СысоевFM в Петербурге

Mr Bo (🌟) едет в Cristal, где Дмитрий Богачёв и Валерий Порядин представят паназиатский сет. Ужин пройдет 11 сентября с присущим Cristal размахом. В меню: утка с глазурью из инжира, зубатка в мисо карамели, говядина робата с сычуаньским перцем, индонезийский бисквит с кремом из и кокоса. Тандем интересный, советуем пробовать. Под вино от Анны Запеваловой вообще хорошо. Сбор: 20:00 Резерв: +7 (812) 207-1000

С июня по сентябрь в 14 городах России проходит «Искусство есть. Архитектура» — гастрономический проект Жени Реймера и группы Milimon Team из Самары, где еду создают по мотивам памятников архитектуры. Башня Сююмбике и «Рабочий и Колхозница» — становятся десертом, а Янтарная комната — вдохновением для коктейлей.

Каждое блюдо стало интерпретацией объекта: его истории, стиля, судьбы. Участников около 100 ресторанов от Самары до Красноярска, от московского НЕО до барного особняка «Посольство» в Самаре. Проекту уже три год, но впервые с архитектурным уклоном. И с социальной миссией: часть выручки идёт на восстановление деревянных домов, спасённых волонтёрами.

Интересная идея, где еда пытается повторить культурный код города. И вкус у него бывает кирпичным, ампирным, модерновым или вовсе в стиле конструктивизма.

Evoe теперь бистро. Вермутерия Арсения Мариенкова сменила курс: теперь в меню — блюда на каждый день, коктейли собственного сочинения и карта вин от небольших семейных хозяйств. Кухню возглавил Роман Лебедев (BOBO, Flor, Nordic, Sixty Four). Так что если решите свернуть с перекрытого Невского, вот маршрут. Банковский, 3

Для всех, кто скучает по школе, 29 августа с 20:00 в секретном баре AT 8/10 пройдет школьная вечеринка. Танцы под треки из 2000-х, сосиска в тесте и пунш из сухофруктов (как в компоте из столовой) ищите на Казанской, 8-10.

Стендап Нурлана Сабурова, фаер-ужин в Four Seasons и шефс тэйбл в загородном отеле — чем финалим лето? 22 августа: день рождения Meat Coin Комарово. У микрофона гостях: Нурлан Сабуров, Виктор Комаров и Лиза Аранова. А в зале — много мяса, dj-сет и свечи на торте. 23 августа: в Sintoho (Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg (🌟) на иммерсивном ужине «Ice & Fire» встретятся сразу 2 шефа отеля: Бадма Адучеев и Давиде Джакомелли. Будет всё: суши-бар, горячее в зале теппаньяки, сюрпризный десерт. 23 августа: в новом ресторане ILMA загородного курорта MARJA пройдёт карельский Chef's Table с икрой сига и картофелем в мундире, тартаром из форели и пирогом с олениной горячего копчения. 24 августа: Ателье (🌟) празднует 8 лет. Обещают хамон, гуакамоле и музыку на террасе. Судя по тизеру, вечер будет ярким.

Лето в «PRO.Хинкали» — это когда страчателла встречается с ткемали, а окрошка с говядиной охлаждает лучше любого кондиционера. В летнем меню:

• Окрошка с говядиной на квасе/айране, • Хачапури по-аджарски с голубым сыром и грушей, • Морепродукты в чесночно-травяном соусе на цинандали, • Томаты со страчателлой и ткемали, • Тропический и ягодный холодные чаи и другие летние блюда

«PRO.Хинкали» — это как поехать в Тбилиси, но без билетов. И про смелые сочетания, конечно. +7 (911) 764-38-64 Лиговский пр., 30А (ТРЦ Галерея, 4 этаж)

#ИсследуйРоссию и #ГордимсяНаследием: 23–24 августа в Палехе, центре иконописи и лаковой миниатюры, пройдет Сельская биеннале современного искусства «Преображение». На 2 дня поселок художников превратится в единое выставочное пространство, где традиция и современность встретятся на равных. Тема 2025 года — простота и духовность. В программе 5 выставок и 30+ художников из разных регионов, лектории, дискуссии, поэтические и музыкальные импровизации, спектакли сельского театра и экскурсии. После биеннале часть выставок продолжат работу, так что в Палех этим летом точно стоит заехать. Проект поддерживают «Леванов и сыновья» и, разумеется, я как СысоевFM

Теннисный корт и йога в круизе В эту субботу Cruise by Kuznyahouse принимает Sunday Tennis Club: на верхней палубе лайнера можно поучаствовать в матче на водах Финского залива или Невы. А в воскресенье фитнес-студия Power Peach проведёт в круизе медитативную йогу и функциональную тренировку. За тонус ответит команда Nothing Fancy (🌟), которая привезёт свои соки с детокс-эффектом, шоты и кокосовый смузи на банановом молоке. 23 и 24 августа 12:00 и 14:45

Сегодня про спектакль-фантазию «Жил-был суфлёр!». Сюжет завязан на эстрадном концерте, каким его помнят наши бабушки и дедушки: конферанс, танцы, советские песни и общение с залом.

