СысоевFM

Какое эффектное меню вышло в Savva (🥇) у Андрея Шмакова в честь 120-летия Метрополя. Вдохновлялся шеф рецептами из старых поварских книг: тут и посикунчики с сибирскими груздями, и пожарская котлета из кролика, и пельмени с щукой, и кулебяка с сибасом, и другие удивительные вещи.

Люблю в полетах смотреть кино про еду и восторгаюсь теми, кто через документалку доносит не только о звездах столицы, но и героях других городов страны. Знаю по своим проектам, настолько индустрия разнообразна, и глубокое погружение будет интересно многим. 15 ноября на Кинопоиске выйдет новый сезон сериала «Тонкий вкус», снятый в Сочи при поддержке Точка Банка, для которого главными героями были и остаются предприниматели. В сериале предприниматели также занимают особую роль: они рассказывают о влиянии природы на концепцию бизнеса, а также рассуждают об экспериментах и особенностях локальных продуктов. Среди героев шеф-повары знаковых заведений Сочи - Андрей Грязев из «Баран-Рапан», Андрей Кошкодан из Mamai-Calé и Вадим Горбанёв из Co-Co Chalet. А пока ждем выхода нового сезона, предлагаем посмотреть уже вышедшие сезоны «Тонкого вкуса».

Lucky Group и Simple и запустили совместное специальное предложение которое действует до 15 ноября. Вместе с шеф-сомелье группы Димой Кипелкиным и его коллегами отобрали одни из самых интересных, значимых и редких бутылок. Бургундию, Чили и еще массу регионов можно попробовать в 11 заведениях, но я рекомендую Bruno (🌟), Osso и Mamie (🌟).

Как пример, в Osso за 32.490 ₽ можно будет приобрести Valpolicella Classico Superiore от винодела Джузеппе Квинтарелли, а в Bruno (🌟) за 94.990₽ Barbaresco Rabajà от Бруно Джакозы, одного из величайших виноделов мира.

В тихом дворике на Б.Афанасьевском, 3 открылось фермерское бистро «Своё» — коллаборация шефа-гастроботаника Андрея Колодяжного и одноименного агрофонда Андрея Даниленко.

Обещают честные фермерские продукты из личной коллекции поставщиков, которых Даниленко собирал годами. От рузской утки и сергиево-посадских сыров до холынских огурцов — всё это будут продавать и в формате магазина.

У крупных ритейлеров стартовали продажи HUAWEI WATCH Ultimate 2. У гаджета несколько профессиональных режимов для занятий на открытом воздухе. В HUAWEI WATCH Ultimate 2 есть даже дайвинг, что выделяет новинку среди других устройств. Погружение на глубину до 150 м и подводная связь — это серьезно! А если для активности вам нужен дополнительный повод, то вот мотивация от Алексея Молчанова, чемпиона мира по фридайвингу: «Навыки, полученные в спорте, однозначно помогали мне и в бизнесе. Дисциплина — это главное. Но также умение раз за разом организовывать процесс и его улучшать».

Команда А-Клуба показала, как оформила очередные «Разговоры в кругу своих» — увлекательные встречи по разным темам, куда клиентов банка приглашают с детьми. В этот раз говорили о профессиях в киноиндустрии прямо на киностудии им. Горького. Очень красивый дизайн, да и подбор спикеров. Был Николай Лебедев, режиссер «Легенды №17» и продюсер «Мастера и Маргариты» Наталия Клибанова (по мне, одна из сильнейших продюсерских работ, где маркетинг сработал идеально — от качества картины до саундтрека и допродажи сопуствующих товаров).

Найден лучший подарок для часто путешествующего бартендера — кейс Rimowa с набором для коктейлей. @TheMixology

Редкая возможность для HoReCa в самом сердце Москвы — Патриаршие пруды, Малая Бронная. Локация на продаже на выгодных условиях: полностью укомплектованный проект, договор аренды напрямую с собственником, действующая (недавно продлённая) алкогольная лицензия и согласованная веранда. Для всех кто мечтал о ресторане в центре столицы или расширяет свои горизонты. Просьба писать в WhatsApp: +7 903 731-87-54

Самый странный рейтинг за последние годы. Rosewood Hong Kong знаковый для бренда (он был первым), но признать его лучшим в мире — необычное решение. Новый Bvlgari в Риме достойный, но он же в Париже и Шанхае гораздо приятнее по всем параметрам, включая сервис. Всего один Aman в топ-50, но Capella Бангкок на четвертом. Список ворчания можно продолжать долго, но как итог — советую изучать Tatler и даже Michelin, а этот рейтинг просто сохранить на память под грифом «смотрите, как бывает». @sysoevlive

39.682 просмотра Афиши GreatList — хороший результат для нового раздела гида GreatList. К концу дня перейдем рубеж в 40.000. Присылайте ваши события на moscow@greatlist.ae или в сообщениях в канале. мы поддерживаем самые интересные события Москвы: от открытий и гастролей до значимых культурных и lifestyle-событий.

