Кофе и билеты (в Петербурге)

🧡 Международный гастротур: обеденная сводка из «Балагана» Жизнь на трёх этажах кипит, бурлит и, кажется, никогда не встаёт на паузу. То и дело происходят какие-то перестановки, и на месте одного проекта вдруг вырастает другой, но баланс сил в целом неизменен. Хватает буквально всех возможных жанров — от азиатской кухни в нескольких локальных вариациях и итальянской классики до спешелти-кофе и винного бара. Из недавних обновлений: открылся проект Tacohuli; также Paninaro на третьем этаже, а на первом ярусе появился новый проект Butter Up с солидными сэндвичами на бриоши. Но мои фавориты — всё же из старожилов: амбассадоры наших стабильно успешных обедов и ужинов — представители остро-пряной Индии Bibi и укротители огня Sapiens, две предельно разные восточные сказки. Bibi выбираем, когда хотим чего-то компактного, но сытного, с балансом всех составных элементов и богатым ассортиментом вкусов внутри одной миски. Неважно, берём мы классический баттер-чикен или какой-нибудь из авторских боулов — в составе каждого будет пикантная основа с жидким соусом, порция гарнира, микс овощей, райта и чатни, а в отдельных случаях ещё и лепёшка. Одно из недавних открытий — Prana Boul: дуэт из малаи панира (домашнего сыра в томатном карри) и дала махни (чечевицы в пряном овощном карри), сытная порция с хорошим разнообразием вегетарианских ингредиентов. А для перекуса на скорую руку выбираем хрустящий национальный специалитет — самосы чаат с картофельно-нутовой начинкой: компактные треугольники из теста, жареные во фритюре, с горстью салата на гарнир и острым освежающим соусом впридачу. Sapiens — вариант на случай неспешной трапезы с ближневосточным колоритом. Этот корнер с самого запуска стал для меня своеобразным оазисом — во-первых, благодаря эстетичной витрине-холодильнику со свежим салатом, а во-вторых, открытому огню, на котором здесь готовят главный ингредиент всех блюд — мясо и птицу. Моя личная любовь — местный ягнёнок во всех его проявлениях, особенно в боуле Green с миксом зелени и булгуром с сухофруктами и в томатном Zesty Soup. Последний — это буквально душеспасительный эликсир для холодного сезона в Петербурге: насыщенный, пряный, обволакивающий, с уютным дымком свежеприготовленного кебаба. Для полноты восточной картины в финале обязательно берём турецкий чай, сервированный с сетом варенья, или сваренный на песке кофе, а к нему — пахлаву с фисташкой, предельно каноничную: сахарно-масляную, с хрустящей верхушкой и сочным сердцем. 🧡7:55-23:30 🏵 Малый проспект ПС, 54-56 ✉️ Тася

☕️ Кофе на Ваське: Йоу Точки на кофейной карте василеостровского намыва растут как грибы после дождя. Недавняя новинка — стеклянная «теплица» от проекта «Йоу кофе» по соседству с жилым комплексом Cruise Apart. За внешней несерьёзностью постройки скрывается на удивление солидный подход к продукту и тёплая, душевная атмосфера (и это не только про температуру в помещении). За стойкой работают приветливые ребята, а это уже добрая половина впечатления от места. Содержимое чашек и тарелок — вторая половина, и с ней у проекта дела обстоят недурно. По кофейной части работают на хорошем зерне от петербургских обжарщиков Cultura Coffee Roasters и Most Coffee, их же пакетики можно купить у ребят с витрины домой. Капучино [ 190₽/250мл ] на Эфиопии от Most вышел неплохим — без ярких эмоций. В целом, впечатление от чашки в целом приятное, возможно чуть более сливочное, чем хотелось, но, возможно, сыграла роль температура молока. На остывании кофейная часть проявилась интенсивнее и напиток дораскрылся в полной мере. В альтернативной части у ребят понос пылен только батч, но мы его попробовали не в чистом виде, а в сезонном «малиновом фильтре» [320]. Ягодно-фруктовые истории вокруг ядерного кофе как будто особенно актуальны в промозглое время года — напиток у ребят получился понятным, уютным, с интенсивной малиновой кислинкой, за которой кофейная часть почти теряется, но как будто так и надо. Кофейный ассортимент дополняет неплохая витрина со сладкими штуками и сытными позициями — можно организовать себе полноценный перекус с одним из сэндвичей, кишем или зеленым боулом. Для десертного кофе-брейка ребята припасли печенье в ассортименте, круассаны с начинками и уютную домашнюю выпечку вроде торта со сгущенкой или веганского кокосового кекса с голубикой [320]. Последний взяли на пробу и не пожалели — сочная нежная история с насыщенным вкусом кокоса и плотной рыхлостью дробленого миндаля в тесте. Десерт неожиданно сытный, его можно смело брать в качестве комфортного второго завтрака или полдника. 〰️По будням: 7:50-21:00 〰️По выходным: 9:30-20:00 🔳Бульвар Александра Грина, 1/стр.2 ✉️ Тася

