Кофе и билеты (в Петербурге)

♟️Тургенев и шахматы! Что будет, если попробовать сложить знания о творчестве писателя с новой неожиданной вводной? Ведь, оказывается, Иван Сергеевич был хорошим игроком: «лучший литератор среди шахматистов» — так часто говорили о писателе его коллеги-современники. Нет необходимости гадать — просто приходите на бесплатную лекцию от книжного «Все свободны» и шахматного клуба «Why chess». Организаторы уже собрали все самое интересное по теме — и про тактику игры Тургенева, и о его партиях с сильнейшими оппонентами, и о влиянии страстного увлечения на творчество автора. 🕐Чтобы узнать обо всём этом, записывайте дату и время: 10 ноября, 19:30. Участие, как я и писала выше, бесплатное. ⭐️Некрасова, 23

🎨 Художник в стакане: коктейльный арт-спешл в Dizengof99 Пополнение в барной карте израильского кафе — вместе с независимым книжным «Все свободны» ребята придумали особый коктейль, посвященный Марку Шагалу. Совпадение, или нет, но буквально через месяц в Пушкинском музее в Москве откроется первая за сорок лет моновыставка художника — веский повод для вояжа в столицу, но это уже совсем другая история. Гастрономический Шагал — это микс из целого комплекса вкусовых метафор: 🟣экзотический плод фейхоа символизирует уникальность художника 🟣яблоко отсылает к фруктовым садам Витебска (родины Марка Захаровича) 🟣пряная нотка заатара — дань еврейскому происхождению 🟣водка в этой композиции — напоминание о Петербурге, где Шагал учился 🟣свежесть кардамона и мяты копирует узнаваемую холодную палитру художника 🟣игристое в основе и пенная шапка из чая те гуань инь делают композицию воздушной и легкой, воплощая знаменитый Шагаловский полёт. История получилась сложносочиненной, многоуровневой, насыщенно-парфюмерной. Основной вкусовой тон задают фруктовые компоненты, но интересный фокус происходит с воздушным верхним слоем. Глянцевая шапка, невесомая по ощущениям, вышла довольно плотной, и добраться сквозь неё до самой основы — тот ещё квест. Плюс к этому она мощно окутывает обоняние яркой чайной ароматикой, но вкус верхушки почти совершенно нейтральный. В итоге первый глоток напитка оказывается полной неожиданностью, потому что рецепторы уж сбиты с толку — впечатление выходит особенно ярким вкупе с покалывающим эффектом игристого. Завершающий элемент композиции — тот самый полет «Над городом», отпечатанный на съедобной бумаге. Истрия симпатичная, но фунционал сомнительный: удовольствия в том, чтобы пожевать бумажку на закуску — не очень много. Тем более, если она «приклеена» на внешнюю часть стакана и ее вольно-невольно касаешься в процессе употребления напитка. Куда интереснее было бы сопроводить коктейль таким же изображением, но на простой бумаге, чтобы гость мог унести его с собой как приятный сувенир на память. 🕰Напиток можно застать в меню до 14 ноября 🥂730 🖼️Басков переулок, 31 ✉️ Тася

Куда пойти сегодня? Собрали для вас пучок интересных вариантов в блоге «Давай пойдём?». Заходите, чтобы с ними познакомиться :)

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Дарья (@DariaChesnokova) 2. Ellada (@elladakaramova) 3. Elena (@everfrozzen) 4. Аннушка (@Stepashks) 5. Даша (@darrrin) ✔️Проверить результаты

В какой кофейне Петербурга/Москвы вы чаще всего завтракаете? Поделитесь :)

📍 Вы когда-нибудь бывали на Байкале зимой? 🩵 Можно бесконечно рассказывать, насколько это место уникально, но зимой тут особеноо интересно — именно в это время тут образуется тот самый байкальский лёд — единственный в своём роде на всей планете. Его сезон короткий, и попасть на него мечтают тысячи. Поэтому если вы планируете увидеть Байкал зимой — лучше всего забронировать путешествие именно сейчас. У наших знакомых организаторов планируется насыщенное путешествие с комфортным проживанием, рестораном на льду и гастро-обедом на арктической станции. Будет и ледяной драйв на багги, плаванье среди льдин Байкала, а также катание на коньках по бескрайнему льду. Всего 2 даты этой зимой : ✨22-26 февраля ✨8-12 марта Ещё больше подробностей здесь 📎 А репортажи из других вдохновляющих программ можно найти на канале Art Travel Club.

