Кофе и билеты (в Петербурге)

❤️☕️ А вы знаете, почему сырники так называются? Случайно нашла ответ на вопрос в книге Светланы Гурьяновой «В начале было кофе»: «Слово “сыр” раньше имело значение “творог”, и до сих пор изделия из творога мы называем “сырниками” и “творожным сырком.”»

Время согреваться: осенне-зимние напитки в «Кофейном месте» В кофейне на Невском уже появились свои спешалы: чайные — яркие, интересные, хоть и со знакомыми ингредиентами. И одна маття-позиция с супер актуальной молочной-сливочной пенкой. Начнем с неё — маття-шот с кокосовыми сливками [295₽] Небольшой напиток, сочетающий в себе десертную ноту и сдержанность классической матчи. Маттю разводят в воде — получается нежно, с лёгкой травянистой горчинкой. Сверху — плотная пена из кокосовых сливок, густая и кремовая, а завершает всё пудра из сублимированной малины. Сочетание маття и сладко-кислой пены рождает выразительный контраст, из-за которого вкус напитка постепенно раскрывается и меняется во время дегустации. Совсем другое настроение у ежевичного чая с ёлкой [295₽] В основе чёрный ассам, пюре ежевики и немного еловой хвои. Ассам служит основой, но быстро уступает место ежевике и хвое, благодаря которой чаек получается плотным, чуть вязким, с древесным ароматом и лёгкой терпкостью. Интерьер с деревом, ветками и природными деталями будто продолжает эту идею — напитки и пространство работают в одном ритме: тут чисто, спокойно, и нет «лишнего» декора. Открытый дворик гармонично вписывается в концепт — правда, отдыхать здесь гораздо удобнее под сдержанным петербургским солнцем в летние дни. ⭐️Невский проспект, 69 ✉️ Викулик

Покажите свой завтрак в комментариях 🍳 Традиционная рубрика-любимка :)

Новое место на карте: «ЛиЛи» на Комендантском проспекте Недавно на Комендантском появилось «ЛиЛи» — камерное и современное кафе, где за утренним фильтром можно съесть крокеты с рыбой и заодно попробовать десерт местного производства. Интересно, что акцент здесь сделали именно на кухне. Меню небольшое, составленное с вниманием к гостям: завтраки весь день, супы, салаты, горячие блюда и отдельный раздел для детей. Кухня — авторская, с элементами ресторанного подхода. Из еды попробовала картофельные крокеты с сырным муссом и слабосолёной форелью — блюдо из стритфуда, адаптированное к формату кафе. Здесь всё на своём месте: хрустящий крокет, мягкий сырный мусс, прохладная форель в тонком слайсе свежего огурца и немного зелёного масла для аромата. Порцию можно взять половинную или полноценную. Кофе варят на зерне от обжарщиков «Больше кофе». На фильтре в день визита была Руанда — чистая, сбалансированная, с лёгкой ягодной кислотностью и мягким телом. Эспрессо и молочные напитки чуть менее выразительны — флэт у меня вышел с перегретым молоком, но в целом видно, что к напиткам относятся внимательно. Отдельный акцент — десерты. Их готовят на месте, и витрина сразу притягивает внимание. Главные звёзды — пончики: пышные, воздушные, с начинками из фисташки, чёрной смородины, малины или яблока с корицей. Я взяла малиновый — с белым шоколадом и яркой начинкой внутри. По текстуре ближе к пышкам, но деликатнее, с мягкой, чуть влажной серединой. Кроме пончиков есть чизкейки, «лилишки» — фирменные мини-десерты и сезонные сладости. 🕰️8:00–21:00 ⭐️Комендантский проспект, 65 ✉️ Викулик

