Кофе и билеты (в Петербурге)

Новое место: бэнч Большое geek-пространство на Шоссе Революции по соседству с офисом Яндекса, где утром пьют кофе, а вечером — пиво. Здесь также показывают кино, проводят митапы, лекции и мастер-классы. Формат geek-space можно описать как место для людей, которые любят объединять работу, отдых и хобби. Пространство рассчитано на встречи, общение и коворкинг: внутри два зала — первый светлый и просторный, второй более камерный, с большим телевизором и анимацией на экране. Кофе готовят на зерне от обжарщиков Август Кофе, в меню вся классика, а также фильтр, аэропресс и воронка. Есть китайские чаи, а к ним — десерты собственного приготовления: мадлены, круассаны, печенье и маленькие финансье с шоколадом и солёной карамелью — буквально на два укуса. Постепенно появляются и завтраки. Я попробовала омлет с курицей — не популярный сейчас французский, а большой домашний вариант, который нарезают «пластами» порционно. Внутри томаты, сверху — тёплая шапка из сыра чеддер. Очень уютный и сбалансированный вариант: курица мягкая, будто приготовлена в сувиде, рядом свежий фриллис с лёгкой заправкой. Кофейня расположена на первом этаже нового дома — в тихом квартале Шоссе Революции, где старый индустриальный Петербург постепенно переходит в жилой район с современными фасадами и молодыми деревьями вдоль тротуаров. В этой локации пока немного заведений, но уже заметны перемены: рядом кампусы IT-компаний, новые офисы и студии — уютное место, где можно выпить кофе и понаблюдать, как вокруг растёт новое городское пространство и сообщество. 🕰️ 9:00 — 22:00 ⭐️Шоссе Революции, 3к2 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге

🐴 «Культурные» традиции на современный лад: сладкая новинка от конфетной фабрики В актуальном пряничном дропе четыре вкуса: миндаль, фисташка, мак и черемуха-вишня. В целом, обновления на витринах «Культуры» случаются редко, но метко. Как правило, это любопытные эксперименты в уже привычных для фабрики жанрах — новый хитрый сорт драже или конфетная лимитка, приуроченная к какой-нибудь коллаборации. Но со своей последней новинкой команда шагнула сильно дальше, предоставив совершенно новый продукт — собственную версию классического медового пряника. Ребята выбрали для работы одну из самых трогательных и ностальгических тем, в которой критически важен баланс традиций и эксперимента. Для ценителей жанра, особенно старших поколений, вкус пряника — это портал в детство и теплые воспоминания, поэтому здесь важна особая бережность и деликатность. Создать «тот самый вкус» — задача, конечно, не реалистичная (хотя бы потому что для каждого он — свой собственный, неповторимый), но у ребят получилось сделать свой продукт предельно понятным и чистым, оставив поле для сладкой фантазий в начинках. Мы выбрали для дегустации начинку «черемуха-вишня», разработанную с командой исторического глянца «Петрополь» — очередная в прямом смысле «культурная» коллаборация. Интересно было бы узнать, как именно происходила совместная работа двух команд: нашептал ли кто-то из редупликации секретный рецепт фабрикантам на ушко или ребята творили по собственным наработкам, а некий эксперт от «Петрополя» дегустировал образцы на предмет оптимальной историчности… Возможно мы ещё узнаем подробности этого хитрого сотрудничества, а пока просто наслаждаемся тем, что из него получилось. Пряничек небольшой, но щедрый на вкусовые впечатления. Тесто при своей ожидаемой плотности получилось нежнейшим, мягким и податливым — в руках не крошится, на языке тает, вкус раскрывается во всей красе. Сначала — яркие пряности с преобладанием аниса, гвоздики и кардамона, затем — насыщенная нота гречишного меда, и под конец — деликатный черемухово-шоколадный аккорд. Начинка здесь — не самоцель, а скорее приятное дополнение к пряничной основе, призванное подчеркнуть, оттенить и освежить рецепторы. Кисленький ягодный конфитюр приятно балансирует сладость, а заодно усиливает общую нежность текстур. К новому году команда обещает представить ещё один праздничный вкус пряника — звучит как потенциальный повод для сладкого сувенира близким. 🌳270₽ ✉️ Тася