Ягодный фильтр: где пробовать в Петербурге? ✨ Петербург переживает новую волну интереса к спешелти-кофе. Бариста всё чаще экспериментируют со вкусом, стараясь подчеркнуть естественные ноты зёрен и при этом сделать напиток доступным для тех, кто недолюбливает горчинку фильтра. Так появились фильтры с ягодами — интересные и узнаваемые. Некоторые из них уже стали городской классикой, как, например, знаменитый ягодный «фильтр для олдов» из Gotcha. Один из моих знакомых бариста предположил, что вдохновением для такого типа напитков вполне мог стать агент Купер из «Твин Пикса» — со своей любовью к чёрному кофе и вишнёвому пирогу. Культовое сочетание переместилось в чашки и стало любимым у ряда гостей. ☕️ Моей первой остановкой для исследования темы стал Hand Coffee. Ребята в этом сезоне представили очень необычную версию: фильтр сбитень-облепиха, который подается в сервере — с такой подачей я столкнулась впервые! Терпкий вкус кофе отлично сочетается с насыщенным, травянистым сбитнем. Акцентная кислинка облепихи разбавляет сладость мёда, а в конце остаётся приятное мятное послевкусие. ⚫️350 рублей 🖤улица Грибалёвой, 7к1 🍒Verle решили подарить нам этой осенью пряный фильтр с брусникой и анисом в невероятно эстетичной подаче. По вкусовым ощущениям: при первом глотке ярко чувствуются специи, а уже потом их догоняет кислинка от брусники. Африканские зёрна подчёркивают сложные вкусы и создают для них чистый, гармоничный фон. ⚫️480 рублей 🖤Каменноостровский проспект, 25/2 🍒На узких улицах Петроградки расположилась кофейня Мечта, которая предлагает аж два варианта — черничный и вишневый фильтр. Я выбрала вишню. Готовится он из уже заваренного на батче фильтра (сегодня это была Колумбия) с добавлением вишнёвого сиропа. Напиток имеет приятную консистенцию: ягода даёт ему и текстуру, и питкость. Меня удивило, что фильтр уходит в яркую кислинку и вишнёвую горечь, совсем не было той сладости, которую ожидаешь, проводя ассоциации с вишнёвым вареньем. Отличный вариант для раннего прохладного утра, чтобы проснуться и согреться! ⚫️330 рублей 🖤Малый проспект Петроградской стороны, 71 Вы пробовали фильтр с ягодами? Расскажите о своих впечатлениях! 🍵 Катя #кофевПетербурге

Поделюсь с вами своим солнечным вдохновением — яркой сумочкой от бренда Tanz Markab. Очень люблю носить её поздней осенью, когда улица заимствует цвета у калейдоскопа. Кроме того, что у неё выразительный воздушный ремешок, с ней можно выходить в дождь — ткань влагозащитная и очень удобная) Покажите в комментариях сумочки, которые вдохновляют вас 💛

Wolee на Столярном: одежда и кофе Бренд Wolee открыл новое пространство на Столярном переулке, 7. Новое место буквально дышит воздухом и светом — теперь у команды появилось больше пространства и свободы для презентации своей коллекции. Wolee всегда был не просто про одежду, а про городскую культуру в целом — с отсылками к еде, кофе и интересной повседневности. В старых дропах можно было заметить принты, связанные с кофе или гастрономией — от лёгких надписей до абстрактных рисунков. Здесь любят чёрный кофе и воронки: даже в старенькой локации на Гороховой стояла фильтр-варка — как будто часть айдентики проекта, отражённая в одежде. Теперь кофейная тема вышла на первый план. В новом месте для неё выделили отдельный корнер — небольшой бар в духе минимализма: металл, свет, яркие детали и уютный бежевый диванчик, где можно подзадержаться с чашкой. Ребята по-прежнему скромничают и называют это «несерьёзной кофейней», но на деле всё сделано с любовью и вниманием. На баре — мультибойлерная Rocket Espresso Milano, в меню около шести напитков. Работают на зёрнах Сибаристики: Бразилия — на эспрессо, Эфиопия — на фильтре. Есть даже дрип-пакеты с фирменным дизайном — Эфиопия Иргачефф. Я брала флэт уайт — неплохо, но технически можно сделать лучше. Здесь за баром нет отдельного человека, за кофейную часть отвечает также консультант, что в деталях сказывается на качестве. Зато авторский напиток — фильтр с апельсином и бадьяном — оказался неожиданно приятным: лёгкий, чуть пряный, с ощущением кофейного «глинтвейна». В дни новых дропов гостей угощают кофе и свежими булочками, которые заказывают специально для таких событий. А ещё команда проводит каппинги и цветочные мастер-классы, превращая шоурум в живое, динамичное место, куда хочется возвращаться — не только за вещами. 🕰️ 12:00–21:00 ⭐️Столярный пер., 7 ✉️ Викулик #кофевПетербурге

