Кофе и билеты (в Петербурге)

Знаете, есть бренды, которые делают вещи «на века»: из качественной редкой ткани, удобного кроя; в цветах, которые не выходят из моды. Такие вещи можно носить и 2, и 3 сезона — настолько хорошо и внимательно они сделаны. Рубашки и брюки от московского бренда Tsugi занимают в моем шкафу (и сердечке, конечно же) особенное место. Они вдохновляют на новые сочетания, свежий взгляд свой гардероб и себя. Когда я достаю из шкафа блузку глубокого малинового цвета, или суперплотное и удобное платье в японском стиле, или уютное нежно-малиновое пальто — в очередной раз удивляюсь, как вещи могут проапгрейдить настроение. Я искренне рекомендую вам познакомиться с изделиями Tsugi — и обязательно подписаться на телеграм-канал проекта. Редко когда основатели бренда делятся своими рабочими буднями так откровенно и с таким количеством важных подробностей из своего творчества ♥️ 📎Телеграм-страничка Tsugi тут: https://t.me/tsugimoscow

Не забывайте, пожалуйста, ставить сердешки к постам ♥️ Для нас это очень важно — понять, что мы работаем не зря :)

☄️ Open Coffee Fest: репортаж с места событий Врываемся в первый кофейный уикенд декабря и начинаем потихоньку наполняться предпраздничным настроением. В этом году фестиваль вышел особенно нарядным — возможно, потому что ребята придумали сделать его тематическим. New Russian Folk — импульс, заданный организаторами, и идея, активно подхваченная участниками: кругом все красное, самоварно-бараночное, платочное павлопосадское, яблочно-карамельное. Оформление некоторых стендов выглядит так, будто здесь проходит конкурс декораторов. Среди потенциальных победителей — Этлон со светящейся стаканчиковой инсталляцией, заметный из любой точки зала Сейф, уютный домик Piter Coffee и Объекта, а также тяжелый люкс от Old Fashion Coffee (ребята единственные, у которых есть посадочные места на фесте). Ну а претендент на самый забавный фестивальный интерактив — гигантская дженга: то ли собираем башню, то ли складываем поленницу. В отличие от предыдущих маркетов, на нынешнем сильно меньше крупных участников, зато много новичков. Из наиболее интересных дебютантов: ♦️Makbush — обжарщики из Коми, впервые представившие свою линейку спешелти на ПИРе в этом году. Отдельный лайк ребятам за станчики-самопрезентации: наконец-то кто-то догадалась печатать информацию о самих себе на самом ходовом носителе — пробуешь лот и параллельно знакомишься 🔶Roast Enjoy Dream (или просто RED) — обжарщики-чемпионы из Новосибирска, но с подмосковным производством. Попробовали у ребят симпатичную Индонезию вэт-халл с приятной выразительной кислотностью. Среди тех, кого мы давно знаем, тоже есть на что обратить внимание. Много интересностей у Триптиха: классные миксы с добавлением инфьюзов, редкая Колумбия Wush-Wush в яркой анаэробной обработке и специальный «сказочный» дроп дрипов. Ребята с фантазией подошли к тематике фестиваля и придумали собственный кофейный фольклор с шестью персонажами под каждый лот и аудио-сказками, которые прилагаются в QR-кодах к каждому дрипу. Некоторые из лотов в наборе будут заваривать сегодня на стенде, например Бабу Робусту. August Coffee помимо хорошего ассортимента зерна и больших праздничных дрип-наборов привезли целый стенд эко-аксессуаров из кофейных пачек: тут и большие сумки (не просто шоппер, а прямо полноценный предмет гардероба), и поясные, и мини-кошелечки — исполнение выглядит максимально добротным и убедительным. К Зерновой идем за интересными инфьюзами — есть и особый праздничный дроп в нарядной баночке. Во вкусе: клюква, хвоя и джин — буквально новогодний коктейль с яркой алкогольностью в начале и красивым ягодным продолжением. Из интересных новинок у ребят обратили внимание на брю-бэги с винной Эфиопией и блендом «Сгущенка» из Бразилии и Эфиопии специально для заваривания под молочко. На Bernin, которые вроде совсем недавно появились в нашем поле зрения, уже смотрим как на давних знакомых. Ребята активно развиваются и уже по-своему оригинальничают с форматом дрип-наборов: заметили на стенде очаровательные мешочки, как для школьной сменки. Отдельный бонус-лист интересностей для всех, кто уже задумался о новогодних подарках своим любимым кофеманам: 🔴кому-то сегодня повезет урвать возможно последние в Петербурге Адвенты от Tasty Coffee — на стенде Этлона и Футуры сразу при входе 🟢на стенде Dobro Coffee замечены очаровательные микро-шопперы с дрипами. А ещё у ребят есть любопытное праздничное зерно — попробовать можно прямо не отходя от кассы, любопытный ягодный кисляк с какой-то как будто молочно-кефирной ноткой на послевкусии 🟡У Piter Coffee найден, пожалуй, милейший кофейный мерч — брелоки-воронки, микро-v60 и микро-оригами 🔴на стенде «Готчи» можно разжиться линогравюркой с сказочной лошадкой от художницы и дизайнера Ксюши Каратаевой 🔵у Roast Enjoy Dream обнаружили стильную подставочку под дрипы (конструкция на манер держателя для смартфона, так что предмет, в теории, многофункциональный) 🟢и детский восторг напоследок — на стенде Зерновой нашли конструктор мечты для всех кофейных фанатов — собираем свою игрушечную кофемашину! ➰ 11:00-20:00 🚩 Квартал Брусницын ✉️ Тася

