Resto_ray | Рецепты от шефа

Это ферментированные овощи. Очень модное слово ферментация, однако это процесс знакомый каждому из вас! И готова спорить, каждой из вас ел продукт ферментации и радостно хрустел😉 Ферментация дает продуктам новые, более сложные вкусовые сочетания, поодукты сохраняются дольше, чем в свежем виде. Пробиотики, образующиеся в процессе ферментации, способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, что улучшает пищеварение. Согласно новым исследованиям, для укрепления иммунитета, а также для профилактики сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний полезно регулярное употребление ферментированных продуктов. В общем, это просто идеальные и очень полезные продукты! По-русски - это квашение. Наша квашенная капуста, бочковые огурцы, или знакомая многим корейская капуста кимчи - это продукты ферментации. А еще моя любимая шрирача❤️ А на видео - ферментированные мной овощи, мне вкусно, можно делать совсем по чуть-чуть и разнообразить меню. Правильно ферментированный продукт не кислый, а классный. Когда буду делать новую порцию, могу снять для вас Пишите, пробовали ли вы что то, кроме капусты и огурцов и что было бы интересно заквасить😁

Это ферментированные овощи. Очень модное слово ферментация, однако это процесс знакомый каждому из вас! И готова спорить, каждой из вас ел продукт ферментации и радостно хрустел😉 Ферментация дает продуктам новые, более сложные вкусовые сочетания, поодукты сохраняются дольше, чем в свежем виде. Пробиотики, образующиеся в процессе ферментации, способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, что улучшает пищеварение. Согласно новым исследованиям, для укрепления иммунитета, а также для профилактики сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний полезно регулярное употребление ферментированных продуктов. В общем, это просто идеальные и очень полезные продукты! По-русски - это квашение. Наша квашенная капуста, бочковые огурцы, или знакомая многим корейская капуста кимчи - это продукты ферментации. А еще моя любимая шрирача❤️ А на видео - ферментированные мной овощи, мне вкусно, можно делать совсем по чуть-чуть и разнообразить меню. Правильно ферментированный продукт не кислый, а классный. Когда буду делать новую порцию, могу снять для вас Пишите, пробовали ли вы что то, кроме капусты и огурцов и что было бы интересно заквасить😁

Девочки, в 21 веке нам всем необходимо защищать свою кожу, причем делать это не только в жаркий летний день, а всегда! Я честно говоря в шоке, что многие не пользуются спф каждый день. Это же наша кожа без морщин и пигментации, пренебрегать ей нельзя. Я сама раньше страдала, потому что надо было по очереди наносить кучу кремов и кожа задыхалась от них, поры забивались, короче, все это было жутко неудобно. А потом увидела у кого-то в телеграме обзор крема CLEAN+, почитала отзывы (рейтинг 4,9!), заказала его себе первый раз и все, случилась любовь😍 Легкий, на современных безопасных фильтрах, не выбеливает и не жирнит вообще! Отлично защищает от вредных излучений, а еще и ухаживает за кожей - идеально подходит на каждый день. Очень вас прошу, берегите себя и не пренебрегайте спф, последствия от солнца еще никого не радовали. Берите проверенный крем от CLEAN+, бренд проводит клинические исследования, ему точно можно доверять. Купить можно на тут: WB https://wowbeauty.mobz.click/2e8lw8 Ozon https://wowbeauty.mobz.click/uhvxts

Сегодня поговорим о технологии sous-vide, дословно переводится как «под вакуумом». Это способ приготовления на низких температурах, когда продукт равномерно прогревается и останься сочным и полезным. И чуточку будто вареным, ну есть такой нюанс) Скажите честно, у вас что, у всех уже есть аппарат дома?

