Resto_ray | Рецепты от шефа

Ребята, напоминаю вам про лучшие летние рецепты, которые только могут быть! Мы все любим лето за его яркие краски, сочные овощи, сладкие фрукты и ягоды, и я твердо уверена, что летом нужно брать максимум пользы от его даров! По опросу вы сами видите, что мы часто не можем придумать, что готовить, и останавливаемся снова на окрошке, рагу или овощном салате, а ведь лето само говорит нам - я дарю тебе столько яркости, красоты и пользы! У меня есть аж 4 сборника, каждый из которых просто идеально впишется сейчас в ваш рацион, вы будете легко и быстро готовить потрясающие блюда, используя максимум пользы от этого прекрасного времени года! СБОРНИКИ ЗДЕСЬ СБОРНИКИ ЗДЕСЬ СБОРНИКИ ЗДЕСЬ Переходите, если хотите восхищать Вашу семью и гостей, если вам также как и мне важна красота за столом и радость в глазах близких, если лето для вас - маленькая жизнь, используйте все его ресурсы по максимуму! По ссылке можно почитать содержание каждого сборника, ни один рецепт в них не повторяется, ни одного не было в ленте, и, поверьте, я смогу вас удивить! https://taplink.cc/resto_ray 👆👆👆👆👆

Клубника с молоком Как просто, это и десертом то назвать нельзя, а для меня - это сплошные воспоминания. Наша маленькая дача, которая казалась такой большой, целым миром, куда я уезжала на все лето с бабушкой и дедушкой, запах тысячи трав, жаркое солнце, приключения с утра до вечера… Я пробовала за жизнь миллион десертов, в любой момент могу купить йогурт со вкусом манго или малиновый чизкейк, но ничего, ничего не будет таким вкусным, потому что это - вкус самого лета и самого детства🥰

Легкий и быстрый летний ужин, сохраняйте! Летом важно использовать весь ресурс на 100%, запасаться пользой овощей, наслаждаться их вкусом, сочностью, яркостью. Вы можете взять любые овощи, а если добавите к ним маринованные артишоки - станет еще вкуснее! Рыба тоже может быть любой, небольшая целая. Если у вас филе, сначала запеките 15 мин овощи, потом выложите рыбу и готовьте еще 10-15 мин в зависимости от размера. 🐟Рыба (сибас, речная форель, голец) - 2 шт. 🧅Лук репчатый - 200 г 🫑Перец сладкий - 120 г 🍅Помидоры - 200 г 🥒Кабачок - 300 г 🥦Маринованные артишоки - 100 г 🥗Соус песто 1 ст.л. 🧂Соль 🧂Перец 🧂Прованские травы 🌿Тимьян - 4 веточки 🍶Масло оливковое - 3 ст.л. Не нарезайте овощи слишком мелко, чтобы они не превратились в кашу. Запекаем при 200 градусах 25 минут. Приятного аппетита!

Вот тут 100% согласна!!! Мир вкусов, еда дает нам возможность постоянно совершать открытия! Новые вкусы и сочетания - это же настоящее приключение, возможность удивить себя и близких, возможность путешествовать не выходя из дома, узнавая и пробуя разную еду. Еда, наш стол - это важный элемент культуры любой страны и региона и, развивая свой вкус, пробуя новое, мы развиваемся сами. Представьте, когда и за столом и в тарелке красиво и ярко, когда ваши гости пробуют что-то из простых продуктов и удивляются - о, я такого никогда не пробовал, как вкусно! А там просто необычно приготовленные овощи) Я всегда призываю к этому, не бояться новых сочетаний, разрешать себе удивляться и удивлять, создавать за столом маленький праздник для себя или семьи. Это очень-очень важно!

