Кофе и билеты (в Петербурге)

Сезонный десерт дня — французский тост в Sight В ресторане Артура и Зары Берсировых на Петроградской стороне этот тост давно стал одной из самых узнаваемых позиций. Тост выглядит аккуратно, почти минималистично, но за этой простотой — продуманная техника и отточенный баланс вкусов. Особенность тоста в том, что его «начинка» меняется в зависимости от сезона. Сейчас в ресторане — история про инжир. Здесь не ограничиваются тем, чтобы просто нарезать свежий фрукт на тарелку: фруктовый плод заранее карамелизируют, так же, как и основу десерта. Я ощутила вдумчивый подход к нюансам: свежую бриошь поджаривают до золотистой корочки, пропитывают и красиво сервируют. Ничего лишнего! Хлеба немного, но он максимально сконцентрированный по вкусу. Сверху — нежный кофейный крем, который добавляет плотности и легкой контрастной горчинки. 🧾650₽ А вы пробовали здесь френч тосты? Какой из сезонных фруктов удалось застать? 🕰️10:00 — 14:00 ⭐️Корпусная, 28 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге

Что вы читаете сейчас? 📚

Garage Sale от Poison Drop спешит в Петербург 👀 Всего на два дня универмаг украшений Poison Drop предлагает свои изделия с рекордной скидкой и — показывает модели-лимитки, которые больше не найти :) Коллекции Marni, MM6 Maison Margiela, Hugo Kreit и других мировых брендов, авторские украшения локальных дизайнеров со скидкой до 90 %. Запасайтесь красивыми шкатулками/подносами для хранения украшений, и забегайте за интересностями в ТРЦ «Галерея» 💍 💍 🕰️Даты работы шоурума: 3 октября, 17:00 – 23:00 4 октября, 10:00 – 23:00 ТРЦ «Галерея», 2 этаж

Новая кофейня на карте Петроградской стороны — Keisvi На месте бывших «Хороших историй» на Мира, 1/9 теперь поселилась новая кофейня — Keisvi. Интерьер также изменился: стал светлым и лёгким, с новой мебелью и живыми цветами. Кофейня комфортная: один большой стол для соседей по завтраку, пара мест у окна, диван и кресло в глубине зала. Сразу хочется присесть, взять кофе и остаться подольше. Интересный факт про основателей: 22-летняя Регина раньше работала здесь же, а теперь переоткрыла кофейню и сама принимает гостей за стойкой. По кофе всё на уровне. Эспрессо варят на Мексике от For Cup, для фильтра используют зёрна «Восхода». Я взяла чёрный кофе на Эфиопии Адола [260₽] — лёгкий, сбалансированный, с мягкой сладостью. Флэт на Мексике [260₽] также запоминается: бархатная, глянцевая пена, правильная температура и аккуратный рисунок на молоке. Из авторских напитков заказала цикорий-латте пралине [350₽]: в основе фундучный урбеч, арахисовая паста и карамель, которые делают вкус мягким, ореховым, воздушным — прямо десерт в чашке. Еда простая и актуальная для сезона: несладкие сырники с сулугуни и зеленью, сытные круассаны, а также пять вариантов супов — сырный, томатный, тыквенный, грибной и брокколи. Выпечку готовят прямо на месте: тарты, шу с шоколадом (очень лёгкое и нежное, почти тает во рту), также в меню есть «картошка», «Павлова» и сезонные десерты. Здесь спокойно и приятно — хочется приходить снова, чтобы провести время в тишине или спокойно поработать. Надеюсь, место со временем станет ещё более заметным и узнаваемым среди кофеен района. 🕰️8-20 ⭐️Мира 1/9 ✉️ Викулик #кофевПетербурге

