Коте Оганезов

Доброго вам утра и побольше любви к самим себе ❤️ Цените свое время и здоровье и сделайте дисциплину лучшим другом. Всем желаю прохладной недели и побольше времени для себя любимых 😎 Кто сегодня со мной ❓ #шефнаспорте

🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Друзья, знаю, что многие из вас любят завтракать бутербродами 🥪, это просто, вкусно и быстро. Ведь хлеб – он как чистый лист для художника: можно взять любые ингредиенты и создать совершенно уникальный вкус, который зарядит вас энергией на весь день и создаст отличное настроение 👋 Вариации на тему бутербродов можно найти практически в любой стране, но сегодня я решил приготовить брускетты🇮🇹 – традиционные итальянские бутербродики на золотистом обжаренном хлебе, про которые вполне можно сказать «на один укус» 🥪 Конечно, вкусный и ароматный хлеб 🥖 очень важен, но главный секрет неповторимого вкуса любой брускетты – начинка. В моем рецепте она будет максимально осенней: скрэмбл с лисичками 🍄‍🟫, и в качестве основы я взял брускетту «Баклажаны гриль» 🍆 от Бондюэль. Дело в том, что при приготовлении брускетты начинку выкладывают на хлеб слоями – очень важно, чтобы ингредиенты дополняли друг друга, создавая красивую композицию 🖼 Самая важная роль у основы – она создает главный вкусовой аккорд 🎶, и брускетта от Бондюэль справляется с этой задачей «на отлично», брускетта сама по себе прекрасна на хлебе, без других ингредиентов. В составе – баклажаны 🍆, обжаренные на настоящем гриле (если вы так же, как и я, обожаете «синенькие», вы точно оцените этот фактурный и пикантный топпинг), чеснок 🧄 и другие натуральные ингредиенты и специи 🌿 Настоящий осенний топпинг, который делает брускетту вкусной и полезной 🍁 🔠🔠🔠🔠 Ингредиенты: 🔠 батон хлеба 🥖 🔠 горсть лисичек 🍄‍🟫 🔠 топпинг «Баклажаны гриль» от Bonduelle 🍆 🔠 3 яйца 🥚 🔠 кусочек сливочного масла 🧈 🔠 щепотка соли 🧂 А какие у вас самые любимые бутерброды? Расскажите в комментариях 👇 Всем мира, любви и вкусных завтраков! 🍞 Ваш Коте

Московское время ровно 08:00 Подъем 😎🍁 Кто со мной, отзовитесь 👇🏽🙌🏽❤️

🙃🥹😄🥹😍😉😒😘🙃🤨☺️ 😃😀😊😇😀😂😀🙃 Все мое детство проходило в рулетиках, салатах и консервации, где главными героями были баклажаны 🍆 На Кавказе вообще есть некий культ любви к этому овощу, и понятно, почему. Баклажаны мясистые, не требуют много внимания и составят отличную компанию в любом блюде. Сегодня я расскажу о выборе и способах приготовлениях баклажанов. 1️⃣Баклажаны сегодня редко горчат из-за того, что большинство овощей генно-модифицированы 🧬 – отсутствие горечи, высокая устойчивость к вредителям, долгий срок хранения стали нормой. 2️⃣Если вам попался на полке «переросток» 🍆, он все же может немного горчить – все дело в соланине, который накапливается в перезрелых овощах. Не переживайте, это не смертельно, просто снимите с него кожицу овощечисткой, нарежьте и замочите на 15 мин в подсоленной воде 💦 3️⃣Чем меньше баклажан, тем он вкуснее 🍆 4️⃣При выборе баклажанов всегда их щупайте: плод должен быть упругим, блестящим и тяжелым для своего размера, а плодоножка – зеленой 🍆 5️⃣Баклажаны впитывают много масле при жарке из-за своей губкообразной текстуры. Самый рабочий совет – замариновать нарезанные баклажаны перед жаркой в смеси специй и масла 🧈 и жарить их на сухой сковороде на среднем огне или запекать в духовке при 210 ºС 🥘 (но тогда они не будут такими эластичными и сочными, как после сковороды). 6️⃣Лучший способ приготовления баклажанов – запекание целиком в кожуре. Проделайте в нем несколько дырочек 🍴 (иначе лопнет) и запекайте 25 мин при 190 ºС. 7️⃣Я обожаю печь их прямо на подостывших углях 🔥 без фольги, это занимает минут 10. Только не забывайте вовремя переворачивать. Мои баклажановые рецепты, если пропустили: ➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌰 Ахалкалакский салат 🥧 Пирог с баклажанами и грибами 🍆 Салат из кабачков в мятном соусе 🧀 Овощная лазанья 🫑 Рататуй 🥓 Рулетики с баклажанами 🍖 Овощной шашлык 🍖 Мусака 🍳 Шакшука 🐟 Рагу из скумбрии 🍞 Дачный паштет 🍝 Паста с баклажанами 🍅 Лечо 🍆 Сациви с баклажанами 🥗 Салат «Тбилиси» 🍆 Баклажаны в панировке 🥬 Баклажаны по рецепту моей бабушки Веры 🥕 Дымляма ➖➖➖➖➖➖➖➖ Расскажите о вашем любимом блюде с баклажанами 🧡 Всем мира и любви 💜 Ваш Коте.

