РестоМАН

Гранд-кафе «Шануар» открыло летнюю веранду — и, пожалуй, это было самое интересное открытие недели Редакция знала, что на веранде готовится коллаборация, но с кем — оставалось загадкой до самого анонса. Оказалось, летнюю веранду запустили вместе с «ЧТИВО» Сергея Сергеевича Минаева, издательством ЭКСМО и, как водится в летней Москве 2025, с напитками от Beluga Noble Botanicals.

Lotus bistro открылись! В доме Олсуфьевых, совместный проект ресторатора Алексея Алексеева и предпринимателя Павла Федотова. Небольшое меню вместило практически всю географию Азии! ◻️ наб. реки Фонтанки, 14 ◻️ Работают с 13:00

Просто кафе в Китае, где девушки танцуют для клиентов. Видео хайпит в Twitter/X Заведение находится на цокольном этаже (уровень B1), в зоне A комплекса Yintai InPark в районе Линпин, Ханчжоу, провинция Чжэцзян.

Июль начинается с хорошей ноты: в телеграме «Тема Еды» выпустили первую серию долгожданного образовательного онлайн-проекта «Рецепты роста» от Яндекс Еды, о котором мы писали в этом посте. В выпуске Юлия Журавлева (руководитель привлечения и развития ресторанов Яндекс Еды и Деливери) и Юрий Ситников (Ginza Project) по полочкам разобрали карточку новосибирского ресторана «ЮжанеГорожане» в Яндекс Еде. Что мы узнали после просмотра и что узнаете вы: • что такое индекс видимости и какими должны быть бизнес-показатели; • как титульное фото повышает шансы на заказ; • к какой цифре нужно стремиться в конверсии в заказ; • почему важно следить за КБЖУ и не удалять из меню блюда, которые ДОЛГО готовятся. Готовьтесь записывать и применять новую информацию на практике.

Бассейн у Флагштока открылись! Открытый бассейн построен в акватории Финского залива у Крестовского острова и вошел в комплекс оздоровительных сооружений общественного пространства «Флагшток»! ◻️ Южная дорога 28/1 ◻️ Работают с 10:00

Self Edge Japanese — камерная Япония Филиал петербургского проекта, который открылся на месте ресторана «Агнец». Концепция кухни — современная Япония. В барной карте 50 видов саке и коктейльная карта, оформленная в стиле путешествия по Японии. В интерьере — саунд-система и винил. ▪️Салат с креветками (1950₽) — креветки на гриле, авокадо, блокколи, микс салата, соус зеленый чимичурри, дробленые фисташки, томаты. Очень большая порция и отличный баланс вкусов. ▪️Осисудзи (1650₽) — рис, опаленный лосось и соус кимчи-айоли. ▪️Криспи райс (1700₽) — рис, обжаренный в панировке, с крабом в соусе кимчи-айоли, подается в листе нори. Уютное место с классным светом, шикарным сервисом, вкусной едой и камерной атмосферой. Адрес: Б. Грузинская 76

Новый гастрономический фудхолл На Новой Риге, всего в 7 км от МКАД, открылся BAZAAR. В отличие от традиционных шумных фудхоллов, BAZAAR занимает 4 этажа и предлагает более 1000 посадочных мест. Здесь представлены 4 флагманских ресторана и более 15 гастрономических концепций, охватывающих кухни мира. Среди резидентов White Rabbit Family, Novikov Group и «Кофемания», а также Buba sushi, Pims, Bô, Oyster Bar и Valiko. Посетителей ждет разнообразие кухонь: от вьетнамской и грузинской до корейской и гавайской, включая вайнахскую кухню и бар с морепродуктами. Помимо ресторанов, в BAZAAR есть фермерский рынок с более чем 20 точками. Адрес: Московская область, городской округ Красногорск, М-9 Балтия, 26-й километр, 7А

Лашатеми Кантаре открылись! Ресторан украсила своими работами петербургская художница Zoika. В меню блюда Италии от трех шефов Алексея Пирогова, Кристины Нихочиной и Бека Авазова! ◻️ Некрасова ул., 37/20 ◻️ Работают с 09:00

Ерш — обновленное меню В мясных ресторанах Ерш обновили меню. Больше позиций с мясом на гриле, легкие летние салаты, холодные супы, пасты, широкий выбор закусок к пенному: от хрустящей мойвы до острых колбасок. В меню остались и любимые хиты - соленья, сеты и большие стейки. Главная новинка — вареные раки в трех вариациях: классика с душистым перцем, лавровым листом и укропом; «по-тайски» с лимонником и соусом том-ям на кокосовом молоке; «по-царски» приготовлены на сливках с укропом, хрустящей икрой тобико и лимоном.

