Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Творожный пирог с черносливом! Ингредиенты: 200 г пшеничной муки 200 г творога 3 яйца 225 г чернослива 100 г сливочного масла 85 г сахара 30 г фундука 2 ст.л молока 10 г ванильного сахара 50 мл ликера из черной смородины @povarb

Пирог-косичка с яйцом и зелёным луком! Ингредиенты: Слоёное тесто 500 гр Яйца 6 шт Зелёный лук, пучок Яйцо для смазки 1 шт Соль и перец Зелёный лук рубим довольно мелко и тушим в сковороде пару минут до мягкости. Отвариваем яйца и тоже нарезаем довольно мелко. Соединяем их с зелёным луком, солим, перчим и начинка готова. Посыпаем рабочую поверхность мукой и слегка раскатываем слоёное тесто, выкладываем по центру начинку, по краям делаем надрезы и собираем наш пирог в форме косички, как на видео. Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусов до золотистой корочки. @povarb

Мясной рулет с яйцом! Ингредиенты: Фарш 600-800 гр Луковица 1 шт Морковка 1 шт Яйца 3-4 отварных вкрутую Мука 1 ст.л Специи по вкусу, сушёный чеснок, паприка, немного базилика Для фарша перекрутить мясо с луком и морковью. Добавляю муку, соль и специи. Хорошенько вымешиваю. Противень застилаю пергаментом, смазываю маслом. Выкладываю 1/2 часть фарша, формирую прямоугольник. Укладываю яйца и сверху накрываю второй частью фарша. Разглаживаю рулет руками, смоченными в воде. Выпекаю 45-50 минут при 180 градусов. @povarb

Вкусный завтрак! Ингредиенты: 4 яйца 2 картошки 30 гр зелёного лука 1 ст.л муки Соль Перец 100 гр колбасы или ветчины Колбаску и картошку (заранее бланшировать 2-3 мин.) нарезать мелкой соломкой. Лук мелко нарезать, можно добавить натёртый сыр. Все ингредиенты перемешать (кроме желтков). Готовить, как на видео. @povarb

Гавайские мини-кальцоне с ветчиной! На 8 порций: 400 г слоеного без дрожжевого теста Немного муки для раскатывания теста 8 ломтиков ветчины 8 ломтиков сыра 8 колец консервированного ананаса Сыр рикотта 100 г Мелко нарезанный зеленый лук 1 яйцо 1–2 ст.л мака Тесто раскатайте и разрежьте на 8 квадратов. Распределите по ним ветчину, сыр, ананас и рикотту, посыпьте зеленым луком. Уголки поднимите и защипните края теста. Уложите на противень, выстланный кулинарным пергаментом. Смажьте верх изделий яйцом. Посыпьте маком. Выпекайте 15–20 минут при 200 °С. @povarb

Запеканка с рыбой и брокколи! Ингредиенты: Картофель 600 гр Брокколи замороженные 300 гр Рыба красная 400 гр Сливки 10%, 250 мл Яйца 2 шт Чеснок 2 зубчика Соль Сыр 100 гр Картошку почистить, нарезать на небольшие кубики, закинуть в кипящую воду и проварить 10 минут. Для заливки смешать сливки, яйца, чеснок и соль до однородной массы. Форму смазать сливочным маслом. Выложить картофель, брокколи, рыбу и выливаем заливку. Посыпаем сверху сыром. Отправляем в духовку при 200 градусов на 25 минут. @povarb

Яйца пашот по-турецки! Ингредиенты: Яйца пашот Греческий йогурт Чеснок Сливочное масло Соль по вкусу Паприка и красный острый перец Приготовь яйца пашот. Растопи сливочное масло, добавь паприку и острый перец, размешай и сразу снимай с огня, пусть настоится. В йогурт добавь чеснок, соль по вкусу и размешай. В глубокую тарелку выложи йогурт, на него - яйца пашот, полей пряным маслом и укрась зеленью. @povarb

Легкий салат с кальмаром! Ингредиенты: Кальмар 2 тушки Салат айсберг Огурец 1 шт Соевый соус 2 ст.л Чеснок 1 шт Лимонный сок 1 ч.л Оливковое масло 1 ст.л Соевый соус, чеснок измельчённый, лимонный сок, оливковое масло смешать между собой и оставить на 10 минут. Салат айсберг порвать в миску, нарезать огурец, кальмар отварить и нарезать на кольца. Залить соусом, перемешать и салат готов. @povarb

Куриные рулетики в сливочном соусе с овощами! Ингредиенты: Куриное филе Бекон Творожный сыр Соль, перец, специи Сливки 1 уп Болгарский перец 1 шт Шампиньоны 100 гр Лук репчатый 1 шт @povarb

Пряный кофе! Ингредиенты: Молоко - 150 мл Растворимый кофе 1 ч.л Вода 100 мл Мёд 1 ст.л Взбитые сливки, по желанию Пряности, у меня корица, имбирь, мускатный орех, по 1/2 ч.л Кастрюльку с молоком ставим на средний огонь, добавляем пряности и хорошо перемешиваем. Также добавляем мёд и перемешиваем, когда молоко начнёт закипать снимаем с огня. В кружке завариваем кофе и через ситечко процеживаем нашу пряную молочную смесь. Сверху взбитые сливки по желанию и посыпку. @povarb

