Гений Кулинарии | Рецепты

Кофейный молочный коктейль "проще не придумаешь" 37 ккал\100гр (при использовании 0.5% молока и 0ккал сахарозаменителя. если используете сахар или мед(2 ч.л.) то 59ккал) БЖУ: 3.3, 0.6, 4.7( без меда\сахара) БЖУ: 3.3, 0.6, 4.7( без меда\сахара) Состав: молоко 200мл кофе растворимый 2 ч.л. сахарозаменитель\мед\сахар по вкусу. приготовление: Берем молоко холодное, наливаем в довольно большую миску. добавляем кофе и сахарозаменитель\мед\сахар по вкусу. взбиваем миксером сначала пол минутки на небольшой скорости,потом минутку на максимальной. масса увеличивается в объеме раза в три. съесть надо сразу т.к. быстро оседает. по вкусу как кислородный коктейль. остаток можно поставить в холодильник, а потом как надумаете съесть взбить еще раз. !!очень хорошо утоляет голод.

Простой, но сытный салат На 100 гр. -100 ккал. Ингредиенты: - 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе, - 1 упаковка крабовых палочек, - 2 помидора, - 2-3 зубчика чеснока, - перец по вкусу Приготовление: Порезать крабовые палочки и помидоры, смешать их с фасолью (предварительно слив сок). Мелко порезать чеснок, поперчить по вкусу и перемешать. Не надо никаких заправок, салат и так будет сочный за счет фасоли в томатном соусе. Приятного аппетита!

"Нежнейшие куриные сосиски\" Ингредиенты: ● 500-600 г куриного филе (у меня грудки) ● 100 мл молока ● 1 яйцо ● 30 г слив. масла ● пол маленькой луковицы ● соль, перец Приготовление: 1. Куриное филе вместе с луком, молоком, яйцом и сливочным маслом измельчила в блендере. Вот такая масса получилась. У кого нет блендера, можно через мясорубку на мелкой решетке пару раз пропустить. 2. Посолила, поперчила. Перемешала. 3. Далее, берем пищевую пленку и выкладываем на край две ложки фарша. 4. Закручиваем, немного утрамбовывая. 5. Пленку отрезаем. 6. Скручиваем как конфетку, в разные стороны. Концы связываем. 7. Теперь можно закидывать сосиски в кипящую воду. 8. Варим минут 15. Вот такими они стали!

Вареный омлет Итого на 100 грамм Б -8.07 Ж -7.34 У -2.7 ккал - 111 Ингредиенты : Яйцо куриное - 3 шт Молоко - 2/3 стак. Соль (по вкусу) Взбиваем миксером яйца с солью до пены. Добавляем молоко и опять взбиваем. Берем 2 пакета для запекания ( я иногда беру просто полиэтиленовые пакеты), выливаем яичную массу. Пакеты завязываем, оставляя немного свободного места. Опускаем в кипящую воду и не накрывая крышкой, на среднем огне варим 30 минут. Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим. Очень вкусно! (В омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь.и т.д. )

Сладкие блинные роллы с творожно-фруктовой начинкой. Энергетическая ценность на 100г - 98,32 ккал, б - 5,0г, ж - 3,9г, у - 11,5г. Ингредиенты: 200 г творога 1.8% 2 ст. л. сметаны 10% 100 г мякоти ананаса (можно взять маленькую банку консервированных ананасов кольцами) 1 киви 8-10 ягод клубники 6 готовых тонких блинчиков шоколадная стружка для подачи Способ приготовления: Творог протереть через сито, добавить сметану, хорошо перемешать. Фрукты вымыть, киви и ананас почистить, у клубники удалить плодоножку. Киви и ананас нарезать брусочками, клубнику разрезать на четвертинки. Примерно на 1/3 от края блина выложить полоской творожную массу. Рядом уложить фрукты и свернуть блин плотным рулетом. Таким же образом сделать рулеты из оставшихся блинов и начинки, после чего убрать их в холодильник на 1-1,5 часа. Перед подачей рулеты разрезать на одинаковые небольшие кусочки, выложить на блюдо, посыпать шоколадной стружкой и подавать.