сегодня хочу посоветовать вам блог красотки-трудяги лены, которая действительно вдохновляет не сдаваться и идти к своим целям несмотря ни на что 😇 🌟 Лена переехала из Якутии в Петербург, поступила на бюджет ВШЭ — и мотивирует в своем канале учиться, работать над собой, удивляться и радоваться жизни в большом городе интересные подборки:: ♯: где вкусно позавтракать в питере ♯: дворы петербурга ♯: поучиться в питере & в москве а еще совсем скоро лена отправится в свое первое путешествие в Шанхай! Должно быть очень увлекательно 👀 🇨🇳₊˚⊹ Заходите в блог, чтобы получить заряд энергии и вдохновения 🧘🏻‍♀️🏰

🌟«Тайное общество веганов-вампиров»: Gedonist 🌟 Раскроем карты сразу, чтобы никого не смущать: формально речь пойдёт о кофейне (по крайней мере, так характеризуют себя сами основатели проекта). Но акцент в этой истории однозначно не на кофе и вовсе не на гастрономии — это тот случай, когда место — нечто большее, чем его функция. И здесь важно сразу правильно обозначить намерение: мы идём не просто в заведение, а в гости. Заказ на баре при входе — своеобразный пропуск в закрытый клуб, разместившийся в квартире богатого сумасбродного аристократа. На верхнем ярусе — три просторные комнаты, каждая оформлена в своём стиле и со своей характерной атмосферой. Отдельная роскошь — восточный зал, устеленный коврами, где принято разуваться при входе. Каждый квадратный метр наполнен множеством деталей — хочется везде ходить, всё трогать и рассматривать, а хозяева мистической квартиры, похоже, и не против. На первом этаже гостя встречает «хранитель» дома и провожает наверх, попутно рассказывая обо всех комнатах и мистической легенде проекта. Как следует из названия, мы в гостях у семейства вампиров. И если в небезызвестной саге речь шла о вегетарианцах, то обитатели этого дома пошли дальше — стали веганами и даже к сладкому относятся с осторожностью. Соответственно, все кофейные напитки здесь готовят только на альтернативном молоке, а десерты — либо полностью без сахара, либо с его пониженным содержанием. На заметку для будущего визита — ультраэстетичный зефир в виде соцветий гортензии (666 ₽, готовят по выходным; в составе — только фрукты и агар). Для знакомства с местом взяли сезонный чайный напиток (999 ₽) и единственную сытную позицию из меню — овощные котлетки (396 ₽; в наличии морковные и капустные, мы остановились на морковных). Важный нюанс про чай: сезонный вариант ребята готовят только в литровом объёме — отлично для компании, но не слишком удобно для соло-визита. В меню это указано, но стоило бы проговаривать и вслух перед заказом. Что до вкусовых качеств — они на высоте: насыщенный, согревающий настой из ягод, пряностей и острого перца — душеспасительная штука для осеннего сезона. Чем дольше чайник стоит, тем жгучее становится напиток внутри — в противовес остыванию. Морковные котлетки — хорошие, без особых претензий: подаются, очевидно, заранее приготовленные и слегка подогретые. В дополнение — оливковое масло с трюфелем и брусничный соус, с которым блюдо заметно выигрывает во вкусе. Объективно, стоимость обеих позиций завышена относительно их сути, но стоит признать, что в цену каждого блюда здесь автоматически включены и парадный вид на Казанский собор, и высота потолков, и эстетика пространства, не говоря уже о накладных расходах несетевого заведения. Возможно, в следующий визит я бы остановилась на формате просто согревающего напитка или пары с десертом — там соотношение цены и впечатления ощущается более оправданным. ⏰ 12:00-22:00 🏠 Набережная канала Грибоедова, 22 ✉️ Тася

О чём мы писали на этой неделе: 🍄Возвращение центра Сергея Курёхина 🪷 Кофе в цветочной лавке: Flavor 🌟 Ресторан, где готовят только борщ 🤩 Подборка тыквенного латте в Петербурге 🌟 Новые пряники от «Культуры» 🌟 Выходные в Москве: «Чапа», Ritmo ☕️ Новое место: «Бэнч» ☕️Новое место на Петроградке: Capi 🍫 Веганские глазированные сырки в «Огурцах» 🌟 «Архитектон» в Манеже

