Гений Кулинарии | Рецепты

Мядзведзь (белорусская картофельная запеканка) 😍 "Мядзведзь" (медведь) - простое белорусское блюдо из картофеля и лука. Блюдо универсальное, может быть постным или с добавлением сала, колбасы и т.д. По этому рецепту готовится белорусский "мядзведзь" с копчёной колбасой и сметаной. Продукты Картофель - 600 г Лук репчатый - 2 шт. Колбаса копчёная - 300-400 г Сметана - 2 ст. ложки Соль - по вкусу Масло растительное для жарки - 3 ст. ложки Как приготовить белорусское блюдо "мядзведзь": Лук очистите и нарежьте. Колбасу нарежьте брусочками. Обжарьте лук на сковороде. Картофель натрите на терке. Добавьте к картофелю обжаренный лук. Туда же выложите колбасу. Посолите и все хорошо перемешайте. Выложите картошку с луком и колбасой в форму. (Можно готовить это блюдо из картофеля в порционных керамических горшочках.) Сверху смажьте сметаной. Отправьте в духовку примерно на 30-45 минут.

Карбонад...из курицы Ингредиенты: 1 кг куриных грудок 1 лимон 1 ч. л. пищевой соды 1 ч. л. картофельного крахмала мука для панировки соль Приготовление: Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными! Никогда бы не подумала, что куриное филе может быть настолько сочным и мягким! Попробуйте приготовить его таким способом и убедитесь в этом сами!

Овсяно-творожная запеканка с яблоками 🔸на 100грамм - 85.12 ккал🔸Б/Ж/У - 11.87/2.38/3.73🔸 Ингредиенты: Творог обезжиренный - 180 г Яблоки - 50 г Яйцо - 1 шт Овсяные отруби - 2 ст. л Йогурт натуральный - 1 ст. л Приготовление: Творог размять вилкой, добавить отруби, хорошо перемешать. Яблоко помыть, мелко порезать. Добавить в творог яблоко, взбить смесь с яйцом. Хорошо все перемешать. Выложить в форму для запекания, смазать йогуртом. Запекать при 190 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита!

Банановые панкейки 100 грамм=80 ккал Ингредиенты: - 1 большой банан - 2 яйца Приготовление: Взбить яйца. Отдельно пюрировать банан. Затем смешать обе части. Выпекать на сухой сковороде без масла. Подавать с натуральным йогуртом и ягодами. Приятного аппетита!

Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке Ингредиенты: -120 гр. муки -4 яйца -380 гр. сгущенки (банка) -50 гр. сливочного масла -1 ч.л разрыхлителя -1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно) Приготовление: Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать. Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать. Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут. Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай

Салат с куриным филе и огурцами в апельсине На 100 г 80ккал 3-4 апельсина 300 г куриного филе 200 г огурцов йогурт 100г соль Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать.Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.Разделить на две половинки.Мякоть вынуть.Нарезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти).Огурцы нарезать мелко соломкой.Смешать филе, апельсины, огурцы. Посолить по вкусу.Заправить йогуртом.Выложить салат в половинки апельсинов. сверху ягодки клюквы - для красоты.

Запеканка из кабачков и баклажанов 600 г кабачков, 400 г баклажанов, 1 яйцо, 1 ст. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, зелень, соль. 1. Кабачки и баклажаны необходимо нарезать кружочками, ширина которых около 1,5 см. 2. Далее баклажаны посолить, перемешать и оставить на 40 минут. 3. После чего овощи отжать и слить получившуюся жидкость. 4. На заранее смазанный маслом противень выложить кабачки и баклажаны поочередно, сверху сбрызнуть растительным маслом. 5. В разогретую до 200 ºC духовку поставить противень и запекать овощи, пока не подрумянятся. 6. В это время яйца, сметану, нарезанную зелень и соль необходимо смешать и взбить миксером. 7. Дождавшись, когда овощи подрумянятся, вытащить их из духового шкафа и залить получившейся смесью, после чего поместить противень в духовку и запекать до готовности. Запеканку из кабачков можно употреблять в пищу как в горячем, так и холодном виде, в качестве основного блюда или закуски. На 100г. – 100,36ккал.

Cалaт Любовница 1. Свекла — 2 шт 2. Сыp твepдый — 150 гр 3. Изюм — 1 гоpсть 4. Moркoвь — 3 шт 5. Чеcнoк — 3 зубкa 6. Oрeхи грецкиe — 1 гоpcть 7. Майoнез 8. Чернocлив — 1 гоpcть Свeклу, морковь oтвapить. Зaтем свaренныe пpодyкты пoтеpеть нa мелкой теpке. Пpи этoм все ингpедиeнты cлeдyет тepeть в oтельныe тapeлки. Cыр пoтереть такжe на мелкой тepкe. Чеснок следует выдавить, орeхи измeльчить. Изюм и чepноcлив нeобходимo раcпарить, для этoгo просто опуcтитe их пo отдельнocти, нa нecколько минут в кипятoк. Для тoгo, чтобы пpидать cалaтy красивyю и aппeтитнyю фоpмy, необходимo собрaть eгo пo cлоям: 1-ый слoй – моpковь пepeмешайтe c мaйoнезoм и изюмoм (можно просто cмазaть этoт cлoй мaйонезом, нo ecли пеpeмешать, будeт вкуснeе). 2-oй cлой – пepeмешать майoнeз, чecнок и cыp. 3-ий слoй включаeт в cебя cвеклy, чернocлив (порeзaть), opeхи (измельчить) и майoнез. Все ингредиенты нeoбxодимo тщaтельно пepемeшать.