Что это такое, чай ходзитя? 🌟 Примерно с 2022 года ходзича вошла в моду вместе с общим ростом интереса ко всему японскому: матче, японским десертам и кофейням в подобном стиле. Этот напиток полюбили за мягкий вкус и необычный аромат жареного чая. В этом году во многих кофейнях можно встретить спешлы на его основе, однако мне хотелось попробовать ходзичу в местах, которые специализируются именно на чае, чтобы лучше понять, каким должен быть её настоящий вкус. 🌟 Ходзича — это японский зелёный чай, который обжаривают на открытом огне. Благодаря этому он приобретает коричневатый цвет, орехово-карамельный вкус и теряет почти весь свой кофеин. 🌟 Первой точкой стал Oh!My Tea — чайная на набережной канала Грибоедова. Ребята недавно отметили 11-летие, всё это время они сохраняют высокое качество и поставляют продукцию во многие заведения. В шоуруме хороший выбор разнообразных напитков, чем я и воспользовалась. Бариста посоветовал попробовать ходзичу на кокосовом молоке (350р), которое, по его словам, лучше всего раскрывает вкусовой потенциал чая. Я получила напиток с приятным ароматом жареных орехов, мягким кокосовым оттенком и сливочной, почти карамельной нотой. Молодой человек также поделился секретом вкусной заварки: не стоит использовать слишком много чая, а оптимальная температура воды ~ 70 градусов. Так ходзича отдаёт необходимое количество вкуса и микроэлементов. 🌟 Второй остановкой стал Tea Room на Барочной, 6, где я попробовала холодную версию напитка с кокосовой водой и кокосовым молоком (450р) Ходзичу подали с трубочкой. Сначала я попробовала пенку отдельно: она оказалась достаточно горькой, насыщенной, с выраженным вкусом, напоминающим фундук. При смешении всех трёх ингредиентов получилось очень гармоничное сочетание: сладковатое молоко дает плотность и текстуру, а кокосовая вода смягчает ореховые ноты и делает напиток более питким и сбалансированным. Очень рада, что с каждым годом нам выпадает всё больше возможностей знакомства с напитками других культур. Мне нравится наблюдать, как такие напитки сначала производят «бум» на рынке, а потом становятся важной частью рутины и даже любимчиками у многих гостей. Какие тренды сезона смогли занять уверенное место в вашем топе и стать частью повседневности? 🌟 Катя

Рассказали, куда пойти в эту субботу, — в свежей подборке для канала «Давай пойдём?» 🍁

👜 А у нас продолжается розыгрыш 10000 ₽ на шоппинг в Outlet Village Пулково! Присоединяйтесь, возможно это один из ваших новогодних подарков 😀

