Рецепты | daniya_alt

Сегодня на ужин у нам пирожки с мясом на песочном тесте 🥰 Мясная начинка отлично сочетается с тестом, тесто мягкое, эластичное, с ним очень легко работать 🤗 Ингредиенты (20-22 шт): Тесто: Сливочное масло - 115 г Мука - 430 г Сметана - 200 г Яйцо - 1 шт Соль - 0,5 ч.л. Начинка: Говяжий фарш - 300 г Лук - 1 шт Картофель - 2 шт Чеснок - 1 зубчик Соль, черный перец, тимьян Растительное масло для жарки #пирожки_дания

Сегодня на ужин у нас чили кон карне по-домашнему🥰 Можно подать с рисом, а можно с чипсами начос 🌮 Ингредиенты: Фарш говяжий - 400 г Лук - 1 шт Чеснок - 4 зубчика Перец сладкий - 1 шт Томатная паста - 1 ст.л. Томаты в собственном соку - 400 г Фасоль - 400 г Бульон говяжий или вода - 300 мл Соль - 1 ч.л. Смесь перцев - 1 ч.л. Паприка - 1 ч.л. Перец чили - 1 ч.л. Орегано - 1 ч.л. Вустерский соус - 1 ст.л.

Сегодня на десерт у нас карамельный флан🥰 Очень нежный десерт, напоминающий заварной крем, но с другой текстурой 🥧 В одной части на поверхности образовалась неровность, там я сделала двойной слой карамели, так делать не нужно, на вкус не повлияет, но одинаково гладкой поверхности не будет 😅 Ингредиенты: Яйца - 5 шт Сгущенное молоко - 380 г Концентрированное молоко - 360 мл Ваниль по желанию Сахар - 150 г Выпекать 1 час при 170 градусах

Сегодня на ужин запеченная семга у панировке 🥰 Очень ароматная рыба, мягкая и нежная внутри со слегка хрустящей панировкой😋 Греческий йогурт можно заменить на нежирную сметану🥛 Ингредиенты: Греческий йогурт - 100 г Оливковое масло - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Соль, черный перец Панировка: Панировочные сухари - 60 г Пармезан - 15 г Сливочное масло - 20 г Соль, черный перец #рыба_дания

Сегодня на ужин у нас салат со свеклой и нутом🥰 Нут замочить на ночь, а после отварить в подсоленной воде до мягкости 😋 Ингредиенты: Нут отварной - 120 г Свекла -3-4 шт Соус: Греческий йогурт/сметана 10% - 220 г Оливковое масло - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Соль, черный перец по вкусу Заливка: Петрушка - 2 ст.л. Оливковое масло - 30 мл Лимонный сок - 1/2 часть Соль, черный перец, базилик по вкусу Наполнение: Зелень (шпинат + микс) Сыр фета #салаты_дания

Сегодня на десерт шоколадная меренга с кремом и вишней 🥰🍒 Подала в виде пирожных, но можно сделать один блок тортик🎂 Шоколадная меренга отлично сочетается с вишней, ингредиенты для вишневого слоя указаны ниже (нужно в сотейнике уварить вишню с сахаром и крахмалом до загущения)🍒 Меренга: Белок - 5 шт Сахарная пудра - 250 г Щепотка соли Лимонный сок - 1 ч.л. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Какао - 2 ст.л. Выпекать 1 час при 150 градусах с конвекцией Крем: Сливки 33% - 300 мл Творожный сыр - 200 г Сахар - 100 г Экстракт ванили по желанию Вишневый слой: Вишня - 300 г Сахар - 100 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Вода - 20 мл #торты_дания

Сегодня на ужин куриный суп с перловкой🍲 Очень ароматный и сытный суп, курицу я варю дважды, так получается прозрачный бульон без единой накипи и пенки🤗 Курицу после первой варки мою под проточной водой и чаще всего снимаю шкурку, но можно этого не делать 🍗 Ингредиенты: Куриные бедра - 700 г Соль - 1 ст.л. Лук - 1 шт Вода Поджарка: Мокровь - 1 шт Сельдерей - 1 стебель Перловка - 130 г Зелень по вкусу Щепотка соли Черный перец Тимьян - 1 ч.л. #супы_дания