ЗАКУСКА ИЗ ПЕРЦА Почему-то здесь нет этого рецепта, а ведь он просто шикарен для лета! Летом хочется быстрых и лёгких закусок из овощей! И эта закуска - самое то. Лучше всего для неё использовать перец ласточка, а мясистый и сочный болгарский оставить для салата. На кг: 🫑 Перец ласточка - 1 кг. 🍶 Масло растительное - 100 мл. 🧂 Соль/сахар - по 1 ч.л. 🥡 Чили перец молотой (лучше среднего помола) - 0,5 ч.л. 🥡 Кориандр - 0,5 ч.л. 🧄 Чеснок - 5-6 зубчиков 🍶 Уксус 9% - 4 ст.л. Для азиатского вкуса можно добавить соевый соус, имбирь, свежую кинзу. Полейте все слои маринадом, накройте крышкой или пленкой, уберите в холодильник и дайте настояться, в идеале - ночь, но уже и через 2 часа будет вкусно. Приятного аппетита!

Малосольные огурцы Ну это же просто символ лета😅 Есть два способа приготовить их - залить горячим или холодным рассолом. В горячем они помолятся в 2-3 раза быстрее, чуть потеряют цвет, но останутся хрустящими и вкусными. В холодном им нужно больше времени, зато цвет красивый остается. Я - за скорость! Малосолить в горячем рассоле можно в стеклянной банке или в кастрюле из нержавейки, как я) В холодном - хоть в пластиковом бидоне! 🥒Огурцы 2 кг. 🧄Чеснок 10 зубчиков 🌶️Чили по желанию 🌿Укроп 2-3 зонтика 🌿Листья смородины 🌿Листья вишни 🌱Лист хрена Рассол: 🧊Вода 2,2 л. 🧂Соль 3 ст.л. 🍧Сахар 1,5 ст.л. 🧂Душистый перец 8-10 горошин Оставляем на 12-15 часов при комнатной температуре, потом нужно убрать в холодильник. Огурцы с холодным рассолом убираем в холодильник через сутки, и готовы они будут тоже через сутки Приятного аппетита! На 2 кг огурцов

Обзор покупок с рынка Ленинградской области с ценами Рассказывайте, как у вас с этим?

Привет, ребята! Мне нужен ваш совет и мнение🍃 Так уж я устроена, что мне энергию дает дело, идея, и вот, как вы заметили, я снова и с удовольствием начала готовить, и хочу приступить к новому сборнику😍 Когда я начала думать о теме у меня сразу родилось несколько вариантов, которые я обязательно напишу вам позже, а пока мне очень важно услышать ваше мнение - чего вам не хватает? Какая тема была бы актуальна? Я не буду лукавить и говорить, что работаю только за идею, да, это моя работа, работу делают для заработка, работа интересная и делаю я ее на совесть и горжусь ею. И все же для меня также важно, чтобы это было востребовано, действительно применимо и нужно вам, чтобы вы, приобретая сборник, получали РЕАЛЬНУЮ пользу и вспоминали меня добрым словом🥰 Я не хочу клепать никому ненужные сборники, которые будут покупать самые лояльные подписчики из благодарности или доверия, но они не будут помогать вам, облегчать ваш ежедневный процесс на кухне, такое нам не нужно. Если бы я сейчас работала с продюсером по схеме прогрева, я бы долго подводила вас к этому разными путями, писала посты и потом тестами мы бы вышли к продукту, но зачем нам это надо? Мы с вами вместе много лет, разве мы не можем просто откровенно поговорить? Поэтому я обращаюсь к вам напрямую, без всяких завуалированных историй) Какая тема сборника (можно несколько) была бы актуальна для вас? Пожалуйста, не стесняйтесь писать любые мысли, для меня важно каждое мнение! Спасибо!

Это идеально, вкусно и просто! На 1 порцию: 🌿Базилик 1 веточка 🍋Лимон 2 дольки 🍇Крыжовник 60 г 🥡Сахар по вкусу 🧊Вода 300 мл. Сироп - самое удобное, что вы можете сделать для себя, если любите коктейли или домашние лимонады. Идеально приготовить его из тростникового сахара, тогда будет еще красивый карамельный цвет, но и из обычного тоже будет супер! Варим в пропорции 1 к 1, даже не варим, а просто размешиваем до растворения сахара. И все, храним в удобной бутылочке при комнатной температуре. Лимонадов и коктейлей по этому принципу можно готовить великое множество, если вам интересно, я напишу вариантов 15 разных интересных сочетаний😉 Приятного аппетита!