О чём мы писали в этом месяце? 🍁🍁 Коллеги, доброе утро!: Российская национальная библиотека ☕️ Кофе на песке: SURJ на Намыве 💿 Виниловый район: аудиофильский бар-хоппинг 🍁 Новое место: «Друг» 🌳 Секретный сад в центре Петербурга 🍁 Кофе-брейк в ресторане: «Перемена» 🥚3 французских омлета в меню: Mere 🍽️ Завтрак в Co-op Garage 🪩 Кофейный рейв в прямом эфире 🎨 Выставочный вестник: «Литография. 20 век» в Eggz gallery ☕️ Сезонные напитки в книжном «Все свободны» 🎱 Хит-парад мерча из любимых кофеен и ресторанов. ☕️ Завтрак в баре: Проект ПС 🍽️ Завтраки в ТЧК: сборные тарелки с риетом 🫖 Кофе-брейк в ресторане: «Лодочная станция» 🍸 Где в Петербурге пробовать чай ходзитя? ☕️ Open coffee fest: репортаж 1 и 2 с места событий ❄️ Новогодний декор в «Культуре общения» 🫖 Десерт дня: Карпатка из Posh 🥂Где встречать Новый год вне дома в Петербурге? 🍓 Булка дня: даниш из Joli 🐟 Новое место: Рыба Агонь 🥂 Где отмечать Новый год за городом? 🥪Коллеги, доброе утро!: «Институт» 🎄 Подборка мест в новогодних декорациях 🍣 Репортаж с открытия Chang на Петроградской стороне 🥯 Булка дня в «Сибаристике» 🍽️ Обед в кафе «Крипта» при Казанском соборе ☕️ Кофейный фестиваль «Огонёк» в Севкабеле 🤩 Новое место «Горка» Предыдущий дайджест тут

Не забывайте участвовать в розыгрыше кружевного фартука от Tsugi с доставкой по России. Идеальный аксессуар ручной работы для Новогодней вечеринки 🎈 Детали тут: https://t.me/v_poiskax_chuda/22383

Кофе внутри мастерской: «Горка» Горка — это не совсем кофейня в привычном смысле. Изначально это экспериментальная мастерская: ребята занимаются восстановлением и реставрацией мебели, работают с формами, материалами и смыслами. Здесь нет массового производства — каждый предмет существует как отдельный объект, сделанный вручную и с конкретной идеей. Сейчас «Горка» переоткрылась в новом месте и работает в техническом режиме: пространство небольшое, работы ещё продолжаются, формат постепенно нащупывается и развивается. Кофе здесь — органичная связка предметного мира производства с внешней средой. Интерьер — ключевая часть проекта. Вся мебель собрана из объектов с прошлым и характером: газетница сделана из советской столешницы из переработанного пластика, стулья — из Чехословакии, лавочка собрана без использования гвоздей и каких-либо крепежей — это эксперимент с формой и соединениями. Барную стойку правильнее назвать кухней: она собрана из советских шкафов, и именно в них хранится весь барный инвентарь. Даже чашки здесь сделаны вручную. Свет в кофейне — отдельная история. Потолочная конструкция состоит из 47 литров композита на основе апельсиновой кожуры — материала, который стал источником света и ещё одним примером того, как в «Горке» переосмысляют привычное и работают с нестандартными решениями. Кофейной машины здесь нет. Есть чёрный кофе альтернативного приготовления, чай и какао bean-to-bar. На фильтре — Кения от «Синтонии». Я пробовала её вместе с карельским брусничным вареньем, собранным вручную. Еда немного, в наличии десерты — канеле, карпатка и профитроли. В ближайшее время планируют добавить сэндвичи. В кофейне много книг, в том числе про дизайн и философию. Андрей, создатель «Горки», почти всегда в кофейне — готов рассказать про каждый предмет интерьера, детали сборки и просто поболтать. Благодаря такому подходу, проект воспринимается как живой, открытый и очень личный. Получился важный и вдохновляющий проект. Про внимание к материалу, времени и рукам. И про то, как маленькое пространство может стать большим высказыванием. 🕰️ Пн-чт 10:00 — 18:00 ⭐️ 7-я Советская, 36 ✉️ Викулик

А вот снеговичья шалость дня от «Больше кофе»: ребята ради праздничной атмосферы сделали «Джелатовник». Разово, не для постоянного меню. Кофе с мороженым в формате снеговика, если точнее! Как вам идея?

