Гений Кулинарии | Рецепты

Морковный торт для коржа: морковь - 1 шт яблоко - 1 шт молотые овсяные хлопья – 5 ст. л. молотая овсяная крупа – 1 ст.л. финики - 4 шт. 1 белок 3 ст.л. домашнего йогурта или кефира щепотка соли сок половины лимона для крема: Домашний йогурт – 3ст.л. Творог - 150 гр. Малина – 150 гр. мёд 1 ч. л. 1. Всыпать в миску молотые хлопья и крупу, и добавить щепотку соли. Добавить белок, слегка взбитый с йогуртом. 2. Морковь, яблоко и финики натереть на мелкой терке, соединить с остальной массой. Добавить сок половинки лимона. Всё хорошо перемешать. 3. Дно и бока формы смазать маслом. Посыпать мукой или манной крупой. Выложить тесто в форму, разровнять, выпекать до золотистого цвета. Затем корж остудить, разрезать на 4 части, обмазать кремом. 129ккал на 100г

Горячий салат из кукурузы *на 100 г 82.77 ккал Б 2.37 Ж 2.14 У 13.42 Ингредиенты: • 2 столовые ложки оливкового масла • 1/2 большого красного перца, нарезать кубиками • 4 чашки кукурузы (свежей или замороженной) • 4 стебля зеленого лука, нарезать • 1 1/2 чайной ложки соли • 1 чайная ложка черного перца Инструкции: 1. На среднем огне нагреть оливковое масло. Обжарить перец в течение двух минут (пока он не станет мягким). 2. Добавить кукурузу, зеленый лук, соль и перец, готовить 5-7 минут. Подавать горячим.

Калифорнийский куриный салат Ориентировочное время приготовления: 30 минут Ингредиенты (на 4 порции): 400 г отварного куриного филе 1 крупный помидор 1 спелое авокадо 2 ст.л. лимонного сока 1 кочан зеленого кудрявого салата 3-4 редиски 3 ст.л. натурального йогурта или маложирной сметаны 10% Приготовление: Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Помидор разрезаем на 8-12 долек. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, счищаем кожуру. Мякоть нарезаем ломтиками и поливаем лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело. Редис нарезаем тонкой соломкой. Салат рвем руками на небольшие кусочки. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем йогуртом/сметаной 10% и подаем

Морковный тортик с бананово-творожным кремом! Б/Ж/У/Ккал *7.25 *3.75 *10.59 *104.91 (если использовать сах/зам) Жанна Козылбашева Для бисквита: 4 больших морковки (360г) горсть кураги 2 ст. ложки муки ( у меня 1 кукурузная, 1 овсяная) 3 яйца 2-3 ст л йогурта щепотка соли, щепотка соды Для начинки: 200 гр. творога жирностью 1,8% 0.5 ст йогурта ( сметаны) 1 банан 1 ч.л. желатина ванилин стевиозид по вкусу Морковь+ курага измельчить в блендаре, потушить в сковороде. Желтки смешать с мукой и йогуртом, добавить тушеную смесь, + взбитые белки с солью. Все перемешать. Вылить на противень и печь мин 25. Начинка: в полстакана йогурта растворить желатин. ( я это делаю в микроволновке) Добавить творог и размешать. Разрезать на 4 части коржик, промазать начинкой и в холодильник на пару часов для застывания желатина.

Пицца-диет вариант, на творожно-ржаном тесте Очень-очень-очень вкусная пицца, полезная организму и фигуре! Рецепт: Тесто: творог 200 г ржаная мука 3 ст ложки яйцо 1 сода негашеная 1,4 ч л соль по вкусу куркума( индийский шафран)1/4 ч л (для приятного цвета) семена льна 1-2 ч л Соус: томатная паста 3-4 ст л+ кефир 3-4 ст л+орегано+базилик ( все смешиваем) Начинка: куриное филе, болгарский перец, маслины, папоротник соленый, петрушка Тесто-лжетесто )) в творог добавляем яйцо, муку, семена льна, специи, соолим, в конце соду. По консистенции как творожная паста, немного липкая, размешиваем вилкой, и влажными руками формируем два шарика, аккуратно сразу на листике делаем две лепешки ( у меня без масла, так как силиконовый коврик). В подогретую духовку на мин 5-7. Соус на горяченькую лепешку намазываем, сверху выкладываем начинку ( куриное филе, перец, маслины...). Наверх я сделала еще немного соуса. В духовку на мин 25-30. За 7 мин до готовности добавляем зелень. Приятного аппетита и здорового пищеварения! )