Паста с томатами и шпинатом! Ингредиенты: Спагетти 250 гр Очищенные томаты 300 гр Моцарелла 200 гр Шпинат 40 гр Прованские травы, соль Аджику добавим для пикантности 1/3 ч.л Спагетти отвариваем до состояния аль денте или на пару минут меньше, чем указано у вас на упаковке. Для томатного соуса нарезаем черри и лук, обжариваем на оливковом масле 2-3 минуты на среднем огне. Добавляем тертые томаты , специи, соль и аджики, оставляю соус томиться еще 5 минут. Отправляем спагетти к томатному соусу, хорошо перемешиваем, обязательно кладем моцареллу и свежий шпинат. Эта паста сделает ваш вечер незабываемым. @povarb

Томатный крем-суп за 5 минут! Ингредиенты: Помидоры 3 шт Перец сладкий 1 шт Лук порей 1 шт Соль 1/2 ч.л Чеснок 1 зубчик Специи по желанию Сливки Оливковое масло 2 ст.л Сэндвич: Хлеб 2 кусочка Масло сливочное Сыр моцарелла Только нарезаю овощи и выкладываю их в блендер, добавляю соль, специи, оливковое масло. Включаю режим «суп» и очень ароматный и вкусный томатный крем-суп готов. Добавляем немного сливок, а подавать лучше с сырным сэндвичем. @povarb

Ленивые голубцы с пекинской капустой в духовке! Ингредиенты: Капуста пекинская Фарш мясной Рис Томатный сок Сметана Лук Перец сладкий Зелень Перец черный молотый Соль @povarb

Салат с авокадо! Ингредиенты по порядку: 1 большой огурец, кубиками 4 помидора, кубиками ½ салатного лука, тонко нарезанного 3 спелых авокадо, кубиками ¼ ст кинзы, нарезанной 1 лимон, сок 2 ст.л оливкового масла Соль и перец по вкусу @povarb

Паста с томатами и страчателлой! Ингредиенты: Помидоры кубиками 400 гр Соус «Карри» 2 ст.л Любимая паста 140 гр Соль, перец Страчателла на порцию 45 гр Листья беби-шпината Вода из-под пасты 50 мл Чеснок 1 зубчик, мелко нарезать или выдавить через пресс для чеснока Чеснок обжарить, добавить к нему помидоры, обжарить до однородной консистенции. Добавить карри и держать на огне ещё 3-4 минуты. Добавить пасту и немного воды из-под неё (вода, в которой варили пасту). Выложить порционно страчателлу, шпинат, посолить и поперчить. @povarb

Кумпир по-домашнему! Ингредиенты: Молодой картофель 5 шт Подсолнечное масло Соль Сыр Кукуруза консервированная Соленые огурцы Говяжья ветчина и сосиски Кетчуп или майонез Зелень по желанию Сливочное масло по 1 ст.л. в каждый картофель @povarb

Суп Харчо! Ингредиенты: Мясо 600 г Рис 100 г Лук 2 шт Чеснок 1 головка Помидоры 4 шт Перец 1 шт Томатная паста 1 ст.л Перец чили 1/4 свежего Зелень по вкусу Приправа хмели-синели 1 ст.л Соль, перец Готовим на 2 л воды @povarb

Ход-дог Болоньезе! Ингредиенты: Булочка для хот-дога 65 гр Фарш 160 гр Лук 60 гр Помидор 85 гр Томатная паста 15 гр Масло для жарки 5 гр Булочку поджарить на гриле или на сухой сковороде. Фарш, помидоры и лук обжарить до готовности, добавить томатную пасту и жарить ещё пару минут. Булочку разрезаем вдоль, выкладываем начинку, добавляем зелень и сыр. @povarb

Творожные булочки! Основа: Творог 130 гр Мука 50 гр Сыр 10 гр Яйцо 1 шт Соль, сушёный чеснок Начинка: Творог 70 гр Сметана 30 гр Варёное яйцо 1 шт Сыр 30 гр Соль, итальянские травы Сыр натираем на тёрке. Смешиваем все ингредиенты для теста. На силиконовым коврике формируем 2 булочки с бортиками. Смешиваем все ингредиенты для начинки. В центр каждой булочки выкладываем нашу начинку и отправляем в духовку при 190 градусов на 30-35 минут, до румяности @povarb

Кабачковый блин с сыром! Ингредиенты: Кабачок 200 гр⁣ Мука рисовая 20 гр⁣ Яйцо⁣ Зелёный лук 10 гр⁣ Сыр любой 15 гр⁣ Соль щепотка⁣ Чеснок сухой 5 гр., или свежий 1 зубчик Кабачок натираем на крупной тёрке. Не отжимаем от лишней жидкости. Сыр натираем на терке.⁣ Смешиваем все ингредиенты кроме сыра.⁣ На самом маленьком огне, жарим наш блин под крышкой около 5 минут. Сковороду можно смазать маслом (если переживаете).⁣ Аккуратно переворачиваем с помощью тарелки.⁣ Посыпаем сыром и жарим ещё минут 5.⁣ Аккуратно снимаем со сковороды и даём остыть немного.⁣ Вкусно и в горячем и в холодном виде!⁣ @povarb