Обожаю канал моего врача-гигиениста Лауры про зубную гигиену: «Где почистить зубы в Питере» 🪥 Нет, правда, это довольно редкая тематика для телеграма и максимально прикладная — без суеты разобравшись в этой рутине, вы сможете без проблем поддерживать здоровье зубов, а еще — узнать об уходовых продуктах за доступную стоимость с лучшим (!) составом по мнению врачей. Топ полезных постов из блогах Лауры, которые я с удовольствием сохранила и для себя: 🤩зубная аптечка первой помощи, которая поможет справиться с острой зубной болью 🤩подборка зубной пасты, рекомендованная стоматологами 🤩хорошие и проверенные зубные щётки (да, они серьёзно отличаются!) 🤩аксессуары для заботы о зубах в домашних условиях 🤩кому действительно нужен ирригатор? 🤩топ-3 проверенных ирригатора для домашней гигиены 🤩как правильно пользоваться зубной нитью? Подпишитесь обязательно! Лаура бесплатно делится знаниями и своим опытом: https://t.me/aboutdentalhygiene Приятная штука для подписчиков блога: 🤍профессиональная гигиена полости рта всего за 4400 ₽. Процедура включает осмотр, удаление налёта, чистку Air flow, полировку и фторирование. 🤍циркониевая коронка + слепки для изготовления — 25500 ₽. Редкое предложение за эту стоимость. 🤍комплекс: профессиональная гигиена + кабинетное отбеливание + домашнее поддерживающее отбеливание — 30000 ₽. 🤍бесплатный полный чекап у всех стоматологов! В услугу входит КТ, консультация и план лечения. Остальные предложения этого октября подробно расписаны в этом посте 🪥

🍂 Самые вкусные булки с корицей в Петербурге/Москве, на ваш взгляд :)

Если бы за скиллы искать стильные вещи на маркетплейсах присваивали пояса, у Эли наверняка был бы чёрный. Блог оочень подробный — есть множество описаний, ссылки и цены! Вот, например, аксессуары, как в массмаркете, но в 10 раз дешевле, а здесь большая подборка зимних курток с российских маркетплейсов. Эля часто собирает полноценные капсулы на маркетплейсах — остаётся только заказать и примерить, плюс регулярно делает обзоры и показывает, как носить тренды в жизни. Большой рекоменд — @elyaproshopping 😌

Осенние спэшалы в Ruc’s Heaven Bar & Bistro В Ослином раю на 9-й Советской улице осень пахнет жареными каштанами и сладким дымом от батата. Проект команды Perfect Bars Team вдохновлён Каталонией —свободолюбивой, чувственной и невероятно гастрономичной. Каталонцы умеют радоваться жизни, проводя вечера за большим столом, с бокалом сангрии и тарелкой чего-то простого, сытного, приготовленного с любовью. Осенью команда запустила специальное меню, и оно будто собрало все вкусы этого времени года — орехи, вино, пряности; тёплые и согревающие позиции. Например, сангрия с крана (!). Начинается всё с эмпанадас [650]— маленьких пирожков с фаршем, чоризо и каштанами. Хрустящие, горячие, чуть дымные, они раскрывают идею каталонской уличной еды: элементарное блюдо с тянущимся сыром и хрустящими каштанами. В сочетании с бокалом вермута эта закуска «звучит» особенно притягательно. Следом на столе появляется томлёная говядина в вине с запечённым бататом [1200]. Это уже про глубину вкуса: мясо медленно готовится в красном вине до состояния нежнейшего рагу, а батат рядом — плотный, сладковатый, чуть опалённый. Соус густой, насыщенный, цвета заката позднего лето — как будто в нём растворилось не только вино, но и капля солнца. Такое блюдо не требует спешки, а есть его лучше ложкой. И вроде бы, когда всё самое интересное уже продегустировано, к вам на стол приносят панелетс [590] — маленькие каталонские сладости, которые традиционно выпекают на День всех святых. В Ruc’s их делают из миндальной муки и батата, а внутрь прячут белый шоколад. Тёплые и нежные, с тонкой карамельной корочкой — они нежно тают во рту, оставляя тонкое послевкусие миндаля и белого шоколада. Чтобы закрепить впечатление, бармен наливает ратафию на зелёном грецком орехе [400] — домашнюю настойку, насыщенную ароматами вербены, аниса и специй. Пряный, чуть сладкий, густой ликёр пьётся как бальзам — согревающий и немного таинственный. Его можно взять отдельно, а можно попробовать в коктейле «Поцелуй Осени» — более сложном и глубоким по вкусу, где кизил, какао, вермут и миндальный ликёр переплетаются в один длинный глоток. Если захочется остаться подольше — стоит заказать эскаливаду [590], каталонскую классику из печёных овощей с апельсиново-томатным соусом, айоли и мясным соусом. Она холодная, яркая, с лёгкой кислинкой. Тигровые же креветки на чиабатте со стручковой фасолью, шпинатом и томатами возвращают в средиземноморскую атмосферу: в составе блюда хлеб, оливковое масло и немного соли [850]. 🕰️15:00 — 02:00 ⭐️9-я Советская улица, 9/30 ✉️ Викулик

