Будни Бобана

Расписание дня в ЛЧ. 18 сентября. 19:00 😀 Предматчевая студия 🎙 Владислав Прусов, Сергей Игнашевич, Павел Яковлев, Нобель Арустамян 19:45 ⚽⚽ Копенгаген — Байер 🎙 Владислав Будлянский 19:45 ⚽⚽ Брюгге — Монако 🎙 Влад Арапов 21:45 🏆 Мультикаст 🎙 Роман Комин, Павел Разживин 22:00 ⚽⚽ Манчестер Сити — Наполи 🎙 Владимир Стогниенко 🎙 Тифлокомментарий: Александр Софронов 22:00 ⚽⚽ Ньюкасл Юнайтед — Барселона 🎙 Александр Елагин 22:00 ⚽⚽ Айнтрахт Ф — Галатасарай 🎙 Эльвин Керимов 22:00 ⚽⚽Спортинг - Кайрат Алматы 🎙 Александр Степанов 00:00 😀 Послематчевая студия 🎙 Владислав Прусов, Сергей Игнашевич, Павел Яковлев, Нобель Арустамян @okkochampions

До завтра (до четверга) все рабочие вопросы уверенно блокируются. Выхожу официально из отпуска, с 10.00 начинаю увлеченно заниматься работой Кстати, ещё у меня завтра неплохой матч Наполи и МанСити. Но это будет завтра )))

Завершаем тему таёжного отдыха: задавали довольно много вопросов, но я не мог ответить, связь была плохая. Если что-то все ещё интересует - пишите в комментариях, отвечу. Будет вопросов много - можно даже стрим сделать.

Когда вернулся домой, но еще тянет назад в тайгу.

Дембеле такой сидит. Смотрит на Влаховича. И думает. Блин. Опять без Золотого Мяча.

Приехал. Включил футбол. И сразу Влахович забил Надо же, чего тут у вас происходит. Влахович. Забил.

Отдых закончился. Было хорошо.

Осеннее. Осень чувствуется все сильнее с каждым днем. Вечером уже немножко топим печку в избе (буржуйку), пару поленьев. Спать комфортно, но к утру изба остывает, из спальника вылезать не очень хочется. Пока солнце не войдёт, на улице зябко, шапку ношу. Потом теплеет, днем в футболке можно ходить. Потом сносшибательной красоты закат - и снова пробирает холод. Осталось 3 полных дня отпуска.

Животные. Вчера увидел, что на меня мчится тот самый бурундук, а за ним гонится крупная крыса (наверное, та самая, из туалета). Крыса была явно в другой весовой категории, раз в 4 больше. Но тут оба грызуна заметили меня, крыса сообразила, что я тоже сильно больше, и метнулась в траву. Бурундук мухой взлетел на дерево и был таков. Вообще наличие крысы не очень обрадовало, хотя я её и видел всего дважды за 3 недели.

Результат приготовления мармелада: https://t.me/BudniBobana/4624

Простые рецепты из тайги, которые вы и сами наверняка знаете: черничный мармелад. Собираем пару литров черники. На севере черника не очень крупная и не очень сладкая, но в этом году её довольно много. Потом перебираем - снимаем стебельки с ягод и убираем листья, если они туда попали. Промываем. Затем пропускаем через мясорубку. Если действовать совсем уж по правилам, то нужно продавить черничное пюро через металлическое ситечко. Так удаляют кожицу и семечки. Но это очень тоскливое занятие, даже матчи сборной Испании смотреть интереснее. Так что можно обойтись (и без ситечка, и без сборной Испании). Затем добавляем в пюре сахар (по вкусу) и загуститель. Если выбрать пектин - получится что-то более близкое к джему, если агар-агар - к мармеладу. Доводим до кипения, снимаем с огня, охлаждаем. С чаем улетает только так. Я Оле каждый год привожу. Ей нравится, хотя мармелад немножко пахнет дымом.

Смена погоды. Дождь закончился вечером, под утро задул северный ветер. Резко похолодало, волна бьёт в берег, вода в Оби опять мутная. Но солнечно и нет дождя, что хорошо. Ходили в тайгу, собирали чернику. Буду мармелад делать.

Простые рецепты из тайги, которые вы и так наверняка знаете: рыба под маринадом. Вообще это блюдо моей мамы, но мы с Братом быстро выяснили, что оно отлично готовится в условиях таежной кухни. Щука подойдёт в самый раз, только рыбу лучше филеровать. Обзаведитесь хорошим филейным ножом, которым удобно работать. Ломтики рыбы быстро обжариваем с двух сторон на сковороде. Именно обжариваем, прожаривать не нужно, пусть рыба будет сочной. Теперь маринад: пара головок лука кубиками и много натертой моркови. Обжариваем в казане, добавляем томатную пасту. Очень хорошо сухая аджика пойдёт в качестве приправы. Тушим. Вынимаем все из казана и укладываем рыбу: слой маринада, слой рыбы, слой маринада, слой рыбы. Еще хорошо бы немного уксуса. Накрываем казан крышкой, добавляем совсем немного воды. Тушим под крышкой минут 10 после закипания. Рыба под маринадом хороша тем, что ее можно есть холодной. Вернее, даже нужно есть холодной: так вкуснее.

