Рецепты Каждый День

Турецкая пицца пиде 📖 Ингредиенты: - Мука – 500 г. - Дрожжи – 10 г. - Масло раст. – 25 мл. - Соль – 1 ч.л. - Сахар – 1 ч.л. - Вода – 250 мл. - Фарш – 700 г. - Лук – 1 шт. - Протертые томаты – 1 банка - Соль, перец – по вкусу - Сыр – 120 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. К теплой воде добавляем дрожжи, соль, сахар, масло, перемешиваем. Порционно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто. Даем отдохнуть час. 2. Пока обжариваем до золотистости лук, добавляем фарш, солим, перчим, разминаем его хорошенько. Через минут 7, протертые томаты и выпариваем лишнюю влагу на сильном огне. 3. Тесто делим на 2 части, раскатываем колбаску, разрезам пополам, раскатываем в прямоугольник, выкладываем начинку, заворачиваем края, запаиваем кончик и отправляем в духовку на 15 минут при 180 гр., добавляем сыр и закидываем еще на 5-7 минут. #турецкаяпицца #пиде #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чебуреки с мясом 📖 Ингредиенты: Тесто: - Мука - 8 стакана - Вода - 3 стакана - Соль - 2 ч.л. - Сахар - 2 ч.л. - Масло растительное – 150 мл. - Водка – 1 ст.л. Начинка: - Фарш - 400 г. - Лук - 2 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Муку просеить в большую чашку. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час. Смешать фарш с луком. 2. Готовое тесто раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. и круги были диаметром 15-20 см. 3. Сложить тесто пополам и как можно более тщательно защитить края. 4. Обжарьть в большом количестве масла. #чебуреки #чебурек #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Шоколадное безе 📖 Ингредиенты: ⠀ - Чёрный шоколад - 75 г. - Белок - 2 шт. - Лимонный сок - 1 ч.л. - Сахарная пудра (сахара) - 100 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Растопить шоколад. 2. Взбить белки с соком лимона. Затем добавить в 3-4 приема сахарную пудру,продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить в белковую смесь чуть остывший, но все еще жидкий шоколад и размешать 2-3 раза, чтобы остались шоколадные разводы. 3. На противень положить пекарскую бумагу и выкладывать безе чайной ложкой. 4. Выпекать при температуре 100° примерно 1 ч. Выключить духовку и оставить еще на 10-15 мин. #шоколадноебезе #безе #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Овощное ассорти на зиму 📖 Ингредиенты: - Патиссоны — 300–400 г - Сладкий перец — 1–2 штуки - Цветная капуста - 300 г - Кабачок - 2 штуки - Зонтик укропа — 1 штука - Лист хрена — 1 штука - Чеснок — 3–5 зубчиков - Базилик — 2–3 веточки - Помидоры — 500–700 г - Огурцы — 500–700 г - Вода — 1 л - Соль — 2 ст. ложки - Сахар — 4 ст. ложки - Чёрный перец горошком — 5–7 штук - Уксус 9%-й — 4 ст. ложки 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Крупные патиссоны разрежьте на несколько частей, мелкие оставьте целыми. Перец очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. Цветную капусту разрежьте на 4 части. Кабачки нарежьте кольцами. 2․ На дно стерилизованной банки объёмом 3 литра уложите зонтик укропа, лист хрена, зубчики чеснока и веточки базилика. 3․ Выложите в чистую банку все овощи, залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 20 минут. 4․ Слейте жидкость из банки в кастрюлю. Добавьте соль, сахар и горошины перца. Доведите до кипения, снимите с огня и перемешайте с уксусом. 5․ Залейте овощи маринадом до самого верха, закатайте и оставьте остывать под пледом или одеялом. #рецепт #рецепты #овощи 🍒Награда за Рецепт