☕️Кофе-брейк в ресторане: Лодочная станция Время десерта — на этот раз в красивом юном проекте на Петровской косе. Пространство находится прямо на берегу Малой Невки, эффектно мимикрируя под настоящий причал. Вид на воду и парковую часть Крестовского острова, зрелищные закаты и атмосфера уединенного загородного оазиса — бесплатное приложение к вкусовым впечатлениям, которые предлагают здесь в достойном ассортименте. Опуская основную часть меню, одного только хлеба — пять разновидностей: тартин, бриошь, чиабатта, солодовый и картофельный. Собственной выпечки — четыре лота, каждый со своим характером. Все позиции в наличии демонстрируют на особом столике по соседству от бара, на фоне речной панорамы. Взяли на пробу две сладкие истории: маковую булку [450] и флан де Парисьен [450]. Фаворита выделить не удалось — выпечка очень разная, обе позиции исполнены предельно технично, внутренний критик завороженно умолк. Маковая штучка — солидная по объему и по количеству начинки относительно теста (не много, не мало — ровно то, что нужно классике). Сама сдоба нежнейшая, идеально пропечённая, сочная, но не слишком влажная — с насыщенностью пропитки удалось поймать очень удачную грань. Флан — роскошество за гранью всех приличий: филигранная слойка с хрустящим краем и влажным центром плюс невиданно щедрая порция шелкового сливочного крема. Интенсивность ванили в начинке буквально зашкаливает, но при этом нет ощущения монотонности — текстура теста на редкость удачно оттеняет насыщенность крема. И все бы хорошо, но вот кофейная часть в этой истории — довольно спорная. Если бы место не заявляло себя как «ресторан средиземноморской кухни», то итальянскую обжарку в эспрессо сложно было бы оправдать. За последние годы мы сильно привыкли к спешелти не только в кофейнях, но и в заведениях с серьезной кухней — работа с хорошим зерном стала в каком-то смысле знаком качества. Поэтому неожиданно горький американо [300] и довольно безликий флэт [400] вызвали ощутимый диссонанс с красотой пекарского исполнения. Но если такова концепция заведения — остается только принять это как данность и найти в этом свой шарм. ☕️13:00-23:00 🤍Петровский проспект, 9л ✉️ Тася

Кажется, это самая необычная сумочка, которую я встречала! Диванчик, символ уюта и спокойствия 🤩🤍 Если ищете оригинальный подарок на Новый год, имейте в виду. Идею придумал и реализовал петербургский проект Vadden 🛋️

Завтраки в ТЧК: сборные тарелки с риетом В ТЧК обновили меню завтраков — теперь здесь подают два вида риетов: рыбный и мясной. Как домашняя намазка на хлеб, только интереснее. Рыбный риет собран из крем-чи́за, тунца и маринованного лука — лук здесь не «для галочки», а действительно вносит яркость: чуть соевую, чуть кисловатую, которая держит вкус в тонусе. Текстура нежная, без излишней водянистости. Мясной риет — история более плотная и домашняя: буженина из курицы, творожный сыр, каперсы, горчица. Оба риета подают с тёплым тартином: корочка хрустит, мякиш тянется. На такой хлеб приятно щедро выкладывать намазку. Рядом — черри для интереса. Но настоящий восторг — допы, из которых можно собрать завтрак под настроение: • яйцо-семиминутка — мягкое, чуть текучее внутри • плотный фермерский сыр гауда • брусничное варенье • зелёный крем-чиз с сальсой верде Я выбрала мясной риет с яйцом, гаудой и брусничным вареньем. Отдельно удивляет порция: риета действительно много — настолько, что его хватает на весь хлеб и ещё остаётся. Не приходится «экономить» намазку на последний кусочек 👌 🧾Риет — 650 ₽ Мойки, 6 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге

Ваша любимая кофейня месяца — это..

Ого, не знала, что в театральных буфетах важно бронировать столики. Причём есть классные лайфхаки, как сделать это эффективнее в Мариинском и Большом театрах.