А если в бренд-платформе вашего бренда есть термины «быть в движении» и «изучение нового», то это отличный инструмент для брендинга.

Среди моих знакомых, которые любят отличные рестораны и вино, новое увлечение — все повально стали заезжать в «Борщ в пирожке». Я еще не был, но суть простая: вся начинка в пирожке, а в стакане сам суп. Пока все отзываются в восторженном ключе, а я рад, что у нас наконец-то появился новый стритфуд, основанный на российских блюдах. Есть еще и щи в пирожке и так далее, так что не монопродукт. Находится на Маросейке.

#Забавно в Казани сделали вечеринку, куда не пускали скорпионов (по знаку зодиака). @sysoevfm

У меня масса товарищей пересели на электромобили. Выгоды очевидны: бесшумные, без выхлопных газов, комфортные внутри и, что самое приятное, бесплатный городской паркинг.

Один мой друг прям приноровился — он приезжает в ресторан, бросает у входа, внутри пьет пару бокалов и уезжает на такси. А за «Теслой» возвращается через два-три дня, когда оказывается рядом по другим делам. Даже бывали случаи, что приезжал, но опять заходил в бар и не забирал вновь машину: как-то видел его авто неделю возле Salone. Я уже даже думал запретить команде угощать его лимончеллой.

Так вот единственный минус (и главный страх владельцев), это заряд. Да, у большинства есть дома, но в городе не всегда легко найти свободную «розетку». Тут стоит отметить работу Градостроительного комплекса — они постоянно наращивают количество зарядных станций. Лично мне очень хочется увидеть тихие улицы, по которым бесшумно едут электромобили. Новые локации, где зарядить Zeekr или Voyah в столице можно изучить здесь.

Менеджер по контролю качества и зелёному зерну московских обжарщиков rockets.coffee, Дима Ягдаров, стал победителем Cup Tasters Battle второй год подряд в рамках ПИР Экспо. Самый масштабный чемпионат по дегустации чёрного кофе в России, собравший более 200 участников @TheCoffeeology

Кинокомпания Пионер возврашает на большой экран новейшую 4К-реставрацию одного из главных фильмов французской новой волны - «Презрение» Жан-Люка Годара.

Картина, снятая по роману Альберто Моравиа, превращает историю о распаде брака в философское размышление о судьбе искусства в XX веке. «Презрение» это одновременно интимная история о распаде пары и универсальная притча о невозможности гармонии между человеком и искусством.

Фильм выходит в прокат в кинотеатрах сегодня, 30 октября. Разумеется, как и все лучшие культурные события — при информационной поддержке гида GreatList.

Завтра на Спартаке открывается «Тюрки Diner», шестой ресторан Folk Team (у них, кстати, 3 рекомендации GreatList) Делаю #live с видеоэкскурсией по проекту, где тюркская кухня подается в формате дайнера. Особенно гордятся пахлавой собственного производства ручной работы Кстати, очень красивый адрес: Небесный бульвар 1к1

Всем привет от шефа Муна, бренд-шефа международной сети Sushisamba и дубайского Hanu. С огромным теплом вспоминает Москву и GreatList Sessions. В канале СысоевFM в Дубае дает 4 любимых места в Эмирате.

Когда-то всё начиналось с игрушечной кухни и желания готовить по-взрослому. Теперь мечта выросла в настоящий бизнес — с гостями, заказами и цифрами, которые важно считать. Решение для кафе и ресторанов от Сбера объединяет несколько инструментов по аналитике в один удобный сервис, который позволяет:

• анализировать выручку и средний чек • понимать предпочтения гостей на основе анализа портретов и потребностей посетителей • получать рекомендации на основе аналитики продаж

Еще одна фишка решения – это аналитика по конкурентам. Сравнивайте локацию и отрасли бизнеса, оценивайте результаты по среднему значению в вашей отрасли. А чтобы бизнес работал как часы, есть и полная автоматизация: эквайринг, терминалы для оплаты, фискальный накопитель и сервисы маркировки. Откройте счёт в Сбере за 0₽, подключите Решение для кафе и ресторанов и управляйте бизнесом так же точно, как шеф выверяет вкус каждого блюда

Сегодня последний день РРФ! Успейте на сеты в любимые места и голосуйте за самые лучшие на сайте foodfestival.ru Напомню, что обладателям премиальных карт Сбера — скидка 10% на сет.

Хаям Аминов установил перед входом в свой ресторан Fresco Asia в Красноярске маленький памятник суслику-повару. Такие малые архитектурные формы мне особенно нравятся