Рецепты Бельковича

Готовим обалденный соус из оливок! Чеснок 2 зубчика Оливки 300 г Лимон 1/2 шт. Сыр фета 150 г Укроп 15 г Паприка 2,5 ч. л. Оливковое масло 5 мл

Как вам результат?😏

Как вам результат?😏

Были у вас прозвища? Придумывали сами? Делитесь воспоминаниями!

Ленивые голубцы из молодой капусты! Ингредиенты: - Свиная шея — 650 г - Молодая белокочанная капуста — 1 шт. (около 850 г) - Помидоры — 350 г - Сметана 20% — 70 г - Сванская соль — 1,5 ст. ложки - Подсолнечное масло — 40 мл Приготовление: 1. Свинину нарежьте небольшими кусками и прокрутите через мясорубку. Капусту очистите от кочерыжки, нарежьте крупными, затем средними квадратиками. 2. В две большие сковороды налейте по 20 мл подсолнечного масла, на одну выложите фарш и обжарьте на среднем огне, на другую — капусту, постоянно помешивая, при необходимости добавьте немного воды. Когда капуста уменьшится в объёме и слегка поджарится, добавьте ½ ст. ложки сванской соли. 3. Когда фарш уменьшится в объёме и поджарится, добавьте 1 ст. ложку сванской соли и перемешайте. 4. Помидоры нарежьте кубиками, половину добавьте к капусте, половину — к фаршу, обжарьте пару минут, затем соедините содержимое обеих сковород и томите вместе около 5 минут. 5. В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте и снимите с огня. 6. Подавайте блюдо, переложив на большую тарелку! Приятного аппетита!

Поке с куриным шницелем! Ингредиенты: - Рис круглозёрный — 200 г - Рисовый уксус — 2 ст. ложки - Филе куриной грудки — 200 г - Соус шрирача — 3 ч. ложки (2 для маринада, 1 для соуса и поливки) - Яйцо — 1 шт. - Панировочные сухари — 70 г - Мука пшеничная — 50 г - Йогурт натуральный — 150 г - Соевый соус — 1 ст. ложка - Огурец — 100 г - Краснокочанная капуста — 50 г - Черри томаты — 120 г - Салат чука — 60 г - Зелёный лук — 10 г - Кунжут белый — 1 г - Подсолнечное масло — 20 мл - Соль — по вкусу Приготовление: 1. Отварите рис в 400 мл подсоленной воды до готовности, снимите с огня, добавьте рисовый уксус и дайте настояться 15 минут. 2. Нарежьте куриную грудку на 3 слайса, посолите, смажьте 2 ч. л. шрирачи и оставьте мариноваться 5 минут. 3. Обваляйте курицу в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях, затем обжарьте на разогретом подсолнечном масле до золотистой корочки. 4. Смешайте йогурт, 1 ч. л. шрирачи и соевый соус — это будет соус для поке. 5. Нарежьте огурец кубиками, капусту тонкой соломкой, черри — пополам. 6. В боул-тарелке смажьте дно соусом, выложите рис, сверху — куриный шницель и овощи, украсьте зелёным луком, посыпьте кунжутом и полейте шницель оставшейся шрирачей. Приятного аппетита!

Битые огурцы и кабачки! Ингредиенты: Огурцы небольшие с пупырышками — 6 шт (около 400 г) Кабачки небольшие — 2 шт (около 500 г) Чеснок — 3-4 зубчика Соевый соус — 4 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Кинза — небольшой пучок Яблочный уксус — 2 ст. л. Специи из набора Belkovich Gourmet - "Мексиканская специя"— 1 ч. л. Кунжут (белый и черный) — 1/2 ч. л. Приготовление: 1. У огурцов отрезаем кончики и аккуратно бьём их молотком — не сильно, чтобы они просто треснули, а не превратились в кашу. То же самое делаем с кабачками. Складываем всё в миску. 2. Чеснок режем тонкими слайсами, кинзу — крупно, добавляем к овощам. 3. Добавляем мексиканскую специю, вливаем яблочный уксус, добавляем сахар и соевый соус. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов, иногда помешивая. 4. Перед подачей посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!

