Михаил Костин

#рецензия «Рябчик», тот, что кафе, показался мне объектом странным. С одной стороны, внутри среди тюля и белых стен живет модный нынче «скромный» женский отдых, так чтоб и с ноутбуком под кофе, и с подружками под игристое, и с собачкой под апероль. С другой стороны, открываешь меню, а там уже чистая рюмочная. В списке блюд нет ничего ЗОЖного, популярного, устриц, и даже зеленый салат с поке не засветились. Интересно, в чем задумка? Девочки к Рябчику, а к девочкам мужской контингент на пельмени с бутербродами? Читать рецензию

#рецензия Tabi – своеобразная Япония в московском подвале. Место не для всех и не для каждого случая. Внутри предельно просто, темно и шумно. Меню нестандартное, что вызывает интерес. Еда во многом вкусная, но она не из дешевых удовольствий, цены – «пощечина туристу», да и порции такие, что скорее перекусить, а не наесться. Читать рецензию

#рецензия В этом «Мире» ощущаешь себя не в ресторане, а столовой, причем не для местных, а для тур-китайцев, которых завозят автобусами в гостиницу рядом. Правда, цены вовсе не столовские, хотя порции зачастую щедрые. Но главная проблема – еда, она слабая, сухая и с разными не самыми аппетитными оттенками. Читать рецензию

#рецензия Вот, честно, не могу я понять наших публичных и не очень личностей – актеров, комиков, блогеров, певиц, которые лезут открывать свои заведения быстрого питания или «кафе для всех»: почему они вливаются в пиар, видосики, «толпы» и ажиотаж, но плюют на еду? И «ХОРСТИ» не исключение – в очередной раз раздутое открытие, пиар, визг, писк и пшик по еде. Она откровенно дешевая (что, наверное, плюс) и откровенно плохая, а мы говорим про обычные тосты с начинкой. Их надо еще постараться испортить, да любой студент может смастерить лучше у себя в общаге, а тут за деньги, да еще и от знаменитости? Хотя… Эдуард – он же пранкер, может, это его очередной «пранк»? Читать рецензию

Ультима … там, Ультима … тут, Ультима … тум. Вчера многие каналы инфо-гастро-рекламо подачи сообщили о том, что в Москве состоялась очередная церемония назначения лучших ресторанов города. На этот раз это был «рейтинг» Яндекс Ultima — топ-50 ресторанов Москвы за прошедший год. Причем на деле «победителей» оказалось 51 — видимо, кого-то забыли и в спешке добавили еще одного. Публично организаторы утверждали, что некая нейросеть проанализировала 28 500 ресторанов по 100+ параметрам, а затем было проведено голосование с участием 21 000 пользователей сервисов Яндекса и 104 экспертов (рестораторы, шефы, гастрокритики). Что ж, поздравляю, но есть нюансы. Если верить информационному центру правительства Москвы, то на июль 2024 года «в городе работает более 22 тысяч заведений общественного питания» — то есть все точки с едой. При этом сам «гид» утверждает, что «в лонг-лист попадают любые рестораны, вне зависимости от того, подключены они к сервису Ultima и Яндекс Еде или нет. Исключение составляют заведения, открывшиеся меньше чем за три месяца до старта голосования, классические бары, кофейни, фуд-моллы и ресторанные сети (свыше трёх заведений)». Интересно, откуда Яндекс взял дополнительные 6 500 точек общепита в Москве? А откуда вообще появилась цифра 28 500 именно ресторанов, а не точек общепита? Возможно, они учитывали всю большую Москву, включая её новые территории, но нет — все заведения в списке находятся в ЦАО, одном из 12 административных округов Москвы. Если верить «экспертам международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, которые проанализировали динамику развития рынка ресторанов Москвы за 2 года», то в сентябре 2024 года в ЦАО Москвы работало 1 749 ресторанов. Так из какого количества именно ресторанов сервис Ultima и Яндекс Еда выбирали «312 мест-лидеров»? И еще: получается забавная ситуация — за пределами Садового кольца и его окраин ничего стоящего в городе нет? Ну и ещё две мелочи. Первая: гид и сайт утверждают, что в списке нет ресторанных сетей (свыше трёх заведений), но при этом есть Mina. А заведений от этого «производителя» (Арама Мнацаканова) по миру четыре: Москва, Санкт-Петербург, Ереван и Берлин. Упустили или «чужое» не считается? Вторая: ресторан «Галки», подвальное нишевое обычное заведение, которое очень уж выбивается из общей подборки 50+ дорогих туристических мест. Причем, в отличие от 104 экспертов, я там был и могу сказать — схожих заведений в городе более ста. Но в списке только «Галки». Может, это и есть тот самый загадочный 51-й? Ultima, а у вас точно нейросеть? И если да, то, может, сменить её на новое китайское а-ля DeepSeek?

