Сомелье

Вина много не бывает! Поэтому предлагаю вам снова испытать удачу в розыгрыше, где мы совместно с сетью магазинов Millstream дарим вам 3 бутылки хорошего вина и 1000 бонусов на винную карту🍷 ⠀ 👌🏻1 бонус = 1 рублю ⠀ Условий как всегда немного: ⠀ 1) Быть подписанным на @tvoi_somele и на @millstream_wines; 2) Быть старше 18 лет и готовым забрать свой приз в городах; 3) Не забыть нажать кнопку «Участвую!». Итоги подведем 28 июля.

Пишут, что взрыв произошел из-за жары, хотя это странно, учитывая что должны были работать кондиционеры. Но конечно инцидент довольно неприятный.

🎉 Результаты розыгрыша: Победители: 1. Айболит (@agent_69) 2. Гузель (@Guzeli77) 3. Art (@tourgrom) Проверить результаты

🎉 Результаты розыгрыша: Победитель: 1. Виталий (@grebennikov_vitaliy) Проверить результаты

Новый эксперимент в России на примере Амурской области — денежное вознаграждение за донос на пьяных водителей. Выплата составит 5 тысяч рублей, если человек, на которого донесли, попался впервые. Если попадается уже не первый раз — 7 тысяч рублей. Если на человека пытаются донести сразу несколько человек, то выплату получит только первый. Поддерживаете такое по всей России?

​​Свортленд. Часть 3 Нынешние вина Свортленда отличаются от «дореволюционных» примерно настолько, насколько пшеница отличается от винограда. До того как в игру вступили модернисты, «свортлендское красное» означало мощное, высокоалкогольное, но при этом достаточно ординарное вино. Сегодня красные вина Свортленда обладают уникальной структурой с ярко выраженными, но при этом утонченными танинами; их крепость редко превышает 14%, а баланс текстуры и свежести можно назвать практически идеальным. Благодаря многообразию почв виноделы научились «играть» с терруарами, создавая непохожие друг на друга вина даже из одного сорта. Например, на сланцевых почвах сира даст вина с ярко-красными, вишнево-клубничными ароматами, сира на граните уйдет в синие оттенки (в чернику и сливу), а сира на глине переродится в мужественные вина с ароматами черной смородины и ежевики. Суровый климат Свортленда – жаркий днем и прохладный ночью – идеально подходит не только для выращивания белых ронских сортов. Настоящей гордостью региона являются старые лозы шенена блан: в Свортленде их больше, чем в любом другом регионе Южной Африки, а некоторые из лоз разменяли уже второе столетие. Именно с этих лоз собирается урожай для Sadie Family Skurfberg Chenin Blanc 2019 года, одного из двух свортлендских вин, получивших от Тима Аткина максимальные сто баллов из ста (вторым был Swartland 2018 Porseleinberg Syrah). Отчасти благодаря этим лозам, отчасти благодаря рукам многочисленных виноделов из Swartland Independent Свортленд наконец-то стал одним из законодателей мод в южноафриканском виноделии.

В такую жаркую погоду только и думается, что о бассейне и холодных напитках. Когда-то я читал, что в Японии есть спа-курорт, где гостям предлагается искупаться в бассейне с вином и почему-то именно в мерло. Конечно организовать вам бассейн с вином я не могу (возможно пока что), но вот порадовать французским мерло вполне. Мы с LUDING разыграем для вас 6 бутылок великолепного Французского мерло! Условий как всегда немного: 1) Быть подписанным на Сомелье и на LUDING; 2) Быть старше 18 лет и готовым забрать свой приз в городах присутствия интернет-витрины LUDING; 3) Не забыть нажать кнопку "Участвую!".