Куриная грудка под шубой Грудка цыпленка-бройлера - 3 штуки Картофель - 1 кг. Лук репчатый - 3 штуки Яйцо куриное сырое - 1 штука Перец красный молотый - 1/3 чайной ложки Паприка молотая - 2 столовых ложки Масло сливочное несоленое для смазывания формы, масло подсолнечное для жарки Карри - 1/3 чайной ложки Базилик зелень - 1 пучок Соль по вкусу Чеснок зубчик - 4 штуки 1. Лук порезать и обжарить. 2. Грудки отварить до полуготовности. 3. Картофель почистить и отварить, слить всю воду. Сделать пюре. 4. Добавить обжаренный лук, измельченный чеснок, яйцо и сливочное масло, перемешать. 5. Грудки достать из бульона и хорошо с наружной стороны смазать картофельным пюре. 6. Все специи смешать и посыпать сверху пюре. 7. Положить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку на 20-25 минут. Вес 1-ой порции 200 гр. Количество порций - 14 шт. Калорийность одной порции - 245 Ккал.

Семь вариантов низкокалорийных обедов. 1) Запеченный картофель (1-2 шт), 50 г фасоли, 20 г сыра. 2) Отварной рис в сочетании с куриными грудками или креветками с добавлением овощей. 3) Небольшая порция отварных макарон с томатной пастой и сыром. 4) Овощной салат с лимонной заправкой, куриная грудка, кусочек хлеба. 5) Овощной суп на нежирном бульоне, кусочек хлеба. 6) Суши с овощами. Этот вариант низкокалорийного обеда можно приобрести в ближайшем супермаркете. 7) Бутерброд с лососем. Рыбу следует приготовить заранее, замариновать лосося в бальзамическом уксусе. Кусочек хлеба с лососем будет вполне уместен и полезен на обед.

Запеченные куриные котлетки 100 ккал на 100 г Куриная грудка-800гр Ржаной хлеб-1 ломтик яйца-2 шт лук - 2 шт орегано как приправа, перец, немножко соли Все это пропустить через мясорубку, перемешать, придать форму и выпекать при 200 градусах около 20 минут.

Яблочное суфле на 100 г 110 ккал Ингредиенты: Творог 9% — 200 Грамм Яблоко — 1 Штук (большое, спелое, сладкое) Яйцо — 1 Штук Количество порций: 3-4 Рецепт "Яблочное суфле": Для приготовления яблочного суфле подготовим необходимые ингредиенты - творог (не зернистый), одно большое яблоко и одно яйцо. Яблоко очистить от кожуры (если магазинное, а не свое), натереть на средней терке и добавить к нему творог и яйцо. Все ингредиенты смешать при помощи вилки. Может получиться жидковато, но не пугайтесь - так и надо! Затем разложить по формочкам до самого верха (тесто не понимается). Суфле в формах поставить выпекаться в микроволновую печь на 5 минут. Затем проверить - если к пальцу все еще пристает творог, значит нужно выпекать еще пару минут. Яблочное суфле подавать на тарелке, посыпав его корицей. Хранить суфле можно в холодильнике в течении двух дней.

Свекольник на кефире ( ЕШЬ И ХУДЕЙ) Из чего готовить: Огурцы 350 грамм Свёкла 350 грамм Кефир 1000 миллилитров Укроп 30 грамм Лук зеленый 30 грамм Чеснок дольки 2 штуки Соль морская ½ чайных ложек Рецепт приготовления свекольника на кефире: 1 Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите. 2 Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке. 3 Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень. 4 Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок. 5 Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Топ-5 идей летних салатов для легкого ужина: 1. яблоки + шпинат + грецкие орехи + сельдерей. Заправить соусом из оливкового масла, сметаны и зерновой горчицы. 2. авокадо + яблоко + лайм + киви. Заправить соусом из меда, мяты и орехов 3. брынза + зеленый лук + салатные листья + редис. Заправить соусом из сметаны и укропа. 4. молодая капуста + огурцы + вареные яйца. Заправить соусом из растительного масла и петрушки 5. курица-гриль + томаты-черри + огурцы + салатные листья + зеленый лук. Заправить соусом из растительного масла, петрушки и лимонного сока.

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака) Калорийность на 100 гр - 130 ккал Ингредиенты: - Вареное куриное филе - 300 гр - Мука - 50 гр - Яйцо (некрупное) - 2 шт - Молоко - 150 гр - Сыр твердый низкой жирности - 50 гр - 1/2 ч.л. разрыхлителя - Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу - Соль - по вкусу Рецепт: 1) Куриное филе мелко нарезаем. 2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. 3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке! Пирог готов! Приятного аппетита!

Диетический салат из капусты Белокочанная капуста – 200 г Сырая свекла – 100-150 г Зеленое яблоко – ½ шт. Чеснок – 1-2 зубка Измельченная зелень петрушки Сок лимона или 1 ст.л. яблочного уксуса Соль по вкусу Калорийность блюда – 140 ккал 1. Капусту тонко нашинковать и слегка примять руками, чтобы появился сок. 2. Свеклу и яблоко натереть на крупной терке, чеснок выдавливаем на прессе. Все ингредиенты смешать и дать постоять 10-15 минут. На всё блюдо – 140ккал.