Кексы с шоколадной крошкой 📖 Ингредиенты: (на 4 шт) - Яйцо - 1 шт. - Сахар - 50 г. - Сливочное масло - 50 г. - Молоко - 50 мл. - Мука 70-75 гр - Разрыхлитель - 1/3 ч.л. - Шоколад - 35 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Яйцо смешиваем с сахаром, добавляем молоко и растопленное сливочное масло, перемешиваем. 2. В ту же массу просеиваем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем венчиком тесто. 3. Добавляем измельчённый шоколад, перемешиваем. 4. В формочки выкладываем одинаковое количество теста. 5. Ставим в заранее разогретую духовку на 15-20 мин при 180 гр. 6. Даем немного остыть и подаём к чаю или кофе. #кекс #кексысшоколаднойкрошкой #выпечка #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Киш с картофелем и тунцом 📖 Ингредиенты: Тесто: - Мука - 200 г. - Сливочное масло - 100 г. - Вода - 70 г. - Соль - 1 щепотка Начинка: - Тунец консервированный - 100 г. - Картофель - 200 г. - Каперсы маринованные - 30 г. - Яйцо - 3 шт. - Соль, перец, паприка - по вкусу - Оливковое масло - 5 мл. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Измельчить холодное сливочное масло, смешать с мукой и солью. Затем добавить ледяную воду, замесить тесто, и убрать в холодильник на 30 мин. 2. Очистить и тонко нарезать картофель. Достать тесто из холодильника, раскатать и выложить в форму. Поставить форму с тестом в холодильник. 3. С тунца слить жидкость, немного размять вилкой и соединить с нарезанным яйцом. 4. Достать форму из холодильника и выложить начинку на тесто. Сверху выложить каперсы, слой картофеля. Приправить солью, перцем и паприкой. 5. Полить оливковым маслом и отправить в разогретую до 180° на 60 мин. #кишстунцом #киш #горячееблюдо 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Ленивые вареники ⠀ 📖 Ингредиенты: - Творог 5% - 200 г. - Яйцо - 1 шт. - Мука - 40 г. - Сахар - 2 ст. л. - Соль - щепотка - Сливочное масло - 5 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать творог с яйцом, размять вилкой. 2. Добавить сахар, муку, все перемешать. 3. Сформировать из творожной массы маленькие шарики, обвалять в муке и слегка придавить каждый шарик вилкой. 4. Отварить вареники в подсоленной воде, после того как всплывут,одну минуту. 5. Подавать со сливочным маслом. #ленивыевареники #вареники #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Рулет «Черный лес» 📖 Ингредиенты: Для начинки: - Замороженная или свежая вишня без косточек — 250 г - Сахар — 50 г - Лимонный сок — 1 ст. ложка - Сливки с жирностью 33% — 500 мл - Сахарная пудра — 60 г - Ванильный экстракт — 1 ч. ложка Для теста: - Мука — 45 г - Какао-порошок — 30 г + для посыпки - Разрыхлитель — 1 ч. ложка - Соль — ½ ч. ложки - Сливочное масло — 60 г - Яйца — 4 штуки - Сахар — 100 г - Ванильный экстракт — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Вишню соедините с сахаром и лимонным соком в сотейнике. Варите ягоды на небольшом огне 5–7 минут, постоянно помешивая. Полностью остудите вишню. 2․ Охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в плотную устойчивую пену. Уберите их в холодильник. 3․ Разогрейте духовку до 190 °С. Противень застелите бумагой для выпечки. 4․ Муку просейте и смешайте с какао, разрыхлителем и солью. Растопите и остудите сливочное масло. 5․ Яйца взбейте миксером с сахаром и ванильным экстрактом в светлую пышную пену за 6–7 минут. 6․ Порциями всыпьте сухие ингредиенты к яйцам, осторожно перемешайте тесто до однородности. 7․ Добавьте к тесту сливочное масло, перемешайте. Вылейте тесто на подготовленный противень. Выпекайте корж 10–12 минут до готовности. 8․ Чистое тканевое полотенце присыпьте какао-порошком. Готовый горячий корж переверните на полотенце, удалите бумагу. 9․ Вместе с полотенцем осторожно сверните бисквит в рулет, полностью его остудите. 10․ Бисквит разверните, смажьте кремом, на край коржа выложите вишню. Сверните корж в рулет. Уберите его на 1–2 часа в холодильник. #десерт #рецепт #рецепты #рулет 🍒Награда за Рецепт

Запеканка из творога и тыквы 📖 Ингредиенты: - Тыква — 350 г - Яйца куриные — 3 штуки - Соль — ⅓ ч. ложки - Сахар — 3 ст. ложки - Молоко — 100 мл - Манная крупа — 3–4 ст. ложки - Творог — 500 г - Растительное масло — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Тыкву натрите на крупной тёрке. 2. Яйца взбейте с солью, сахаром и молоком. 3. Добавьте в яйца сначала манку с творогом, а после — тыкву. Каждый раз перемешивайте. 4. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в неё творожно-тыквенную массу и разровняйте. 5. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут. #рецепт #рецепты #запеканка 🍒Награда за Рецепт