Десерт дня — шоколадный торт с муссом из ряженки в ТЧК На Петроградской стороне второй уикенд подряд команда микрокофейни ТЧК готовит десерт сезона — шоколадный торт с муссом из ряженки. Сложная и продуманная композиция, в основе которой насыщенный шоколадно-морковный корж с кусочками грецкого ореха, пропитанный пряным апельсиновым маслом с легким намеком на специи. Он одновременно мягкий и ароматный, с едва уловимой пряной свежестью. В глубине начинки скрывается вафельно-ореховая прослойка, которая приятно хрустит и гармонично контрастирует с нежной структурой коржа. Этот элемент особенно радует — маленькая сладкая неожиданность, которая делает десерт увлекательнее. Венчает всё воздушный мусс из ряженки, пышный и бархатистый, с едва заметной кислинкой — она уравновешивает шоколадную сладость. Верхний слой по текстуре и ощущениям напоминает тирамису: лёгкий, воздушный, с мягкой сливочной ноткой. Порция достойная — после такого десерта остаётся чувство приятной сытости. На всякий случай напомним, что этот десерт готовят только по выходным. Планируйте его дегустацию заранее :) 🧾 450₽ ⭐️Мира, 11 ✉️ Викулик

А вы уже собирали грибы в этом году? Покажите вашу добычу в комментариях 🍄‍🟫🍄‍🟫

Если вы вдруг не видели — в @poidem_segodnya вышла подборка событий на это воскресенье 🗓️

Локальные бренды: «Остров имени тебя» У команды из Рославля были найдены халат-платье и кимоно для дома (!), в которых чувствуешь себя, как на закрытой вечеринке. Которую ты сам для себя и организовал. Роскошно 💖 📎Кстати, забредайте в телеграм-канал проекта, он сделан, как развлекательный журнал, там даже есть подборки лучших бутеров Петербурга: https://t.me/oittravelbook/486

Завтрак и каша дня — рисовая каша из Soul Bistrot Сезонная рисовая каша здесь выглядит и ощущается как блюдо, где каждая деталь продумана мелочей. Основа — рис, сваренный на сливочном масле. Он получается мягким, нежным и чуть сливочным на вкус. В кашу вмешан мусс из тыквы: лёгкая сладость, воздушная текстура и яркий оранжевый цвет делают её солнечной и нарядной. В центре — холодная кнеля того же мусса, присыпанная маком. Она тает от тепла каши и создаёт красивый контраст: горячая, насыщенная основа и прохладный, чуть сладковатый акцент сверху. Сбоку — сладкие детали: карамелизированный банан с тонкой хрустящей корочкой и спелый инжир, мягкий и сочный. Вместе всё складывается в пёструю палитру вкусов и текстур: плотный рис, нежная каша, свежесть тыквы, прохладный мусс, сладкий банан, тёплый инжир и лёгкая горчинка мака. Порция щедрая и сытная, но при этом лёгкая по настроению. Это тот вариант завтрака, который задаёт настроение целому дню. Также я попробовала осенний безалкогольный глинтвейн — напиток с авторским набором ингредиентов и выразительной подачей. Его готовят на вишнёвой воде, добавляют спелую вишню, сандал и бобы тонка. Вкус получается многослойным: сначала яркая кислинка и сладость ягод, затем пряный древесный оттенок, а в финале — мягкая ванильная сливочность. Подают глинтвейн на деревянной подставке с палочкой корицы и сушёной долькой апельсина. При нагреве они усиливают аромат: корица делает его уютным и тёплым, апельсин добавляет цитрусовую свежесть. Аромат разливается по всему кафе — густой, насыщенный и праздничный. Сам напиток горячий, согревающий и плотный по вкусу: идеален для прохладного утра, когда хочется обволакивающего тепла. 🧾Глинтвейн 500₽ Каша 620₽ ⭐️Восстания, 22 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге

Увидела сегодня новую коллекцию-дроп от Alvaar: узнаваемые цветочки проекта в редкой расцветке Dalmatian. Первая ассоциация — с фильмом про Далматинцев, но вообще эта расцветка активно встречается и в природе: в перепелиных яйцах, бобах, различного формата камешках и окрасе животных. Чтобы заполучить себе такой в коллекцию, можно тыкнуть на сайт, либо заглянуть в шоурум, который, к слову, будет работать на этой неделе последние два дня. Дальше — переезд в более просторное и интересное помещение. Интересно, что каждый цветочек сделан вручную и дизайн украшений ни разу не повторяется, он может только перекликаться по настроению от изделия к изделию. 📍адрес шоурума: Тележная, 8-10 🕰️ время работы: с 13 до 19 (ближайшие выходные — последние перед закрытием этой точки)

