Михаил Костин

#рекомендую #рецензия Osso – проект итальянский, качественный, вкусный. Работа всех «департаментов» на начальном этапе уже на должном высоком уровне. Меню лаконичное, итальянское, немного адаптированное. Еда добротная. Сервис профессиональный. Лично я точно вернусь. Читать рецензию

#рецензия Qalaquri – заведение местного микрорайонного масштаба без лишних амбиций или даже желаний. Оформление самое простое. Меню стандартное, столично-грузинское. Очевидна заточенность на доставку. Качество еды разное, что-то вкусно, что-то исполнялось с минимальными усилиями. А еще очень вялый сервис, за который гостей еще пытаются заставить платить без их же согласия. Ну и еще по мелочи, сайт не работает, страницы в соц. сетях обновлялись в 2021 году, так что, там забили на многое. Читать рецензию

#рецензия «Тресковия» – заведение странное. Такое ощущение, что создатели еще на стадии планирования решили усложнить себе жизнь. Месторасположение для точек общественного питания они выбрали гиблое, название придумали сомнительное, интерьер смастерили скучный и скудный. Меню самое простое, составленное на очень скорую руку. Еда простая до уровня магазинной кулинарии, плюс многие блюда откровенно слабые по качеству и исполнению. Сервис – доставка еды к столу без всякого энтузиазма. Так что на данном этапе это рыбное бистро – так себе предприятие. Читать рецензию

#рецензия Myst — ресторан вряд ли обретет ту же популярность, что и Myst — игра, но тут и «весовые категории» разные. В случае с игрой – история мирового масштаба, заведение общественного столичного питания – история даже не городская, а районная, причем с акцентом на отдых местных офисных работников после «тяжелых» трудовых будней. Из плюсов – отдельно стоящий особняк с садом и террасой, приятное убранство, понятное меню и вменяемые цены (с учетом точки на карте). Из минусов – зеленый дешевый уличный настил, нестабильное качество блюд и иногда лень при готовке. Читать рецензию

#рецензия Как уже упомянул, иногда я грешу доставкой еды домой, и у товарища Ланского в доставке все отлажено и на должном уровне: сервис, сайт, упаковка, качество. Но она (доставка) однозначно вкуснее того, что чайханисты Ланского стряпают в домодедовском «Е», а когда доставка вкуснее, то это уже звоночек, хотя какой звоночек – колокол. Многие блюда, пусть и в ночи, откровенно халтурные, а если глянуть на цены, то можно даже и обидеться на ресторатора и ресторан. Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Несмотря на корявость (на мой взгляд) названия, городское кафе Mosto получилось светлым, уютным, действительно кафешным, с базовым, но аппетитным проитальянским меню, добротной вкусной едой без излишеств поварских экспериментов, достойным обслуживанием, что все вместе оставляет приятное «послевкусие», манящее вернуться. Ну и пометка для тех читателей, кто уже более двадцати лет выискивает и «находит» тесные связи с Аркадием Новиковым: вот вам новое топливо для «расследований» порочных связей критика – Lucky Group и их рестораны, там-то хороших оценок будет не меньше. Дарю )) Читать рецензию

#рецензия #рекомендую В Москву уже пару лет возвращаются действительно дорогие (по вложениям и ремонтам) рестораны, которые медленно затухали начиная с конца 2010-х. Все чаще, но не валом, в центре и около центра Москвы появляются красивые богатые заведения, уже без пестроты и тяжкого люкса прошлых лет, и к ним можно смело отнести Brasserie «Кузнецкий Мост». Здесь уже со старта все по-серьезному, по-взрослому, и это понятно: локация и набор важных гостей обязывают, а они (гости) еще ожидают должного высокого качества в еде и сервисе, что данный проект успешно предоставляет. Читать рецензию

Запишу это в рубрику #мысливслух , хотя это уже не мысли, а веселая действительность )) https://t.me/moskvichmag/21004

#рецензия Bluefin Boutique – заведение странное. Месторасположение и неуютный пустой обеденный зал желания задержаться не вызывают. Более того, в самом гастрономе есть общее большое пространство со столами и стульями для перекуса, так что смысла в еще одной отдельной зоне нет. Цены в меню высокие и выше доставки, а если так, то зачем есть в магазине и дороже? Хотя многие исходные продукты приличного качества, еда восторга не вызывает. Возможно, с доставкой сейчас другая история, но в галереях «Времена года» пока слабо. С сервисом тоже беда и две слезинки. А если так, может, стоит забыть про ресторанную тему в дебрях гастронома, убрать обслуживание, подтянуть уровень некоторых позиций, и выдавать вкусные блюда с прилавка на вынос? А дальше посетители сами решат, присесть и съесть суши-роллы-гедза прямо в магазине или утащить с собой в «рублевские берлоги». Читать рецензию

#рецензия Новый столичный «Шанхай» – заведение китайское, большое, с приличным, но не шибко уютным интерьером, огромным меню, высокими ценами, иногда щедрыми порциями, далекой от идеала едой, роботом-«Киноном» и слабым обслуживанием, за которым еще надо следить при расчете. По мне, так себе «Бентли» рядом с шиномонтажом. Я бы в такой «автомобиль» не купил, слишком много сомнений и опасений. Читать рецензию