Выходные в Москве: Ritmo Giardino — кофе с итальянским ритмом на Малой Никитской На Малой Никитской, в старинном доме конца XVIII века, где сохранили песчаниковые полы и антуражный вход через сад усадьбы Бобринских, открылось новое место — Ritmo Giardino. Это новый проект Богдана Прокопчука, владельца Erna, и, пожалуй, это одно из самых интересных пространств, открывшихся в Москве этой осенью. Сюда попадаешь не сразу — нужно пройти через тихий двор с террасой, и только затем можно обнаружить зал с мягким светом, ароматом свежеобжаренного кофе и звуком работающей La Marzocco GB5 X, собранной вручную во Флоренции. Тут всё построено вокруг итальянской идеи — кофе как ритм, ритуал и пауза. Я начала с ординарного эспрессо — маленькая чашка объёмом 15 мл. Во вкусе оттенки ореха и тёмного шоколада. Это тот самый бодрящий и «прямой» эспрессо, который в Италии выпивают за 15 секунд, стоя у стойки. Следом заказала макиато, такой, как подают в итальянских кофейнях: крошечное пятнышко молочной пены поверх эспрессо. Не латте, не капучино — именно macchiato, «помеченный» кофе. К эспрессо взяла классический круассан — воздушный, со слегка карамелизованной корочкой и маслянистым ароматом. Тесто тонкое и хрустящее, идеально для утреннего кофе. Еще пробовала канноли с фисташкой — трубочка хрупкая, как будто только что обжаренная, с воздушным кремом. В Ritmo Giardino очень внимательно относятся к контексту. На веранде стоят стулья, как в Люксембургском парке в Париже, при входе на полу гостей встречает мозаика ручной работы. На открытой витрине — канеле, дэниши, улитки и сытная слойка. Кофе готовят на зерне от Silky Drum. У проекта примечательные «соседи»: с одной стороны — филиал Ельцин Центра, с другой — книжный магазин Пиотровский. Пока Ritmo Giardino обживается на Малой Никитской, и активно работает на фудкорте универмага «Цветной», команда уже работает над третьей кофейней Ritmo — в жилом комплексе Armani Casa на Третьяковской. 🧾Эспрессо — 280₽ Маккито — 300₽ Флэт уайт — 350₽ ⭐️Малая Никитская, 12с12 ✉️ Викулик

В сети кондитерских «Теремок» появился новый десерт — творожная запеканка с клубничным желе, приготовленная на натуральном твороге «ЭкоНива». Недавно мы делали серию публикаций про разные блюда и десерты из творога в Петербурге, поэтому мне было особенно интересно посмотреть, какой получилась запеканка в уютном месте с одним из самых демократических ценников на продукт такого формата в городе. Основа запеканки — воздушная, сливочно-нежная масса из свежего творога. Творог «ЭкоНива» готовят из молока высшего сорта с собственных ферм компании. Продукция производится по принципу «от поля до прилавка», — так компания гарантирует стабильное качество и органолептические свойства своих продуктов от партии к партии. Сверху запеканку покрывает яркое желе из перетертой клубники. Ягодный слой подчёркивает свежесть творожной основы и делает десерт особенно аппетитным. По размеру запеканка небольшая, порционная, это хороший вариант для плотного «комфортного» десерта к чаю или кофе. Кстати, для кофейных позиций «Теремок» также используют молоко от «ЭкоНивы», у напитков здесь качественная молочная пенка 📍Мы пробовали запеканку в «Теремке» на Кронверском проспекте, 47 ⭐️Адреса всех кондитерских «Теремок», где можно попробовать запеканку из натурального творога «ЭкоНива», смотрите здесь. Рекламодатель: ООО «ТД ЭкоНива Молочные продукты», ИНН 3614009018, Токен креатива (erid): 2SDnjdSWW71

Не забывайте ставить сердечки к постам ♥️ Мы будем рады, если вы оцените нашу работу — первую часть подборки мы собирали несколько дней)