Добрых вам снов 🌙✨

Давно не было рубрики «Вопрос/Ответ» 👇🏽🍁❤️

Дорогие друзья 🙌🏽❤️ доброго вам утра ☀️ Хоть лето и закончилось но впереди нас ждет не менее щедрая осень, которая обещает быть яркой и безумно вкусной 😎 Начал для вас формировать как всегда простое и вкусное осенне меню на своей новой кухне 🔥 Так что ждём 👇🏽 ❤️Невероятную Хашламу которую привез из солнечной Армении 🇦🇲 🎃 Какая осень без тыквенного брауни 🧡 🐟Будут вкуснейше-хрустящие рыбные пирожки 🍳Покажу самую вкусную яичницу с Бастурмой 💔 🍁Узнаем как жарить скоблянку с картошкой и грибами на чугунной сковороде 🥘 🇮🇹Какая осень без грибной лазаньи 😎 🇬🇪 Ну и как без моего домашнего рецепта АджапСандала ❤️ Так что остаемся на связи, скоро будет вкусно ✌🏽 А пока голосуем какой из рецептов нужен первее 🙌🏽👇🏽❤️

😈😈😈😈😈😈😈😈 😈😈😈▪️😈😈😈😈😈 Я очень люблю посуду из чугуна 🍳 И не потому, что ему приписывают мистические свойства усиливать вкус (раскрою тайну: на вкус этот сплав не влияет от слова совсем), а потому что с чугунной сковородой связано все мое детство, как, наверное, и ваше 💐 На этой сковороде готовилось абсолютно все, начиная с жареной рыбы 🐟 и невероятных яичниц с помидорами 🍳, заканчивая картошкой с мясом 🥩 – и на все была лишь одна сковорода. Но этот пост не про воспоминания, а про надежный инструмент, который требует навыков и ухода и который я крайне рекомендую иметь на кухне. ▪️😈😈😈😈 ▪ Чугунная сковорода – это всегда тяжело 😅, и при выборе не гонитесь за размером. Чем больше сковорода, тем она тяжелее. Оптимальный диаметр 📐– 28–30 см. ▪ Всегда берите с литой чугунной ручкой 🍳 Такие сковороды вечны, и их можно использовать как формы для запекания. Сразу предупрежу, что при разогреве нагревается и ручка, поэтому без прихваток не обойтись 🧤 ▪ Берите с высокими бортами – поверьте, вы вспомните меня, когда решите нажарить картошки с мясом 🥔 ▪ Не держите чугунную сковороду в общей стопке с другими сковородками, она их поцарапает, и ей это не нравится 😉 Такая сковорода любит жить на самой нижней полке из-за веса. ▪ Чугунная посуда работает на любых нагревающих поверхностях 🎛 😈😈😈😈 Существует 3 главных правила: 😈Любую чугунную посуду перед подготовкой нужно помыть под теплой водой с солью или моющим средством 💧 😈После этого хорошенько разогрейте сковороду, высыпьте в нее стакан соли и тщательно мешайте 10–15 минут 🧂 После прокаливания дайте посуде остыть и затем еще раз промойте под проточной водой. Соль выбросите 🚮 😈Еще раз разогрейте сковороду 🔥, просушите. Добавьте пару капель растительного масла 🧈, разотрите. Готово! После приготовления всегда тщательно мойте и высушивайте посуду, иначе поржавеет (лучше каждый раз слегка смазывать маслом). И НИКОГДА не мойте чугун в посудомойке! ❌ Мира вам и любви 🕊 И оставляем ❤️, кто любит чугун 🍵