#рецензия Возможно (хотя даже без «возможно»), проект Артема Карисалова у многих вызовет некую негативную реакцию, из-за чего в Sugar Bistro обязательно будут выискивать недочеты и ошибки, но такова наша современная реальность: известность повышает степень «капризности» аудитории. Что же до меня, то, несмотря на тройку, мне проект понравился. Да, это не уровень мастодонтов и гуру столичного ресторанного мира, с меню и едой нужно еще работать, сервис – подтягивать, но база заложена правильная: небольшое кафе местного значения для молодежи, с приятным интерьером и понятной едой, которую можно жевать каждый день и запивать коктейлями в веселой компании. Плюс то, что товарищ Карисалов на месте и за все переживает, а это делу не помеха. Читать рецензию

Ну что ж, первое заседание позади. Дело передали в Арбитражный суд. Еще раз спасибо ребятам Кириллу и Алене и всему бюро https://t.me/liniya_prava

Выехал в Чертаново на суд с ATLANTICA Bistro )))

#рецензия Сразу о главном, а точнее о частом вопросе, который я слышу от читателей, когда речь заходит о хинкальных, шашлычных, хачапурных и других точках грузинской кухни в Москве: «Хинкальная by Ten» – это не Грузия, это столичная версия грузинской кухни, на которую весьма сильно повлияло кулинарное наследие СССР. Так что если кто-то ищет, чтобы было как у них там в Тбилиси-Кутаиси, лучше поискать что-то другое. Что же до данной конкретной «Хинкальной», то она, как и почти все остальные хинкальные города, не тянется и не стремится быть богато-дорогим гламурно-заводным заведением. Это обычная базовая точка общественного питания с понятным меню, адекватными ценами, во многом вкусной едой и средним обслуживанием при полном зале на одной из самых популярных туристических улиц города. Читать рецензию

#мысливслух Только мы почти победили мухлёж с японским мясом Кобе A5 — оно же Вагю из префектуры Хёго, от «японской чёрной» (порода Tajima) — в Москве, как он (мухлёж) перебрался в Дубай. Итак, японская говядина, она же Вагю, бывает разной. Мясо, которое выращивают и производят в районе города Кобе (префектура Хёго), — один из самых дорогих вариантов. Соответственно, когда ресторан указывает именно Кобе A5 в меню — как это сделал ресторан Urla у подножия Burj Khalifa — стало интересно. В меню стейк Kobe A5 стоит 4100 AED (почти 100к₽). Я решил узнать о происхождении мяса, попросил номер (в Японии для настоящего Кобе есть специальный сайт). Также я попросил показать подтверждение того, что мясо — это действительно Кобе. В ответ танцы. Принесли и показали стейк, рассказали, что это прям Кобе и прям A5. Про сертификаты и документы забыли, потом не вспомнили, затем потеряли в офисе, а после сказали, что ничего такого не знают и не понимают, о чём я говорю. В итоге заказал салат))

#рецензия #рекомендую Если не сильно зацикливаться на названии, то El Pimpi – ресторан вкусный, днем светлый, приветливый, и, как теперь принято в центре Москвы, дорогой. Пока в еде многое вызывает позитивные эмоции, учитывая тот факт, что испанская кухня для города все еще редкость. Но сумеют ли товарищи из Alba Group удержать кухню на должном вкусном уровне – вопрос открытый. Более того, у меня все еще нет уверенности в том, что тамошняя дорогая Испания сможет надолго зацепить внимание капризной столичной публики, особенно на Большой Никитской, где конкуренция в ресторанном секторе очень суровая. Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Leo от Генриха Карпина – это проект, который не скрывает, что он для богатых. Ресторан не прячет своих амбиций – кормить дорого, и для этого денег на «обложку» жалеть не стали, сделали все богато, но без пестроты, вензелей и золота. Меню и ориентиры кухни явно основаны на запросах местной публики. Подход практичный и рабочий: хотят жильцы «Садовых Кварталов» пиццу и черную икру – пожалуйста, хотят крошку-картошку задорого – без проблем, и так по всем позициям. Результат – во многом вкусная, приятная на вид и ощупь столовая для тех «садоводов», кого количество нулей в сумме счета не особо-то и волнует. Читать рецензию

#мысливслух Решил попробовать новую рубрику «Мысли вслух» о еде и общественном питании. Я никогда не понимал вот такие гигантские бургеры, напоминающие тарелку отдыхающего туриста у шведского стола в турецком отделе «всё включено». Зачем сооружать горы ингредиентов? К чему строить бургерные «небоскрёбы», которые расползаются во все стороны при первом же захвате? И здесь вспоминаются мудрые слова шефа, ресторатора и телеведущего Энтони Бурдейна, для которого в идеальном мире бургер должен быть таким, чтобы его можно было съесть, держа одной рукой, при этом захватывая все компоненты одним укусом. Понятно, что визуально, для соцсетей и селфи, все эти монстры-бургеры — самое оно. Но есть их сложно и неудобно: то булка превращается в кашу, то все составляющие лезут в разные стороны, то котлета сзади выпадает. Да и во вкусе одна мешанина. Опять же, полностью согласен с Энтони Бурдейном: в чём радость от поедания бургера, если половина его компонентов висит на едоке?

#рецензия #рекомендую Проект «Мультикультура» получился живым, ярким, шумным, тесным и во многом вкусным. Помещение небольшое. Рассадка компактная. Элементы Испании в интерьере смотрятся душевно, однако туалет «на кухне» вызывает недоумение. Меню интересное, еда тоже, но недочеты пока есть. Надеюсь, в скором времени их исправят. Читать рецензию