РестоМАН

Unica — блюдо дня ▪️Тальятелле (2150₽) — подожженный 5 летний коньяк, сырная голова Пармиджано Реджано (от 24 месяцев выдержки), домашняя паста. Адрес: Благовещенский пер. 10с2

Грис открылись! Проект от команды Комитет. В меню морепродукты и греческая кухня! ◻️ Восстания ул., 16 ◻️ Работают с 09:00

Даже стабильный ресторан может расти быстрее, если понимать, где он теряет эффективность. Чётко, по пунктам и без иллюзий. Проект «Точка кипения» от Яндекс Еды и Точка Банка предлагает предпринимателям инструмент для такой диагностики – короткий тест, который помогает определить реальные точки перегрева в бизнесе. Ответив на вопросы, вы получите практические рекомендации от экспертов рынка. Кроме того, сможете выиграть консультацию и подробно разобрать свой проект с профессионалами: – Натальей Милеенковой – основательницей консалтингового агентства «Настройка» и куратором направления операционного менеджмента в Novikov Business Space; – Мариной Степановой – совладелицей и операционным директором холдинга «Скажите: "Горячо!"»; – Ольгой Безруковой – исполнительным директором сети кофеен «ПитьКофе» и соосновательницей дарк китчена KingKong. На консультации можно пройтись по ключевым зонам бизнеса: понять, где реально теряются деньги, какие процессы требуют настройки, какие шаги дадут быстрый результат, а где стоит мыслить стратегически. Проект создан, чтобы помочь предпринимателям двигаться дальше – не вслепую, а с пониманием. Пройдите тест и посмотрите, как чувствует себя ваш бизнес сегодня

Давайте насладимся интерьером и дизайном кафе ABC Coffee Roasters, дизайн Le Atelier Петербург, Россия

«Вкусно — и точка» запускает «Белорусские недели» с «Минским бургером» Сеть представила новинки, которые появятся в рамках «Белорусских недель». Главными блюдами станут «Минский бургер» с говядиной и с курицей. Также в меню войдут картофель фри и по-деревенски со вкусом «Сметана и лук», картофельный оладушек и соус с огурчиком. Оценить новинки в ресторанах сети можно будет с 24 ноября.

Кофе в российских ресторанах и кофейнях подорожал почти на 40% за год: эспрессо теперь стоит в среднем ₽147 Цены на популярные напитки на основе эспрессо выросли на 17–18,5%, а раф — до ₽288, латте — до ₽272, американо — до ₽175, капучино — до ₽245. Основные причины подорожания — рост цен на кофе и молоко (42% и 25% соответственно), а также значительные операционные расходы: зарплаты в общепите выросли на 24%, аренда — на 6–18%. Эксперты прогнозируют, что в 2026 году цены будут расти постепенно, чтобы снизить удар по потребителям.

В DUBAI boutique restaurant запустили новое меню! Ресторан Dubai представляет новую гастрономическую эру. С ноября здесь начинает работу новый бренд-шеф – Бахтияр Алиев. Новое меню ресторана создано в духе самого Дубая – это синоним изобилия, роскоши и безупречного вкуса. Меню построено на премиальных продуктах, где каждый ингредиент говорит сам за себя. Гости найдут в меню черную и красную икру, трюфели, фуа-гра, устрицы и морских ежей. Сквозь все меню проходит фирменный почерк шефа – от пасты с копченой говядиной и фалангой краба до ложного ризотто из кальмара. Кузнекций мост , дом 7 8 (495) 969-09-08

На Кузнецком Мосту открылся ресторан-клуб Kaifuso — новый проект Аркадия Новикова, вдохновлённый эстетикой Азии Название отсылает к древнему японскому сборнику стихов, ставшему символом культурного обмена между Японией и Китаем. Точно так же Kaifuso соединяет гастрономические традиции Востока в новом московском контексте, где чувственность и тайна становятся частью атмосферы. Меню создал бренд-шеф Игорь Корнев. Китайскую кухню ведёт семья поваров из Шэньяна — с аутентичными димсамами, уткой по-пекински и говядиной с чёрным перцем. Японская часть — суши-бар, премиальные морепродукты и блюда из вагю и чёрной трески. Интерьер на 200 мест оформлен в духе восточной шелкографии: ручные росписи, тёплое дерево и свет, создающий ощущение закрытого клуба. 🏴 Кузнецкий мост, д.6/3