Доброго вам утра друзья ❤️

▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️ ▫️▫️▫️▫️▫️ Моя любовь к баклажанам 🍆 безгранична! Ну а как по-другому, я ведь родился в прекрасной Грузии, где без этого овоща невозможно себе представить ни одно застолье 🇬🇪 Этот салат невероятно прост, но его вкус вас точно сведет с ума! Так что, ловите рецепт самого баклажанного из всех салатов 🍆 и зовите за стол родных и близких – он влюбит их в себя, как влюбил нас ❤️ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Ингредиенты: 🟣3 крупных баклажана 🍆 🟣150 г грецких орехов 🌰 🟣1 луковица 🧅 🟣3 зубчика чеснока 🧄 🟣2–3 ст. л. воды 💦 🟣1–2 ст. л. уксуса 🥫 🟣1 ст. л. хмели-сунели или аджики 🌶 🟣пучок любимой зелени 🥬 🟣соль, перец по вкусу 🧂 🟣масло для жарки 🧈 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Всем мира и любви! 💕 Ваш Коте

Мысли в слух … В воспитании ребенка важно максимально погружаться в его мир и по возможности направлять, но при этом не сбивать его личный интерес, мечты и фантазии 💫 Самое плохое в таких отношениях это когда взрослые навязывают свои интересы и потребности … пытаясь взрастить в ребенке все то что не получилось в своей жизни. Задача любого взрослого быть рядом и быть опорой в любых начинаниях малыша, а дальше сам ❤️ Чрезмерная любовь и забота, невероятно губительна и об этом нужно помнить … всегда 🙌🏽 Добрых вам снов ✨🌙

Его величество пергамент 👑 Друзья, доброго дня ☀️ Невозможно сосчитать, сколько прекрасных и приготовленных с любовью блюд 🍕 и десертов 🥮 было выброшено в мусор или испорчено из-за того, что они были насмерть прилеплены к этой бумаге. Сколько идей было погублено и скольким еще предстоит, если вы не дочитаете этот пост до конца! К сожалению, многие наши ошибки, связанные с запеканием в духовке 🥘, мы перекладываем на пергамент, и этот пост поможет разобраться, почему иногда наши блюда прилипают, а в прочих случаях все проходит гладко. 🔠Не все то, что называется пергаментом, подходит для запекания. Секрет здесь скрыт в тонком слое силикона, который наносят на бумагу. К сожалению, мы не всегда внимательно читаем описания товаров, и видя волшебное слово «пергамент», считаем его панацеей от всех кулинарных бед. В связи с чем настоятельно рекомендую покупать пергамент для выпечки с пометкой «СИЛИКОНИЗИРОВАННЫЙ». Да, такая бумага раза в два дороже 😝, но, как вы понимаете, это того стоит. 🔠Силиконом обычно покрывается только одна сторона – она обычно более глянцевая или матовая. 🔠Старайтесь покупать пергамент размером с ваш противень или форму, которую вы будете им застилать это позволит избежать его нарезку и не нужно будет его сминать 🥧 🔠Очень рекомендую не избавляться от пергамента сразу же после первого приготовления. Если он у вас не подгорел или не очень испачкался, его вполне можно использовать до 2–3 раз. 🔠Если вы сомневаетесь в своей сковороде 🍳, перестелите ее пергаментом и выложите поверх любой продукт, который собираетесь приготовить. Лучше всего так готовить нежную рыбу 🐟, морепродукты 🍜 или овощи в маринаде 🍜 Если вам понравился рецепт и нужна статья про силиконовые коврики, ставьте ❤️ Всем мира и любви 🕊 Ваш Коте