​​Свортленд. Часть 2 Хотя Swartland Independent скромно именует себя «объединением виноделов-единомышленников», эта группа, по сути, является целым движением, перевернувшим представление о виноделии Свортленда. Как и модернисты из Бароло, «индепенденты» в корне переосмыслили то, что практиковалось на здешней земле в течение многих десятилетий. Во-первых, они отказались от привычных для Свортленда каберне, мерло, шардоне и совиньона блан и перешли на более легкие и изящные, по большей части ронские сорта. Так в списке разрешенных красных сортов Swartland Independent появились сира, гренаш и тинта барокка, а за белый спектр, помимо шенена блан, теперь отвечают гренаш блан, марсан, вионье и еще с десяток не слишком популярных названий вроде паломино или вердельо. По словам Андреа Мёлинью, к этому делу в Свортленде подходят «рационально, используя те сорта, которые лучше всего адаптировались к здешним условиям. Можно, конечно, выращивать и совиньон, но тут слишком жарко для того, чтобы вино из него получилось великим». Вторым шагом свортлендских модернистов стала реформа местного виноградарства – взяв курс на то, что называется модным словом sustainable, Swartland Independent закрепило в своде своих правил минимальное вмешательство в дела природы и минимальное же использование химикатов. Любопытно, что некоторые из виноделов идут еще дальше и отказываются от использования шпалер, считая гобле едва ли не идеальным методом для выращивания винограда в засушливой земле Свортленда. В самом деле, у высаженных кустиками лоз не только более длинные корни, которые легче отыскивают драгоценную влагу, не только меньший объем листвы, но и более мелкие ягоды с максимальной концентрацией вкуса и аромата. Заключительным аккордом свортлендской революции стал переход к менее «дубовому» виноделию: чтобы ни одна бочка не могла скрыть все очарование местных вин, на винодельнях Свортленда теперь разрешается использовать не более 25% новой древесины.

РОЗЫГРЫШ БИЛЕТА НА CRAFT DEPOT FEST Летний Craft Depot Fest уже близко! Он состоится 27 июля в Москве. Местом проведения станет концертная площадка VK Stadium, вместительность которой — 8000 человек. Это крытая площадка с системой кондиционирования. В летний зной жарко точно не будет. ✓В событии примут участие порядка 50 пивоварен. ✓Будет работать фудкорт. ✓В программе различные активности и обширная музыкальная программа — откроет фестиваль оркестр волынщиков City Pipes. ✓С 17 до 19 часов состоится большой концерт, в котором примут участие рок и хип-хоп коллективы. И я совместно с организаторами разыгрывю ТРИ билета STANDART, который дает право на посещение фестиваля и бесплатные дегустации напитков. Для этого участвуйте в розыгрыше. Условия: быть подписанным на @tvoi_somele, @spiritoryfest и на @craftdepot_fest. Результаты будут объявлены 20 июля! Всем удачи!

​​Свортленд. Часть 1 Свое название – zwarte land, то есть «черная земля» – Свортленд получил благодаря местной растительности, меняющей в сезон дождей цвет листьев с зеленого на темно-асфальтовый. Англоязычная «Википедия» называет его «одной из самых модных винодельческих областей в Южной Африке», а пишущие о вине журналисты с легкой руки Тима Аткина именуют произошедшее в виноделии Свортленда не иначе как «революцией». И хотя критик немного перегнул с пафосом, в целом он не так уж и далек от истины. Регион, который вплоть до конца 1990-х годов был известен как родина заурядных высокоалкогольных вин, в середине нулевых превратился в поставщика премиальных шедевров из совершенно нетипичных для Южной Африки сортов винограда. Современная история Свортленда – это и вправду готовый сюжет для голливудского фильма. Если бы кто-нибудь еще четверть века назад предположил, что в Свортленде будут производить высококлассные вина в стиле Северной и Южной Роны, его бы легко могли назвать сумасшедшим. Когда вина Паарля и Стелленбоша уже гремели на весь мир, максимум, чем довольствовался Свортленд, – это долей «южноафриканской житницы»: большая часть здешних сельхозугодий была засеяна пшеницей, а из пинотажа делали ничем не примечательные вина, редко покидающие пределы региона. Все изменилось буквально в одночасье – в тот самый момент, когда в 1997 году владельца хозяйства Fairview Чарльза Бака угостили на одной из ферм Свортленда белым, сделанным из местного винограда. Вкус этого вина настолько потряс Бака, что к концу дня он стал собственником этой фермы, через несколько недель нанял молодого винодела по имени Эбен Сади, а уже в следующем году выпустил экспериментальное вино под названием Spice Route. Вино Бака станет первым звеном в цепочке событий, которые полностью изменят облик некогда пшеничного Свортленда. Сначала в 1999 году уйдет в свободное плавание и прогремит на всю страну Сади. Вдохновленный успехом Spice Route, он выпустит сразу два свортлендских купажа – красную Columella, которая прочно обоснуется в полудюжине лучших красных вин Южной Африки, и белый Palladius, ставший, по словам все того же Аткина, новым эталоном белых вин Западного Кейпа. А еще чуть позже в Свортленд потянется целый рой молодых и дерзких виноделов, готовых создавать вина по особенным чертежам и по своим правилам. С 2007 по 2010 год здесь появятся Крис и Андреа Мёлинью из Mullineux & Leeu Family Wines, Ади Баденхорст из AA Badenhorst, Донован Ралл из Rall Wines, Крейг Хокинс из Testalonga, Калли Лоу из Porseleinberg и Дэвид Сэди из David & Nadia. Все вместе они составят костяк группы, которая позже получит название Swartland Independent.