Греческий салат на 100 г 83.72 ккал Б/Ж/У 2.84/5.83 /4.21 Ингредиенты 500 г помидоров 350 г болгарского перца 400 г огурцов 150 г лука 200 г брынзы (или сыра Фета) 150 г маслин (без косточек) соус: 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла 2 ст.л. лимонного сока соль перец Приготовление Пожалуй, самый популярный овощной салат. Легкий, но сытный. Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций. Помидоры нарезать крупными кусочками. Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Фету нарезать кубиками. Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук. Заправить соусом, все хорошо перемешать. Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины. Украсить зеленью по вкусу.

Шоколадный чизкейк для сладкоежек БЖУ на 100 гр: 16/ 2/ 7 Ккал на 100 гр: 110 Ингредиенты: Творог обезжиренный - 400 г; Молоко 1% жирности - 100 г; Мед пчелиный - 20 г; Желатин пищевой - 15 г; Какао-порошок - 50 г; Способ приготовления: 15 г желатина замочить стаканом воды на 30 мин. Потом слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет. Приятного аппетита!

Вегетарианские квадраты без сахара на 100 гр 120,57 ккал Ингредиенты Каша (овсянка быстрого приготовления) — 1,5 стак. Яблоко (2 больших) — 450 г Ореxи грецкие — 50 г Морковь — 50 г Клюква (вяленая) — 30 г Финик (без косточки) — 30 г Корица ( молотая) — 0.5 ч. л. Сок яблочный — 50 мл Кунжут ( для посыпки) — 2 ст. л. Подготовить продукты. Орехи, финик порезать. Морковь потереть на крупной терке . Яблоко потереть на мелкой терке. Смешать все продукты: яблоко, овсянку, орехи, финики, клюкву, морковь, сок, корицу. Получилась каша. Оставить на мин.15 постоять, чтобы овсянка впитала сок. После выкладываем смесь на лист, покрытый бумагой, и ровно размазываем, делая квадрат, примерно, 20x20. Сверху посыпать кунжутом. Можно и корицей, тоже вкусно. Печем в духовке 30 мин. при 180 гр. Достаем, теплый порезать на квадраты. И тепленькие снимаем аккуратненько с бумаги. Приятного аппетита!

Батончик мюсли На 100 г - 245 ккал Б 7 г Ж 6г У 40г Ингридиенты: овсяные хлопья 2 ст (~400гр) 1 крупное яблоко 1 груша 1 банан изюм (или орехи,сухофрукты и тд) 50 г Приготовление: 1.Банан размять вилкой в пюре,натереть грушу и яблоко на крупной тёрке,мелко нарезать изюм,сухофрукты,орехи и тд. 2.добавить в эту массу хлопьев,перемешать до консистенции густого теста 3.выложить на противень застеленный пергаментом ~ толщиной в 1,5 см 4.духовку разогреть до 180C и выпекать до готовности(чуть подрумянивается снаружи,а внутри мягко) 5.горячими порезать на порционные кусочки

Английский завтрак в микроволновке Хлопья овсяные — 0,5стакана Молоко — 0,5стакана Вода (кипяток) — 0,5стакана Курага — 2-3шт. Изюм — 1ст.л. Мед (жидкий) — 1 ч.л. Орехи (любые) — 1 ч.л. Соль (по вкусу) 1. Изюм и курагу кладем в тарелку, которую можно использовать в микроволновой печи. 2. Насыпаем овсяные хлопья. 3. Наливаем полстакана холодного молока (можно и без молока!). 4. Затем полстакана крутого кипятка, перемешиваем и в микроволновку на 2 мин. Опять мешаем закипевшую смесь и еще на 1 мин в печь. 5. Добавляем соль и ложечку меда. 6. Посыпаем молотыми орехами.