#рецензия #рекомендую Получив непростое название, связанное с Николаем II, ресторан Niki вот уже несколько лет держит достаточно высокую планку. Укутав гостей в приятную спокойную атмосферу и сдержанный, но дорогой интерьер, Niki угощает вкусной едой и сопровождает ее достойным обслуживанием. Огрехи все еще случаются, так что еще есть над чем работать. Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Для меня Bruno – это добротная реплика американского мясного ресторана из 90-х. Кстати, многие такие заведения до сих пор работают и кормят народ в Нью-Йорке и Чикаго (был в прошлом году). Внутри качественный, дорогой, но не броский интерьер, меню с уклоном в мясо и во многом хорошая сытная понятная еда с американским акцентом плюс приличный сервис, что тоже радует. Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Geraldine – это околофранцузская история с едой, которую можно есть каждый день. Интерьер спокойный, приветливый. Меню достаточно привлекательное, особенно если скребет ностальгия по Франции. Еда не идеальная, огрехи случаются, но общее впечатление все равно позитивное, и его достаточно, чтобы уговорить себя зайти еще раз. Читать рецензию

#рецензия На мой взгляд данному ресторану больше подойдет название не «Реликт» (вещь, сохранившаяся с более раннего периода или в примитивной форме), а «Диссонанс», потому что при хороших идеях исполнение живет в контрасте с реальностью. Месторасположение туристическое, и заморское название явно нацелилось на притяжение проходящих мимо заморских гостей столицы, тем более что гостиниц вокруг достаточно. Но кухня ориентирована вовсе не на обычные пелеменно-борщевые пожелания, как в «#СибирьСибирь», а на ценителей нового витка в российской северно-уральской гастрономии, а таких-то в лучшие времена было мало. Интерьер приятный, спокойный, но музыка шарашит так, будто сейчас занесут кальян и начнет орудовать диджей со всеми вытекающими последствиями, особенно, с учетом того, что вечером еще и темень в зале просыпается. Меню для восприятия интересное, но сложное и ближе к гастрономии, а это требует пояснений от персонала, которых нет. Более того, еда в таком формате должна быть безупречной и удивлять, а она пока еще требует доработки. Так что на данный момент желаю Relict удачи, но понимаю, что через год вывеска может смениться Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Для меня Carniceria Vino стала глотком свежего мясного «воздуха» в атмосфере столичного кулинарного однообразия, когда восемь из десяти ресторанов презентуют схожие интерьеры и выдают похожие смешанные меню с «едой на каждый день». В данном заведении Москва не ощущается – наоборот, сидя в подвале с видом на гриль, о ней как-то забываешь, и в этом, наверное, главная особенность проекта. Хотя нет, главной особенностью для меня лично стала еда: она качественная, мясная, сытная и яркая, а это уже хорошее начало. Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Zio Vini стал для меня неожиданным вкусным итальянским сюрпризом, где в спокойном интерьере гостей кормят добротной понятной едой без лишних столичных прикрас и сопровождают ее хорошим сервисом. Правда, ценник кусачий, но сейчас многие заведения "кусаются". Читать рецензию