Доброе утро! Обожаю читать ваши комментарии, столько интересного узнаешь! И про шпроты в окрошке и про заливку из маринованных помидоров, ну это вообще 😍 О вкусах не спорят, поэтому мы все читаем с интересом, комментируем с уважением и берем нужное для себя🥰

Что ж, безоговорочный победитель летних опросов - окрошка! Я люблю окрошку на квасе, и раньше у нас в семье даже на день рождения готовили окрошку, так как мы все летние, и на все наши дни рождения было жарко (до чего ж прекрасно), окрошка залетала на ура. Обязательно зелень и лук растереть с солью, а в квас замешать горчицу. Итак - квас/кефир/айран/вода Колбаса/ветчина/говядина/рыба? Какая она, ваша самая лучшая окрошка?

Я сходила в магазин!) Сколько красок, сколько вкуса, сколько пользы! Не перестаю восхищаться летом, его красками и сочетаниями. Летом наш рацион меняется, появляется много овощей и фруктов, еда становится легче, а готовим мы ее быстрее, никому не хочется часами стоять у плиты, когда на улице лето! Какое ваше любимое летнее блюдо?

Сняла вам памятку!) Как заморозить лисички, чтобы они не горчили? Им нужна термообработка. Можно их отварить, обжарить или использовать такой способ. Даже если не нужно замораживать, я делаю сначала так, а потом что угодно из них - пасту, жареные с картошкой, лепешка, жюльен. Нет, они не становятся сухими, они сохраняют цвет и хрусткость и занимает все это от силы 5 минут. Совет: не кладите полную сковородку Грибов, пусть будет половина. Они чуть приварятся в выделившемся соке и не потеряют аромат. Куда использовать выделившийся сок? Например, в пасту, соус с лисичками и тд. Если он вам не нужен, можно просто подождать пока сок выпарится, но аккуратно, нужно следить, чтобы цвет не потерялся. Почему этот способ хорош? Например, вы обжариваете лисички с луком, кладете лук и он начинает вариться в соке, а хорошо бы, чтобы он обжаривался. Поэтому я купила 1 кг лисичек, сделала так, из половины сделала пасту, вторую половину заморозила или на следующий день приготовила другое блюдо. Да, возможно у вас был опыт, когда вы просто заморозили лисички и они не горчили. Вам повезло, но зачем нам рисковать? Пользуйтесь!🥰

Всем привет! Ребята, что по лисичкам? Собираете ли, готовите, любите? Я люблю лисички за их веселый цвет и хрусточку, никогда не пропускаю сезон и обязательно готовлю! А вы?

Курица с овощами Можно взять куриные ножки или бедра или крылья или филе! Или индейку или перепелку 🍗Куриные ножки 400 г Маринад: 🍎Яблочное пюре 100 г 🧂Соль 🧂Черный перец 🥡Сушеный лук 1 ст.л. 🌿Прованские травы 1 ч.л. 🍶Оливковое масло 2 ст. л. Все перемешиваем, обмазываем каждый кусочек и оставляем мариноваться в холодильнике под крышкой часа на 3 или на ночь. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Гарнир: 🧅Лук 150 г 🥕Морковь 150 г 🥦Брюссельская капуста 300 г 🧂Соль 🧂Сухой чеснок 1 ч.л. 🍶Бальзамический уксус 1 ст.л. 🐟Анчоус 4 шт. 🧈Сливочное масло 20 г 🍶Масло для жарки 20 г Лук и морковь нарезаем средним кубиком и обжариваем на растительном масле. Солим, добавляем сухой чеснок, бальзамический уксус. Обжариваем минут 5-7, добавляем сливочное масло и брюссельскую капусту (вы можете заменить ее на брокколи или цветную), накрываем крышкой и тушим 5 минут, потом добавляем анчоусы по желанию, когда они растаяли- перемешиваем еще раз и все готово! Приятного аппетита!