Кстати, у Tsugi было найдено любимое платье этой осени! Плотное (почти хрустит), легкое и комфортное, при этом эта ткань не мнется в поезде (!) и при длительных прогулках. Просто чудо какое-то 👗

👡🪮🍜Розыгрыш кимоно-жакета от московского проекта Tsugi Кому-то повезёт выиграть одну из знаковых унисекс моделей бренда в цвете беж или — получить сертификат на 5000 рублей для покупки на сайте или в телеграме. Как принять участие: 🤍 Подписаться на телеграм-канал https://t.me/tsugimoscow 🤍 Нажать на кнопочку «участвую» под этим постом 🤍Подождать результатов конкурса 21 октября, в 19:00 Удачи 🌱

Не забывайте ставить реакции-сердешки к постам. Мы стараемся для вас ♥️

Узнала, что сейчас в Петербурге и Москве проходит интересный кинофестиваль. Mental Health Film Festival — первый международный фестиваль кинолент о ментальном здоровье в России. Можно посмотреть картины, ранее не представленные в кинотеатрах. Timepad организует показы уже второй год вместе с основательницей MHFF Алиной Радунской. До 12 октября фильмы можно посмотреть в Москве, Санкт-Петербурге, Казани и Калининграде. Фильмы программы — это подборка лучших работ из сотен присланных: документальные и художественные фильмы, мультфильмы, короткометражки и полнометражные картины. В этом году в лайнапе выделяются четыре ключевые темы: нарциссизм, депрессия, одиночество и фобии. В каждой из лент авторы рассказывают о расстройствах, с которыми герои кино живут и справляются. Международная программа получилась разнообразной: Норвегия, Италия, Корея, Великобритания, Бразилия, Испания, Австрия, Германия, США, Япония, Франция, Дания, Индия, Кения, Ливан, Греция, Нидерланды, Бельгия, Румыния и Россия. 🎟️ Билеты — по ссылкам ниже: https://afisha.timepad.ru/moscow/collections/mental-health-film-festival https://mentalfilmfest.com

Осень в Casper: flat bread из печи Casper — современное городское бистро, где главное — хороший продукт, внимательный сервис и атмосфера, в которую хочется возвращаться. Одна из ключевых позиций меню — flat bread, блюдо, пришедшее из восточного Средиземноморья, ставшее важной частью современной гастрономии. Это не совсем пицца и не просто лепёшка — скорее, тонкое тесто, приготовленное в печи, с щедрой и яркой начинкой. В меню три позиции: с бри, дор блю, рикоттой и моцареллой; с анчоусом, перцем рамиро и страчателлой; и мой выбор — с томлёными бычьими хвостами и лисичками. Начинка здесь сезонная, и сейчас в ней явно прослеживается осеннее настроение: в составе лисички, густой сливочный соус и томлёное мясо, которое буквально тает во рту. Тесто тонкое, с румяной хрустящей корочкой и мягкой серединой, выпекается в печи прямо перед подачей. Сверху — щедрая порция начинки и свеженатёртый пармезан, который слегка плавится и связывает всё в один тёплый, насыщенный вкус. Из напитков захотелось чего-то не совсем обычного — я выбрала безалкогольный коктейль Clover Club: свежий, сливочный и чуть кисловатый, с плотной пенкой и тонким ягодным ароматом. В основе безалкогольный джин, масло из базилика и ягодная основа. Первое правило коктейля Clover Club: рассказывать о нём всем, кто ищет хороший безалко-дринк в Петербурге 😎 🧾Флэт Брэд 850₽ Clover Club 600₽ ⭐️Кирочная, 5Г ✉️ Викулик