🎃 Тыквенный латте в Петербурге! Подборка из 4 вариантов 😀 Допустимая «доза» напитка в моём организме превысила все нормы, и, прежде чем объявить ему мораторий до следующей осени, передаю эстафету вам — вот где его стоит попробовать в городе: 🍁 Латте тыква-арахис [350₽] из Marseille coffee Необычная версия, где главный вкусовой акцент сделали скорее на арахисе, чем на тыкве. Напиток получился сладким, насыщенным и с выраженным ореховым вкусом. 📍Газовая ул., 10Ж 🎃 Пряно-тыквенный латте [390] в We want more Возможно, лучший вариант для тех, кто не любит тыквенный латте, но готов дать ему второй шанс. Здесь тыквенное пюре ощущается меньше всего, но в хорошем смысле: его вкус очень нежный, ненавязчивый. Напиток подают в тематической хэллоуинской чашке! 📍Социалистическая ул., 21 ☕️ Тыквенный латте [390₽] из Vseklassno coffee bar Пожалуй, самый классический из неклассического кофе в этой подборке. Специи здесь чувствуются ярче, что делает напиток немного терпким. Пенка с перламутровым отливом — красивый бонус. 📍Кадетская линия, 5, корп. 2Д 🥧 Тыквенный латте [390₽] в «Капле кофе» Ребята готовят его на овсяном молоке с добавлением ананасового кордиала. Именно в тандеме с овсяным молоком кордиал дает правильную, свежую кислинку, которая приятно сочетается со сладостью тыквы. Подача с цветами анютиных глазок — просто прелесть! 📍Я была в кофейне на улице Александра Матросова, 1 ✉️ Аня

Не забывайте участвовать в конкурсе — вы всё ещё можете выиграть гигиенические процедуры по уходу за зубами и бесплатный чекап :) Все подробности тут.

Новое место: Capi — микрокофейня на Петроградке Маленькая кофейня буквально по соседству с «Ленфильмом», по другую сторону от известной (в узких кругах) «Бутербродной». Без ярких вывесок, на первом этаже офисного здания. Создатели всё сделали своими руками — от ремонта до меню. Здесь нет «бара» в привычном смысле — стойка нужна только для кассы и десертов. Она не отделяет гостей от бариста, и это создаёт ощущение общего пространства. Можно спокойно стоять рядом, смотреть, как варится кофе, разговаривать, смеяться — и никому не мешать. Благодаря такой планировке, здесь легко пообщаться с бариста. Ребята действительно вовлечены в процесс, рассказывают про зёрна и обжарщиков, могут подсказать что-то новое и интересное. Кофе здесь варят на зёрнах Triptych от тамбовских обжарщиков. На эспрессо — Уганда натуральной обработки. Это плотный, но сбалансированный кофе: насыщенный, с шоколадной основой, лёгкой фруктовостью и приятным ореховым послевкусием. Аккуратный и без горечи. На фильтре — редкий лот Колумбия Карлос Плаза, розовый бурбон, натуральная анаэробная обработка (60 часов ферментации в герметичных ёмкостях). Во вкусе зелёное яблоко, ананас и дыня, лёгкая сладость и прозрачная кислотность. Попробовала также флэт уайт — всё отлично: баланс, текстура, температура. Меню в целом небольшое — базовая классика плюс пара авторских позиций. Зёрна можно купить с собой. Десерты пекут сами — печенья, брауни и кексы. Я попробовала лимонный кекс: он вышел мягким, чуть цитрусовым, с нежной текстурой. Уже бывали здесь? Расскажите о ваших впечатлениях :) 🕰️ 10:00 — 21:00 ⭐️Каменноостровский, 10Б ✉️ Викулик

— Какие планы на ноябрьские? — Гулять, вкусно завтракать, хорошо спать... — А может то же самое, но в новом городе? Так интереснее! Ловите промокод ВЫХОДНЫЕ: -20% (но не более 2000р) на бронь квартир, домов и загородных отелей на Островке. Можно применить один раз и действует до 4 ноября. Спланируйте свой отдых по лучшей цене :) А ещё не забудьте подписаться на телеграм-канал Островка — там вас ждут приятные акции и полезная информация о разных странах мира.