Вишневый тарт 📖 Ингредиенты: Тесто: - Творог 5% - 160 г. - Пшеничная мука - 200 г. - Сливочное масло - 120 г. - Яичные желтки - 2 шт. - Сахарный песок - 2 ч. л. - Соль - 1 щепотка Начинка: - Вишня - 600 г. - Кукурузный крахмал - 2 ст. л. - Сахарный песок - 2 ст. л. - Миндальные лепестки - 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Смешать творог, просеянную муку, натертое на терке холодное сливочное масло, соль и сахар. Перетереть до состояния крошки. Добавить желтки и быстро вымесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на 1 час в холодильник. 2. Тесто раскатать между силиконовым ковриком и пергаментом до диаметра формы, плюс оставить на бортики. Переложить в форму для запекания. При помощи сита посыпать поверхность теста крахмалом. 3. Затем выложить вишню, посыпать сахаром и миндальными лепестками. 4. Выпекать 40 мин в духовке, разогретой до 190°. #вишневыйтарт #тарт #десерт #пирог 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Конвертики с творогом 📖 Ингредиенты: - Лаваш - 1 уп. - Творог - 600 гр. - Петрушка/укроп - по вкусу - Зеленый лук- 1 пучок - Яйца - 2 шт. - Соль - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовления: 1. Мелко нарезаем лук, зелень. 2. Добавляем в творог зелень, лук, яйца, солим. Перемешиваем. 3. Лаваш нарезаем на полоски (примерно 10-12 см.). 4. Выкладываем на уголок начинку и складываем в треугольник. 5. Обжариваем на небольшом кол-ве растительного масла с двух сторон до золотистости. #конвертикистворогом #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Клубничный тирамису 📖 Ингредиенты: - Печенье савоярди - 150 гр. - Маскарпоне - 300 гр. - Сливки 33% - 250 гр. - Сахарная пудра - 40 гр. - Клубника замороженная - 300 гр. - Сахар - 2 ст. л. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Клубнику сахаром прогреваем в сотейнике до первого кипения. Пробиваем блендером до однородности и полностью охлаждаем. 2. Для крема соединяем холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру и немного взбиваем. 3. В форму выкладываем печенье, обмакнув его с одной стороны в клубничной начинке. Затем выкладываем и равномерно распределяем половину крема. 4. Затем выкладываем ещё один слой печенья, обмакнув его полностью в клубничной начинке. 5. Снова выкладываем крем и равномерно распределяем. Украшаем по желанию. Отправляем в холодильник как минимум часов на пять. #клубничныйтирамису #тирамису #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Чай с апельсином и клюквой 📖 Ингредиенты: - Клюква замороженная или свежая — 100 г - Апельсин — ¹⁄₂ штуки - Вода — 1 л - Чёрный или зелёный чай — 1 ст. ложка - Мёд или сахар — по вкусу - Корица — 1 палочка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Во френч-пресс или обычный заварочный чайник положите клюкву. 2. Апельсин нарежьте тонкими ломтиками вместе с кожурой. Добавьте к ягодам и помните ингредиенты, чтобы выделился сок. 3. Всыпьте заварку. Можно добавить корицу. 4. Закройте крышкой и дайте чаю настояться не меньше 15 минут. Затем добавьте мёд или сахар. #рецепт #рецепты #напиток #чай 🍒Награда за Рецепт

Брускетта с шампиньонами и вялеными помидорами 📖 Ингредиенты: - Хлеб - 4 ломтика - Чеснок - 2 зубчика - Творожный сыр - 2 ст. л. - Шампиньоны - 4 шт. - Оливковое масло - 1 ст. л. - Помидоры вяленые - 12 шт. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Нарезать хлеб и подрумянить его на сухой сковороде или в тостере. 2. Натереть щедро чесноком. Шампиньоны нарезать пластинами и обжарить на оливковом масле. Соль их после обжарки, иначе грибы дадут много влаги. 3. Смазать ароматные чесночные тосты творожным сыром. Выложить сверху шампиньоны. Можно добавить немного черного молотого перца. И положиь вяленые томаты. Посыпать петрушкой. #брускетта #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Печенье на желтках 📖 Ингредиенты: - Мука - 200 г. - Сахар - 30 г. - Сливочное масло - 40 г. - Сметана - 75 г. - Желток - 4 шт. - Цедра одного лимона 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Просеиваем муку в миску, делаем углубление, в центр добавляем прохладные кубики масла, и все остальные ингредиенты! 2. Замешиваем тесто до однородной консистенции. Раскатываем до толщины в 5мм и вырубкой вырезаем печенья! 3. Готовые печенья окунаем с одной стороны в сахар и выпекаем в духовке при 200С 10-15мин до золотистого оттенка. #печеньенажелтках #печенье #десерт 🔝 https://t.me/topretsept 🔝

Пицца-роллы 📖 Ингредиенты: - Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка - Халапеньо - 2 г. - Бекон - 120 г. - Томаты в собственном соку - 1 банка - Оливковое масло - 1 ст. л. - Прованские травы, чеснок - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Томаты кладём в ковш, добавляем 2 ст.л. оливкового масла, специи, мелко нарезанный чеснок (1-2 зубчика), можно добавить свежий базилик, варим на медленном огне 20 минут, пока лишняя жидкость не выпариться, далее соус можно пробить блендером. 2. Тесто раскатываем, выкладываем соус и начинку, сворачиваем в рулет и режем порционно толщиной 2-5 см, выкладываем в смазанную каплей оливкового масла Форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 200°С на 20 минут. #пиццаролл #закуска 🔝 https://t.me/topretsept 🔝