Телеграм-канал «Важное масло» 📦 Также можно заказать масло на Ozon 🔹 Магазин на Ozon Проверено лично — это полезный, вкусный и приятный подарок! Реклама. ИП Абдуллаева Я.В. ИНН: 781143532005 erid: 2Vtzqub2EhU

Обзор ресторана в Светлогорске (рядом с Калининградом). Про поддельную икру, тигриное молоко и рыбьи щечки😁

Ребята, я просто в шоке от того, как работает вселенная интересно! Сегодня мне звонит моя подруга и говорит - а тебе еще нужно видео обзора ресторана? Представьте, это видео еще из Калининграда! Я просто забыла о нем, и это прекрасно, потому что если бы она прислала мне его раньше, то удалила бы у себя! А я что?! Правильно, потеряла телефон! И это видео просто пропало бы😳 Пересматриваю, начинаю монтировать, понимаю, что там очень много разных блюд из рыбы, не удивительно, ведь это Калининград. Но как совпало, что мы вспоминаем о нем именно когда остаются последние штрихи работы над рыбным и морепродуктовым сборниками!!!🥰 Забавно, что оно снято еще летом, а я там говорю примерно то, что описала несколькими постами выше. И самое интересное, что в ресторане я обозреваю птитим с тыквой и говорю, что часто его готовят по принципу ризотто, а только с утра я готовила ризотто с тыквой и кальмаром в сборник! И на фото пыталась снять «волну»🤣 это все магия!?💫 На самом деле я понимаю, что это не магия, просто наш мозг вытаскивает в нужный момент информацию в виде идей, вдохновения, рецептов. И если я летом высказала мысль, пусть я даже о ней забыла, почему зимой я не могла захотеть оформить ее в текст, даже если не помню о первой мысли) Наверное, вы ничего не поняли, но поймете когда увидите обзор😁 Но все равно эти совпадения прикольные, а видео будет готово через часик, аж на 11 минут, оооооочень интересное!🔥

Кстати, вы знали, что осьминог уваривается в 2-3 раза? Поэтому когда покупаете 1,6 кг осьминога замороженного, при оттайке он станет примерно 1,3 кг, а при варке еще делите на 2, а то и на 3. Невыгодный парень) Но вкусный На фото утренний экземпляр, если что

А еще я сегодня в 7 утра лупила мужика и он от меня сбежал, но я его вернула🤣🤣🤣 На самом деле осьминога не нужно сильно колошматить, так, слегка помять ему бока или даже сделать интенсивный массаж перед варкой

⬆️тут про Пушкина

Этой записочке 65 лет… 5 лет назад я случайно нашла ее в книге, это бабушка писала дедушке, видимо, он оставался на хозяйстве) А в чем интерес для нас сейчас? Бабушка варила любой рыбный суп так - отделяла филе, кости голову и хвост отправляла в бульон, они варились 30-40 минут. А уже потом добавляла нарезанное на кусочки филе, ему нужно буквально 3-4 минуты, чтобы свариться, так и только так вы сохраните всю пользу рыбы и ее максимальный вкус🥰 Связь времен и поколений сошлись сегодня, когда я нашла это фото в своем телефоне. Супы давно отсняты, и все они сварены именно по этому принципу! Сижу улыбаюсь😊