Завтра на СТС!⭐️

Что может быть лучше чашечки ароматного кофе и увлекательной книги? Только если это книга с моими рецептами! Все мои книги вы можете найти в книжных магазинах своего города, на маркетплейсах или по ссылке! Реклама. ООО «Новый Книжный Центр». ИНН 7710422909.

Ода ревеню🤩 А когда вы впервые открыли для себя этот чудо-продукт?

Секреты быстрой и профессиональной нарезки! Пользуйтесь 🔪

Московский шоколад! Ингредиенты: Тёмный шоколад — 200 г Белый шоколад — 20 г Подсолнечные семечки очищенные — 50 г Сахар — 100 г Варёная сгущёнка — 100 г Вяленая клюква — 100 г Вам понадобится силиконовая форма для плитки шоколада размером 10×20 см и высотой 2 см Приготовление: 1. Насыпьте сахар на сковороду и карамелизируйте на минимальном огне. 2. В растопленную карамель добавьте подсолнечные семечки и перемешайте, чтобы каждая семечка покрылась карамелью. Выложите карамелизированные семечки тонким слоем на пергамент и охладите в холодильнике. 3. Растопите белый шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Сделайте хаотичные узоры на дне силиконовой формы и отправьте форму в морозилку на 10 минут. Остывшую карамель с семечками разломайте на кусочки и измельчите в куттере до мелкой крошки. 4. Смешайте клюкву с варёной сгущёнкой, добавьте карамельную крошку и перемешайте. 5. Растопите тёмный шоколад на водяной бане. Вылейте половину шоколада в форму с белыми узорами, равномерно распределите и поставьте в морозилку на 10–15 минут до застывания. 6. Выложите начинку на застывший шоколад ровным слоем. Покройте начинку оставшимся шоколадом, чтобы полностью её закрыть, и аккуратно подтяните шоколад по бокам начинки. 7. Отправьте форму в морозилку на 15 минут до полного застывания. Приятного аппетита!

«Маафе» — африканское рагу! Ингредиенты: Баранина (мякоть лопатки) — 900 г Репчатый лук — 2 шт. Морковь — 2 шт. Помидоры — 220 г Протёртые томаты в собственном соку — 5 ст. ложек Красный перец чили — 20 г Батат — 1 шт. (около 500 г) Кускус — 400 г Корица (палочка) — 1 шт. Арахисовая паста без сахара — 2 ст. ложки Подсолнечное масло — 50 мл Соль — по вкусу Для подачи: Кинза — 20 г Лайм — 1 шт. Вам понадобится утятница с крышкой или большая кастрюля с толстым дном Приготовление: 1. Нарежьте баранину средними кусочками. В разогретую утятницу влейте 10 мл подсолнечного масла и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки. Переложите на тарелку. 2. Мелко нарежьте лук. Влейте в утятницу после мяса 20 мл масла и томите лук на медленном огне до мягкости. Морковь нарежьте кружочками средней толщины и добавьте к луку. Нарежьте чили кольцами, добавьте в утятницу вместе с палочкой корицы. Помидоры нарежьте крупными кубиками. 3. Верните мясо в утятницу, добавьте помидоры и протёртые томаты, перемешайте. 4. Добавьте арахисовую пасту и тщательно перемешайте. Влейте воду так, чтобы покрыть мясо с овощами на 1–2 см, перемешайте и томите под крышкой на умеренном огне 30 минут. 5. Очистите батат и нарежьте крупными кусками. Обжарьте батат на сковороде с 20 мл масла на сильном огне до золотистой корочки. 6. Через 30 минут томления рагу добавьте батат, посолите, перемешайте, накройте крышкой и томите ещё 30 минут. Залейте кускус кипятком так, чтобы вода покрывала его на 0,5 см. Накройте крышкой и дайте набухнуть 3 минуты. Разрыхлите вилкой, посолите по вкусу. 7. Выложите кускус в глубокую порционную тарелку, рядом — рагу. Украсьте веточками кинзы и подайте с долькой лайма. Приятного аппетита!