96 лет! Первая фраза, которой она нас встретила: «Подождите!» А потом вышла нарядная😍 Каждый день рождения как настоящее чудо, конечно, каждый год я приезжаю и желаем уже только здоровья. Она бодриться, но тяжело уже и стоять и слышать и видеть, вчера было давление 190, но она все равно звезда и мой личный герой!

Привет, ребята! Впереди выходные, а это значит — время вкусных застолий на свежем воздухе! 🍖🔥 Я собрала для вас топ моих проверенных рецептов на мангале и видео - лайфхак, которые сделают ваш пикник незабываемым. Лайфхак по приготовлению блюд на мангале Шашлык из говядины Шашлык из свинины с двумя видами картофеля Каре барашка Крылышки в соусе Баффало Куриные сердечки Скумбрия Кальмары Креветки Картофель Баклажаны Хачапури Идеальная закуска к шашлыку Желаю вам хорошей погоды и настроения! 😎 Поделитесь какой рецепт ваш любимый, фото приветствуется 😉

Это летняя отсылка к знаменитому блюду, сочетание беспроигрышное, очень красивое и вкусное🥰 🍅Томат 200 г 🧆Каперсы 5-8 шт. 🍶Оливковое масло Extra Virgin 1 ст.л. 🧂Черный перец Соус: 🥚Яйцо (только желток) 2 шт. 🥣Горчица 1 ч.л. 🍋Лимонный сок 1 ч.л. 🍶Масло растительное 100 г (любое, но без запаха, подсолнечное, оливковое, виноградной косточки, какое хотите) Из этого готовим домашний майонез. Самый простой способ - положить на дно стакана блендера ингредиенты, сверху аккуратно налить масло, затем опустить ногу блендера на самое дно, и очень медленно поднимать ее, чтобы ингредиенты успели смешаться. Все, майонез готов! Если лень - можете взять готовый майонез, но я бы рекомендовала приготовить. Потом добавляем: 🐟Тунец консервированный в собственном соку 100 г 🐟Анчоус соленый 5-6 шт. 🍶Бальзамический уксус 2 ст.л. Делаем вжух до полной однородности. Если соус слишком густой можно разбавить его немного молоком или сливками, но не переборщите. На этой стадии стоит попробовать на соль, обычно она не нужна, так как анчоусы достаточно соленые. Выкладываем соус, томаты, перчим, еще немного соуса, каперсы и сбрызгиваем оливковым маслом. Подаем немедленно и наслаждаемся🥰 Приятного аппетита!

😅😅😅 Знаете такую ягодку?

Уже третье утро мы с девочками ходим в Таврический сад на утреннюю прогулку, как же он прекрасен😍 В центре города, где так мало зелени, он как настоящий оазис! А еще мне нравится наблюдать за людьми в нем - они делают то, что любят! Катаются на велосипедах, читают, занимаются йогой, рыбачат, гуляют с любимыми бабулями, общаются с друзьями, устраивают пикники на пледе или встречу женского клуба. Здесь жизнь как будто замирает и время замедляет ход, чтобы его хватило на остановку, вздохнуть раз, второй, немного замедлиться и снова бежать, встроившись в ритм мегаполиса. Люблю всем сердцем это место, где мне удается за час отдохнуть, собрать свои мысли, структурировать идеи и просто насладиться красивой картинкой. А у вас есть такие места? Пишите город и делитесь местом, вдруг мы там окажемся и тоже впечатлимся🥰

