The Mixology

#красотадня — Tomboo, новый сезонный коктейль недели из красноярского спикизи Illegal. Вдохновившись идеей Sathorn в Бангкоке, команда придумала свой сухой напиток с хересом и вермутом — в эффектной подаче с целым минусинским томатом. Среди других новинок — Green Sombrero с текилой, сельдереем и имбирем, орехово-цитрусовый милкпанч Caju Amigo и Dark Lagoon с ежевикой и аперолем. @TheMixology

#молния Самый масштабный гастрономический фестиваль страны открыл приём заявок. Напомню, РРФ Новые имена пройдет 1-15 октября, а классический РРФ с 15 по 30 октября Пишите на почту em@foodfestival.ru

Продолжаем делиться барными мероприятиями этой недели: Завтра в Mendeleev Bar & Music (🌟) приедет петербургский Nola Jazz Bar. Михаил Красильников и Дмитрий Марусенко привезут знаковый Pimm's Cup, Nola Cocktail с ромом, малиной, лаймом и креольским биттером и кофейную вариацию Vieux Carré. 26.08, 19:00 В Екатеринбурге, в Bukowski Grill, в этот четверг гостит Fresca. Никита Согрин, Егор Герасименко и Михаил Захаров представят коктейли на текиле и не только, мексиканские ритмы и тюменское гостеприимство. 28.08, 19:00 В воскресенье на летней веранде Mitzva Bar ждут команду такерии La Virgen — с мексиканской едой, текилой, «Мичеладой» и веселым настроением. 31.08, 19:00 @TheMixology

Впереди последняя неделя лета, так что мы уже строим планы (например, на следующий четверг). Московский Hanky 3/7 продолжает объединять разные поколения барной индустрии и на этот раз устроит гест New Wavе — c Silencio (🌟), Shortlist, Urban Winery, Bijou, и своим участием. Каждый гость приготовит по два напитка: от «Пина Колады» до Kamaniwanalaya с петнатом, светлым ромом, амаретто, лаймом и ананасом. 28.08, 20:00. @TheMixology

#цифрадня — $5000, столько стоит новый коктейль Linea Alta Martini в нью-йоркском Baccarat Hotel. Водка Grey Goose Altius, альпийские травы, сусальное золото, икра и бокал Baccarat Tsar, созданный по заказу Николая II в 1896 году. После последнего глотка бокал отправляют гостю домой — в качестве сувенира. @TheMixology

Завершаем барный марафон в компании Imbibe Crew: Никита Бичурин и Михаил Падисов приехали из Петербурга в «Монти». @TheMixology x @DUOFest

И яркое #прямоевключение от Петра Стихий и Родиона Гайдарлы (humble, Иркутск) из бистро Lucky Duck. @TheMixology x @DUOFest

И там же — #прямоевключение от Максима Юхно (Дубай). @TheMixology x @DUOFest

Ещё одно #прямоевключение из владимирского «Ромрума»: сегодня там можно застать Дмитрия Деменева, представляющего сразу два бара из Белграда. Это null: Social Lab и šira, который недавно открылся этажом ниже. @TheMixology x @DUOFest

Тем временем, во Владимире стартуют гесты второго дня DUO Barfest: и вот #прямоевключение от команды Illegal (Красноярск). Гест в баре «Лосось» уже начался! @TheMixology x @DUOFest

Собираем #гастролинедели вне фестивалей — на этот раз, в Москве и в Екатеринбурге: В столичный Amber накануне его дня рождения едет «Тати Номи» из Самары, тоже с напитками в японском стиле. Денис Попков и Андрей Старостин привезут Hana Matsuri с цитрусами и шисо, Guanabana Club — тропический «Кловер Клаб» с джином на кокосовых чипсах, гуанабаной и малиной, Yubari с дынным ликером и бананом, и б/а спирит Kawaii, похожий на кислые и шипучие леденцы из прошлого. 21.08, 20:00. Yolo в Екатеринбурге ждёт гостей из Тюмени — Champanzee. Артём Шелягин и Эдуард Кривоногов приготовят твист на Pornstar Martini с абрикосовым ликёром и грейпфрутом, Nueva с розовым джином, лавандой и тоником и French Biscuit — эдакий French 75 с бренди и круассаном. 21.08, 20:00. @TheMixology

DUO Barfest 2025 во Владимире продолжается: второй день фестиваля уже стартовал. Сейчас на главной сцене — Денис Буйлов (Cocos, Сочи) с лекцией «КХБ и почему их важно знать бармену», далее — Максим Ягольник, Денис Тёмный и Виталий Екименко. Среди других ближайших лекций дня: Александр Цуркан (Insider (🌟)) о концептуальных коктейлях и структурном подходе и Иван Баранихин (Silencio (🌟)) — об эффективной работе и о том, как с ней не сгореть. В премиум-лектории — Пётр Стихий и «Хардкорный модерн», Алдар Очиров и Никита Иванкин (о роторе и создании напитков с технологиями и без), Артём Люлин с лекцией о вине и Роман Визе — о карго-культе современного бар-менеджера. Всё расписание и гастроли этого вечера есть на сайте фестиваля. @TheMixology x @DUOFest