Мы не становимся моложе или сильнее в теплых кроватях, когда есть возможность выскочить самому себе на встречу и бежать сквозь ветер и утреннее солнце или дождь . Жизнь удивительна и невероятна прекрасна 🙏 что бы тратить её в пустую Вставайте и не упустите это невероятное утро 🙌🏽 Второго такого никогда больше в вашей жизни не будет …. ❤️ Кто сегодня со мной 👇🏽

Гастротур по КОЛЬСКОМУ: еда в Арктике, морепродукты и рыбалка в Териберке, все самое вкусное в Мурманске Друзья, сегодня я хочу пригласить вас в настоящее северное путешествие за полярный круг 🧭 Мы отправимся в Териберку и Мурманск, где нас ждут невероятные открытия. Мы попробуем знаменитые гребешки и другие дары моря 🍴, поймаем настоящую глубоководную треску 🐟 и приготовим ее так, как это делают настоящие морские волки ⚓️ Найдем «Золото Арктики» и узнаем, что «матрешка» – это не только деревянная игрушка 🪆, но и очень вкусная рыба. Здесь, рядом с вечным солдатом Алешей, сердце начинает биться чаще. Здесь чувствуешь, как бодрит ледяное Баренцево море 🤩 какой детский восторг охватывает, когда видишь в волнах настоящего кита 🤩 Я очень рад, что мой 23-й фильм мы снимаем именно здесь, в краю птичьих базаров и северного сияния 🤩 Он расскажет о людях и местах, о которых знают немногие. Спасибо Мурманску и всему Кольскому полуострову за доброту, яркие эмоции, невероятную природу и, конечно, за потрясающе вкусную еду! 🍜 Проходим по ссылке 👇🏽❤️👇🏽 🧲YouTube 📺 🧲 VK 💙 🧲 ДЗЕН 📝 Желаю приятного просмотра! 😃 Ваш Коте Повар-путешественник

Доброго утра 🍁☕️

🚯☢️🆘🈚️🚯🆎🉐🆘 ☢️🆘🈸🆘🉑📴🉐 Друзья, привет! Мне кажется, что орехи не меньше, чем яблоки, ассоциируются с осенью 🍃 Разумеется, я не о скучных пакетиках из супермаркета. У орехов огромный кулинарный потенциал – это разнообразие вкусов, хрустящая текстура и узнаваемый аромат 🌰 А еще с орехами связано множество любопытных фактов. Вот мои любимые. Древние римляне называли грецкий орех «царский желудь Юпитера» 🥜 Они были уверены, что он дарует мудрость и проясняет ум (не зря же он похож на мозг!). В гробнице Тутанхамона археологи нашли миндаль 🥜 Древние египтяне верили, что это символ вечной жизни, и давали его фараонам с собой в долгое путешествие в загробный мир 🛕 Ну и, как минимум, чтобы было чем перекусить, ведь, как и все орехи, миндаль прекрасно утоляет голод. А вот моя любимая история про грамотное позиционирование. Фисташки, привезенные по Шелковому пути 🏮, стоили баснословных денег. Чтобы сделать их еще более желанными и замаскировать треснувшую скорлупу, торговцы красили ее в красный цвет 🏮 Вот такие основы продаж из глубины веков. На моей кухне орехи всегда на главных ролях, ведь без них не было бы бархатистого вкуса моего фирменного сациви 🍖, нежных домашних рафаэлло 🍬 и сытной пасты 🍜 Поэтому сегодня я решил собрать для вас подборку ореховых рецептов. Уверен, что с ними ваша осень станет еще уютнее и вкуснее! ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🌰 Про грецкие орехи 🍆 Салат из кабачков в мятном соусе 🍅 Салат с жареной редиской 🍐 Теплый салат с грушей и цыпленком 🍆 Фаршированные баклажаны 🥦 Пхали 🍖 Сациви 🥕 Морковь по-корейски 🥕 Морковь по-грузински 🍒 Чриантели 🥕 Овощная лазанья 🍖 Ляванги 🍜 Харчо на второе 🍝 Паста с тефтелями и песто 🍰 Меренговый рулет 🥮 Яблочный пирог 🍬 Домашние рафаэлло 🥧 Штрудель 🌟 Хурмовый брауни 🫑 Тыквенный рулет 🥧 Морковный пирог 🍯 Пахлава 🫥 Чурчхела или грузинский сникерс 🍥 Простой ореховый рулет 🥜 Гозинаки ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Ваш Коте