Виноиндустрия 2024 Мероприятие объединит ведущих представителей отрасли винопроизводства в России с целью поддержать развитие отечественного виноделия и  распространить винную культуру. Виноиндустрия 2024 — это мероприятие о вкусной еде, культуре, истории и традициях и  возможность пообщаться с интересными личностями: виноделами, сомелье, экспертами и производителями. Выставка открыта для ценителей вина и тех, кто интересуется сферой виноделия. Для посетителей есть возможность познакомиться с эксклюзивными винами России, погрузиться в историю винодельчества и философию вина, а также принять участие в дегустациях и мастер-классах. Интерактивная программа включает в себя: ✓Как выбрать идеальное вино в магазине или баре? ✓Эногастрономия: как сочетать вино и продукты? ✓Что пить из российского вина, если любишь просекко? ✓Энотуризм: куда ездить, лайфхаки винного туриста; ✓Экспериментальное и натуральное виноделие: тренд или индустрия будущего? Купить билеты: https://wineindustry.ru

Что пьют в городах-миллионниках? РБК сообщило, что по данным сервиса «Едадил», жители крупных городов чаще всего выбирают игристое вино, ликер и кагор. Игристое сухое вино «Аристов» («Кубань-Вино»), кагор «Гурзуф» («Массандры») и игристое сухое «Наследие Мастера» («Левъ Голицынъ») стали самыми продаваемыми отечественными винами в российских городах-миллионниках. Среди импортных вин россияне выбирают абхазское красное полусладкое «Лыхны», немецкое белое полусухое Das ist и белое сухое вино African King производства ЮАР. Информация получена на основе анализа данных из более 60 млн. покупательских чеков жителей российских городов-миллионников в мае 2024 года через приложение «Едадил». В исследование включены данные из алкомаркетов, гипермаркетов и других розничных торговых точек.

Изменение цены С 1 июля в России выросли минимальные цены на розничную продажу крепкого алкоголя, решение принято Минфином. Цена водки увеличилась с 281 до 299 рублей за 0,5 л, коньяка — с 517 до 556 рублей, бренди — с 375 до 403 рублей. Кроме того, в перечень спиртного, на которое определяется минимальная цена, вошел и ром. Он будет продаваться по той же цене, что и бренди — от 403 рублей. До этого минимальная цена розничной продажи данного алкогольного напитка не была зафиксирована. Министерство финансов выступило с инициативой повысить стоимость крепкого алкоголя ещё весной. Данная индексация связана с уровнем инфляции в стране, ростом ставок акциза на спиртное с объемной долей этилового спирта свыше 9% и увеличением затрат на производство алкоголя.

Производство петнатов и оранжей в России В новом исследовании, проведенном Роскачеством, был проанализирован объем производства вина в России под брендами, содержащими наименования «петнат» и «оранж», а также их вариации — «оранжевое», «янтарное», «амбер». За период с 2021 по 2023 год наблюдался значительный рост производства данных видов вина — со 137 тыс. литров до почти 800 тыс. литров. В 2023 году производство увеличилось на 43% по сравнению с предыдущим годом, несмотря на общее снижение темпов роста виноделия в стране на 8,3%. Тенденция продолжилась и в первом квартале 2024 года, когда производство вышеупомянутых категорий вин увеличилось на 55% по сравнению с первым кварталом 2023 года. Оранжевое вино зарекомендовало себя как традиционный метод виноделия, уходящий корнями в глубокую древность. В России его классифицируют как белое вино, однако его производство осуществляется по принципам, характерным для красных вин. В отличие от большинства белых вин, где сок винограда быстро отделяется от шкурки и косточек, оранжи получаются путем мацерации сока на виноградной мезге. Этот процесс позволяет соку насытиться танинами и приобрести характерный янтарный оттенок. Современные петнаты могут варьироваться от мутноватых напитков со специфическим ароматом до изысканных игристых вин с легкой карбонизацией, часто упакованных в бутылки с пивными крышками в целях маркетинга.