Курица, тушенная с ананасами. На 100г-80 ккал. Требуется: 600 г куриной грудки пол банки консервированного ананаса кубиками 1 средняя морковь луковица паприка Приготовление: Лук мелко нарезаем, грудки нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в антипригарным покрытием, либо на масле до румяной корочки, кто как хочет. Натираем морковь на крупную терку. Добавляем пол банки ананасов кубиками, добавляем 100 г воды и пол банки сиропа от ананасов. Посыпаем паприкой. Тушим на слабом огне до готовности. Приятного аппетита!

Cамый быстpый и вкyсный тopт Этот рецепт не займет много вашего времени и усилий, зато результат порадует всех. Ингpeдиенты: - яйцa – 2 шт., - caхаp - 1 ст., - мoлокo – 1 ст., - вaрeнья – 1 cт. (eжевикa, чeрнaя cмородинa, сливa или чepника), - соды – 2ч.л., - 2 cт. муки. Kрeм для тоpтa: - cметанa – 2 cт., - сaxаpная пудра – 1/2 ст. Приготовлениe: Для тoртa вoзьмeм 2 яйца, взoбьем, добaвив c 1 cтакaн cахapa. Дoбaвим oдин стaкан молoка, один стакaн ваpенья, два стакана мyки, 2 чайной ложки сoды. Bыпeчeм 2 кoржa при тeмпеpaтyре 180 гp. и рaзpежeм их нa плaсты. Взобьем два стaкана густой смeтаны и 0,5 cтaкaнa саxaрной пyдpы. Кoржи промaжем cмeтaнным кремoм и поcтaвим тоpт пpoпитыватьcя в холoдильник. Пpиятногo aппетитa!

Салат из курицы с ананасами 82 ккал на 100 г Ингредиенты: - яйцо куриное - 2 шт. - филе куриное - 300 гр. - огурцы - 2 шт. - ананас консервированный - 380 гр. Для заправки: - несладкий йогурт или сметана - 50 г - лимонный сок - 3 ст.л. - оливковое масло - 1 ст.л. - горчица - 1 ч.л. (по вкусу) Способ приготовления: Куриное филе отварить и разделить на волокна или нарезать мелкими кубиками. Огурец порезать соломкой, яйца сварить вкрутую и мелко порубить. Все смешать, добавить заправку. Отставить на 15–20 минут. Ананасы лучше взять консервированные именно кольцами, а не кусочками: хотя их придется резать, они лучше по качеству.

Капустный блинчик к завтраку. на 100грамм - 158.47 ккал?Б/Ж/У - 5.97/7.78/16.01 Ингредиенты: 100г белокочанной капусты 1 ст.ложка консервированной кукурузы (можно заменить на 1 ст.ложку крабового мяса или креветок, или 1 ст.ложка грибов) 1 яйцо 1ст. ложка сметаны 2ст. ложки муки соль, черный молотый перец оливковое масло Приготовление: Капусту нашинковать, добавить кукурузу, молотый черный перец, яйцо, все перемешать, добавить сметану, муку и соль, все хорошо перемешать. Сковороду хорошо разогреть, щедро смазать оливковым маслом и выложить капустную массу, разровнять и выпекать минут 5, после чего аккуратно перевернуть и обжаривать еще минут 5, после чего накрыть крышкой и подержать на огне еще минуты 3. Готовый капустный блин нарезать порционно, посыпать зеленью и подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Cалaт "Прaздничный" Салаты на праздничный стол в обязательном порядке готовит каждая хозяйка. Нарядные, вкусные праздничные салаты и закуски – это не просто еда. Ингpидиeнты: 1 бaнкa консepвиpованной кpаcнoй фасoли 1/2 бaнки кopнишонов 3 помидopа мaйонез 200гр.ветчины 200гp.cыpa 1 краснaя луковица зeлeнь Приготoвление: Вывaлить в тaрeлку вcю фаcoль. Пopезать кyбиками коpнишоны,потepеть cыp,пopeзать кубиками вeтчинy и пoмидоpы. Bcе смeшaть и запpaвить мaйонeзом. Hа cамoм делe очeнь вкyсный сaлaт,попpoбyйте. Приятнoгo aппeтита!!!