🍂 🎃 Сезонное меню в «Капле кофе» Этой осенью ребята из Капли придумали коллекцию напитков, вдохновлённых летом, лесом и бабушкиной дачей. Пять позиций объединяет ягодно-цветочный мотив, который особенно уютно раскрывается в прохладные дни. ⚪️ Чай с вишней [360₽] — в основе травяной тизан с луговыми цветами и травами, вишнёвое конфи и щепотка розового перца. Вкус проявляется слоями: сначала мягко и цветочно, затем сочная вишня, а в финале лёгкая пряность. Подают чай с имбирным печеньем — нежное дополнение напоминает о чаепитиях у бабушки. ⚪️ Клубничная маття [360₽] — зелёный чай маття здесь готовят на безлактозном молоке — она получается мягкой и чистой по вкусу. В сочетании с клубничным пюре возникает ощущение летнего десерта: свежая терпкость зелёного чая и сочная сладость ягод. Напиток бодрит, при этом оставаясь нежным, с лёгкой сливочной текстурой. Если обычно маття кажется терпким и непривычным, то этот вариант приятно удивит своим балансом. ⚪️ Тыквенный латте [390₽] — классика осени в новом прочтении: тыквенное пюре, овсяное молоко и пряности дополняет ананасовый кордиал. Напиток получается плотным, насыщенным и согревающим, с яркой тропической искрой в послевкусии. В этих осенних «напиточных» историях много ягод, цветов и пряностей, всё тёплое, «многослойное» и очень душевное. Какая идея вам понравилась больше всего? 📍Улица Александра Матросова, 1 📍Новолитовская улица, 10 📍Кузнечный переулок, 19 📍Смоленская улица, 13 #сезонное ✉️ Викулик

У вас есть любимое кино/книга о Петербурге? Мы вчера неожиданно открыли для себя фильм «День солнца и дождя» 1968 года, где город раскрывается в какой-то совсем далекой от нашей реальности атмосфере ❤️.

Это самая необычная упаковка для кольца, которую я когда-либо видела, в виде мишки Гамми! Она полностью съедобная, а колечко внутри сделано из стекла и напоминает желейного червячка. Настоящий харибошный трип в детство 🐛 Придумали весь этот аттракцион ребята с изумительным взглядом на дизайн — After house workshop 💍

А вы слышали, что на Петроградке недавно открылся шейпинг-клуб Pro Shaping? :) 💪 Клуб ждёт в гости женщин, желающих не просто настроить свой спортивный режим, а ещё и привести в гармонию своё питание. Мы писали о проекте вот тут, и остались довольны своим опытом. Для читателей блога у команды есть привлекательное предложение — до конца сентября вы можете поймать абонемент из 9 занятий за 8300 рублей. Со скидкой 20 %, на одно занятие больше. В абонемент входят групповые занятия и составление индивидуального плана тренировок и питания. Шейпинг, кстати, не просто спорт из американского кино :) Это результативные тренировки, запатентованные в 1991 году. Главные задачи шейпинга — это коррекция фигуры через эффективные тренировки с учетом особенностей здоровья каждого из гостей. 📱Напишите в личные сообщения проекта, если решитесь записаться — и продолжить совершенствоваться в спорте: @proshaping