Всем доброго утра и пусть эта неделя станет по настоящему доброй и счастливой для вас ☀️✨

Пусть всем кому сейчас не хватает уюта и света, станет тепло и светло ❤️ Доброго вам вечера 🙌🏽

😶😏😯🫠😏😂 🤬😀 🫠🤥😜🫠🤬😜😍 😯😜😏😏😶🤥😜🤬😜 Друзья, пришло время узнать ответы на грибную викторину 🍄 По традиции, напишите в комментариях, сколько ответов вам удалось отгадать. В старину грибным квасом называли суп с грибами 🍜, который готовили на основе хлебного кваса 🍺, лесных грибов 🍄, сушеной рыбы 🐟 и мяса. А есть эту сборную солянку можно было как холодной, так и горячей. Лучше всего для такого супа подходил чуть подкисший хлебный квас, поэтому часто об этом супе говорили: «С грибами и кисло». В 19 веке шампиньоны 🍄 или «парижские грибы» начали целенаправленно культивировать в очень необычном месте – парижских катакомбах 😮 Во времена правления Наполеона I французские садоводы обнаружили, что заброшенные каменоломни и катакомбы под Парижем создают идеальные условия для выращивания этих грибов: постоянная прохладная температура, высокая влажность и полная темнота 🌌 Шеф-повара и опытные грибники ценят лисички 🍄‍🟫 не только за их вкус и аромат, но и за то, что в них содержится хиноманноза – вещество, которое не токсично для человека, но губительно для большинства насекомых 🐞 Благодаря этому свойству, готовить лисички намного проще, чем белые или подберезовики – их не нужно вымачивать и тщательно осматривать, чтобы избавиться от вредителей 🐛 В следующем вопросе речь идет, конечно же, о хоббитах – главных героях одного из величайших фэнтези-романов Дж. Р. Р. Толкина «Властелин Колец» 💍 В первой книге трилогии, «Братство Кольца», когда Фродо, Сэм и Пиппин отправились в путешествие, они проходили через поля фермера Мэггота и вспоминали, как в юности воровали у него грибы, ведь ни один хоббит не откажется от грибного пирога или наваристой похлебки 🍜 В средневековой Европе «ведьмины круги» – правильные кольца, образованные растущими грибами, – вызывали у людей суеверный страх. Их считали порталами в потусторонний мир и местами шабашей ведьм 🧙‍♀️ Грибы, выросшие в «ведьминых кругах», воспринимались как заколдованные, опасные и принадлежащие нечистой силе. Даже если это были хорошо знакомые съедобные грибы, их всегда обходили стороной 💍

Кто со мной на спорте 👇🏽 И поделитесь вашим утром в комментариях 👇🏽🍁❤️☀️🍒