Сегодня на десерт морковный рулет🥰🥕 Очень простой в приготовлении десерт, желательно измельчить блендером для более однородной консистенции, но и мелка терка тоже подойдет😋 Ингредиенты (размер 45 на 33): Корж: Яйца - 3 шт Сахар - 120 г Морковь - 220 г Подсолнечное масло - 30 мл Мука - 110 г Кукурузный крахмал - 15 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Корица - 1 ч.л. Крем: Творожный сыр - 250 г Сливки 33% - 200 мл Сахарная пудра - 120 г #торты_дания

Сегодня на ужин у нас галета с овощами и рикоттой🍆🍅 Если тесто не собирается в комок, добавьте еще больше ледяной воды😋 Для более румяных бортиков, смажьте их желтком или маслом 🥧 Ингредиенты: Тесто: Сливочное масло - 120 г Мука - 250 г Яйцо - 1 шт Соль - 0,5 ч.л. Ледяная вода - 2 ст.л. Начинка: Рикотта или творожный сыр - 350 г Сыр твердый или полутвердый - 30 г Зелень по желанию Яйцо - 1 шт Соль, черный перец Овощи: Баклажан - 1 шт Цукини - 1 шт Помидоры - 2 шт При подаче: Сыр фета по желанию Зелень по вкусу #овощныепироги_дания

Сегодня на десерт домашние конфеты из фиников и овсяных хлопьев 🥰 Можно сделать более мягкие конфеты, добавив больше воды к финикам в блендер, в итоге финиковое пюре получается жиже 😋 Овсяные хлопья обжарить до золотистого цвета и хруста, если промоете хлопья, они станут мягче, а после жарки будут лучше хрустеть🥰 Ингредиенты: Финики - 180 г Кипяток Овсяные хлопья - 170 г Орехи - 140 г Кокосовая стружка по желанию Шоколад горький

Сегодня на десерт шарлотка🍏 Диаметр формы 22 см, можно больше/меньше, но время приготовления будет отличаться 🥰 Яблоки я выложила на дно, а после палочкой слегка утрамбовала, но можно аккурано замешать в тесто или выложить сверху/посередине 🍏 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Сахар - 200 г Щепотка соли Мука - 180 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. Яблоки - 4 шт #фруктовыепироги_дания

Сегодня на десерт тыквенные кексы с творожной начинкой 🥰 Тыкву просто запекать в духовке до мягкости, остудить и добавить к тесту😋 Лучше использовать блендер для более однородной консистенции 🤗 Ингредиенты на 12 шт: Тыквенное пюре - 350 г Яйца - 2 шт Сахар - 120 г Подсолнечное масло - 80 мл Молоко - 50 мл Мука - 260 г Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Корица - 1 ч.л. Мускатный орех - 1/3 ч.л. Начинка: Творожный сыр - 200 г Сахар - 2-3 ст.л Кукурузный крахмал - 1 ст.л. #кексы_дания

Сегодня на десерт яблочный пирог с ореховой прослойкой🍏🥰 Сахар можно использовать белый, тоже будет вкусно, яблоки берите более кислого сорта, сочетание с сахарно-ореховой прослойкой очень удачное😍 Ингредиенты (диаметр 22 см): Тесто: Сливочное масло - 110 г Мука - 210 г Сахар - 2 ст.л. Щепотка соли Яйцо - 1 шт Вода- 2 ст.л. Начинка: Яблоки - 500 г Корица - 1 ч.л. Сахар - 40 г Лимонный сок - 1/2 часть Кукурузный крахмал - 2 ст.л. Посыпка: Грецкие орехи - 150 г Сливочное масло - 80 г Сахар - 80 г Мука - 1 ст.л. Щепотка соли #фруктовыепироги_дания

