Рецепты Бельковича

📍Lobito de Mar Marbella•Марбелья. Малага. Закончились наши семейные Испанские каникулы! Хочу периодически делиться с вами впечатлениями об этой поездке и рекомендациями о лучших заведениях, в которых мы побывали! Начну с модного ресторана морепродуктов в Марбелье. Заведение, которое стало настоящей жемчужиной города. С первого взгляда вас порадует его небольшая уютная терраса и великолепный интерьер, который сочетает в себе современный стиль и испанские традиции. Открытый гриль, витрина с дарами моря В меню самое главное, конечно, рыба и морепродукты, НО! Тунец! Ему стоит уделить особое внимание. Подают его очень эффектно - на большом блюде, и можно заказать целое ассорти в виде тартара, карпаччо или сашими из свежего тунца, выловленного традиционным способом в Андалузии. Еще мы просто влюбились в маленькие марбельские креветки: их нежный, маслянистый вкус с домашним айоли - любовь с первого укуса. И десерты здесь просто сумасшедшие! Ресторан всегда заполнен под завязку модными испанцами, наслаждающимися семейными ужинами. Так что рекомендую забронировать столик заранее и одеться стильно, чтобы полностью погрузиться в атмосферу этого невероятного ресторана в самом центре Марбельи😉 https://maps.app.goo.gl/ejD9c3NRGNfoYvg88?g_st=it

Кекс с апельсином, чёрной смородиной и имбирными цукатами: Ингредиенты: Мука — 280 г Разрыхлитель — 5 г Яйца — 3 шт. Сахар — 180 г Натуральный питьевой йогурт — 400 мл Сливочное масло — 200 г Апельсин (цедра и сок) — 1 шт. Имбирные цукаты — 60 г Чёрная смородина замороженная — 150 г Сахарная пудра — 40 г Соль — щепотка Приготовление: 1. Сливочное масло размягчить или слегка растопить, цукаты нарезать мелкой соломкой. 2. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной пены, постепенно влить масло и йогурт, продолжая взбивать. 3. Муку смешать с разрыхлителем, добавить частями в яичную смесь, перемешать миксером и лопаткой. Натереть цедру апельсина, добавить цукаты и замороженную смородину. 4. Смазать форму маслом, посыпать мукой, вылить тесто и выпекать при 160°C около 50-55 минут. 5. Остывший кекс смазать глазурью из сахарной пудры и апельсинового сока, нарезать на порционные куски. Приятного аппетита!

Кулинарные книги - это не зависимость, а классное хобби! Например, вы можете собрать коллекцию из моих книг🙌🏼 Приобрести их можно по ссылке или в книжных магазинах вашего города👍🏼 Реклама. ООО «Новый Книжный Центр». ИНН 7710422909. Erid: 2W5zFHa9k3r

Рецепт летнего щавелевого супа: Ингредиенты: Куриные окорочка — 2 шт Щавель (свежий) — 300 г Морковь — 200 г Картофель — 230 г Лук репчатый — 180 г Лимонный сок — 1/2 шт Сахар — 1/2 ч. л. Яйца — 2 шт Петрушка — 60 г Соль, перец — по вкусу Масло для обжарки Приготовление: 1. Сварите куриный бульон из окорочков около часа. Нарежьте картофель крупными кусками, морковь натрите на тёрке, лук — кубиками. 2. На сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите пару минут. 3. Добавьте картофель в бульон и доведите до кипения. 4. Секрет от Шефа! Петрушку переложите в стакан (влейте туда немного бульона) и перебейте блендером, затем процедите. - это поможет дать супу яркий цвет и вкус. 5. Когда картофель почти готов, добавьте обжаренные овощи. 6. Щавель промойте, листья крупно порубите, веточки мелко, добавьте в суп. Вливаем также смесь из бульона и петрушки. 7. Добавьте лимонный сок и щепотку сахара, доведите до кипения. 8. Снимите мясо с окорочков, разберите на волокна и добавьте в суп. 9. Взбейте сырые яйца и влейте в кипящий суп, помешивая. 10. Варите ещё пару минут, посолите и поперчите по вкусу. Суп готов! Приятного аппетита!

#vkfest

Как быстро и без потерь очистить от кожуры печеные перцы и приготовить из них крутой соус, который точно понравится всем🔥

Лето это маленькая жизнь! Отдых с семьей это счастье) Спасибо вселенной за такую возможность!

😊 уже в эту субботу в 9:00 на СТС!

Встречаемся уже в субботу!