Покажите в комментариях ваш любимый десерт месяца/сезона 🧇

Отличный сувенир как для гостей, так и для коренных жителей Петербурга — пышка-кольцо и серьги от ювелира Екатерины Толстой 🍩 Неровная, «живая» форма изделий — задумка автора. Каждое кольцо создавалось вручную по мягкому воску и отливалось из серебряного сплава. Дарить всем любителям весело провести время в очереди на Большой Конюшенной, 25 ;)

Кофейный уикенд в Севкабеле — фестиваль «Огонёк» «Огонёк» в Севкабеле — большой фестиваль кофе, чая и подарков, где много внимания уделено не только вкусу, но и процессу. Если внимательно пройтись по каждому из стендов, можно понять, как сегодня живёт индустрия. На фестивале проходят отборочные этапы Russian Coffee Cup и Dalla Corte Cup — можно вживую посмотреть, как работают участники: создают рецепты и соревнуются в мастерстве заваривания напитков. Рядом — кофейное казино: формат чуть ироничный, но при этом про вкус, интуицию и насмотренность. За стойками — ребята из разных кофеен: Gotcha, Этлон, Старт и другие. Каждый работает со своим стилем и подачей — напитки и подходы действительно разные. Отдельное направление — стенды с посудой и обжарщиками. möwe привезли свои чашки, которые уже давно стали «рабочим стандартом» для многих кофеен по всей стране. По соседству — Синтония, Триптих, Tasty Coffee, Нефть из Казани, Verlé, August Coffee, Маккондо: здесь можно попробовать их ключевые лоты, задать вопросы и спокойно поговорить про зерно, обжарку и вкусовые профили. С едой всё довольно ёмко. У Коны — бейглы, ватрушки и печенье: удобный вариант перекусить между дегустациями. У «Зелёных людей» — фирменные гриль-чизы, сытно и понятно. Дополняют картину поставщики какао, альтернативного молока и чая — можно увидеть всю цепочку продуктов, с которыми кофейни работают каждый день. Из интерактивов — большая дженга у Guru Coffee, где постоянно кто-то играет и знакомится, и чайный блок от Евгении Фёдоровой из Oh My Tea: разговоры про чай без снобизма, а также дегустация улунов с акцентом на вкус, а не термины. «Трубочения» привезли свои трубочки из оливье — интересно, смешно и неожиданно. Сегодня фестиваль получился плотным и очень живым. Завтра — второй день, и это хороший повод вернуться, если за один заход посмотреть всё не получилось. 🕰️ 11:00 — 22:00 ⭐️ Севкабель порт ✉️ Викулик

Завела новый блог про украшения: https://t.me/kakoe_krasivoe У автора этого блога есть одно о-о-очень дорогое сердцу хобби 💍 С 14-15 лет я собираю украшения. Бижутерию и ювелирные изделия с интересным дизайном. Сначала тебе кажется, что ты коллекционируешь идеи. Всегда носишь их с собой и развиваешь вкус. Но на самом деле через украшения ты входишь в тихий диалог с авторами изделий. Это невероятно интересно — глядя на вещь, пытаться разгадать, как её сделали и как мастер в принципе додумался до этого концепта. Ты словно разматываешь клубок мыслей ювелира и представляешь, каким было бы изделие в твоём исполнении. У меня в телефоне много заметок на эту тему — хочется, наконец, собрать их в один канал — и делиться ими там. Если вам близка эта тема, я буду ждать вас в блоге «Блескучие колечки» ✨

Волшебный розыгрыш серебряной подвески «зуб» от бренда Out Of the Blue (ex. Mineral Weather). 🦷 Вот как пишет автор изделия, Анна Павлова, об этом предмете: «Зуб - символичный лично для меня предмет, путешествует со мной из коллекции в коллекцию. В этот раз он полностью серебряный, с двумя маленькими раухтопазами - “кариесом”. В “Маленькой путевой коллекции” я собрала подвески, отсылающие к моим корням: традиционная роспись финифть, древний бубенчик и крестик, жемчужное плетение, а зуб и его корни - игра слов и одновременно персонализирующий элемент коллекции». Чтобы принять участие в конкурсе: 🍁Подпишитесь на проект тут: https://www.instagram.com/outoftheblue_____ 🍁Нажмите на кнопочку «Участвую» под этим постом 🍁Ждите итогов 23 декабря Удачи 🍀

