Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Мясо по-французкий! Ингредиенты: Говядина 500 гр Соль Черный перец Картофель 400 гр Оливковое масло Лук 2 шт Майонез 5-6 ст.л Сыр 60 гр @povarb

Легкий рулет! Ингредиенты: Тонкий лаваш Плавленый сыр Огурец Помидор Сыр Яйца Зеленый салат Оставить после приготовления на 20-30 минут в холодильнике. @povarb

Салат «Неженка»! Ингредиенты: Капуста пекинская 1 шт Филе куриное отварное 400 гр Огурцы 2 шт Яйцо варёное 3 шт Лук красный 1/2 Зелень по вкусу Перец, соль Майонез по вкусу Все ингредиенты нарезать и соединить в глубокой миске. Посолить и поперчить. Заправить майонезом. Приятного аппетита. @povarb

Рулет с картошкой и грибами! Ингредиенты: Картофель Сыр 250 гр Шампиньоны 300 гр Лук 2 шт Соль, перец Растительное масло Картофель нарезаем тонкими кружочками, солим, перчим, перемешиваем. Противень выстилаем пергаментом, смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель «чешуйкой». Запекаем в разогретой духовке 25 минут. Температура первые 10 мин 200 градусов, последующие 15 мин 180 градусов. Для начинки: обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем нарезанные грибы, солим, перчим, обжариваем до готовности грибов. Выкладываем начинку и заворачиваем в рулет. @povarb

Вафельный торт! Ингредиенты: Вафельные коржи 1 упаковка Сливочное масло 150 гр Сгущенное молоко 1 банка Ванильный сахар 1 ч.л Какао 2 ст.л Грецкие орехи 3 ст.л Глазурь: Сливочное масло 50 гр Молоко 6 ст.л Сахар 3 ст.л Какао 3 ст.л Орехи немного обжарить и измельчить. В крем добавлять сливочное масло комнатной температуре, но не жидкое. Коржи смазать кремом и немного прижать друг к другу. Готовый торт убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки. @povarb

ПП заливной пирог, Лук с яйцом! Тесто: Мука пшеничная 150 гр Яйцо 2 шт Кефир 2,5%, 200 гр Разрыхлитель 5 гр Соль Начинка: Яйцо 4 шт Зелёный лук 60 гр Соль Форма 18 см. В ёмкости смешиваем яйца с кефиром, размешивает до однородного состояния. В яичную смесь вмешиваем муку с разрыхлителем и солью. Мешаем до однородного состояния, без комочков. Для начинки варёные яйца нарезаем кубиками, к яйцам добавляем мелко нарезанный лук и соль. На дно формы выкладываем 1/2 часть теста, сверху выкладываем начинку. Начинку закрываем остальной частью теста, разравниваем ложкой. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах. @povarb

Полезный салат из авокадо и яиц! Ингредиенты: 1 варенное яйцо, нарезанное кубиками ¼ авокадо, нарезанное кубиками Соль и перец по вкусу ¼ стакана сливовидных помидор, нарезанных кубиками @povarb

Помидоры на завтрак! Ингредиенты: Сыр 70 гр Яйцо 2 шт Помидор 2 шт Зелень и соль @povarb

Чесночный рулет с курицей! Ингредиенты: Куриная грудка 200 гр Твοрοжный сыр 160 гр Сыр 90 гр Пοмидοр 2 шт Сливки 2 ст.л Сметана 2 ст.л Чеснοк 1 зуб Сοль, перец пο вкусу Лаваш Желтοк Зелень, укрοп, петрушка @povarb

Сытная и сочная лазанья! Мясной соус: Оливковое масло для жарки Лук 1 шт Чеснок 2 зубчика Говяжий фарш 500 г Морковь 1 шт Вода 300 мл Орегано 1 ч.л Базилик 1 ч.л Универсальная приправа 1 ч.л Томатная паста 1,5 ст.л Протертые помидоры с базиликом 500 г Соус из рикотты: Рикотта 500 г Сметана 20%, 250 г Пармезан 40 г Яйца 2 шт Базилик 2 ст.л Соль 0,5 ч.л Мускатный орех 0,5 ч.л Сборка: Листы для лазаньи 12 шт Моцарелла 350 г Пармезан для посыпки Моцарелла посыпать в конце @povarb

Торт из кабачков! Кабачковые блины: Кабачки 5 шт средних 1 ч.л соли Яйца 4 шт Мука 150 гр Соль и перец по вкусу Раст. масло для обжаривания Начинка: Твёрдый сыр 250 гр Помидоры 5-6 шт Зелень Соус: Творожный сыр 140 гр Майонез 3 ст.л Сладкая горчица 1 ч.л Чеснок 3-4 зубчика Лимонный сок 1 ч.л Соль и перец по вкусу @povarb

Рулетики из скумбрии на решетке! Ингредиенты: Скумбрия 5 штук Сметана или майонез 2 ст.л Горчица 1 ч.л Сок половины лимона Соевый соус 2 ст.л Соль и специи для рыбы Из рыбы вытаскиваем хребет, прорезая не до конца, чтобы кожа осталась целой. Лучше делать это с подмороженной рыбой. Выбираем кости. Делаем соус: сметана + горчица + соевый соус + соль + специи. Смазываем рыбку со всех сторон и скручиваем в плотный рулетик. Закалываем зубочисткой. Поливаем рулетики оставшимся соусом и даём промариноваться пару часов. Выкладываем на решетку и готовим на мангале до готовности. @povarb

