СысоевFM

А вот и запись вчерашнего эфира на РБК-ТВ.

Возвращение легенды: в этом году panettone limited edition, привезли из Милана много, но уже осталось чуть-чуть Самый яркую подачу ищите в Salone pasta&bar

«Кофемания» (🌟) открывает свои двери для тех, кто хочет изучить бизнес-процессы изнутри: 28 января пройдет большая стажировка для владельцев бизнеса и управленцев. Топ-менеджеры и тренеры Академии разберут всё — от маркетинговой стратегии и ДНК бренда до цифровой платформы и сложной логистики собственной доставки.

Редкая возможность заглянуть в «закулисье» самого стабильного премиум-проекта страны. Обсудят не только теорию, но и чистую практику: как работает система «Тайный гость», почему обучение официантов в «Школе шефов» напоминает трек профессионального атлета и как персонализировать сервис на основе дата-аналитики. Бонусом — погружение в продуктовую школу с дегустациями

13 февраля 2026 года в Большом Московском Цирке на проспекте Вернадского при информационной поддержке международного гида GreatList состоится новое событие фестиваля PERFORMA(R) — Love Mass performance.

На один вечер арена цирка превратится в храм, где пройдет музыкальная литургия. Ее центральной фигурой станет певица Сюзанна. Режиссер Love Mass performance — лауреат «Золотой Маски» Талгат Баталов. Драматург постановки — Михаил Дегтярев, сценарист, автор многих спектаклей и медиапроектов. Вокальные партии исполнит Hot Horist и Масштабный PERFORMA(R) хор из 100 человек.

Билеты уже доступы на официальном сайте проекта Performa

Наш традиционный дайджест для Robb Report: куда идти на этой неделе. Дни рождения, новые места и занятные ужины. Читайте онлайн и бронируйте столы.

В разговорах сейчас витают только две темы: где отмечать Новый год и что делать на январских? Для тех, кто остаётся в городе и не знает, чем заняться, мы вместе с 88date собрали to-do list — 8 активностей на каждый день январских. Подборка для Москвы, Петербурга и Дубая — уже на сайте GreatList (😀) P.S. Там же доступна ссылка на приоритетное рассмотрение в 88date ❤

#live в 20:00 буду в прямом эфире РБК-ТВ

Заглянул в адвент-календарь градостроительных проектов столицы — планы по разгрузке города в ближайшие годы впечатляют. Главный фокус на связность районов и экономию времени:

2026: МСД прирастет участком вдоль Каспийской улицы (минус 7 минут в пути), а трассу Солнцево — Бутово — Варшавское шоссе полностью достроят, что разгрузит МКАД на 16%. 2027: В Мнёвниках появится эффектный пешеходный мост с «крыльями», который свяжет пойму с Крылатским. 2028: Гольяново и Метрогородок станут доступнее благодаря соединению МСД с Курганской улицей. А на северо-востоке возведут путепровод в форме подковы через пути Ярославского направления — он свяжет Бабушкинский, Лосиноостровский и Ярославский районы.

По мне, это те самые новости, которые реально меняют логистику жизни в мегаполисе.

Если подавать колу, то только так! Видео из великого гонконгского ресторана Wing (🌟).

Wing, выросший из тестовой кухни-лаборатории «для своих», стал за четыре года работы в Гонконге чуть ли не главной гастрономической достопримечательностью, знакомящей своих гостей с помощью сезонных дегустационных меню со всем разнообразием региональных продуктов и вкусов

Я хоть пью ее и очень редко, но дикий фанат.

Давно слышно, что ПИК меняет стандарт и уходит в новую линейку — «Серия плюс». Наконец появился шанс проверить этот формат вживую: в квартале Vangarden (Матвеевский кластер) открылись шоурумы первого завершенного проекта новой серии.

По мне, отличный способ «примерить» обновленный ПИК на себя. В шоурумах квартиры от 38 до 91 м² представлены уже с отделкой и мебелью от российских дизайнеров. Внутри керамогранит, инженерная доска и наливные полы, что ощутимо меняет восприятие пространства.

Идти стоит хотя бы ради того, чтобы понять, насколько картинка в рендерах теперь совпадает с реальностью (и кажется, что совпадает на все 100%).

Hermes провел ужин, где на стенах был полностью отрисованный мультфильм, рассказывающий о бренде и связанный с самим ужином. Кажется, их креативщики точно побывали в ресторане Krasota (🌟) в Москве или Дубае.

#инсайд кстати, о Гонконге. Не только GreatList открыл там филиал, наши рестораторы тоже готовят к запуску проекты. Lucky Group планирует открыть там филиал мясного ресторана Bruno (🌟), неподалеку от обоих отелей Mandarin Oriental на Duddel street (Central).

❤️ Мне кажется, это очень хорошая идея — Гонконг вновь набрал обороты, а такие проекты там точно заходят.

@sysoevfm

Газета Metro об экспансии российского ресторанного гида GreatList в Азию (отдельное спасибо Роме)! Вообще, красивая строчка получается: Москва • Петербург • Дубай • Доха • Гонконг • Шанхай • Бангкок

#Маркетинг Листаю новый выпуск «ЧТИВО» и вижу очень красивое решение от Точка Банк: в канун Нового года отблагодарить рестораторов.

Дословно: «Ресторан держится на людях: официантах, поварах, шефах и предпринимателях, которые однажды рискнули и взяли ответственность на себя»

Точка Банк последовательно реализует стратегию поддержки профессионалов, которые качественно выполняют свою работу, позволяя бизнесу сосредоточиться на ключевых задачах. В этом контексте продвижение сервиса «Клик» выглядит закономерным и органичным шагом. С ним поблагодарить основателей «Здрасте», Bekitzer, Babaganoush, Casper bistro and bar, Made in China, бистро «ФУТУРА», вело-кафе «Салют», DNA и DNA kitchen, сооснователей «Чапа» легко и просто - достаточно отсканировать QR-код. Ну и разворот, как я люблю - минималистично и максимально понятно.

Интересный сигнал: «Сыроварня» запускает первый проект в городе, где меньше 100.000 жителей. В 2026 году ресторан появится в Магадане. Наглядный пример того, как крупные игроки, упершись в «потолок» миллионников, начинают пересобирать бизнес-модель под регионы.

Продолжая тему об экспансии Альфы на ресторанном рынке: к их блестящему портфелю ресторанных групп добавился и холдинг моего друга Вовы Перельмана. Теперь в сети «Рыба моя», ресторане Sage и других проектах будет приоритетное бронирование через консьерж-сервис в приложении банка. Клиенты Alfa Only и А-Клуба также получат дополнительный кэшбек 10% по премиальным картам Альфы.

Спасибо Александру Чеботареву (главному управляющему директору ВЭБ.РФ) за то, что отметил усилия нашей команды по возвращения Москвы на международную гастрономическую арену:

«HoReCa помогает в позиционировании территорий: «Иностранные шеф-повара со звездами Мишлен и мировыми именами бывают в Москве (многие такие проекты делает Александр Сысоев), им показывают, как изменился город, какие появились ресторанные концепции и они уезжают с ощущением, что это чуть ли не самый красивый и безопасный город мира. Именно так формируется российский социальный экспорт»

Полный текст с комментариями массы уважаемых профессионалов можно прочесть в материале журнала «Эксперт».