Салат с морковью и печенью Калорийность на 100г - 137ккал куриная печень - 300г 3 морковки - 180г 3 луковицы - 150г 3 маринованных огурца - 150г 12 ст. л. кукурузы консервированной 3 ч. л. подсолнечного масла 10 ч.л. легкого майонеза - 50г Приготовление 1.Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле 2. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке (посолить чуть-чуть), или просто отварить и нарезать. 3. Маринованные огурчики нарезать кубиками. 4. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить майонезом.

Диетические блины с творогом ?на 100грамм - 98.49 ккал?Б/Ж/У - 12.09/2.82/6.22? Ингредиенты: Яйцо куриное 2 штуки Крахмал кукурузный (маисовый) 1 столовая ложка Молоко ⅓ стакана Соль по вкусу Творог по вкусу Заменитель сахара по вкусу Йогурт обезжиренный по вкусу Приготовление: 1. Взбить венчиком яйца с двумя совсем небольшими щепотками соли, добавить молоко. 2. Взбить еще раз. Постепенно всыпать крахмал и взбивать. 3. Добавить заменитель сахара по вкусу. Можно также капнуть пару капель ароматизатора «Топленое молоко» или «Масло-ваниль». Смесь выйдет жидкой. 4. Кисточкой смазать маслом сковороду. Масла брать совсем чуть-чуть. 5. Жарить блины, как обычные. 6. Для начинки вилкой растереть творог с йогуртом в однородную массу (масса не должна быть жидкой). Йогурт можно взять любой — фруктовый или ароматизированный. Для любителей «послаще» — капнуть пару капель жидкого заменителя сахара. Приятного аппетита!

Болгарский салат Пищевая ценность на 100 грамм. Калории: 49.3 ккал. Белки: 1.8 гр. Жиры: 3.1 гр. Углеводы: 3.7 гр. Ингредиенты: Помидор (средний) - 4 шт. Огурец (средний) - 4 шт. Перец красный (сладкий) - 1 шт. Лук репчатый - 1/2 шт. Сыр Брынза - 60 гр. Оливки (для украшения по вкусу) - 20 гр. Соль (по вкусу) - 2 гр. Перец (по вкусу) - 2 гр. Оливковое масло - 15 гр. Уксус (по вкусу) - 10 гр. Приготовление: Перец запечь в духовке при температуре 200 градусов около 25 минут. Готовый перец завернуть в пакет и оставить на 10 минут (так будет легче снять кожицу). Очистить перец от кожицы и нарезать длинными полосками. Брынзу натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими перьями. Помидоры нарезать дольками. Огурцы очистить от кожуры и порезать полукружочками. В большой миске смешать помидоры, огурцы, перец и лук. По вкусу добавить уксус и оливковое масло, посолить и поперчить, перемешать. Посыпать салат брынзой и украсить оливками.

Греческий салат на 100 г 83.72 ккал Б/Ж/У 2.84/5.83 /4.21 Ингредиенты 500 г помидоров 350 г болгарского перца 400 г огурцов 150 г лука 200 г брынзы (или сыра Фета) 150 г маслин (без косточек) соус: 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла 2 ст.л. лимонного сока соль перец Приготовление Пожалуй, самый популярный овощной салат. Легкий, но сытный. Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций. Помидоры нарезать крупными кусочками. Огурец разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Фету нарезать кубиками. Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук. Заправить соусом, все хорошо перемешать. Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины. Украсить зеленью по вкусу.

Салат с кальмарами (145 ККАЛ/100 ГР) Кальмары консервированные 1 банка 3 вареных яйца 1 средний огурец 1 небольшая банка кукурузы половина сладкого перца сметана немного сыра соль перец молотый Порезать кубиком кальмары, яйца, огурец, перец, потереть сыр. По отдельности смешать со сметаной кальмары, яйца, перец. При необходимости посолить, поперчить. Выкладывать слоями: кальмары, огурец, яйца, кукуруза, перец, сыр.