Руководит программой скромный, трогательный Суфлёр. Сколько таких концертов он повидал на своем веку?.. Наш герой способен не только подсказывать реплики «звёздам»: он сам – большой артист, которому подвластно искусство клоунады и пантомимы!

На сцене переплетутся юмор, лирика и гротеск в исполнении артистов Театра Эстрады. Декорации и костюмы к спектаклю создала талантливая театральная художница, лауреат Премии Правительства Санкт-Петербурга Алиса Юфа, хореографию поставил лауреат премии «Музыкальное сердце театра» Никита Борис. Засл. арт. России Юрий Гальцев:

«Идея спектакля родилась из образа открытой летней эстрады-Ракушки, одного из символов культуры советской эпохи: на ней выступали артисты, музыканты, певцы; она всегда навевала особенное настроение – лето, солнце, юмор, легкий жанр в лучшем его проявлении. Именно эту легкость, атмосферу «зеленого» спектакля мне захотелось отразить в новой постановке».

Билеты на сайте: https://estrada.spb.ru/repertuar/zhil-byl-sufler 

Команда «Шаляпина» сделала классный шоурил про свой кейтеринг. Готовы собрать ваше событие под любой повод и локацию. Их не пугают необычные запросы, с вами согласуют меню и другие пожелания, так что за организацию переживать не придётся. +79110008188 catering.shalyapinspb.ru

В ресторанном бизнесе много парадоксов. Например, у вас полный зал, но при этом минус вместо прибыли. Или внедренная CRM работает недолго — не хватает времени выстроить новые процессы и не получается поддерживать нововведения. Всем, кого топит операционка, на помощь придет курс «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson. Вы научитесь снижать себестоимость, внедрите системы, которые реально работают, а не просто «есть», — и узнаете, как грамотно обучать команду.

В программе 320 уроков, 34 бизнес-кейса, 15 практических заданий. Преподаватели — специалисты с опытом работы в разных отраслях, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting. А еще — операционный директор KFC в Беларуси.

По промокоду СЫСОЕВ65 скидка 65% + 3 курса в подарок (например, сможете научиться делать точные сметы и финмодели в Excel). Бонусом отправят 30 промптов для ChatGPT, с которыми легко автоматизировать рутину и найти пробелы в процессах. Оставить заявку можно по ссылке. Реклама. ООО "Эдюсон", ИНН 7729779476, erid: 2W5zFFuzzAC

Провожаем лето с PRO BRUNCH. Идеально для пикника на природе или уютного семейного застолья. В боксах вся палитра вкусов: от круассанов с лососем и брускетт с камамбером до восхитительных профитролей и соблазнительного ассорти сыров. Антипасти, свежие овощи и фрукты, а также специальные детские боксы - удовлетворят любой вкус! Сделайте заключительные теплые дни еще приятнее. Используйте промокод СЫСОЕВ и получите скидку 15%

Миндальный семифредо в вафельном стаканчике (390₽) в «Лашатеми Кантаре» на Некрасова 38/20.

Завтра, 17 августа, Animals празднует день рождения и привезёт рынок прямо в ресторан. На кухне — овощи от друзей-фермеров, в меню: крудите из них, фокачча с томатом и цуккини. В них — весь сок сезона.

Сегодня в городе «Гроза», и не абы какая, а из Костромы. Ну кухне Inner ресторан, расположенный в костромском отеле «Островский», сочиняет свою собственную пьесу. У шефа Антона Рубцова всё готово: волжский сом, старорусский пирог ветошник с рыжиками и кологривский гусь. А на десерт — крем-карамель из молока с Сумароковской лосиной фермы.

16 и 17 августа пройдет Фестиваль Казанской улицы, который превратит ее в отличный пешеходный маршрут с казанскими чтениями, поп-ап концертами и дегустациями у знакомых нам ресторанов. В канале Артёма прочли превью к маршруту — от дома, где жил один из героев романа Лермонтова (он же опекун детей Пушкина), до здания с гимназией, где учился врач Боткин, художник Бенуа и дирижер Мравинский. Забирайте в планы.

Предзаказ моей новой книги «ДНК бренда. Как построить сильный бренд в индустрии гостеприимства и не только» открыт на Ozon! Книга о том, с чего начать разбираться в маркетинге! https://ozon.ru/t/Q1RO065

Хочу Пури х Шеф Маруся 16 августа в ТРЦ «Жемчужная Плаза» откроется третий ресторан «Хочу Пури» в Петербурге. В честь этого — хачапури с лисичками с Английской набережной едут в гастроли. Ищите сезонный спешл от Марины Наумовой во всех ресторанах «Хочу Пури»: 📍Охта Молл 📍Петроградка, ул. Профессора Попова, 23 📍ТРЦ Жемчужная Плаза Забронировать можно тут. Правообладатель ЯсноРестораны