Cafe Alto Городское скандинавское кафе. Создатели проекта Денис Манукян и Кирилл Борисов. Готовят завтраки, десерты, датские булочки. Шеф-повар Игорь Мухарин и шеф-кондитер Андрей Баглай! ◻️ Караванная ул., 5 ◻️ Работают с 09:00

Koza Well открылись! Расположен на территории апарт-отеля. Кухня от средиземноморья до британских берегов. В меню морепродукты, классические блюда, авторские напитки от команды KOZA family! ◻️ Измайловский б-р,1 к.2 стр 1 ◻️ Работают с 09:00

Ava — блюдо дня ▪️Ava (1090₽) — перепелиные яйца, томаты, авокадо, креветки, обжаренные на гриле в соусе чимичурри, зелень, бобы, оливки и зеленый лук и фирменный соус. Я бы назвал это легким твистом на салат нисуаз. Адрес: М. Бронная 21/13с2

Щавелевый чизкейк из Billie — яркий и нежный, с легкой кислинкой щавеля и хрустящей основой из орегано кранч. Подают с шапкой из опалённой меренги 🏴 Неглинная 29, стр. 1

Северяне — завтраки Культовое место, мне кажется, все, кто любит завтракать вне дома, были тут хотя бы один раз. В сердце заведения стоит дровяная печь, где готовят большую часть блюд. ▪️Завтрак Северяне (750₽) — дзадзики, гуакамоле, яйцо пятиминутка, хлеб, зелень. Вкусно, без вау, просто хороший завтрак. ▪️Хот-дог с пастрами (990₽) — местный хит. Мягкая булочка, халапеньо, пастрами, жареный лук и кетчуп. Брать обязательно. ▪️Сырники (650₽) — приготовлены из топленого творога, сами сырники запекаются в дровяной печи. Подают с вареньем из клубники и сметаной. Тоже местная классика, стоит за каждым вторым столом. А вот сервис в этот раз был хреновый, попался очень наглый официант, в моменте хотелось запустить в него стаканом. Уж простите за откровения. Но думаю, что это исключение. Хоть место далеко не новое, но оно совсем не теряет своей актуальности. Адрес: Б. Никитская 12с1

Full of use открылись! От создателей сети ресторанов «На Парах». В меню простые, понятные позиции с авторскими деталями и акцентами! ◻️ Невский пр., 74-76 ◻️ Работают с 09:00

Novikov Moscow: Летнее настроение на Тверской Ресторан Novikov Moscow открыл свои уютные летние веранды, утопающие в зелени и цветах. Одна веранда с баром примыкает к ресторану, а вторая – расположена прямо в пешеходной зоне. Здесь созданы все условия для комфортного отдыха: удобная мебель, мягкое освещение, пледы и обогреватели для прохладных вечеров. Шеф-повар Яков Ким представил новинки паназиатской кухни: изысканные закуски, такие как морской гребешок с фуагра и карпаччо из сибаса, а также ролл с лососем и икрой. Адрес: Тверская ул., 3

Кажется, нашелся цветочный ответ модным лабубу. Тренды приходят и уходят, а вот классика с нами навсегда ❤️ Вот такого Чебурашку сделала цветочная студия с русским акцентом «Диво». “Диво” — это цветочный бренд, который создаёт атмосферу сказки и волшебства, воплощает в себе гармоничное сочетание русской культуры и современного стиля через уникальные цветочные композиции.

Cécile открылись! Французский бар бистро в Севкабель порт! ◻️ Кожевенная ул., 34 ◻️ Работают с 12:00

В Китае хайпит кофе со свиными кишками — его начала подавать кофейня в городе Цзянъю Напиток заваривают на бульоне из свиных потрохов, затем наливают туда молоко и украшают нарезанной кишкой. Чем больше мяса, тем крепче кофе. Кофеманы хвалят напиток за солено-сладкий вкус и высокую жирность.

Открытие Cihan Turkish Steak and Kebab В конце июля Аркадий Новиков и Джихан Дениз откроют третий ресторан Cihan Turkish Steak and Kebab, на этот раз в Подмосковье, на территории BAZAAR foodhall & market на Новой Риге. Как и в предыдущих заведениях сети, концепция нового ресторана объединяет традиционные турецкие рецепты и современные кулинарные тенденции. В меню будут представлены стейки, кефте из рубленого мяса, разнообразные кебабы и бургеры.