Книжки. Минут 30 перед сном - время интеллектуального досуга. Брат читает постоянно, а я за 10 дней посмотрел сезон сериала Джентльмены, а теперь приступил к чтению электронной книги. Читал я тут почему-то постоянно Льосу, два года назад - Город и Псы, в прошлом году был Разговор в "Соборе". В этот раз Салтыков-Щедрин, Господ Головлёвых я ещё в школе читал, а вот Историю одного города пропустил.

Простые рецепты из тайги, которые вы и так наверняка знаете: настойка на шиповнике. (строго 21+!) Настойки тут у нас бывают на лимоне, брусника, чернике. Меня ещё угощали настойкой на кедровые орешках, но она горьковатая, так что я не оценил. Итак. Собираем ягоды шиповника в тайге. Берём и перезрелые, мягкие, и даже подмороженные, так даже лучше. Предположим, бутылка литровая, в ней примерно 0,5 литра алкоголя. Собираем ягод 70-80. Перебираем, очищаем, отделяем стебельки. Затем каждую ягоду режем напополам и бросаем в водку (в спирте, говорят, не настаивается, хотя у меня почему-то все получалось и с такой рецептурой). Можно запихнуть шиповник через воронку: если ягоды перезрелые, то получится пюре. Шиповник - ягода не сочная, так что пусть стоит несколько дней. Тем временем собираем ещё ягод 100, снова перебираем, и делаем отвар шиповника, граммов 300-400. Добавляем сахар по вкусу и разводим настойку. Дальше ориентируетесь по вкусу, у нас крепкого алкоголя не бывает, максимум - градусов 20-25. И вообще - не больше 3 рюмок: не пьем, а лечимся.

Простые рецепты из тайги, которые вы и так наверняка знаете: солёные грибы. Мы собираем подосиновики и подберезовики, других тут нет. Подберезовики чаще бывают червивые, и вообще найти здесь чистый гриб, как правило, удаётся только молодой. Итак, грибы чистим и режем (ножку чистим тоже), если гриб большой - убираем губчатую часть шляпки. Замачиваем в подсоленной воде на несколько часов. Воду сливаем, добавляем новую. Затем ставим вариться минут на 30-40 с лавровым листом, гвоздикой и перцем горошком Затем снова сливаем через дуршлаг, добавляем в грибы мелко порезанный чеснок (несколько зубчиков) несколько столовых ложек соли (по вкусуч но помните, что грибы забирают соли ладно много) . Тщательно перемешиваем, накрываем миской и сверху кладём груз (например, камень). Грибы хорошо хранятся, идут на закуску, в случае необходимости их можно бросить на сковородку и поджарить с картошкой. Мой любимый завтрак: гречка с грибами. Леха в позапрошлом году добавлял уксус и маленькие грибочки мариновал. Так ещё вкуснее на закусь, но жарить уже, конечно, нельзя.

Самое неприятное время. Почти любая погода здесь подходит для своего вида отдыха. Солнце и тихо - понятно, делай, что хочешь, только комаров может быть много. И рыбалка хорошая. Южный ветер разгоняет волны, мутит воду и ограничивает движение по Оби, а северный ветер обычно приносит похолодание. Для местных жителей это хороший знак - похолодало, значит, начинается охота на боровую дичь (чаще всего речь идёт о тетеревах и глухарях) и рыбалка будет лучше. В сильный ветер возле воды, конечно, неуютно, зато сдувает комаров и мошку, кроме того, всегда можно уйти в тайгу и заняться ягодами и грибами. В лесу тихо, только верхушки кедров шумят. А вот дождь - беда. Так, чтобы дождь шёл несколько дней подряд, я видел всего пару раз, но отпуск изрядно портится. Все вокруг мокрое, одежда сохнет плохо. Помню, на предыдущей стоянке нам в печку в бане через трубу воды налило, пришлось делать крышку на трубу и воду вычерпывать. Это дома, если идёт дождь, можно приятно бездельничать, оправдывая себя тем, что все равно на улицу не выйдешь. А на даче в дождь так вообще - открыл форточку и лёг спать. Здесь начинаешь хандрить - дел по дому, как правило, немного. Я вот посуду помыл, рюкзак маленький от грязи очистил, грибы засолили. Все. Удивительно, но комары все равно есть, хотя дождь довольно сильный. И снова сделали мышеловку из тарелки, щепки и колбасы - мышь то ли вернулась, но ли новая появилась. В общем, сегодня часов в 6 утра она благополучно упала мне на голову, пока я видел сладкие фантастические сны о том, как Милан выигрывает Лигу Чемпионов. Я пришёл в восхищение от мыши, даже сильнее, чем от крысы в туалете. На этом неприятности не закончились - лестница с крыльца от дождя стала очень скользкая, и утром я благополучно съехал на заднице до самой земли. Шикарно. Хорошо, ничего не отбил и не сломал. Но веселее все равно не стало. И вот сейчас продолжаю сидеть в доме. Брат уехал, Геннадий Евгеньевич занят аккумулятором. На улице по-прежнему серо. Дождь....

Серьёзный такой, на моторе сижу. В жилете, все как надо.

Пейзаж ещё вот красивый. С лодки.

Бурундук ворует мои кедровые шишки. И прячет орехи за щеками.