Печеный лосось На 100 гр. • 157 ккал • Б 19,2 • Ж 8,1 • У 0,2 800 г свежеморженного лосося 2 зубчика чеснока 1 ст. ложка масла растительного Пучок петрушки Соль Паприка Черный молотый перец Разморозить рыбу. Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Натереть рыбу чесноком, посыпать солью, перцем, паприкой, мелко нарезанной петрушкой. Рыбу завернуть в фольгу и на 20 минут поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовую рыбу можно сбрызнуть соком половинки лимона.

Салат с курицей и пекинской капустой. *На 100 гр .- 84,53 ккал.* Ингредиенты 300 грамм куриного филе ; 300 грамм помидор; 150 грамм твердого сыра; 400 грамм пекинской капусты; Соль, лимонный сок, перец черный молотый, сметана. Способ приготовления Куриное филе отварить и остудить. Нарезать не слишком мелко. Помидоры нарезать полукольцами. Капусту нашинковать и взбрызнуть лимонным соком. Сыр натереть на мелкой терке. Зеленый лук мелко порезать. Выложить салат слоями. Слой капусты, слой помидор, слой курицы. Посолить, поперчить, смазать сметаной. Присыпать зеленым луком и сыром. Опять слой капусты, слой помидор, слой курицы и т.д. Последний слой должен быть сыр.

Тёплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью 67 ккал на 100 г Состав: 500 гр стручковой фасоли (замороженная) 1 красный перец 1 луковица 250 гр куриного филе растительное масло для жарки Для заправки: 50 мл горячей воды 2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом) 1 пакетик приправы для салатов с укропом (если нету, то солим, перчим и добавляем сухой укроп) Приготовление: Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду. Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве раст. масла до готовности. Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку. В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные.

Настоящая находка для сладкоежек,сидящих на диете В этом кусочке (100 гр) всего лишь 150 ккал!Можно пару раз сорваться на \"такое\" сладкое без нанесения себе ущерба! Достаем из холодильника 1% кефир и записываем рецепт! :) Кефир (1%) или йогурт(нежирный,с минимальной начинкой или без нее) — 2 стак. Хлопья овсяные (или несладкие мюсли) — 1 1/2 стак. Отруби (ржаные или пшеничные) — 1/2 стак. Яйцо (белки отделить от желтков) — 2 шт Сахарная пудра — 2 ст. л. Корица — 1/2-1 ст. л. Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л. Варенье (джем или любая другая начинка) Разогреть духовку до 180 - 200 гр. Противень выстелить бумагой для выпечки. Овсяные хлопья (все или половину) измельчить в кофемолке. Соединить овсяные хлопья, отруби, корицу и разрыхлитель. Белки с сахарной пудрой взбить до мягких пиков. Йогурт (или кефир) взбить с желтками до однородности. Соединить йогурт с сухой смесью. Аккуратно ввести взбитые белки. Вылить на противень и выпекать минут 15 - 25.

. Маринованная говядина с зелёной стручковой фасолью Зелёная стручковая фасоль(можно замороженную)-100 гр. Морковь-50 гр. Постная говядина или телятина-150 гр. Соевый соус 20-30 гр. Чеснок-5 гр. Свежий имбирь-10 гр. Мёд-5 гр. Если вы на очень строгой диете, исключите мёд. Оливковое масло 5 гр. Приготовим мясо. Мелко порежьте мясо, на тонки продольные части, добавьте раздавленный или мелко рубленный чеснок, натертый на терке имбирь(или в порошке), добавьте мёд и соевый соус. Всё перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Отварите в течении 5 минут стручковую фасоль и добавьте туда же нарезанную длинными полосками морковь и варите еще 1-2 минуты. Слейте воду. Должно выглядеть так, как на фото Разогрейте вок или глубокую сковородку, и начните обжаривать маринованное мясо. Оно даст небольшой сок, и получится небольшая тушка мяса. Тушите, пока большая часть жидкости испарится. Добавьте к мясо отварные овощи и всё перемешайте!

Салат из куриного мяса с морковью и зеленым горошком 115 ккал на 100 гр 250 г отварного куриного мяса, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г отварной моркови, 3-4 ст.л.натурал.йогурта, соль. Куриное мясо и морковь нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить и заправить натурал. йогуртом

Творожные оладушки из духовки Энергетическая ценность на 100 г - 76,1 ккал, б - 12,2 г, ж - 0, 3 г, у - 7,1 г. Ингредиенты: творог обезжиренный - 1 пачка (200-250 гр), банан - 1 шт. Способ приготовления: Творог выложить в миску, размять вилкой. Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу. Тщательно смешать. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне. Приятного аппетита!