Рецепты Бельковича

Ваша любимая рубрика "детство шефа"! Есть у вас погреб? Что храните?

Всегда приятно получать такую обратную связь! Спасибо за ваши отзывы!❤️❤️

Спринг-роллы с креветками и крабовыми палочками Ингредиенты: Рисовая бумага – 3 листа Креветки варёно-мороженные очищенные – 60 г Крабовые палочки – 80 г Айсберг салат – 30 г Манго – 100 г Огурец – 50 г Болгарский перец красный – 50 г Кинза – 20 г Для соуса: Соевый соус – 4 ст. л. Рисовый уксус – 1 ст. л. Чеснок – 1 зубчик Имбирь – 10 г Кунжут белый – 2 г Приготовление: 1. Разморозьте креветки, при необходимости обдайте кипятком. Крабовые палочки разделите по волокнам. Овощи и манго нарежьте тонкой соломкой. 2. Рисовую бумагу опустите в тёплую воду на 30 секунд до размягчения, переложите на доску. 3. На половину листа выложите кинзу, перец, огурец, салат, несколько креветок, крабовое мясо и манго. Подверните большой край листа, накройте начинку боковыми краями и плотно сверните ролл. Повторите с остальными листами. 4. Для соуса смешайте соевый соус, рисовый уксус, измельчённый чеснок и натёртый имбирь. Переложите в соусник и посыпьте кунжутом. 5. Разрежьте роллы пополам диагонально и подавайте с соусом. Приятного аппетита!

Масленица давно прошла, но у нас в стране блины всегда к месту! Ловите мои шефские советы как сделать даже первый блин не комом!

С Днем Рождения, моя лучшая красотка! Невероятная, настоящая, женственная, нежная, чувственная, душевная, милая! Одним словом - Хищница😘

Суп «Затируха» Ингредиенты: Голень индейки 1 кг Картошка 3 шт. Лук 2 шт. Морковь 2 шт. Мука 100 г Яйца 2 шт. Подсолнечное масло 20 мл Укроп 10 г Соль Приготовление: 1. Отправить голень в большую кастрюлю. Одну луковицу и одну морковь разрезать пополам и отправить к голени, залить водой. Варить на среднем огне и довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить ещё 2 часа. Из готового бульона вытащить индейку, варёные лук и морковь. Разделать мясо индейки на большие куски и дать остыть, а затем разделать на кусочки поменьше. 2. В миску разбить 2 яйца и взбить вилкой до однородности, а в другую миску насыпать муку. Руку опустить в яйцо, затем в муку и дать немного подсохнуть. А затем свободной рукой потереть по руке в панировке, тем самым образуя небольшую вермишель. Таким образом, скатать много вермишели из половины взбитых яиц. Переложить на доску или поднос и дать подсохнуть, затем просеять вермишель через сито. 3. Луковицу нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной тёрке и отправить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить до золотистого цвета на среднем нагреве. Добавить жир из бульона на сковороду к луку и моркови, продолжить обжаривать. 4. Бульон нагреть и добавить картофель, нарезанный кубиками и посолить по вкусу. Отправить обжаренные овощи в бульон. Ближе к концу приготовления супа, забросить мясо и довести до кипения. 5. Когда суп закипит, добавить вермишель «затирки», довести до кипения. И варить ещё 2-3 минуты. В конце влить тонкой струйкой остатки взбитого яйца в суп одновременно перемешивая. 6. Перелить суп в глубокую порционную тарелку и украсить мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!

уже завтра в 9:00 на СТС!

Вай, какие специи, вай, какие ароматы! Заказываем по ссылке!

Классический бешамель: - 80г сливочного масла - 80г муки - 800мл молока - 1/2 ч.л мускатного ореха - щепотка соли

Всем плодотворной рабочей недели!

Дорогие друзья! В этот светлый и радостный день Пасхи желаю вам мира, любви и счастья! Пусть каждый миг будет наполнен светом и надеждой, а в ваших сердцах царит радость. Христос воскрес!

Дорогие друзья! В этот светлый и радостный день Пасхи желаю вам мира, любви и счастья! Пусть каждый миг будет наполнен светом и надеждой, а в ваших сердцах царит радость. Христос воскрес!