💚 🍂 31 октября — Тыквенный спас в книжном «Все свободны»! В этом году проект отмечает праздник с особым размахом: для гостей приготовят горячие спешалы, проведут конкурс на лучший костюм среди книготорговцев (в прошлом году было интересно), да и гостей тоже приглашают красоваться своими жутко привлекательными нарядами 🎃 Подробнее о горячих спешалах можно прочесть тут. А программа на завтрашний день такая: ☕️ 31 октября всех пришедших в костюмах угостят фильтр-кофейком (с открытия и до завершения дня) 20:00-22:00 проведут тематическую вечеринку (для тех, кто наденет праздничный костюм, подготовят море вкуснейшнего грога!). 21:00 — выберут лучший костюм вечера Победитель получит сертификат на 5000 ₽ в книжном + свечу из новой «литературной» коллекции 🎧 Музыкальный стиль раздаст DJ Eidofey ⭐️всех смертных и бессмертных ждут 31 октября на Некрасова, 23 :)

Есть бренды, которые нужно не только разглядывать, но и трогать — петербургская RIVKA™ один из таких. При всей своей, как кажется, лаконичности, эта одежда очень удобная и невероятно нежная. У меня есть синий комплект: супермягкий, плотный, приятный на ощупь. В нём комфортно ходить по дому без центрального отопления (протестировано), можно не думая надеть его на улицу, — он везде будет согревать, уютить, успокаивать. Вещи бренда классно сочетаются между собой. Например, я специально делала предзаказ на голубо-лазуровый лонгслив «Дори», так как мне оочень понравился цвет и модель. Ношу его и под костюмом на улицу, и в спортзал, и дома — он плотный и не пропускает ничего лишнего. Можно было бы при желании надеть его и с юбкой, и на хайкинг. Давно не видела такой универсальной штуки. Ну а красная сумка от проекта — просто звезда. Это сезонная летняя расцветка, а сейчас у бренда можно найти сумку такой же формы, только лимонного и черного цветов. Проверьте, перестать носить её очень сложно, она не только собирает образ, но и очень вместительная. Еще один бонус лично от меня, весь ноябрь по промику KOFEEK на сайте действует скидка -10%: https://rivkabrand.com ⭐️Флагманский шоурум RIVKA™, кстати, находится в Санкт-Петербурге (адрес: Суворовский проспект 35, офис 219) и по моей просьбе ребята на месте обещают дополнительную скидку по тому же кодовому слову KOFEEK (тоже -10% и тоже до конца ноября). P.S. повторюсь, это одна из лучших находок среди росийских брендов за последнее время 🙂

🎃 Ваш любимый десерт сезона — поделитесь его фотокарточкой в комментариях :)

У вас есть фото из нарядных парадных, которыми хочется поделиться? Отправляете их в комментарии, очень интересно посмотреть :)

☕️ ☕️ Репортаж из Москвы: ПИР ЭКСПО В Москве уже третий день проходит ПИР ЭКСПО — крупнейшее ежегодное мероприятие для индустрии гостеприимства (и профессионалов кофейной сферы в том числе 🙂). В этом году выставка проходит в 28-й раз и традиционно собирает под одной крышей производителей, поставщиков, обжарщиков, рестораторов, бариста и всех, кто так или иначе связан с HoReCa. Масштабы впечатляют — десятки тысяч квадратных метров, сотни стендов: от крупных международных компаний до небольших российских обжарщиков и молодых брендов. Кофейная часть выставки, как всегда, довольно насыщенная: Здесь проходят финалы чемпионатов — например, Dalla Corte Cup, где 18 сильнейших бариста страны показывают свои навыки в приготовлении эспрессо и молочного напитка. Рядом — полуфинал Cup Tasters Battle, где участники вслепую угадывают лоты, полагаясь только на вкус и аромат. Эти зоны обычно собирают зрителей даже из числа тех, кто приехал на выставку с другими целями: смотреть на работу профессионалов всегда интересно. В кофейном павильоне можно провести весь день — столько всего происходит одновременно. В этом году особенно заметно присутствие обжарщиков из регионов. Петербург, Казань, Екатеринбург, Новосибирск, Краснодар — география широкая. Также я заметила множество небольших обжарочных компаний, которые привезли свои фильтры, экспериментальные лоты и новинки сезона. Самым изобретательным был формат у обжарщиков Lazy Barista из Петербурга: каппинг провели в пижамах, а в центре стенда расположили большой диван с неймингом бренда. Большие поставщики зелёного зерна — Label Coffee и Syd’s — оформили отдельные каппинг-зоны, где можно попробовать свежие урожаи, обсудить вкус и возможное сотрудничество. У HQ Roasters стенд привлек внимание мерчем: сумки, кошельки и аксессуары, сделанные из переработанных упаковок. Идея, впрочем, не просто про стиль — это также демонстрация модели устойчивого производства, который в кофейной индустрии становится всё более популярной. Отдельно стоит отметить зону, организованную «Камерой Обскура». Ребята придумали необычный формат — перед дегустацией фильтра можно надеть наушники и услышать мелодию, подобранную для каждого региона. Музыка задаёт настроение, помогает сосредоточиться и как будто даже расширяет восприятие вкуса. Этот интерактив, кстати, оказался одним из самых обсуждаемых — и, кажется, действительно работает. Кроме кофе, в павильонах можно найти много полезного: чай, какао, сиропы, альтернативное молоко. Представлены также стенды производителей оборудования и упаковки, поставщиков для кофеен и ресторанов. Параллельно проходят лекции: о сервисе, устойчивом развитии, миксологии, управлении кофейнями. Форматы разные — от коротких выступлений до часовых обсуждений с практиками отрасли. Главное ощущение от выставки —индустрия живёт и развивается: появляются новые обжарщики, усиливается интерес к происхождению зерна, к устойчивым решениям, к локальному производству. 🕰️ Поймать последние дни события можно сегодня до 18:00 И завтра с 10:00 до 15:00 ✉️ Викулик