#рецензия Pods – заведение странное, очевидно, что его создатели так и не определились, чего им хотелось: то ли ресторан, то ли бар, то ли лаундж, кальянную или что-то гастро-зумерское. Но в итоге получилась мешанина без всякого смысла и идеи. Оформление слабое, ближе к дешевому спектру. Меню – московский гастрономический «форсаж», 220-я серия. В еде нет ни понимания, ни знания, ни желания сделать что-то свое, интересное, вкусное. По сервису все тоже тускло. Не удивлюсь, если уже летом на этом месте откроется что-то новое. Читать рецензию

#рецензия Зубовское «Поле» при девичьем отеле (Maidens) выглядит так, как и задумывали его создатели. Это дорогой ресторан при пятизвездочной гостинице в центре мегаполиса. Внутри все богато, во многом продуманно и с размахом (там есть отдельные кабинеты, шефский стол и многое другое). Меню по-московски смешанное, но при этом зачастую заковыристое в наборе ингредиентов и интересное в сочетаниях (на бумаге). Еда пока разная. Что-то вкусно и запоминается, а что-то вызывает скорее недоумение. Сервис по телефону и при встрече можно подтянуть, в зале все уже хорошо. Ну и колбасье ... Читать рецензию

#рецензия Senti Menti – место приятное на вид, молодежное по гостям и персоналу, понятное в меню и даже базово вкусное, но есть нюанс. Московские «сентименты» к самой Италии имеют отдаленное отношение. Это чисто столичная история, где названия вроде итальянские, а ингредиенты и приготовление блюд местные. Так что если вы ищете «чтобы также, как там у них в Италии», то данные «чувства» от LB Group точно не для вас. Ну и про зимних мух забывать не стоит, они там жуть как назойливы. Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Semifreddo с нами уже более 20 лет, и за это время у ресторана были свои взлеты и падения. Но под конец 2024 года заведение предстало предо мной в идеальном состоянии качественного итальянского ресторана, где кормят за очень дорого, но вкусно и поддерживают достойный уровень сервиса. Читать рецензию

#рецензия Как и прежний проект Correas, новое заведение Aroma напоминает пригламуренную столовую для офисных работников без каких-либо вкусных, уникальных и оригинальных деталей. Внутри светло, просто, спокойно. Меню – галопом по Европе, Азии и России с паузами в барной Америке. Еда внешне и на вкус – базовый и не самый аппетитный вариант на каждый день, который призван лишь накормить, но никак не удовлетворить. Местным работникам, наверное, удобно, а так, с улицы, – лучше мимо. Читать рецензию

#рецензия «АйДаБаран» – точка, достойная местного внимания, а если хочется сфоткаться с чебуречным облаком, то можно и доехать. Интерьер веселенький и достаточно уютный. Меню понятное. Блюда все знакомые и без сюрпризов. Еда добротная. Шероховатости есть, но они незначительные, а при таких ценах их и не заметно. В работе сервиса есть нюансы, и их лучше поправить, а так – добротное вкусное заведение. Читать рецензию

#рецензия #рекомендую Обычно в международных аэропортах с общепитом все грустно. Как правило, там дорого, безучастно и не шибко вкусно. И это не зависит от страны или города, это мировой кулинарный грех, так что всегда приятно, когда находишь заведения, где можно съесть приличную еду за более-менее адекватные деньги и не расстроиться по поводу обслуживания. Mercedes-Benz Café попадает в эту приятную категорию. Единственное пожелание – меню сократить раза в два, а то и три, чтоб с выбором было полегче. Читать рецензию

#рецензия Лекции под водочку, барды под селедочку и шахматы под настойки для полного позитива в писательской компании «Авангарда», не самой притягательной или вкусной рюмочной в городе. Интерьер простой, но без мусора и грязи. Меню базовое, недорогое, народное. Еда очень похожа на то, что выдавали в пивных, рюмочных и закусочных во времена застойного Советского Союза, и требует дополнительного внимания со стороны кухни. Настойки – главная достопримечательность, водочка идет вторым успешным номером. А если так, то после них кто уже разберет, что там на досках и в тарелках? Читать рецензию