Каппинг в Петербурге: Casimir Coffee Поговорим про каппинг —групповую дегустацию черного кофе. На первый взгляд, это кажется занятием для профессионалов, но всё устроено просто: перед вами ставят несколько образцов, заваривают их по одним и тем же правилам — и приглашают к дегустации. Цель мероприятия простая — сравнить разный кофе, обсудить детали и поделиться впечатлениями. В Петербурге каппинги проходят часто — иногда прямо в кофейнях, временами у обжарщиков на производстве. Чаще всего вход свободный, атмосфера дружеская: тут собираются люди, которым интересно узнать, какие зёрна обжаривают сейчас, какие вкусовые открытия ждут их в процессе дегустации. Как это было у Casimir Coffee Здесь всё делают сами: выбирают лоты, обжаривают — и это всегда чувствуется. У каждого зерна свой характер и своя история. В этот раз на столе оказалось 7 образцов, и финальные два стали настоящим акцентом вечера. Indonesia Periscop lot 4: в чашке — яркие ягоды, цитрусовая свежесть и мягкая ореховая нота в послевкусии. Такой кофе сложно перепутать с чем-то другим: лёгкий, сочный и запоминающийся. Colombia Santa Ana, розовый бурбон, мытая обработка: редкий сорт и очень чистая обработка. Вкус прозрачный и многослойный: сначала сладость и лёгкая фруктовость, потом мягкая бархатная текстура. Такой кофе хочется пить медленно, на остывании он раскрывается еще ярче. Почему стоит заглянуть на каппинг? Каппинг — это не только про дегустацию, но и про общение. Здесь можно попробовать зёрна, которые ещё не всегда доступны в продаже, услышать комментарии обжарщиков и самому уловить разницу во вкусах. А ещё — провести вечер в компании людей, разделяющих интерес к кофе. У Casimir Coffee это получилось особенно удачно: без лишнего официоза, с искренним вниманием к деталям и вкусу напитков. ⭐️ Узнать о таких событиях можно в соцсетях кофеен: за несколько дней до события проекты набирают команду и просят зарегистрироваться. Или — в блоге @poidem_segodnya, где мы периодически анонсируем что-то подобное :) ⭐️Гагаринская, 34 ✉️ Викулик

Ваша любимая выпечка в Петербурге — поделитесь фоткой в комментариях 🥐

Локальные бренды: Tanz Markab Характерные сумки с экзотичным дизайном. Добавят классной сумасшедшинки в любой образ. Мне очень нравится ✨ Зелененькая может легко отправиться в зал для йоги, а в желтой с рюшами удобно носить всё самое необходимое 🐚 P.S. белый комбинезон на фото — от River coast.

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победитель: 1. Marina (@MarinaN3010) ✔️Проверить результаты

☕️ Кофе в Доме Мод - Rotacia Brew Market Кофейня на третьем этаже «Дома Мод» — известное в городе место. Мы решили посмотреть, как она изменилась с момента нашего прошлого визита. Огромные кофейные стеллажи исчезли, пространство визуально стало «легче». Тем не менее, небольшой «магазин» зерна и девайсов для заваривания остался на месте: гостям предлагают кружки Klean Kanteen, аксессуары и кофе от тюменских обжарщиков Sok Coffee. По еде, команда по-прежнему сотрудничает с Футурой, завозит гриль-чизы из пекарни проекта. Напитки перестроились на осенний сезон: я попробовала чай «Пряная вишня» [420₽] — яркий напиток. В основе улун да хун пао, к которому добавили специи и вишню. Первое впечатление — согревающий, уютный вкус с балансом сладости и кислинки. Однако напитку не хватает плотности и глубины, хотелось бы большей танинности во вкусе. Ореховый капучино [380₽] — десертная история, где натуральный фундучный сироп встречается с белым шоколадом, а также мокко [380₽] — терпкий шоколад с лёгкой фруктовой кислинкой эспрессо и кокосовым молоком Из кофе взяла фильтр на Бразилии Жил Сезар де Мелу от Sok Coffee. В дескрипторах нуга, сладкие специи и тёмный шоколад. Чашка получилась плотная, насыщенная и кофеиновая, но горечь всё-таки вышла на первый план, перебивая сладкие оттенки. Флэт уайт — вкусовой баланс в порядке: кремовый, с умеренной кислинкой и мягкой сладостью молока. Картинка, правда подвела — рыхлая пена и размытый рисунок делают кофе менее «аппетитным» визуально. Из сладкого понравилось песочное печенье с арахисом: большое, мягкое, рассыпчатое по краям, с влажной основой и лёгкой солоноватой нотой — это та самая сладость, к которому приятно вернуться. В целом локация сейчас ощущается несколько иначе, чем год назад. Качество напитков стало менее стабильным, но атмосфера по-прежнему оживленная: просторные залы, окна с видом на площадь Льва Толстого, и атмосфера обновленного «Дома мод». И хотя, мне бы хотелось больше внимания к «настройке» кофейного меню, это всё равно одно из тех мест, куда приятно заглянуть за вдохновением и сделать паузу в делах. 🕰️10:00 — 22:00 ⭐️Каменноостровский, 37 (3 этаж), в двух шагах от метро ✉️ Викулик