Яблоки, запечённые с овсянкой и творогом Вкусный, питательный и полезный десерт. Энергетическая ценность на 100 г - 75, 6 ккал, б - 2,1 г, ж - 1,5 г, у - 13,3 г. Ингредиенты: Яблоки - 4 шт. Овсяные хлопья с клюквой - 1 упаковка (50г) Творог 0 % - 2 ст. л. Корица - 1 ч. л. Сметана 15 % - 2 ст. л. Способ приготовления: У яблок срезаем верхнюю часть. Вынимаем сердцевину с помощью ножа или ложки. Делаем это аккуратно, чтобы яблоко не треснуло. В итоге получается горшочек, который можно уже наполнять любыми начинками. Кладём в каждое яблоко по 0,5 столовой ложки творога. Посыпаем сверху корицей. Кладём по 2 чайной ложки овсяных хлопьев с клюквой или любыми другими наполнителями. Поливаем сметаной и ставим запекаться в духовой шкаф. Выпекаем при 150 градусах минут 20. Поливаем готовые яблоки мёдом, украшаем ягодами и подаём к столу. Приятного аппетита!

Быстро и вкусно. 6 самых полезных и простых салатов Забирайте на стену, чтобы не потерять. 1. Эдельвейс Приятное сочетание вкусов. Cыр, курица, яйцо, помидор, сметана. 2. Нежность Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт. 3. Наслаждение Курица, ананас, болгарский перец, яблоко 4. Летний Летний вкус зимой и летом. Огурец, помидор, перец сладкий, сметана, зелень. 5. Фруктовый Салат с экзотическим вкусом. Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом. 6. Дивайн Незабываемый вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, сметана.

Морковный пирог *200 ккал на 100 гр* Тесто: морковь мелко тертая (3-4 средних), 3 яйца, цедра половины лимона, сок с той же половинки лимона, немного корицы ( по вкусу ), гашеная уксусом сода 1/8 чайной ложки, манка ( до консистенции густой сметаны), мед ( по вкусу-кто любит сладкое, на мой взгляд можно и без). Перемешиваем и в духовку на 40-50 мин 180 С. Проверяем зубочисткой готовность. Я делала тонкий корж на большой лист. Начинка: творожный сыр (хохланд, маскарпоне- разные вариации... По цене и качеству) грецкие орешки ( тут подробнее-предварительно орешки запечь в духовке 160 С 10 мин, достаем и,не остужая, СОЛИМ (немного) чуток сливочного масла-перемешиваем, измельчаем) Собираем торт: если корж толстый-разрезаем, я делаю тонкий чтобы не мучиться (он крошится)-режу на 4 кусочка. Кладу один на один, промазывая творожным кремом и посыпая орешками. Дать ему немного пропитаться и у нас готов вкуснейший полезный и диетический торт;)

Мусс яблочный Ингредиенты: яблоки - 100 грамм вода - 150 миллилитров желатин - 2 грамм Способ приготовления: Очищенное яблоко натрем на мелкой терке. Кожицу и сердцевину зальем кипящей водой и варим 10 минут. Дальше отвар процедим, прокипятить, добавим предварительно замоченный в холодной кипяченой воде желатин и размешаем. Соединим с тертым яблоком и взобьем миксером в пышную массу. Разольем в формочки и поставим в холодильник. Выход: 200 грамм Приятного аппетита!

Фаршированные яйца) На 100 грамм продукта: Ккал: 60 Белки: 13,2 Углеводы: 0,8 Жиры: 0,4 Ингредиенты: -яичный белок отварной 10шт; -тунец в собственном соку 1банка (185гр обычно); -лук зеленый перья 50гр; -лимонный сок 2 ч.л.; -соль, специи по вкусу. Способ приготовления: 1. Яйца отварить, разрезать пополам, достать желтки. 2. Тунца достаем из банки, разминаем вилкой. 3. Лук мелко режем, добавляем к тунцу, а так же сок лимона, соль и специи по вкусу, тщательно мешаем. 4. Начинить массой яичные половинки.