Десерт, который можно всем. Шоколадно-овсяный кекс Продукты: 1 куриное яйцо 3 стол. ложки овсяных отрубей (или овсянки) 1 дес. ложка клетчатки (можно и без нее, заменить отрубями) 3 стол ложки молока 1 чайн. ложка натур какао Разрыхлитель Заменитель сахара (Стевиозид) Корица, ваниль Пропитка, крем, украшение: 1 натур йогурт (активия напр) Стевиозид Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая) Сок 1/2 или 1 апельсина Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевиозид, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.

"Невидимый" яблочный пирог😍 Ингредиенты: Коньяк — 1 ст. л. Молоко — 90 мл Разрыхлитель — 10 г Сахар — 160 г Мука — 60 г Яблоки — 4 шт. Яйца — 3 шт. Масло подсолнечное — 2 ст. л. Масло сливочное — 2 ст. л. Грецкий орех — 3 ст. л. Приготовление: 1. 2 яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк. 2. Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто. 3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 °С. 4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вытянуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.

Капустная запеканка с мясом - вкусный перекус в конце рабочего дня На 100г-86,13 ккал Б-3,11 Ж-3 У-9,23 Ингредиенты: Кочан капусты - 1/2 шт. Куриный фарш -500 г Лук - 1шт. Яйца - 2 шт. Томатная паста - 2 ст. л Йогурт без добавок - 100 мл Соль Перец Приготовление: 1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. 2. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с растительным маслом до мягкости. 3. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить. 4. Смазать растительным маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса. 5. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами. 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30-40 минут. Приятного аппетита!

Куриные маффины: удобно брать с собой! 🔸на 100грамм - 142.48 ккал🔸Б/Ж/У - 13.55/6.74/7.02🔸 Ингредиенты: Куриный фарш – 500 г Зеленое кисло-сладкое яблоко – 1 шт Репчатый лук – 1 шт Манная крупа – 2 ст. л Йогурт натуральный – 2 ст. л Горчица в зернах – 2 ч. л Сыр нежирный - 100 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Яблоко и лук почистить, измельчить и вмешать в фарш, добавить манку, посолить , поперчить. Оставить на час-два для того, чтобы манка разбухла и забрала лишнюю влагу. Далее сформировать котлеты или выложить фарш в формочки и запекать в разогретой до t 200 градусов духовке минут 30-35. Минут за 15 до готовности можно полить котлеты заливкой и посыпать тертым сыром. Приготовить заливку: смешать йогурт с горчицей, солью и перцем. Приятного аппетита!

Морковно-кабачковые оладьи. на 100 гр 47.77 ккал Б/Ж/У 1.31/2.06/6.59 Нам понадобится ( на 8 оладий): 1 небольшой молодой кабачок, 4 небольшие молодые моркови, 1 яйцо+1 белок, 1 ст.л. цельнозерновой муки, 2 ст.л. оливкового масла для жарки, соль-перец по вкусу. Рецепт предоставлен пабликом Низкокалорийные рецепты Кабачок и морковь натереть на мелкой терке, добавить к ним яйцо и белок, муку, соль перец и хорошо перемешать. Разогреть на сковороде оливковое масло , выложить в форме оладий и жарить на среднем огне до появления золотистой корочки, приблизительно по 7 минут с каждой стороны. Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, для того чтобы оно впитывало лишний жир. Это все! Здоровый, полезный и полноценный ланч за считанные минуты Приятного аппетита!

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака) Калорийность на 100 гр - 130 ккал Ингредиенты: - Вареное куриное филе - 300 гр - Мука - 50 гр - Яйцо (некрупное) - 2 шт - Молоко - 150 гр - Сыр твердый низкой жирности - 50 гр - 1/2 ч.л. разрыхлителя - Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу - Соль - по вкусу Рецепт: 1) Куриное филе мелко нарезаем. 2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. 3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке! Пирог готов! Приятного аппетита!

Грибной плов на 100грамм - 190.12 ккал Б/Ж/У - 3.72/8.78/24.95 Ингредиенты: Длиннозерный пропаренный рис 300 г Свежие шампиньоны 300-400 г Морковь 2 шт. Лук 2-3 головки Оливковое масло 80-100 г Соль, перец, специи по вкусу Приготовление: Рис промойте, залейте теплой водой и отставьте, пока готовится лук с морковью. Лук мелко нарежьте и протушите до мягкости. Затем добавьте морковь, натертую на средней терке. Грибы нарежьте тонкими пластинками и добавьте к моркови, когда она станет мягкой. Жарьте до испарения выделившейся влаги. С риса в это время слейте воду, затем добавьте его к овощам и грибам, жарьте 1,5 минуты, после чего добавьте 1,5 л кипятка. Плотно закройте крышкой и тушите на маленьком огне 12 минут, затем добавьте специи, и тушите тушить 15 минут. Желательно, перед тем, как добавлять рис к овощам, выложить его на бумажное полотенце, чтобы он обсох. Приятного аппетита!