Представьте, что у вас есть пряжа и воображение. Что бы вы сделали? Дизайн-бюро Afterhours придумали шарф курабье: если вы присмотритесь, то он супер точно повторяет форму печенья, а цвета скорее похожи на то, каким печенье может быть при очень-очень ярком солнце. Красивое воспоминание из лета, которые хочется запомнить и унести на своих плечах. Если захотите взять один из последних шарфиков в желтом и чёрных цветах, и посмотреть что за новинки в разных дизайнах можно поймать и приручить, заглядываете сюда.

Куда пойти сегодня? Свежая подборка событий в городе, как всегда, ждёт вас в ленте блога @poidem_segodnya :)

Веганские глазированные сырки — кафе «Огурцы» *невероятно, но факт: мы ждали сырков пару недель — за это время они появлялись в меню три раза, и всегда внезапно* Иногда самые простые вещи оказываются самыми редкими. В инклюзивном кафе «Огурцы» (проект «Простые вещи») решили сделать то, чего в Петербурге практически нет — веганские глазированные сырки, полностью ручной работы. Эти сырки — не альтернатива классическим, а отдельная идея, удачно реализованная в рамках веганского заведения. Они большие (85 г), плотные, покрытые толстым слоем шоколада, который приятно хрустит при надкусывании. Внутри — нежная, сбалансированная масса из тофу, растительных сливок, кокосового масла, рисовой муки, сахара и мускатного ореха. Всё делается на растительной основе, без компромиссов по вкусу. Процесс создания сырков занимает несколько дней — потому, что это действительно кропотливая работа. Массу нужно выдержать, чтобы она стабилизировалась и стала плотной, затем охладить, покрыть несколькими слоями шоколада и снова дать настояться. В итоге получается десерт с идеальной текстурой: он не течёт, не ломается и сохраняет форму даже при комнатной температуре. Поэтому партии здесь небольшие и сырки быстро исчезают — лучше позвонить заранее и уточнить наличие. Сейчас в меню три варианта — классический, ягодный и маковый. Все разные по текстуре и характеру, но каждый — со своим продуманным спектром вкусов. Классический — плотный, с мягкой сладостью и лёгким ароматом ванили. Он напоминает домашний творожный десерт, только без кислинки и молочных нот. Ягодный — его текстура совсем другая: мягкая, нежная, почти как суфле. Благодаря натуральной клубнике масса получается более воздушной и влажной, с лёгкой кислинкой и ярким вкусом. Маковый — добавляет интересную структуру и лёгкое ореховое послевкусие, которое прекрасно сочетается с шоколадом. Масса плотнее, вкус чуть суше, но с приятным хрустящим акцентом. Если соберётесь — обязательно позвоните заранее: производство занимает время, а партии ограничены. Но поверьте, ожидание только усиливает удовольствие. 🧾Каждый по 250 рублей Фонтанка, 96 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге

Архитектурный вестник: «Архитектон» в Манеже На днях заглянули в Манеж — там проходит большой архитектурный фестиваль! В городе, как и по стране в целом, выставок, посвящённых искусству, проводится намного больше, поэтому нам было особенно интересно присмотреться к событию повнимательнее. Внутри — много активностей: форум, выставочные проекты, обсуждения, профессиональная премия, лаборатории и мастер-классы. И плотное расписание — большой плюс: в любой момент дня в «Манеже» можно попасть на интересную лекцию, дискуссию или просто прогуляться по залам. Фестиваль живет на нескольких уровнях: на первом этаже расположилась большая сцена с амфитеатром и малая — для более камерных дискуссий, образовательная зона «Игра» для детей и взрослых, галереи с проекциями лучших архитектурных проектов последних лет. Центральный объект интерактивной зоны — «Песочница», арт-объект с ячейками под стеклом, покрытым песком. Можно самим расчистить заинтересовавший участок и посмотреть, что там спрятано. В проекте поучаствовало большое количество молодых архитекторов, и каждый из них оставил свою пасхалку, свой небольшой секретик. В Лемтек Лаб проводят мастер-классы по японским шарикам дороданго, а в соседнем клубе У-ЧУ — по шарнирной архитектуре, моделированию и рисованию скотчем! На втором этаже встречают павильоны летне-осеннего воркшопа «Область», которые классно передают фолклёрность мест: участники проекта провели выездные исследования различных районов Ленинградской области. Кто-то сделал свою версию путеводителя, кто-то — переосмыслил локальные традиции и поверья. Наибольшую часть второго этажа заняла выставка «Стройка и перестройка». Экспозиция ловко мимикрирует под свою тему: графические листы и чертежи ленинградских/петербургских зодчих 80х-90х годов закреплены на планшетах из профнастила, парящих на тросах, утяжеленных кирпичами. Этот ход отсылает и к стройплощадке, и к первоэлементам архитектуры, создавая ощущение незавершенного, живого процесса. Ценю Манеж за отсутствие перегородок и свободу строить свой собственный маршрут по экспозиции. Благодаря общей проницаемости всего выставочного пространства ты постоянно находишься частью нескольких процессов. Главным событием, хайлайтом фестиваля можно назвать паблик-арт на площади позади Манежа — проект «Столпы» от молодых петербургских архитекторов. Шестнадцать колонн-скульптур поддерживают воображаемый портик, где водосточный ордер соседствует с призраком дорического, а башня из «дженги» — с кирпичной печкой. В них есть дерзость и та самая «острота», которая, кажется, сегодня отличает питерскую архитектурную школу. Архитектон, на мой взгляд, камернее и, что важно, гостеприимнее для непрофессионала, чем та же АрхМосква. Он не кичится экспертизой, наоборот — превращает сложный мир профессии в понятное и доступное путешествие для каждого. 🎫 билеты 🧾 400 ₽ ✉️ Аня

С утра я рассказывала о мастерице Лили и дизайне колечек автора. А вот посмотрите видео о том, как придумываются и создаются изделия What a thing. Это что-то невероятное ✨ ✨ нажмите на видео, чтобы развернуть

Как вам идея провести романтический ужин при свечах на Петроградке? 31 октября в 19:00 — в Nomad пройдет вечер, посвященный мистически-сказочному Хэллоуину Каждому гостю выдадут, на первый взгляд, пустое меню и фонарик. А что будет дальше, вы узнаете уже в самом ресторане :) С сокращенным меню из 29 блюд возможно будет познакомиться только в этот вечер. Ужин сопроводят концертом живой скрипки с репертуаром, который обеспечит вам моментальный трансфер в атмосферу фантазийных миров, пряных блюд и напитков и ярких смешных костюмов-страшилок. 📱Минимальной суммы для брони нет — просто нужно заранее закрепить за собой столик. Телефон для осуществления намерения здесь: +7 (921) 782-77-11 ⭐️Ленина, 18/49