Рецепты Бельковича

Хотелось бы написать красивый и большой текст, но некогда - снова в пути :) Просто хочу сказать спасибо всем, кто принимает участие в проекте «100 мест, где поесть». ТЭФИ - наша общая награда! Нашим проектом мы делаем отличное дело: развиваем туризм, делаем жизнь людей вкуснее и помогаем бизнесу в нашей стране!

❗️Победитель в номинации ПРОГРАММА О ПУТЕШЕСТВИЯХ   100 МЕСТ, ГДЕ ПОЕСТЬ Производитель: Шоу продакшн Канал вещания: СТС Подписывайтесь ▶ @TEFI_Russia

«100 мест, где поесть» и всего одно, где получить ТЭФИ Только что гастрономический тревел с Александром Бельковичем стал лучшей программой о путешествиях. А в конце лета проект вернётся на СТС с новым сезоном.

Ура! Мы сделали это! 🔥

Очень признателен за каждый ваш комментарий — это настоящая поддержка!

Паста с перцем! Ингредиенты: Паста — 250 г Грудинка — 80 г Лимонный перец — по вкусу Твёрдый сыр — 30 г Желтки — 2 шт. Оливковое масло — для жарки Чеснок — 3–4 зубчика Специи из набора Belkovich Gourmet «Средиземноморские вкусы» — «Лимон с перцем» Приготовление: 1. Отварите пасту до состояния аль денте. 2. В глубокую миску отправьте желтки, натрите туда твёрдый сыр. 3. Грудинку нарежьте тонкими полосками. 4. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и обжарьте до аромата. 5. Добавьте грудинку и специи из набора, обжаривайте вместе с чесноком до золотистой корочки. 6. В миску с желтками и сыром добавьте немного воды из-под макарон, перемешайте. 7. Выложите в миску пасту, добавьте ещё несколько ложек воды из-под макарон и тщательно перемешайте. 8. В конце добавьте грудинку с чесноком и лимонным перцем, аккуратно перемешайте. Приятного аппетита! Специи по ссылке! Реклама. ИП Щербакова Е.А. ИНН 780159294756.

Быть ресторатором — это сложно! Взлёты, падения, неудачи и успехи. Если ты занимаешься этим, то испытываешь всю палитру человеческих эмоций, и без этого никак. Поздравляю своих коллег и партнёров с этим праздником! Желаю стойкости, терпения, креативных и смелых идей, благодарных гостей и, конечно, хорошей рентабельности! 💪🏽💪🏽💪🏽

Яркая сочная сальса с грейпфрутом! Супер гарнир для лета🔥

Уже завтра в 9:00 на СТС!

Корюшка в ореховой панировке с соусом из черемши! Ингредиенты: Корюшка крупная охлаждённая (около 750 г) Арахис — 160 г Лимон (цедра) — 1 шт. Яйца — 2 шт. Черемша свежая молодая — 100 г Сливки 20% — 200 мл Подсолнечное масло — 10 мл Соль, перец — по вкусу Для подачи: лимон — 1 шт. Приготовление: 1. Измельчите арахис до мелко-среднего помола. Пересыпьте арахис в плоскую форму и натрите к нему цедру лимона. 2. В широкой форме взбейте венчиком яйца. 3. Очистите корюшку, посолите и поперчите с обеих сторон. Обмакните рыбу во взбитые яйца, затем обваляйте в арахисовой панировке, покрывая также голову и кончик хвостика. Повторите с остальными рыбками. 4. Застелите противень пергаментом, смажьте подсолнечным маслом и выложите рыбу. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут. 5. Мелко нарежьте стебли черемши, листья — крупнее. 6. В сотейнике доведите сливки до кипения, посолите, добавьте черемшу и быстро проварите 30 секунд, затем снимите с огня. 7. Выложите на порционную тарелку одну корюшку, полейте соусом из черемши и украсьте долькой лимона. Приятного аппетита!

Мои книги можно найти в книжных магазинах вашего города или по ссылке, а специи здесь! Реклама. ИП Щербакова Е.А. ИНН 780159294756. Реклама. ООО «Новый Книжный Центр». ИНН 7710422909.

А как вы думаете, что такое кризис среднего возраста и когда он наступает?

Простой способ приготовления блюд от шефа😄

Рецепт умного пирожного! Ингредиенты: Молоко 500 мл Сливочное масло 130 г Яйца 4 шт. Сахар 150 г Ванильный сахар 10 г Апельсин 1 шт. (цедра и ½ шт. сок) Мука пшеничная 120 г Клубника свежая 200 г Сахарная пудра 10 г Соль щепотка Вам понадобятся форма для запекания с разъёмными бортами диаметром 25 см и пергаментная бумага! Приготовление: 1. Растопите сливочное масло на медленном огне. Нагрейте молоко и натрите в него апельсиновую цедру. Отделите желтки от белков. Желтки отправьте в миску, белки — в холодильник. 2. Добавьте к желткам сахар и ванильный сахар. Взбейте желтки с сахаром до пышности и светлого цвета. Тонкой струйкой влейте сливочное масло, продолжая взбивать, затем постепенно добавьте муку, перемешивая миксером. 3. Выжмите сок из половины апельсина в подогретое молоко и тонкой струйкой влейте молоко в тесто, постоянно перемешивая. Переложите тесто в отдельную миску. 4. Взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков. Аккуратно введите белки в тесто, сохраняя воздушную структуру. Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, равномерно распределите. 5. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35 минут без конвекции. 6. Дайте пирогу остыть, затем уберите в холодильник на 2–3 часа. Тонко нарежьте клубнику слайсами. 7. Украсьте пирог клубникой и посыпьте сахарной пудрой. Нарежьте пирог на прямоугольные пирожные. Приятного аппетита!

Быстрый способ приготовления лапши «затирухи» для ваших супов — как делали наши бабушки и мамы.

Паста с мясным фаршем — болоньезе! Ингредиенты: Феттучини — 250 г Говяжий фарш — 400 г Лук репчатый — 0,5 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Итальянская специя (Belkovich Gourmet «Вкусы мира») — по вкусу Томаты в собственном соку — 200 г Красное сухое вино — 50 мл Пармезан — 30 г Оливковое масло — для жарки Приготовление: 1. Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок — мелко порубить. 2. Разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок до карамелизации. 3. Добавить фарш, активно перемешивать и обжаривать до изменения цвета. 4. Влить красное вино, дать выпариться алкоголю, добавить томаты в собственном соку. 5. Посыпать итальянской специей, перемешать и тушить на медленном огне около 10 минут. При необходимости посолить. 6. Отварить феттучини в подсоленной воде до состояния аль-денте. Перед сливом воды отлить немного жидкости — она пригодится, если соус получится слишком густым. 7. Добавить пасту в сковороду с соусом, немного потушить вместе. 8. Перед подачей сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тёртым пармезаном. Приятного аппетита! Специи по ссылке! Реклама. ИП Щербакова Е.А. ИНН 780159294756.

уже завтра в 9:00! Не пропусти!

Не важно, какими терминами вы пользуетесь — главное — всё делать с любовью и юмором! ❤️