СысоевFM в Петербурге

Пока одни готовят к ПМЭФ тезисы и спикеров, другие — готовят сырники. Прислали меню с предстоящего делового форума, где компания Health & Nutrition решила вместо стандартного стенда открыть... кафе.

На Газовой, 10 появился бесконтактный спот от кинотеатра «Мираж на Большом». Ты выбираешь перекус на табло, а потом забираешь заказ из корзины, когда об этом оповестит громкоговоритель. Пробовали дуэт смэш-бургера и батата, было вкусно. Работает с 11:00 до 23:00.

Команда Made in China верит, что новое — это хорошо переосмысленное прошлое, и 21 июня приглашает на вечеринку Timeless Mixology. Четыре коктейля замешали в своей азиатской версии, например, здесь есть твист на Appletini с джином на крыжовнике, сухим хересом, кордиалом ананас-кинза, или Whiskey Sour и Pornstar Martini с темным ромом на годжи и кордиалом из лукумы. Можно попробовать только в этот день. К вечеру на Большой Морской зазвучит dj-сет от De Costa и появится парящий 40-метровый дракон. Старт в 19:00.

Как рестораны с красивой подачей теряют прибыль и что с этим делать Почему кто-то закрывается, пока другие расширяются. Дело не в красивых словах и слайдах, а грамотном управлении. На курсе «Операционный директор HoReCa» от Академии Eduson вы:

— Освоите инструменты контроля — сотрудники перестанут дергать по мелким задачам и делать из вас «дежурного пожарного». — Увидите, где бизнес теряет деньги, научитесь правильно закупать продукты и оптимизировать ФОТ. — Научитесь считать юнит-экономику, оценивать показатели эффективности и принимать решения на основе данных, а не интуиции. — Получите диплом о профессиональной переподготовке, который поможет вам продвинуться в карьере или взять управление бизнесом в свои руки.

Доступ ко всем материалам — 320 урокам, 34 кейсам и 15 заданиям — бессрочный. Оставляйте заявку и получите скидку 70% и три курса в подарок по промокоду СЫСОЕВ до 15 июня

В Soul Babe появился кофе с мороженым и халвой из арахиса (650₽). Нам двойной эспрессо, пожалуйста.

Завтра в Nomad (кандидат в 🌟) приедет шеф московского Sage Дмитрий Голенин. Приготовит гастрольные хиты: картофельные шу с красной икрой и шею бычка с белокочанной капустой и маринованной кочерыжкой. Заглядывайте.

На 7 этаже отеля Crown Hotel St. Petersburg 5 июня открывается летняя терраса. CH Terrace планирует прожить этот сезон в крепком союзе с историей города: коллаборации с музеями, джазовые вечера, лекции об искусстве и дегустации вин. В карте коктейлей есть все рецепты хорошего дня: от пюре ревеня с портвейном до трюфельной водки с апельсином.   В общем, хороший вариант размещения в центре города со СПА и бассейном – москвичам на заметку.

Новость дня: у Особняка Мясникова появится собственное pop-up кафе в саду. Завтраки и бранчи для него создал Карапет Ваганян (экс-шеф Faces, Taste, Le Smash). Запуск планируют 12 июня, тогда же откроется летний маркет «Сады в Живерни», вдохновлённый работами Клода Моне. Надеемся, погода не подведёт, и в этом дворе мы успеем насладиться летом.

11 июня в Πολύ появится поп-ап нового проекта Артёма Балаева «Христофор» – у морского офицера, деда Артёма были греческие корни. В меню от Шера Омонова («Белуга») заявлены: ужин чабана с вяленым мясом, лахмаджун, торт с абрикосами и кремом из каймака. Музыканты с завязанными глазами исполнят джазовую и фолк-импровизацию, а парфюмер Ян Фролов представит аромат с нотами душистого перца, морской соли и воскуренного ладана. В летнем формате поп-ап откроется в киностудии «Лендок».

В Be Italian на Добролюбова, 8 открыли террасу во внутреннем дворе. Она скрывает своих гостей от городского шума. А внутри: салаты с бурратой и клубникой, палтус со шпинатом и пять видов пасты. По выходным устраивают жаркие вечеринки. И хоть в Петербурге нельзя быть до конца уверенным в погоде, здесь расслабиться можно. На террасе есть крытая часть, так что промокнуть здесь не дадут. 8 (812) 317-32-22

😀😃😄🙂🙃😉😊 красивый набор эмоджи! И прекрасный текст на Forbes о проекте T2 Selection

#молния самый прозрачный рейтинг страны Chef’s Choice опубликовал лонглисты ресторанов в Сочи!

Напомню, что рейтинг формируют главные шеф-повара города, которые точно знают, какой должна быть еда. Их ответы всегда открыты и доступны на сайте.

На фото лонглист мест для ужина, но в аккаунте рейтинга [ищите chefschoice.club] есть и места для завтраков, бары и точки со стритфудом. Результаты огласят 9 июня.

#live Тем временем в СПб в лучших ресторанах города идет спецпроект Great Selection Guide, который сделала команда гида для T2. DreamTeam Леши Бурова, проекты Антонио Фреза, «Комитет», «Банщики» и многие другие уважаемые группы — ищите на карте проекта.

Если Рома Грачёв так умело владеет катаной, то средиземноморский ресторан откроет в два счета.

⚡️Открытие лета: ресторан «Лодочная станция» на месте реальной лодочной станции. Здесь, между двух мостов, когда-то жили шведские рыбаки-лоцманы. Команду собрали из тех, кто открывал «Сад» (🌟) MAD (🌟), Vox (🌟), КИDO. За средиземноморскую кухню отвечает Роман Грачев (🌟), MAD Asian BBQ. Прекрасное место встречи для жителей Крестовского, Петроградки с видом на Неву. Петровский проспект, 9 Открытие до конца лета

На Крестовском новый резидент. Московский «Юг 22» поселился на Вязовой, 8, на месте LouLou. Открытие – 6 июня. Говорят, что здесь лето будет жить все четыре сезона. Хоть где-то его найдём.

Еще одно место с завтраками в городе: в Jam Cafe теперь подают их каждый день до полудня.

За меню отвечает Сергей Гальцев: скрембл с форелью и бербланом, бриошь с уткой и грибным соусом, деревенский завтрак из хоспера. Для сладкоежек — френч тост с кремом и ягодами, для консервативных гостей (то есть для меня) — крок мадам и круассаны.

Кофе, фреши, коктейли — по желанию, но куда без них? Плюс огромная терраса, которая с каждым годом становится все краше.

Salumeria by Salone запустила бранчи выходного дня – с 10:00 до 14:00. В меню: римские и миланские завтраки с хрустящими панини, омлетом с черным трюфелем и бурратой, шакшукой в неаполитанском стиле. После можно прогуляться по рекам и каналам на палубе «Рейса», а завершить нарядным ужином в Salone (🌟).

Шефы рекомендуют: Lowkitchen на Южной дороге, 11. Уже после выхода рейтинга ChefsChoice.club по Петербургу, в городе появился ещё один достойный стритфуд. Там уже побывали Дима Блинов, Антон Исаков, Дима Решетников. Владельцы американского фургона Chevrolet Step Van – бывший шеф Harvest (🌟) Юра с женой Лизой. Готовят сендвичи с мортаделлой и песто из петрушки, креветкой и ромейном с 13 до 23:00. Сохраняйте для прогулок вдоль залива.