Поделитесь вашими фото Петербурга этой осенью 🍁

Полезный блог для всех, кто хочет путешествовать по Китаю продуманно :) Как приехать в Китай на десять дней без визы и как добраться до Великой Китайской стены во время длинной пересадки в Пекине? 📓 Где смотреть на небоскребы и кататься на маглеве, а где бродить по узким улочкам хутунов и фоткать милейших панд? Ответы на все вопросы есть в @chinatrail – сообществе самостоятельных путешественников по Китаю! На канале публикуются новости о Китае, лайфхаки и советы для туристов на любой бюджет, малоизвестные достоверные факты о стране, а на любые дополнительные вопросы всегда ответят в дружелюбном чате канала 😀

Выставочный апдейт: Центр Курёхина возвращается! В выходные добрались до нового выставочного пространства на Ваське — Центра Современного Искусства им. Сергея Курёхина. Центр открылся совсем недавно, в сентябре, и, видимо, о нём пока знают немногие: в выходной день посетителей было мало, поэтому гулять по залам оказалось удивительно комфортно. Здание — бывший кинотеатр «Прибой», переживший полную реконструкцию. Внутри чувствуется, что ремонт недавно закончился: пахнет краской, кое-где ещё виднеются следы свежей отделки, но уже работают две выставки. Обе — настоящие находки для любителей ленинградского авангарда! Всё начинается с небольшой экспозиции на первом этаже, посвящённой Курёхину и феномену «Поп-механики». В двух домашних камерных залах представлены личные вещи музыканта (например, его очки от Giorgio Armani), постеры, редкие кадры и милейший альбом с детскими фотографиями. Здесь же показывают полную версию легендарного видеосюжета «Ленин — гриб» и архивные записи Поп-механики. Отмечу, что музыка — почти главный герой обеих выставок. Она либо звучит фоном через встроенные динамики в фанерных стенах, либо предложена для прослушивания в наушниках напротив экспонатов. Одни наушники — один трек. Простое, но очень удачное решение, которое позволяет буквально услышать атмосферу времени. На минус первом этаже — вторая выставка, чуть более масштабная: «Адреса перемен. Художественная жизнь Ленинграда – Санкт-Петербурга 1980–2000». Кураторы экспозиции берут карту города, расставляя на ней точки притяжения искусства: Пушкинская 10, котельная «Камчатка», «Фонтанка 145», галерея «Асса» и другие культовые места, где кипела творческая жизнь. В экспозиции — рисунки Цоя, личная фототехника и полароиды Гурьянова, ироничный видеоарт Ольги Тобрелутс о любовной истории Мэрилин Монро и Владимира Маяковского. Можно остановиться и послушать музыкальные пластинки, которые звучали на Фонтанке 145 — чувствуешь себя в гостях у перестройки. На первом этаже работает небольшой сувенирный магазинчик с книгами и мерчем Центра — приятный бонус после прогулки по выставкам. Шла с лёгким скепсисом, а вышла — вдохновлённая и приятно удивлённая. Так что если будете на Ваське — загляните! Центр получился просторный, и в будущем здесь откроются студии звукозаписи, репетиционные точки и даже рок-школа для всех возрастов. 📍Средний проспект В.О., 93 🎟️ 200 руб ✉️ Аня

Выходные в Москве: «Чапа» — кофе, булки и популярный двор на Чистых прудах Это крошечное окно во дворе Чистых прудов сразу привлекало летом толпы — и не зря. Проект сделали пекарня DNA и продакшн студия MA Films: DNA заботится о хлебе и булках, MA Films создаёт атмосферу, поэтому каждая фотография отсюда выглядит как что-то особенное. Двор просторный, тихий, с фонтаном, длинными деревянными столами, металлическими стульями и навесами. Формально посадки нет — берёшь напиток или еду и устраиваешься где удобно, но двор такой большой, что места хватает всем. Ассортимент напитков продуманный: кофейная классика и протеиновые версии кофе и матчи, пряный какао, тыквенный латте. Кофе готовят на зерне Silky Drum, что, на мой взгляд, ощущается в чистоте и насыщенности чашки. Из еды — минимально, но ёмко: гриль-чизы (в том числе с пастрами), бейгл с лососем, домашняя гранола и горячие супы в стаканах, которые удобно пить прямо во дворе. Я брала томатный суп с половинкой гриль-чиза с пастрами — суп пряный и насыщенный, горячий, подают в стакане без ложки — и это вполне удобно. Гриль-чиз — с большой порцией сыра чеддер, сочным пастрами и хрустящим хлебом, вкусно и сытно. Чапа — пример того, как простая концепция работает в Москве: кофе + булка + двор = мини-ритуал на ходу. Формат «взять и выйти» приживается в Петербурге гораздо реже, возможно, потому что у нас это пока реализовано без такого внимания к деталям. Суп + 1/2 пастрами сэндвича = 650 Фильтр кофе — 250 ⭐️Жуковского, 1/2/10с2 ✉️ Викулик