Сосиска в тесте! Ингредиенты: Сосиски Кунжут для красоты Яйцо Пласт слоеного дрожжевого теста Тесто слегка раскатать и нарезать на длинные полоски. Сосиску обернуть сыром и завернуть в тесто. Переложить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 15-20 минут при 190°С (как будут румяными - готово) @povarb

Мясной пирог Ромашка! Для теста: 1 стакан тёплой воды 1 стакан тёплого молока 10 гр сухих дрожжей 1,5 ч.л сахара 1/2 стакана раст. масла 1,5 ч.л соли 6 стаканов муки Для начинки: 400 гр фарша 1 луковица Зелёный лук Соль, перец В миске смешать воду и молоко. Добавить дрожжи, сахар и раст. масло, перемешать. Добавить муку и соль, замесить мягкое тесто. Миску смазать маслом, выложить тесто, накрыть пленкой и поставить в тёплое место на час. Смешать ингредиенты для начинки. Тесто разделить на равные части. Сформировать булочки и переложить в форму, накрыть и оставить на 15 мин. Формируем. Смазываем тесто желтком. Выпекать в разогретой духовке 30-35 мин, при t 180 гр @povarb

Картофельные драники с ветчиной и сыром! Ингредиенты:⁣⁣⠀ Картофель 370 г⁣⁣ Яйцо 1 шт⁣⁣ Ветчина 100 г⁣⁣ Сыр 50 г⁣⁣ Мука пшеничная 30 г⁣⁣ Соль и перец Масло для жарки⁣⁣ ⁣⁣ Натереть картофель на крупной тёрке, отжимать не нужно. Добавить яйцо, перемешать.⁣⁣⠀Нарезать небольшими кубиками ветчину и натереть сыр. Смешать с картошкой.⁣⁣⠀Добавить муку, соль и перец. Снова перемешать.⁣⁣⠀Выпекать на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, с двух сторон под крышкой на слабом огне.⁣⁣⠀Подавать со сметаной или йогуртом.⁣⁣⠀ @povarb

Хачапури с сыром! Ингредиенты по порядку: 2 стакана сыра моцарелла ¾ стакана сыра рикотта 1 стакан сыра фета Соль и черный перец Щепотка муки 280 г магазинного теста для пиццы 1 яичный желток 1 ст.л нарезанного сливочного масла Рубленая петрушка, для гарнира @povarb

Мимоза! Ингредиенты: Горбуша (конс) Яйца Сыр Майонез Лук Зелень Из горбуши вынимаем косточки,и разминаем вилкой вместе с соком. Яйца делим на желтки и белки. Сыр просто трём на терке. Лук хорошо зажариваем. Собираем слоями: горбуша майонез белок майонез сыр майонез лук желток веточка укропа Продолжаем собирать до тех пор,пока у вас не закончатся ингредиенты. Лучше делать такой салатик в миске, а не в форме. @povarb

Кофейные печенья! Ингредиенты: Сливочное масло 75 г Сахарная пудра 70 г Желток 1 шт Крепкий кофе 40 мл Мука 130 г Кукурузный крахмал 45 г Какао 12 г Щепотка соли Выпекать 15 минут при 180 градусах. Очень простые в приготовлении, формочка может быть любая, но в форме кофейных зерен очень симпатично! @povarb

Вок с гречневой лапшой, индейкой и овощами! Ингредиенты: 300 г индейки 1/2 пачки гречневой лапши 1/2 кабачка 1 луковица 1 зубчик чеснока 1 перчик Чили 1/2 болгарского перца 5-6 шампиньонов Соус соевый Семена кунжута Режем маленькими полосочками индейку, обжариваем на сковородке раскалённой быстро-быстро. В это же время одновременно варим лапшу, как написано на упаковке (можно её залить кипятком и подождать 3-4 минуты, а потом довести до готовности уже в сотейнике). Вынимаем мясо и добавляем по очередности овощи: в начале лук с чесноком, потом перец, потом грибы, потом кабачок. Затем сразу добавляем мясо, соус и сварившуюся лапшу. Хорошо перемешиваем и посыпаем кунжутом. @povarb

Гуляш по рецепту 1954 года! Ингредиенты: Говядина 700 гр Лук 1 шт Томатная паста 3 ст.л Вода 800 мл Сливочное масло Растительное масло Лавровый лист Чёрный молотый перец Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле с добавлением растительного. Добавляем нарезанную говядину и обжариваем 20 минут. Посыпаем мясо мукой и обжариваем ещё 5 минут. Заливаем томатной пастой разведенной в бульоне или водой. Солим, добавляем лавровый лист и чёрный молотый перец. Выставляем минимальный огонь и тушим под закрытой крышкой 1.5 часа. Когда говядина станет мягкой можно снимать с плиты. Подаём гуляш вместе с пюре. @povarb