Легкий и вкусный рыбный томатный суп! Ингредиенты: Треска — 500 г Томаты в собственном соку — 400 г Чеснок — 3–4 зубчика Специи из набора Belkovich Gourmet: «Средиземноморские вкусы», «Для рыбы», «Травы Прованса» — по вкусу Оливковое масло — для жарки и подачи Хлеб для гренок — по вкусу Приготовление: 1. Чеснок нарежьте слайсами. Любую любимую рыбу (у меня - треска) нарежьте крупными кусочками. Томаты в собственном соку переложите в миску и нарежьте ножницами. 3. В глубокую сковороду или кастрюлю налейте оливковое масло, обжарьте чеснок до аромата. Добавьте томаты и готовьте пару минут, затем влейте кипяток из чайника. 3. Добавьте специи «Для рыбы» и «Травы Прованса», варите пару минут. Слегка посолите и практически сразу добавьте треску, оставьте на пару минут до готовности. 4. Гренки приготовьте, поджарив хлеб до золотистой корочки. 5. Подавайте суп в красивой глубокой тарелке, при желании слегка полейте оливковым маслом перед подачей. Приятного аппетита! Специи по ссылке! Реклама. ИП Щербакова Е.А. ИНН 780159294756.

Завтра в 9:00! Не пропусти🔥

Суфра — греческий пирог с апельсином и маком! Ингредиенты: - Тесто фило — 500 г - Сливочное масло — 150 г - Сливки 33% — 400 мл - Сахарная пудра — 140 г - Яйца — 4 шт. - Ванильный сахар — 10 г - Апельсин (сок и цедра) — 1 шт. - Мак — 20 г Приготовление: 1. Растопите сливочное масло и смажьте им дно и борта формы диаметром 30 см. Каждый лист теста фило смазывайте маслом и укладывайте в форму по 3 листа, прижимая к дну и бортикам, обрезая лишние края, которые сверните в улитку и положите в центр формы. Далее формируйте из смазанных маслом листов веер-гармошку, обвивая им улитку, заполняя форму с воздушными промежутками. 2. Выпекайте тесто в разогретой до 180°C духовке 20 минут. 3. Для заливки взбейте 4 яйца со сливками, ванильным сахаром, сахарной пудрой, добавьте цедру апельсина, 2 ст. ложки мака и сок половины апельсина, перемешайте венчиком до однородности. 4. Достаньте форму с тестом, аккуратно влейте заливку между слоями теста, распределяя от центра к краям. Верните в духовку и запекайте ещё 20 минут. 5. Дайте пирогу остыть и «успокоиться» 10-15 минут, затем нарежьте на 8 порционных кусков. Приятного аппетита!

Аааааай! Какие эмоции и впечатления вам подарят специи Belkovich gourmet! Наборы на любой случай и на любой вкус можете заказать по ссылке! Реклама. ИП Щербакова Е.А. ИНН 780159294756.

Тёплый салат с мидиями! Ингредиенты: Мясо мидий замороженное — 150 г Болгарский красный перец — ½ шт. Зелёная фасоль замороженная — 150 г Помидоры черри — 70 г Красный лук — ½ шт. Чеснок — 2 зубчика (1 для соуса, 1 для обжарки) Подсолнечное масло — 10 мл Тыквенные семечки обжаренные — 10 г Соль, перец — по вкусу Для соуса: Горчица — 1 ч. ложка Яблочный уксус — 2 ст. ложки Сахар — 1 ч. ложка Оливковое масло — 3 ст. ложки Эстрагон (тархун) — 1 веточка (около 10 г) Приготовление: 1. Приготовьте соус: смешайте горчицу, измельчённый зубчик чеснока, уксус, венчиком перемешайте, затем влейте оливковое масло и добавьте сахар. Взбейте до однородной эмульсии. Мелко нарежьте листики тархуна и добавьте их в соус, перемешайте. 2. В большую миску положите половинки помидоров черри и нарезанный лепестками красный лук. Второй зубчик чеснока нарежьте слайсами и слегка обжарьте на разогретом подсолнечном масле. Добавьте размороженные мидии на сковороду с чесночным маслом, обжаривайте 1 минуту, затем добавьте нарезанный соломкой перец и зелёную фасоль, обжаривайте ещё 30 секунд. 3. Переложите овощи и мидии в миску с черри и луком, посолите и поперчите. 4. Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте. 5. Выложите салат на сервировочную тарелку и украсьте тыквенными семечками. Приятного аппетита!