✨ Внимание! В следующем посте — розыгрыш нежного ювелирного изделия к Новому году с бесплатной доставкой по России. Условия участия невероятно просты. Повезти может именно вам 💍

Обед в кафе «Крипта» при Казанском соборе Кафе «Крипта» спрятано в здании Казанского собора — вход сбоку, в цокольный этаж. Несмотря на знаменитую локацию, место совсем не выглядит туристическим и не создаёт ощущения закрытого кафе «при соборе». Скорее, это спокойное городское кафе, куда заходят пообедать. Название «Крипта» происходит от греческого слова «тайна». Внутри тепло и чисто. Интерьер лаконичный, без лишних деталей: есть диванчики, за которыми удобно задержаться подольше. Кофе здесь приятно удивляет: варят на «Сибаристике», установлено хорошее оборудование, к напиткам относятся внимательно. Меню большое и довольно универсальное. Есть простые завтраки — каши и омлеты в районе 100–200 рублей, супы, салаты и горячие блюда. В меню встречаются и позиции вроде «Цезаря», и более «домашние» варианты. Особенно запомнилось количество рыбных блюд в горячем разделе. Я взяла борщ с говядиной и сметаной — большая, насыщенная порция, по ощущениям больше 300 грамм. Из горячего — рыбные биточки, гарнир выбирается отдельно, у меня было классическое пюре. Всё просто, вкусно и сытно. Обслуживание быстрое: еду приносят через несколько минут. Есть своя выпечка — пирожки, ватрушки, булочки, всё делают сами, цены — до 100 рублей. Я заходила после обеда, людей было немного. В кафе есть Wi-Fi, розетки, уборные, стойка с бесплатной водой — всё, что обычно ожидаешь от удобного городского места. 🧾Борщ — 300₽ Горячее — 300₽ 🕰️ 09:00 — 20:00 ⭐️ Казанская площадь, 2 ✉️ Викулик

Покажите ваш завтрак/обед сегодня 🎈

🐌 Булка дня в Сибаристике Сибаристика в этом году особенно старается создать новогоднее настроение. В декоре используют популярные в соцсетях гирлянды, елочки и флажки из цветной бумаги, которые команда, вероятно, делала своими руками. Но давайте вернемся к нашей булочке дня :) Сегодня это маковая: пышная, с хорошей текстурой теста и щедрой пропиткой ванильного сиропа. Мака в начинке предостаточно, аромат прекрасен — в составе бадьян, корица и ванильный сахар. Булочка держит форму, но остаётся мягкой; сладость не приторная — такая, что хочется сделать глоток горячего латте и сразу откусить ещё. 🧾230₽ ⭐️Наб. Обводного канала, 199-201К Расскажите, а что вы любите заказывать в Сибаристике? ✉️ Викулик

Новости от сервиса Нетмонет: теперь можно не только оставлять чаевые, но и становиться легендой своих любимых мест ☕️ Как эта штука работает: ✅Проходите быструю регистрацию ✅Оставляете любую сумму чаевых — попадаете на страницу рейтинга Легенд ✅Поддерживаете свои любимые команды проектов ✅Радуетесь своему вкладу и позиции в рейтинге. Почти как foursquare, но в современной реальности. Только теперь вы не мэр места, а его легендарный гость, с которым познакомятся и другие пользователи сервиса, когда решат оставить чаевые 😀 Реклама ООО «Системы благодарности», ИНН: 3665802497, Erid: 2VtzqvtcrYi