QLO — коктейль вечера ▪️Time Stand Still (1190₽) — игристое, персиковый аперитив, молочный улун, «икра» (на основе персикового ликера и апероля). Доступен до конца месяца. Адрес: Тверская 27с2

В Госдуме хотят запретить нахождение животных в кафе Депутат Госдумы Нина Останина просит Минздрав изменить действующие нормы для нахождения животных в местах общественного питания. По мнению парламентария, действующие правила не допускает содержание в кафе и ресторанах насекомых, грызунов и синантропных зверей, но и не запрещает посещение этих заведений с домашними животными. Эти нормы не учитывают интересов остальных гостей, отметила Останина.

Где хрустеть правильно: 6 адресов с отличной картошкой фри в Москве   Картофель-фри, картофельные дольки, картофан, «среднюю с чизбургером, пожалуйста» и просто по-деревенски — икона: работает и с бургером, и с трюфелем, вином, сыром, да с чем угодно и «просто так». Собрали шесть мест, где хрустеть в Москве точно стоит, хотя бы попробовать.

Документалист Кафе в холле студии Лендок. Готовят блюда европейской кухни с авторскими акцентами! ◻️ Наб. Крюкова канала 12 ◻️ Работают с 12:00

Мультикультура — блюдо дня ▪️Люля из гребешка (1600₽) — дальневосточный гребешок, микс зелени, травы, гранат. Адрес: Пречистенка 24

В парижском ресторане с тремя звездами Мишлен Épicure, одном из самых роскошных в мире, подают курицу за более чем $150 (~₽12 тыс), приготовленную в свином пузыре — гастрономическое шоу на грани искусства Блюдо Poularde de Bresse en Vessie создают из элитной брессской курицы с трюфелями и фуа-гра, герметично запечённой в пузыре, который надувается, удерживая аромат и вкус. При подаче повар разрезает его прямо у стола, выпуская облако ароматного пара — символ утончённости и театральности французской haute cuisine («высокой кухни»).

Bonjour, Москва! Французское Утро в Pomme Verte Pomme Verte приглашает на завтрак по-французски. Шеф-повар Ренат Царицанский виртуозно сочетает традиционные французские рецепты с популярными московскими хитами. В меню найдется что-то для каждого: от тех, кто скучает по атмосфере нормандской Ривьеры, до тех, кто предпочитает классические русские завтраки. Помимо традиционных круассанов с разнообразными начинками, блинов и сырников, в меню представлены оригинальные блюда, такие как домашняя ветчина из индейки с картофельной котлетой и глазуньей, дофин из картофеля с яйцами всмятку и копченой сметаной, а также яйцо по-шотландски с картофельным пюре. Завтраки подаются с 9:00 до 12:00 в будни и до 14:00 в выходные дни. Адрес: Пятницкая ул., 20, стр. 1

Ресторан Sempre, восемь лет назад подаривший Москве уголок дикой природы в самом центре города, открывает новую главу Вместе с бренд-шефом Анатолием Левизовым и кухней, вдохновленной солнцем Средиземноморья, изменился и большой зал. Левизов, работавший в Lucky Group, привнес в команду спокойный подход и интерес к простым, выразительным сочетаниям. В меню появились блюда, отражающие этот настрой. Луковый суп готовят по калабрийскому рецепту из красного лука с тимьяном и чесноком, беф бургиньон — томят в винном соусе до мягкости. Новое Sempre делает акцент на понятных вкусах и естественности, без лишних эффектов.

Новое меню от Сергея Балашова в ресторане LEO: триумф вагю и сибаса Бренд-шеф представил обновленное меню, в котором главные роли отведены японской мраморной говядине вагю и дикому сибасу. Балашов, известный мастер работы с мясом, предлагает гостям LEO по-новому взглянуть на утонченный вкус вагю. В качестве закусок можно попробовать тако нори с вагю и морским ежом, а также карпаччо из вагю с сицилийским маслом и кампотским перцем. Кульминацией мясной линии станет стриплойн вагю в авторских специях от шефа. Помимо мяса, Балашов представил два блюда из дикого сибаса: крудо с томатным понзу и крудо с перетертыми томатами и васаби кизами. Также в меню появился зеленый салат с греческим йогуртом, халапеньо и фундуком. Адрес: Ленинградский просп., 36, стр. 38