Книги, современное искусство и много декаданса «Париж не стоит мессы» — канал Виктории Катаевой, медиа менеджера в сфере культуры и создателя образовательного проекта ELITARNOE. Здесь вы увидите закулисье предпоказов выставок и ярмарок искусства, премьер фильмов и закрытых мероприятий в особняках. Рецензии на книги (под хэштегом #livres) тут соседствуют с рутиной человека, погруженного в российскую культурную индустрию, а бэкграунд истфака МГУ — с эстетикой. Здесь продвигают не чтение книг, а их понимание. Курс «Теория литературы: читать между строк» для читателей канала создавали филологи. «Париж не стоит мессы»

🤌 Кофе в цветочной лавке: Flavor Симпатичный растительно-кофейный гибрид обнаружен по соседству от Таврического сада. Проекту всего пара месяцев отроду, но ребята успели так ловко обуютить пространство, будто живут здесь уже не первый год. С порога так сразу и не скажешь, что ты в цветочном салоне: гость попадает сначала в кофейное «фойе», а уже через него — в зал, где хозяйничает флорист. Но к слову, кофеек можно выпить и в этой части пространства — за изящным столиком с винтажной скатертью у самой витрины. Местечко в целом богато на симпатичные детали, в том числе с историей — несколько старинных сервантов, массивный гардеробный шкаф с зеркалом, уютные деревянные стулья, торжественные абажуры макраме и ретро-фарфор для сервировки напитков. В нашей чашке — капучино на классическом молоке [220], возможно исполненный не идеально, но атмосфера места как будто скрадывает недостатки. Работают ребята на зерне от петербургских обжарщиков Baltic Coffee Roasters, мы попали на лот из Уганды. В целом, кофе вышел неплохим, довольно ровным и сбалансированным, с плотной стабильной пенкой, но молоко было явно перегрето и результату не хватило глянца и внятного рисунка. Но чего не доставало этой истории больше, так это достойного съестного дополения. Подглядели у ребят в соцсетях, что запускались они этим летом в формате полноценного кафе с собственными завтраками и свежей выпечкой. Сейчас кухня на стопе, но надеемся, что эта часть проекта вернется к жизни, потому что у такого формата как будто есть хороший потенциал. А пока к чашке кофе можно взять только вафельную трубочку [150] или орешек со сгущенкой [50] — приятно, но более чем скромно. ☕️ 9:00-20:30 (будни), 10:00-21:00 (выходные) 🍀 Кирочная улица, 49 ✉️ Тася #кофевПетербурге

Здесь готовят только борщ В самом центре Пушкина, недалеко от Екатерининского парка, работает необычное место. Это ресторан одного блюда — но блюда, которое умеет согревать и объединять. Внутри — как в большой деревенской гостиной: один длинный коммунальный стол, никаких отдельных столиков. По телевизору крутят старые советские фильмы — «Иронию судьбы», «Любовь и голуби», «Операцию “Ы”». Борщ тут действительно отличный: густой, наваристый, на бульоне из фермерской говядины и утки, со щедрой ложкой сметаны и тёплыми ржаными гренками. Есть и постный вариант с белыми грибами — насыщенный, ароматный. Чуть подороже — позиция «вчерашнего», более настоявшегося борща. А если хочется немного экзотики — есть вариант с медвежатиной. Бесплатно сервируют хлеб, сметану и чеснок (заботливо очищенный заранее) — можно брать сколько хочешь. На столе — вода и взвар из шиповника. К борщу можно выбрать классические «прикуски»: три вида сала или бутерброды с ветчиной. А если захочется чего покрепче — есть и настойки: клюквенная, смородиновая или хреновуха. Можно наливать самому и платить только за выпитое. Обслуживание быстрое и внимательное: заказываешь у стойки, и уже через пару минут перед тобой «дымится» тарелка супа. 🧾 Интересна и система оплаты: борщ оплачивается по весу. Цена — 1 грамм за 1 рубль. 🕰️ 11:00 — 19:00 ⭐️Оранжерейная ул., 1 ✉️ Викулик

Полезное для рестораторов: Моя хорошая знакомая Милена, фаундер бренда одежды Tsugi, принимает заказы на создание униформы для ресторанов, баров, бистро и других современных форматов. Среди реализованных проектов — индивидуальные разработки для Soma, Aina и Laowai и других проектов в премиум-сегменте. Если вы хотите реализовать что-нибудь особенное и для себя, оставьте заявку вот тут 🪄