🐆 Еще больше «пожалуй, лучшего Том Яма»: репортаж с открытия Chang на Петроградской стороне Наконец-то и на нашей улице праздник! Приятнейшие новости для соседей по району — команда Chang полгода строила и наконец построила свое первое бистро на острове, на углу Ординарной улицы и Большого проспекта. 💃 Ребята стартанули в техническом режиме еще в конце ноября, а позавчера состоялось официальное открытие с музыкой от приглашенного диджея, вэлком-игристым, фотобудкой для моментальных снимков и милыми сюрпризами для гостей. Пожалуй, самое яркое впечатление вечера — подарочная бутылочка пшенички Thaiger, сваренной в коллаборации с AF Brew. Не просто фирменный презентик, а уникальный сувенир с портретом, который за 5-10 минут нарисовали по фото, сделанному прямо на месте. Как художник-график, осознающий суть подобной работы, я в искреннем восторге от такого сложного интерактива — мое уважение команде за столь оригинальный подход 💖 🍰 Не обошлось и без торжественного перерезания ленточки и конечно же праздничного «торта» — сладкую конструкцию в окружении новеньких тигро-пирожных вынесли под занавес вечеринки. Спустя пару мгновений нарядный десерт разлетелся по гостям. Каждый получил своего розового хищника — под махрово-велюровой основой оказался нежнейший насыщенно шоколадный мусс и кисленькая вишневая начинка с сочными кусочками ягоды. Десерт останется на витрине Chang на постоянной основе, так что у всех будет шанс попробовать фирменного тигра. 🌸 Не стоит даже и говорить, что после праздничного ужина у ребят мы выкатывались колобками. Не обошлось, конечно, без того самого Том Яма — спасибо ребятам за альтернативный вариант с курицей, благодаря которому к тайской традиции могут приобщиться и гастрофанаты с аллергиями на морепродукты. Затестили и Эби-рамен, который не пробовали раньше — понравилась яркая кокосовая сливочность в сочетании с креветкой и очень бережная степень остроты. В категории роллов у нас наметился новый фаворит: запеченный Jing Jing с лососем, авокадо и каким-то нереальным количеством сливочного сыра. Нежнятина неимоверная — редкий случай, когда мне захотелось добавить соевого соуса (не для сочности, а именно для баланса сливочности). Ну и открытие этого вечера, за которым планируем возвращаться ещё — хрустящий салат с татаки из тунца. Щедрая порция зеленого микса с авокадо в классной кисло-сладкой заправке аоджисо с посыпкой из кунжута и миндаля — яркая умамная основа, на которую идеально ложится простой и понятный вкус полусырой рыбы, зажаренной лишь по краю. 〰️ 11:00-23:00 📍 Большой проспект ПС, 86 ✉️ Тася

🎊 🌲Первая красочная подборка мест в новогодних декорациях для ваших фотографий! 🌟 Colors 🌟 🌟 9.00 — 20.00 Малый проспект Петроградской стороны, 59 🌟 Ист 🌟 🌟 9.00 — 23.00 Большая Зеленина, 28 🌟 Сад 🌟 🌟 10.00 — 00.00 Большая Зеленина, 23 🌟 Мама Тата 🌟 🌟 12.00 — 00.00 Большой проспект Петроградской стороны, 56 🌟 Ларисочная 🌟 🌟 12.00 — 06:00 Кронверкская, 7 🌟 Italy 🌟 🌟 09.00 — 00.00 Виленский, 15 🌟 Milas Ceramics 🌟 🌟 11.00 — 21.00 Барочная, 6 ✉️ Викулик

⭐⭐ Три вечера под звёздами: Interstellar, Lana Del Rey и легенды Британии в джазе Три совершенно разных, но атмосферных вечера с мультимедийным шоу. 🪐 12 декабря — INTERSTELLAR. Музыка Ханса Циммера и Яна Тирсена в исполнении рояля Льва Шишкина. Билеты по ссылке. 🪐 13 декабря — Lana Del Rey. Голос Любови Штарк, рояль Ильи Щеклеина оживят легендарные хиты — «Summertime Sadness», «Born To Die», «Young and Beautiful». Билеты по ссылке. 🪐 14 декабря —От Beatles до Sting: легенды Британии в джазе. ПРЕМЬЕРА. Oasis, Sting, Robbie Williams, Elton John, Coldplay — британская музыка зазвучит по-новому в исполнении Вадима Азарха и рояля Станислава Чигадаева. Билеты по ссылке. БОНУС 15% по коду КОФЕЁК ⭐Санкт-Петербургский Планетарий, Александровский парк, дом 4 💙 Больше концертов у Слушай Сердцем

🌍 У меня есть небольшая подборка с тревел-каналами, которую я особенно внимательно пересматриваю перед путешествиями. Один из самых структурных и интересных каналов, который я могу посоветовать в этой тематике, называется «Улететь», авторы ведут его больше 4 лет! Собрала для вас стопочку полезных постов, актуальных этой зимой: 🔵Карту прибытия в Китай теперь можно заполнить онлайн 🔵Визы в Японию останутся бесплатными для россиян, также скоро откроются визовые центры страны в Москве и Санкт-Петербурге 🔵Какие страны все еще выдают многократный шенген? 🔵Россия подписала солгашение об отмене виз с Саудовской Аравией 🔵Новые правила заселения в российских гостиницах (спойлер — стало проще :)) Рекомендую сохранить ссылку, в такого формата блогах всегда можно найти актуальные новости о законах и нововведениях других стран.