Хочу сегодня познакомить вас с Катей — админом канала «Модная кома» 🤩 Тот случай, когда зашёл за идеями, а остался, чтобы поизучать красивые подборки, нетривиальные идеи, ну и в комментах немножечко позависать :) Вам может понравиться рубрика с примерами стилизаций, а еще Катя регулярно делает репортажи из примерочных. Только посмотрите: 🔵 гайд по стильной верхней одежде на осень 🔵 готовые капсулы с ссылками 🔵 регулярные подборки по запросам в комментариях! Сохраняйте, чтобы быть в курсе симпатишных трендов и новостей сферы. Ну и, конечно, знать, где приобрести самое красивое пальто и куртку этого сезона 🧥

Кофе-булочный репортаж из нового кафе «Круч» на Петроградке На Петроградской стороне открылось кафе «Круч» — новое место от кондитера Марины Круч, известного специалиста в сфере. Интерьер — мягкий и тактильный: спокойные оттенки крема и бежа, природные фактуры, плавные линии. Тут две витрины. Одна организована под булочки, другая «показывает» пирожные гостям. Наполеон-рулет — один из хитов витрины. Кстати, не тот привычный, что мы привыкли наблюдать и пробовать. Шеф-кондитер закрутила коржи из рубленного теста в рулет, слоёный и хрупкий. Между коржами бархатный крем, нежный, сливочный, с лёгкой ванильной сладостью. А вот маковая булочка. Большая, щедрая, блестящая от сиропа, будто только что вышла из духовки. Мака — много, так много, что он превращает начинку в плотную, ароматную пасту с ореховыми оттенками. Булочка сочится сиропом, не теряя форму. Плотная, сладкая, ароматная, с той самой домашней текстурой, когда липнут пальцы и хочется облизать крошки. Кофе готовят на Сибаристике — я брала фильтр на Руанде: чистый, фруктовый, с послевкусием какао и чёрной смородины. Он подчеркивает сливочность наполеона и сладость булочки. Совет: лучше приходить утром, ловить солнечные лучи в огромных окнах, запах свежей выпечки и звук кофемолки — все это очень приятный саундтрек для начала дня. 🧾Цена булочки — 290 рублей Наполеон — 520₽ Фильтр 280₽ 🕰️ 8.00 — 20.00 ⭐️Блохина, 6/3 ✉️ Викулик

Один из моих любимых джазовых камерных коллективов из Москвы, illo.trio, выступает в эту пятницу в свежеоткрывшемся центре Курехина. Горячо рекомендую поизучать программу и отдохнуть в компании с музыкой ребят. Нетривиальный звук, приятная атмосфера и интересные гармонические находки :) А вот что пишут официальные серьезные релизы:

Wandering можно перевести как «блуждающий», «странствующий». Это 10 композиций, которые поведут каждого слушателя на поиски смыслов и ответов на важные вопросы.Многогранное путешествие, где драматические эпизоды соседствуют с вайбом ретровейва, камерная лирика сменяется психоделическими  фантасмагориями, а минимализм лаконичного акустического звучания трио сочетается с глубокими электронными текстурами и экспериментальными эффектами.  В композиции "Glass" задействован фрагмент из фильма «Сталкер» режиссера Андрея Тарковского с отрывком стихотворения  «Вот и лето прошло» (Автор Арсений Тарковский).