Вновь #прямоевключение из Владимира: воронежский Room сегодня гостит в баре Houston, в рамках DUO Barfest 2025. @TheMixology x @DUOFest

И следом #прямоевключение из Владимира: Роман Ким и Анатолий Каток (Nobody Knows I Suppose) уже готовятся встречать вас на DUO Barfest 2025. @TheMixology х @DUOFest

Фестиваль DUO Barfest 2025 в разгаре — и уже через пару часов во Владимире стартует сразу девять гостевых смен (все в пределах нескольких минут ходьбы). Редкая возможность встретить любимые бары из Новосибирска, Казани, Краснодара, Воронежа, Ростова-на-Дону, Москвы, Петербурга, Минска и Алматы в одном городе. С 20:00 Nobody Knows I Suppose и Imbibe гостят в «Монти» с сибирским и петербургским гостеприимством. More (🌟) — в гранд-бистро «Меряне», за стойкой — Валерий Плихта и Полина Хлызова. Вадим Минаев и Илья Баркан привезли «Общество выпитых рюмок» в «Квартирник», а ещё этим вечером на фестивале можно увидеть Uno Mas, Akami, Silencio (🌟), Insider (🌟), «Детектив, где вы?» и Room. Больше гастролей и деталей — на афишах и на сайте, где всё ещё можно приобрести билеты на завершающий день DUO Barfest. @TheMixology x @DUOFest

«Несезон» может ощутить на себе даже самый сильный бизнес. Но «тихие месяцы» — не повод терять прибыль. На курсе «Операционный директор в HoReCa» от Академии Eduson вы научитесь выстраивать устойчивую операционную модель: налаживать процессы, оптимизировать закупки и масштабировать бизнес вне зависимости от сезона.

В программе — 49 реальных кейсов и заданий, интерактивные тренажёры, которые моделируют реальные ситуации. Вы разберётесь, где бизнес теряет деньги, как навести порядок в закупках, собрать сильную команду и автоматизировать рутину. Преподают специалисты с очень разным опытом, в том числе в индустрии гостеприимства. Например, сооснователи агентства HotConsulting. А еще — операционный директор KFC в Беларуси.

Учиться можно в удобном ритме и без дедлайнов, а доступ к курсу остается навсегда. Программа постоянно актуализируется — и эти обновления подгружаются бесплатно. По промокоду HORECA65 скидка 65% + 3 курса в подарок (например, сможете научиться делать точные сметы и финмодели в Excel). Бонусом отправят 30 промптов для ChatGPT, с которыми легко автоматизировать рутину и найти пробелы в процессах. Оставить заявку можно по ссылке. Реклама. ООО "Эдюсон", ИНН 7729779476, erid: 2W5zFJsyDNG

Уже в понедельник во Владимире стартует DUO Barfest 2025 — самый крупный барный фестиваль вне больших городов. Делимся образовательными планами на 18 и 19 августа в карточках. И это лишь часть программы: каждый день на DUO Barfest будет по 20 крутых лекций. Полное расписание ищите на сайте. Кстати, начать свою поездку во Владимир можно ещё раньше — чтобы успеть и на DUO Discoveries (17 августа). Первые гесты, лекции и вечеринка состоятся уже завтра. Например, Алим Магомедов объяснит, как найти уникальный путь в баре (старт — в 15:30), Павел Антонов и Марго Ланкина — как распаковать выгоду из сотрудничества с брендами (16:45), а Роман Ким расскажет, как интегрировать тренды — в коктейли, меню, лайфстайл (18:00). @TheMixology x @DUOFest

#красотадня В августе столичный ресторан Nove объединил миксологию и искусство: шеф-бармен Евгений Поликаров разработал четыре эффектных коктейля вместе с художницей и иллюстратором Юлией Юг, сотрудничавшей с Vogue, Marie Claire и другими модными изданиями. Каждый связан с определенной картиной. «Леди в пустыне», например, задуман как глоток свежести среди зноя: на джине с арбузом, мятой и игристым. «Леди в саду» — нежный и сливочный напиток с лимончелло, нотами дыни и пломбира, и содовой. «Леди в красном» — ягодный и выразительный сюжет: гранатовый ликёр, красная смородина и мята. «Леди и Луна» — вечерний и теплый: портвейн, амаретто, черешня и красный вермут. В меню до конца лета. Кстати, заказав коктейль, есть возможность выиграть лимитированную репродукцию картины. @TheMixology

#прямоевключение с гостевой смены Friends Orchestra (Новосибирск) в петербургском баре Von Witte. @TheMixology

Остался всего месяц до выставки bar hub EXPO на территории «Винзавода» — со множеством лекций, гест-бартендингов и новых знакомств. С расписанием можно подробнее ознакомиться на сайте, чтобы точно спланировать, что посетить с 16 по 18 сентября. @TheMixology x @bar_hub