Сегодня на ужин у нас салат с запеченной курицей овощами🥗 Вместо греческого йогурта можно нежирную сметану, тоже будет вкусно🥰 Жаропрочную посуду или сковороду расколите в духовке до максимальной температуры, а позже выложите курицу, так она и приготовится быстрей и будет более сочной🍗 Ингредиенты: Куриная грудка - 300 г Соль, черный перец, паприка, растительное масло оус: Греческий йогурт - 300 г Чеснок - 1 зубчик Лимонный сок - 1 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Черный перец Укроп - 2 ст.л. Состав: Зелень (я использовала микс) Помидоры черри - 10 шт Огурцы - 2 шт Сладкий перец - 1 шт Лук - 1 шт #салаты_дания

Сегодня на десерт булочки с вишней и штрейзелем🥰🍒 Начинка может быть любой - фрукты/ягоды, творог, варенье/джем и т.д Ингредиенты на 18 шт: Тесто: Молоко 250 мл Сливочное масло - 80 г Дрожжи - 7 г Сахар - 60 г Соль - 0,5 ч.л. Яйцо - 1 шт Мука - 520 г Начинка: Вишня - 300 г Сахар - 80 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Вода - 30 мл Штрейзель: Сливочное масло - 30 г Мука - 50 г Сахар - 20 г #булочки_дания

Сегодня на ужин гуляш из говядины 🍛 Мясо получается мягким и нежным, но смотрите по своему мясу, если через 2 часа мясо все еще жесткое, томите еще дольше🥩 Ингредиенты: Говядина - 800 г Мука - 2 ст.л. Соль, черный перец по вкусу Растительное масло для жарки Лук - 2 шт Морковь - 3 шт Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 ст.л. Вода - 800 мл Картофель - 5-6 шт (600 г) Орегано, базилик, тимьян по вкусу #говядина_дания

Сегодня на завтрак у нас был запеченный картофель с яйцами и острым соусом (Ottolenghi's potato and braised eggs)🥚🌶 Корейская паста сейчас продается у крупных супермаркетах или в корейских магазинах🥰 Картофель нарезать тонкой соломкой и предварительно замочить в холодной воде, так она будет более хрустящей 🥔 Ингредиенты: Картофель 3 шт Корейская острая паста кочхуджан - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 3 ст.л. Щепотка соли Черный перец Яйца - 4 шт Соус: Растительное масло - 2 ст.л. Острая паста - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Кунжут - 1 ч.л. #завтраки_дания

Сегодня на десерт у нас влажный шоколадный пирог 🥧 Можно дополнительно смазать кремом из сливок и сахара, а можно подать без🥰 Пропитывала пирог дважды, сразу после духовки просто молоком, а после остывания уже шоколадной смесью, пирог получается невероятно нежный и влажный😋 Ингредиенты: Яйца - 3 шт Сахар - 130 г Сливочное масло - 115 г Мука - 180 г Какао - 35 г Молоко - 250 мл Экстракт ванили Щепотка соли Разрыхлитель 1 ч.л. Молоко для пропитки после духовки - 150 мл Пропитка: Молоко - 300 мл Шоколад - 160 г Сливочное масло - 20 г Какао - 15 г Крем: Сливки 33% - 250 мл Сахарная пудра - 60 г #торты_дания

Сегодня на десерт кекс с финиками и орехами🥰 Финики обязательно замочите в кипятке с содой, так они будут мягкими и приятными в выпечке😋 Ингредиенты: Финики - 250 г Вода - 170 мл Яйцо - 1 шт Сода - 0,5 ч.л. Сливочное масло - 70 мл Сахар - 100 г Щепотка соли Мука - 260 г Орехи грецкие - 100 г Разрыхлитель - 1 ч.л. #кексы_дания

Сегодня ужин у нас легкая запеканка из молодой капусты 🥰 Капусту размять руками и подождать 5-7 минут, после обязательно отжать от излишков воды 🤗 Ингредиенты (диаметр 21 см): Яйца крупные- 4шт Мука - 50 г Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Капуста - 400 г Зелень (укроп, шпинат) Сметана - 50 г Майонез - 50 г Сыр - 100 г #пирожки_дания