Котлеты с овощами! Ингредиенты: Фарш говяжий 600 г Лук репчатый 1шт Морковь 1шт Картофель 300гр Перец сладкий 1шт Специи для мяса Копченая паприка Масло для жарки Приготовление: 1. Перец и лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке. Поджариваем овощи на подсолнечном масле. Картофель отдельно натираем на крупной терке, подсаливаем и отжимаем лишний сок. 2. В говяжий фарш добавляем остывшие пассерованные овощи и картофель. Приправляем специями для мяса и щепоткой копченой паприки. Хорошо перемешиваем фарш и отбиваем его. 3. Формируем котлеты, выкладываем их на противень и смазываем маслом. 4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Приятного аппетита! А специи Belkovich Gourmet можно заказать по ссылке: https://vk.cc/cKPVJ9 Реклама. ИП Щербакова Е.А. ИНН 780159294756. Erid: 2SDnjeSNLLM

Рецепт трёхслойной ПАСХИ Ингредиенты: Творог 9% 650 г Яйца (желтки) 4 шт Сахар 150 г Сливки 33% 100 мл Сливочное масло 100 г Черника замороженная 70 г Чёрная смородина замороженная 70 г Абрикосовое варенье 70 г Курага 50 г Белый шоколад 50 г Миндальные лепестки 5 г Приготовление: 1. Отделить желтки от белков и отправить их в сотейник. Добавить сахар и сливки. Поставить на медленный нагрев и заваривать яйца со сливками и сахаром, постоянно перемешивая, до загустения. Перелить в отдельную миску, покрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник до полного остывания. 2. В отдельную миску отправить творог, добавить мягкое сливочное масло и перебить до однородности блендером. Разделить полученную творожную массу на три равные части. 3. Отдельно перебить заранее размороженные чернику и смородину. Добавить чернику в одну часть творога, а смородину — в другую часть, и перемешать до однородности. 4. В третью часть творожной массы добавить абрикосовое варенье и мелко нарезанную курагу, перемешать до однородности. 5. Остывшую яично-сливочную массу визуально разделить на три части и добавить в каждую часть творожной массы, перемешать. 6. Собрать форму для пасхи, выстелить её двухслойной марлей и выложить слои из творожных масс. Вниз выложить массу со смородиной, затем второй слой с курагой и сверху выложить финальный слой черничной творожной массы. Накрыть сверху свободным краем марли и слегка спрессовать. 7. В большую миску положить сито, переложить туда форму с пасхой и поставить сверху тарелку с водой. Отправить пасху в холодильник на 1 сутки. 8. У готовой пасхи убрать верхний слой марли и перевернуть широким краем на плоскую тарелку. Извлечь пасху из формы и марли. 9. Растопить белый шоколад на водяной бане и покрыть им верхушку пасхи. Украсить миндальными лепестками. Приятного аппетита!

Знаем Сашу Бельковича восемь лет — он не жулик Но кто тогда? Узнаем в это воскресенье в 22:15!

Жду вас завтра на СТС! Как всегда - в 9:00!

Мой фирменный и быстрый рецепт самого известного салата из капусты "коул-слоу"!

Лайфхак: как привлечь молодую аудиторию и удержать внимание людей с СДВГ?

Рецепт деликатесного кекса с фасолью - Ингредиенты: Фасоль тёмно-красная 150 г Карбонад 100 г Копчёные сосиски 160 г Чеддер оранжевый 100 г Укроп 15 г Яйца 3 шт Сметана 20% 60 г Майонез 70 г Мука пшеничная 150 г Разрыхлитель 10 г Соль Приготовление: 1. Залить фасоль водой в соотношении 1 к 3 и оставить набухать минимум на 6 часов. Перелить набухшую фасоль с водой в кастрюлю, поставить на огонь, довести до кипения и убавить нагрев. Варить на среднем огне 30 минут. За 10 минут до готовности посолить, а затем слить лишнюю воду с готовой фасоли через сито. 2. Нарезать сосиски тонкими колечками, а карбонад — мелкими кубиками. Сыр нарезать кубиками, мелко нарубить укроп и отправить всё в одну миску. Готовую фасоль добавить в начинку и перемешать. 3. В отдельную миску разбить 3 яйца, добавить майонез и сметану. Посолить и перемешать до однородной консистенции с помощью венчика. 4. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в яичную массу, перемешать венчиком. 5. Начинку с фасолью добавить в тесто и равномерно перемешать. 6. Переложить тесто с начинкой в форму и равномерно распределить. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. 7. Готовому кексу дать остыть в течение 30 минут и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

ПАСХА Ингредиенты: Халва 125 г Финики 50 г Курага 50 г Творог 500 г Масло 120 г Сгущенное молоко вареное Арахис соленый жареный Приготовление: 1. Смешайте халву с творогом и перемешайте всё вместе блендером до однородной текстуры. Добавьте сливочное масло и снова перемешайте всё вместе. 2. Нарежьте финики и курагу, удалив косточки из фиников. Смешайте эти фрукты с творогом. 3. Соберите пасочницу выпуклой стороной внутрь. Смочите марлю водой и застелите ею форму. Выложите готовую творожную смесь, равномерно и плотно распределяя её. Накройте всё марлей. 4. Уберите в холодильник на ночь. Для лучшего стекания лишней жидкости поставьте конструкцию из пасочницы в сито и накройте миской с водой. 5. Мелко нарежьте обжаренный соленый арахис ножом и украсьте им готовую пасху. 6. Смешайте вареную сгущенку с небольшим количеством воды, чтобы она лучше растекалась. Сверху можно дополнительно присыпать арахисом. Приятного аппетита!