Ребята! Все, праздники отгудела) Приступаю к рецептам, тем более уже добыла лисички, но сегодня рецепт не с ними будет. А пока я монтирую, делюсь с вами кусочком моего праздника😍 В этот раз я была практически освобождена от каких-то забот, и это просто волшебно, что меня окружают такие люди, талантливый декор сделала моя подруга, одни друзья заехали за овощами, другие привезли заказанную еду (да, я не готовлю сама на свой день рождения😉), кто-то позаботился о музыке, кто-то о фотографе, кто-то помогал накрывать и вот в итоге я порезала и уже все красиво и нарядно и празднично😍 Я так благодарна миру за этих людей и за вас, я прочитала все поздравления и слова поддержки, мне очень, очень приятно! Спасибо!

Девочки, скрывать эту находку невозможно, потому что все подруги спрашивают — что за тушь у тебя?!😅 Делюсь! Это тушь от TO MY SKIN, благодаря которой я, наконец-то, могу спокойно красить и верхние, и нижние ресницы и не переживать, что через пару часов буду как панда. Она не осыпается, не отпечатывается, классно ложится без комков, очень аккуратно и удлиняет ресницы нереально красиво! 😍 А еще она ухаживает за ресницами: в составе есть рисовый воск для восстановления и укрепления — короче, и красиво, и полезно. Я в восторге! WB: https://wowbeauty.mobz.click/pujzx OZON: https://wowbeauty.mobz.click/9vaq Очень рекомендую, тушь классная! Посмотрите видео, там никакие комментарии не нужны, сами все увидите!

А еще у меня тут вот такая красота, оранжерея!😍 Так красиво и приятно🥰🥰🥰 Сейчас буду себя украшать и бегом собираться, а в доме уже творит моя подруга декоратор, это будет сюрприз, сама пока ничего не знаю, но все обязательно вам покажу!

Итак, я снова выбрала загород для празднования дня рождения. Всю неделю меня мучил прогноз - то дождь, то солнце покажет на пятницу и я прямо думала - хоть бы не было дождя! Что ж, дождя и не будет…😅 Я начала очень расстроилась, а потом подумала - ну и ладно, я буду с близкими людьми, в красивом теплом доме, будем верить, что в сб все исправится! Кстати, у меня тут есть кто-то из Рощино, как у вас там?😉

Какой же это был прекрасный год! Удивительно, но я поняла это только сейчас, когда начала подбирать фото для этого поста. Я снялась в более чем 20 программах для федерального канала Я много времени проводила с семьей и друзьями Посетила самый загадочный и удивительный остров Сокотра, о котором мечтала много лет Я много читала и посещала театр Я помогла быть летнему лагерю для детей с СМА Я сняла много рецептов и обзоров на рестораны и продукты Создала совершенно прекрасные сборники по рыбе и морепродуктам, от которых до сих пор в восторге и которыми очень горжусь! Спасибо вам, за то, что были со мной все это время и за все ваши теплые слова и комментарии, я все читаю и очень вам благодарна, потому что такая волна поддержки не может не вдохновлять! С днем рождения меня! Вперед, в 42, пусть будет еще интереснее жить❤️

А еще сегодня международный день собак! И я хочу срочно увидеть всех ваших песелей в комментариях, обожаю своих собак, чужих собак, любых собак и любых животных вообще! Но собак все-таки больше всех🥰

Доброе утро, ребята! Итак, верных ответов про еду было довольно много, с напитком точно не угадал никто! На тарелке тартар из говядины под пармезаном (для меня его было слишком много, так, что я даже немного сняла эту шапку, потому что по ощущениям ела чистый сыр). В бокале - латте тирамису, скорее он натолкнул меня на эту загадку, потому что такой подачи латте я еще никогда не видела. Этот бокал и какао сверху, красиво, а пить было немного странно, другого ждешь, когда берешь за ножку такой бокал😅 Если вам интересно, я запишу видео про тартар, почему так называется, из чего готовится, откуда произошло и как его вообще есть 🥰

А давайте угадывать, что я ем и пью? P.S.: это я завтракаю, но предупреждаю, вкусы на завтрак у меня не стандартные 😅