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Антон (@AntonFram) 2. Polina (@Azeertt) ✔️Проверить результаты

Нашла в книге «Из жизни Петербурга на рубеже XIX–XX веков» от издательства «Академики» (Академия от «Подписных изданий») интересное описание уже не существующего Александровского рынка в Петербурге: «Петербург 1890-1910 гг нельзя себе представить без Александровского рынка. Он занимал неправильный четырёхугольник: Садовая — Вознесенский проспект, Фонтанка — Малков переулок. Теперь все здания этого рынка снесены и участок застроен новыми домами. Это был замечательный, единственный в своем роде торговый конгламерат — сотни разнообразных магазинов, лавчонок, ларьков и открытых площадок. ..внутри рынка было три пассажа: тот, что шёл от Фонтанки, параллельно Вознесенскому, назывался Татарским, так как большинство лавок принадлежало татарам. Параллельно Садовой, продолжением Татарского пассажа, шел Садовый пассаж, продолжением его, вдоль Малкова переулка, но отступя от него, тянулся Еврейский пассаж, опять выходивший к Фонтанке. Таким образом, получалась как бы подкова из пассажей. ..в проходах между пассажами было много ларьков с сайками, горячей колбасой, пирожками, из-под полы торговали водкой. ..на толкучке среди толпы ходили торговцы сбитнем. Сбитень — это теплая вода на патоке. Они носили на спине медный бак, обвязанный старым ватным одеялом, от бака шла длинная медная трубка с краном. По поясу — деревянная колодка с ячейками для стаканов. ..вдоль магазинов по Садовой и Вознесенскому над тротуарами шла крытая железная галерейка на чугунных столбиках, чтобы и в ненастную погоду прохожие могли бы внимательно и не торопясь разглядывать выставленные на витринах товары. ..под магазинами, выходившими на Вознесенский проспект, были подвалы, в которых торговали известные петербургские букинисты. Никаких вывесок, даже окон на улицу не было, у входа в подвал лежала связка старых книг — символ их товара. Покупатель спускался вниз по узкой каменной лесенке и там мог найти редчайшие издания по любым вопросам. Насколько приказчики верхних магазинов были люди веселые и расторопные, настолько букинисты были серьезные, полны достоинства, неторопливы, неразговорчивы. Они не только продавали, но и покупали старые книги. Знатоки своего дела они были необычайные. Подвалы эти не отапливались, торговать зимой им было тяжело, но старики букинисты были людьми старой закалки, ими двигала любовь к делу. В темноватых подвалах керосиновые лампы тускло освещали стеллажи с книгами, и как они находили требуемую книгу — трудно себе представить». Какой красивый язык, вроде бы понятный нам, но немного иной! Особенно понравилась точность и беспристрастность описания — если сосредоточиться, можно представить себе обстановку 100-летней давности. Ну или попросить чат-gpt организовать для вас визуализацию текста 😀

Завтрак в баре: Проект ПС Многие помнят: когда-то у ребят в «Проекте» было отдельное меню бранчей — уютная традиция, ради которой сюда сюда хотелось зайти не только вечером, но и днём. И вот спустя несколько лет формат возвращается. С конца ноября здесь снова сервируют поздние завтраки. Причём по-настоящему поздние: двери бара открываются в 14:00 — отличный вариант для тех, кто живёт по графику совы или просто привык начинать день с приятного ритуала, а не со спешки. В меню собрали узнаваемую классику с небольшими авторскими штрихами: — Омлет с фетой — Крок-мадам с беконом — Круассан с мортаделлой — Салат со страчателлой и яйцом пашот — Круассан с тунцом и чуккой — Сырники с персиковым соусом и тархуном Я пробовала сырники. В меню они так и называются, но по факту это скорее большие, аккуратно сформированные творожные шарики. Подача очень домашняя: тёплые шарики, присыпанные сахарной пудрой, на ярком персиковом соусе. Но есть пара нюансов, которые делают блюдо особенным. Тархун — мелко порубленный, свежий — добавляют внутрь персикового соуса: не как украшение, а в качестве полноценного ароматного акцента. Он даёт лёгкий травянистый запах, который классно контрастирует со сладостью соуса. Сами шарики плотные внутри, без рыхлости. Корочка мягкая, не резиновая и не сухая — скорее бархатная. По ощущениям теста здесь больше, чем творога, поэтому с классическим представлением о сырниках блюдо не бьётся. Но как вариант тёплых творожных шариков к позднему завтраку — вполне уютная и насыщенная штука. К тому же такой формат блюда не перестаёт быть актуальным в Петербурге. 🧾490 ₽ 🕰️ Пробовать с 14:00 до 17:00 ⭐️ Ленина, 28 #завтраквПетербурге