Ребята, если ещё не пробовали куриные снэки во «Вкусно — и точка» с новым Биг Спешиал соусом, то настало время! 🔥 Это прямо космос. Я беру порцию побольше: средний бокс, где сразу наггетсы, стрипсы и крылышки А какие ваши любимые снэки и соусы к ним? Делитесь! 😉 Реклама. ООО "Система ПБО". ОГРН 1027700251754. Erid: 2VfnxxEg7tL

На побережье Кадиса в Андалусии, между волнами Атлантического океана и теплом средиземноморского солнца, расположен уникальный анклав Захара-де-лос-Атунес, хранящий в своих водах традицию предков: La Almadraba de Zahara de los Atunes. Этот древний способ рыбной ловли, восходящий к финикийским временам, стал ритуалом, который захватывает сердца не только местных жителей, но и гостей, желающих погрузиться в аутентичность местной культуры.   Рыбалка на голубого тунца в Альмадрабе: тысячелетнее искусство! Альмадраба - это нечто большее, чем техника рыбной ловли; это связь с природой и танец между человеком и морем. В мае-июне, из года в год, когда синеперый тунец мигрирует из Атлантики в Средиземное море, чтобы размножиться и пойти на нерест, рыбаки Захара-де-лос-Атунес готовят свои сети и лодки к самому долгожданному событию в году. Процесс начинается с развертывания сложной сети морских лабиринтов под названием «рыболовный лабиринт». Эта хитроумно сконструированная сеть направляет тунца в центральную камеру, где он попадает в ловушку. Этот метод, использующий особенности миграции тунца, позволяет вести избирательный и устойчивый лов, сохраняя популяцию этого исчезающего вида.

Друзья, встречаемся 19 июля в 16:00 на VK Fest в Москве в зоне VK Сообществ! Буду раздавать автографы, фотографироваться и обниматься с вами! Кто придет? Отмечайтесь ниже, оставляйте реакции, буду ждать! До встречи!

Вместе: и в горе, и в радости, и в трендах😄

Паста с бычьими хвостами - Ингредиенты: Фетучини — 500 г Бычий хвост охлаждённый — 1 кг Лук — 1 шт. Морковь — 2 шт. Чеснок — 7 зубчиков Сельдерей — 3 стебля Розмарин — 1 веточка Томаты в собственном соку — 200 г Красное сухое вино — 150 мл Вода — 400 мл Пармезан — 100 г Соль — по вкусу Приготовление: 1. Нарезать бычий хвост на крупные куски, обжарить на сильном огне до золотистой корочки, переложить в форму для запекания. 2. Овощи (морковь, лук, сельдерей) обжарить до золотистого цвета, добавить к мясу вместе с чесноком, розмарином, томатами, вином и водой. Накрыть фольгой и запекать при 180°C около 3 часов. 3. Готовое мясо отделить от костей, овощи измельчить толкушкой, смешать с мясом и соусом. 4. Отварить пасту до состояния «аль денте», смешать с мясным соусом, добавить немного воды от варки для нужной консистенции. 5. Подавать, посыпав тёртым пармезаном. Приятного аппетита!

Знаменитые Испанские красные креветки «Карабинерос»! 🦐

Шефский лайфхак, как сделать фарш без мясорубки. Сохраните, пригодится 😏

Сэндвич с рваной свининой Ингредиенты: Свиная шея — 2 кг (на 15 сэндвичей) Мед — 2 ст. л. Соевый соус — 2 ст. л. Специи для свинины — 1 ч. л. Большой хлеб (для закрытого сэндвича) — 1 шт. (2 слайса на 1 сэндвич) Сливочное масло — для обжарки хлеба Для сэндвича: Красный лук — 1 шт. Грузинская или тайская специя — ½ ч. л. Сыр чеддер (слайсами) — 2 слайса Красные помидоры — 2 шт. (220 г) Маринованные корнишоны — 2 шт. (75 г) Приготовление: 1. Полейте свиную шею медом, посолите, добавьте специи и соевый соус. Плотно заверните в несколько слоев фольги. Запекайте при 200°C 2,5 часа. После духовки дайте мясу настояться 30 минут. 2. Лук крупно нарежьте. Растопите сливочное масло на сковороде, карамелизируйте лук, добавьте специи. 3. Нарежьте хлеб на слайсы и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. 4. Помидоры нарежьте слайсами. 5. На один кусок хлеба выложите помидоры, рваную свинину, сыр, карамелизированный лук и корнишоны. Накройте вторым кусочком хлеба. Приятного аппетита!

Завтра в 9:00! Не пропусти! 😋