​​Окситания. Часть 4 (Руссильон и Юг-Пиренеи) Руссильон — регион с заметным испанским и особенно каталонским влиянием. Отличительная черта его виноградников – они либо на скалистых вершинах, либо у подножия Пиренеев. Здесь производят в основном сладкие крепленые вина из сортов гренаш и мускат. Важные аппелласьоны: Ривзальт, Мускат де Ривзальт, Банюльс, Кот-дю-Руссильон. Наиважнейший IGP здесь, как и в Лангедоке, Pays d'Oc. Юг-Пиренеи, он же Миди-Пиренеи, занимающий площадь поболее некоторых стран вроде Дании или Нидерландов. Этот регион как бы законсервировался во времени, он он один из самых малонаселенных в стране, и здесь же сконцентрировано огромное количество красивейших деревень из ассоциации Plus Beaux Villages de France. А также драматичные пейзажи с отвесными скалами и ущельями, множество доисторических пещер с наскальными росписями, замки катаров и романские церкви – результат массового паломничества в Сантьяго-де-Компостела через эти земли. Четверть региона составляет бывшая историческая Гасконь. Для понимания несхожести и разнообразия региона Юг-Пиренеи надо запомнить названия важнейших аппелласьонов: Мадиран, Кот-де-Гасконь, Фронтон, Каор и Гайяк.

GINERATION'24 – московский фестиваль джиновой культуры 29 июня на площадке Goelro Space пройдет московский фестиваль джиновой культуры GINERATION’24 – мероприятие для всех любителей джина! Первые две сессии с 12:00 и до 17:00 только для профессиональной аудитории и СМИ. В программе: - дегустации джинов и коктейлей; - мастер-классы от культовых представителей барной индустрии; - конкурс барменов; - награждение победителей конкурса TOPGIN'24. Для всех желающих вход по билетам после 17:00 (в том числе для победителей конкурса выше). NIGHT PARTY с 21:00 до 02:00. Welcome-drink и guest-bartending, кальян-бар open air и сеты модных DJ.

🎉 Результаты розыгрыша: Победители: 1. Алексей (@ALEKSSWORD) 2. Sogorin 3. Marina☀️ (@marinkamalinka1491) Проверить результаты

Древнее вино. Новый рекорд В городе Кармона исследователи обнаружили находку в древнеримском подземном мавзолее. Вино находилось в стеклянном сосуде и соседствовало с кремированными человеческими останками. Ученые предполагают, что вино должно было помочь умершему перейти после смерти в другой мир. По словам представителей из Университета Кордовы, находки в Кармоне можно датировать первой половиной первого века нашей эры. Чтобы убедиться, что перед ними вино, а не какая-то другая жидкость, ученым пришлось провести химические анализы. Они подтвердили, что в сосуде находится вино. При этом изначально оно было белым, и красным стало из-за химических процессов, растянувшихся на две тысячи лет. Вино оказалось очень похожим на местные андалузские вина: Монтилья-Морилес, вина типа хереса из Хереса и мансанилья из Санлукара. Сейчас ученые уверены, что смогли отыскать древнейшее вино, которое до сих пор находится в жидком состоянии. Ранее такой титул принадлежал бутылке вина из Германии, которая была найдена в римской гробнице IV века нашей эры.

​​Лето — самая подходящая пора для освежающих коктейлей, и METRO вызвался стать нашим помощником в организации отдыха и веселья! В ТЦ METRO создали специальные зоны, где собрано все для экспериментов: от джина и тоника до блестящего шейкера. Там же и рецепты коктейлей от лучших барменов страны, их можно скачать и сразу же приобрести все необходимые ингредиенты со скидками, чтобы проверить советы на практике. Миксовать коктейли просто, а с METRO — проще простого! 😊

​​Всемирный день джина 8 июня в Петербурге встретили фестивалем World Gin Day 2024 | Наследие — в седьмой раз он объединил производителей джина и тоников, да и всех любителей направления в целом. Поддержкой мероприятия второй год отмечается Luding, причем в этот раз был особенный повод – презентация тоников Lockwood. Они были созданы эксклюзивно для Luding одним из лучших производителей тоников в России, имеют натуральный состав и довольно приятную цену. А 4 разных вкуса дают пространство для их вариации в коктейлях с джинами.