Вы уже выбрали ресторан/событие, где вы отметите Новый год? 🥂

☕️ Хит-парад мерча из любимых кофеен и ресторанов! Готовимся дарить подарки себе и близким — полезные, красивые и даже согревающие варианты ищите в этой подборке :) 🌺 MNTN Coffee — традиционные шапки с фирменной биркой в разных цветах. 2000₽ Большая Зеленина, 34 Моисеенко, 27 🌺 Деревянный значок из Будем знакомы 150₽ Малый проспект П.С., 60 🌺 Карабин из переработанного пластика от кофейни Colors 750₽ Малый проспект П.С., 59 🌺 Выпуклый стикер «Мортаделла из Прошутеррии» 300₽ Озерной, 7 Большая Пушкарская, 34 🌺 Варенье от шефа Poly. Лимонное с алеппским перцем и тимьяном 690₽ Белинского, 11 🌺 Кепка от Hand Coffee, призывающая поддерживать малый бизнес :) 1990₽ Грибалевой, 7 🌺 Подарочный бокс Verle & Иван Шкулипа — внутри дрипы и кружка с иллюстрациями художника. 3000₽ Искать на сайте 🌺 Новогодняя коробочка Больше кофе & Oh my tea — в комплекте по 5 конвертиков чая и кофе с загадочными сортами. Представлены в кофейнях и на сайте. ✉️ Викулик

«Аах! Вот такой ремонт я хочу», — часто восклицаю про себя, когда смотрю канал Насти «Дизигн интерьера». Кстати, мне ещё и название блога нравится, такое оно легкое и ироничное. Хочется почаще видеть его в ленте. Внутри много полезной всячины, которую автор и на себе пережил, и внимательно записал для своих любимых читателей. Например: ➡️ В какой очередности делать ремонт и чем отмывать последствия ➡️ 6 способов повесить картину без сверления ➡️ Вся техника в квартиру, которую точно стоит брать ➡️ Самые полезные находки для дома, о которых вы не слышали ➡️ Выбираем свой стиль интерьера Админ вытащила на себе несколько капитальных ремонтов, занимается хоумстейджингом и сдает квартиры в аренду. А ещё — скоро будет мамой. Если вы еще не подписаны — обязательно загляните 😀

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победитель: 1. Докторица ✔️Проверить результаты

Сезонные новинки в книжном «Все свободны» Независимый книжный магазин на Некрасова регулярно придумывает свои авторские напитки — миксы, которые отражают атмосферу каждого из сезонов года. В преддверии зимы команда подготовила три новых напитка: чёрный чай, молочный кофейный и какао. 🌲 🌳Ирония судьбы, или с лёгким паром: хвойный иван-чай с малиновым вареньем и съедобной еловой шишкой. Варенье подают отдельно в соуснике — можно добавить сладость по вкусу. Сверху шпажка с шишкой — лёгкий смолистый аромат и текстурный контраст. Немного леса в атмосфере книжного магазина :) 🎄 🍫 Один дома: какао с молотым ройбушем, фундуком и кардамоном. Сушёные ягоды брусники дают лёгкую кислинку, которая смягчает сладость какао. Тёплый, насыщенный напиток с мягкой пряной ноткой и ореховым послевкусием. 🩰 🌟Щелкунчик: латте с миндальным урбечем и сиропом из бобов тонка, сверху лепестки арахиса. Мягкий и густой, с орехово-шоколадным оттенком и лёгким хрустом арахиса. Баланс сладости и пряных нот делает его насыщенным, но не перегруженным. Кстати, микс минимальный по сладости, но с заметным вкусом урбечной пасты. 🕰️Напитки доступны весь сезон с 11:00 до 22:00 ⭐️Некрасова, 23 ✉️ Викулик