Рассказываю вам про 4 летних сборника, потому что каждый из них помог уже сотням женщин готовить быстро, ново, вкусно и восхищать семью и друзей😍 🌿Вы измените свой рацион сделав его более разнообразным и полезным 🌿Дети начнут с удовольствием есть овощи и просить добавки 🌿Вы перестанете мучаться вопросом «Что приготовить?» и будете легко радовать семью каждый день 🌿Вы будете получать комплименты от мужа и гостей за ваши фантастические блюда, при этом готовка не будет требовать много усилий 🌿Вы превратите надоевшую ежедневную готовку в интересное яркое приключение, которое дает потрясающий результат 🌿Вы почувствуете себя настоящим шеф-поваром на своей кухне, потому что у вас точно получится, переходите👇 https://taplink.cc/resto_ray Переходите по ссылке, на сайтах можно посмотреть содержание каждого сборника, фото блюд, почитать отзывы и выбрать те, что вам подходят! Вкусное лето👇 https://restoray.ru/summerrestoraysv Удивительные овощи👇 https://restoray.ru/restorayovoshi Картофельный сборник👇 https://restoray.ru/potato Кабачковый переполох 👇 https://taplink.cc/resto_ray/p/e55327/ Готовьте кулинарные шедевры из простых доступных продуктов, удивляйте семью и наслаждайтесь результатом уже сегодня! А у кого уже есть сборники, поделитесь своими впечатлениями в комментариях😍

Ново, интересно, необычно, но не экстремально 😅 🥒Кабачки 1 кг. (после отжимания останется 500 г) 🫘Орехи любые любимые (у меня фисташки) 100 г 🍙Творог 300 г 🥚Яйцо 2 шт. 🥡Мука 100 г 🍬Разрыхлитель 1 ч.л. 🧂Соль 🧂Сухой чеснок 🧂Орегано 🍶Масло для жарки Соус: 🥛Сметана 100 г 🥤Сладкий чили 20 г 🥤Шрирача по вкусу Кабачки трем на крупной терке, солим и отставочпм в сторону на 5-7 минут, потом хорошо отжимаем, жидкость нам не понадобится. Орехи нужно обжарить на сухой сковороде минут 5 постоянно помешивая, так они станут ароматнее. Смешиваем все ингредиенты и обжариваем оладьи до золотистой корочке на огне чуть выше среднего Приятного аппетита!

Всем привет! Лето в разгаре, много мы с вами обсудили, выяснили, что едим больше овощей, ищем быстрые рецепты,стараемся больше времени проводить на природе. А что по напиткам? Мне кажется, последние 5 лет абсолютное первенство занимает Апероль Шприц (на втором фото) сладко-горький освежающий коктейль, который плотно засел во всех меню. Если честно, мне немного надоел, так что предлагаю вам новую версию, на мой взгляд - более легкую и интересную! 🍋Лимончелло шприц🍋 Лимончелло 50 г Просекко 100 г Вода газ. 50 г Много льда Долька лимона Все смешать и наслаждаться! Вкусно, свежо, легко, минимум ингредиентов! Делитесь своими любимыми напитками в жаркое время года, думаю, многим будет интересно!⬇️

Доброе утро! А у меня для вас уже готов рецепт🥰 Эту пасту можно готовить с любыми грибами, но так как сейчас сезон лисичек - готовлю с ними На 2 порции: 🍄‍🟫Грибы 300 г 🧅Лук репчатый 70 г 🥕Морковь 70 г 🫛Лук-порей 70 г 🧈Сливочное масло 20 г 🥩Фарш любой 150 г 🍶Масло для жарки 🌿Тимьян 3–4 веточки 🧂Соль 🧂Перец 🍝Паста 160 г Кстати, паста для лета в жару - спасение, так как самая долгая готовится за 15-20 минут, так что экспериментируйте! И да, я знаю, что многие любят пасту со сливками, но ее вы и без меня приготовите. Я так считаю - со сливками все вкусно, что ни залей ими, поэтому это особый поварской шик - сделать вкусную пасту без сливок😎 Я надеюсь, в карбонару вы сливки не добавляете?!