🎟️ Билеты можно найти тут. Встретимся 10 октября, в 20:00 :)

Новая кофейня на карте — «Пекарь и Лекарь» На Введенской улице пополнение — новое кафе от команды одноимённого проекта на Комсомолова. Небольшое приятное пространство в тёплом оформлении и освещении. Формат — кофейня-пекарня с акцентом на недорогую выпечку и хороший кофе. Кофе готовят на смеси Бразилии и Индии от Sibaristica — плотной, без яркой кислотности, с лёгкой горчинкой и сладким послевкусием. Эспрессо сбалансированный, с чистым профилем и плотным телом, а кордато — мягкий и сливочный, с карамельным оттенком. Гордость заведения — выпечка собственного производства. В день моего визита были классические круассаны, мини-ромовые бабы, ягодное лукошко и баскский чизкейк. Я попробовала ромовые бабы в мини-формате и канеле. Бабы небольшие, пропитанные сиропом, с ярким ромовым ароматом. Вкус сбалансированный, с приятной сладостью. Тесто плотное и эластичное, структура ровная, хорошо удерживает пропитку. Канеле — приятный сюрприз. Снаружи выраженная карамельная хрустящая корочка, внутри — влажный, чуть тягучий мякиш с мягким ванильным вкусом. Текстура ровно такая, какой и должна быть у хорошей канельки — упругая, с лёгкой «резиновостью» и карамельными нотами. Масло, мука, время выпечки — всё подобрано осознанно. Я уточнила: используют российское масло «Зеландия», разработанное специально для слоёного теста. Оно даёт правильную структуру и сливочный аромат, благодаря которому тесто не рассыпается, а раскрывается послойно. 🕰️08:00–20:00 ⭐️Введенская, 14 ✉️ Викулик

🫖 Ваша любимая чайная в Петербурге — это..

🌟 Tea Room на Барочной — новая азиатская чайная с матча-баром и завтраками На Барочной улице открыли Tea Room — уединенное пространство, чья концепция выстроена вокруг чая, включая матчу. В ассортименте пространства более двадцати сортов чая, отдельный матча-бар и кухня с паназиатскими блюдами. Заведение разместилось внутри Masters Bookstore, но теперь это не просто корнер в книжном, а полноценная самостоятельная чайная. На стенах чайной — большие светорассеивающие панели, они имитируют традиционные раздвижные перегородки «сёдзи», популярный приём в японском интерьере. Это тонкие прозрачные рамы, обтянутые полупрозрачной бумагой. Свет, что проходит через такие панели, становится мягким и спокойным. В целом, обстановка намекает на японскую эстетику ваби-саби, где ценят простоту, тишину и природные материалы. 🌟 На завтрак выбрали бенто— блюдо, которое здесь подают в овальной деревянной форме, отсылающей к традиционным японским и китайским ланч-боксам [490₽] Внутри — сандо с яичным салатом, мятым авокадо и брокколи, а также дополнение на выбор: куриная грудка, форель или лангустины. Я остановилась на курице — тёплая, нарезанная тонкими слайсами [350₽]. Сам сандо лёгкий и питательный: тонкий хлеб хоккайдо, сливочная текстура яичного салата, свежая зелёность авокадо и хрустящие соцветия брокколи. Всё выверено по вкусу и текстурам, без лишних соусов — только «чистые», понятные ингредиенты. 🌟 В матча-баре предлагают несколько сортов чая разного грейда — от церемониального до стандартного. Для авторских напитков используют сенчу Киото Удзи, которую на месте перемалывают в Cuzen Matcha Maker. Я заказала матча-латте в формате флэта [390₽] — с чуть меньшим количеством молока, чтобы вкус матчи звучал ярче. Напиток получился мягким и сбалансированным: густая, шелковистая текстура, лёгкая сладость и характерная травянистая нота без горечи. Формат идеален, если хочется почувствовать вкус матчи и при этом сохранить молочную нежность. На десерт — ванильный кекс без глютена с конфитюром из лесной земляники [490₽]. Он плотный, в меру сладкий, скорее полноценный десерт, чем просто дополнение к чаю. Основа — насыщенная ваниль, внутри — слой крема и тонкая оболочка из белого шоколада, а сверху — ароматный конфитюр с лёгкой кислинкой. Вкус многослойный, с красивым балансом сладости и свежести. Как вам идея такого «многослойного» проекта? Что вы хотели бы попробовать в первую очередь: завтрак или один из чайных напитков? 🌟 9.00 — 21.00 🌟 Барочная, 6, стр. 1 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге

🥐 Кто готовит лучшие круассаны в городе?