Рецепты | daniya_alt

Всех с Новым Годом🎄❤️ Открываю год с быстрой гранолы на сковороде🥰🌰 Орехи могут быть любые на ваш вкус, овсяные хлопья НЕбыстрого приготовления, мед можно заменить на кленовый сироп, клюкву на любые другие сушеные фрукты/ягоды🍯 Ингредиенты: Овсяные хлопья - 200 г Орехи - 100 г Кунжут - 2 ст.л. Щепотка соли Подсолнечное масло - 3 ст.л. Мед - 4 ст.л. Клюква сушеная по желанию Задавайте вопросы в комментариях (не только по этому рецепт, я постараюсь ответить на них в рубрике вопрос-ответ🥰 #гранола_дания

Всем привет ❤️ Поздравляю с Наступающим Новым Годом🎄 Делюсь с вами последним в этом году рецептом, если кому-то еще нужны рецепты😅 Это песочные печенья с малиновым конфитюром (печенье а-ля linzer)🍪 Фигурки, формы могут быть любые на ваше усмотрение 🥰 Конфитюр можно заменить на джем или густое варенье🍒 Ингредиенты: Малина - 300 г Сахар - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Вода - 30 мл Тесто: Сливочное масло - 115 г Сахар - 50 г Цедра лимона по желанию Яйцо - 1 шт Экстракт ванили или ванилин Мука - 120 г Разрыхлитель - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Корица - 0,5 ч.л. #печенье_дания

Сегодня у меня рецепт клюквенно-апельсинового пунша🍹 Домашний вариант согревающего напитка с насыщенным вкусом, можно подать как в горячем, так и в теплом виде🫗 Вместо клюквенного морса можно купить замороженную клюкву и соединить с водой и сахаром, получится даже вкуснее , апельсиновый сок можно свежевытажый, а можно покупной🍊 Ингредиенты: Клюквенный морс - 500 мл Вода - 250 мл Корица - 2 палочки Гвоздика - 10 шт Цедра 1 апельсина Мята - 20 г Имбирь - 20 г Мед - 2 ст.л. Апельсиновый сок - 500 мл #напитки_дания

Сегодня у меня рецепт круассанов с миндальной начинкой 🥐🥰 Миндаль замочите на ночь, после снимите шкурку и подсушите в духовке при 60 градусах до хрустящего состояния 🌰 Сироп готовится очень просто, уварите 100 г сахара и 100 мл воды примерно 7 минут 🕑 Круассаны лучше приготовить заранее (хотя бы за день)🥐 Ингредиенты на 12 средних круассанов: Слоеное дрожжевое тесто - 900 г Миндаль - 200 г Сливочное масло - 100 г Мука - 2 ст.л. Яйца - 2 шт Ваниль по желанию #булочки_дания

Сегодня у меня рецепт рулетов из запеченных баклажанов с фетой/брынзой и орехами 🍆🥰 В самом конце смазала бальзамическим соусом (не уксусом), он продаётся практически во всех крупных супермаркетах 🤗 Баклажаны хорошо пропекаются за указанное время (но смотрите по толщине баклажанов), вместо феты можно брынзу, вместо греческого йогурта сметану🤗 Из помидоров удалите сердцевину, чтобы в начинке не выделялся лишний сок, орехи обязательно обжарьте на сухой сковороде, так они в два паза вкуснее🌰 Ингредиенты: Баклажаны - 2 шт Растительное масло, соль, черный перец Начинка: Фета/брынза - 300 г Греческий йогурт/сметана - 2 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Зелень - 2 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Помидоры - 2 шт Грецкие орехи - 100 г. Бальзамический соус и орехи для украшения #овощи_дания

Сегодня у меня рецепт имбирного торта🥧 Очень влажный, в меру сладкий со вкусом имбирных пряников🥰 Диаметр формы 24 см, высоты коржа хватит на 3 слоя, ничем пропитывать не нужно, они достаточно влажные🍰 Ингредиенты: Сахар - 100 г Сливочное масло - 113 г Мед - 115 г Яйца - 2 шт Подсолнечное масло - 100 мл Кефир - 230 г Мука - 420 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Мускатный орех - 0,5 ч.л. Корица - 1 ч.л. Имбирь - 1,5 ч.л. Крем: Творожный сыр - 450 г Сахарная пудра - 70 г Корица - 0,5 ч.л. Экстракт ванили #торты_дания

Сегодня у меня рецепт закусочных мини кишей с разными начинками 🥰🎄 Начинки могут быть разные на ваше усмотрение, мне больше всего понравилось со шпинатом, томатами и с моцареллой 🥬 А можно сделать один большой киш диаметром примерно 24 см🥧 Ингредиенты на 12 шт: Тесто: Мука - 150 г Сливочное масло - 120 г Соль - 0,5 ч.л. Желток - 1 шт Ледяная вода - 30 мл Начинка: Яйца - 3 шт Соль - 0,5 ч.л. Смесь перцев - 0,5 ч.л. Сливет 20% - 250 мл Кукурузный крахмал Начинки: - Отварные курица и брокколи + брынза - Жареный шпинат с луком и чесноком+ помидоры и моцарелла - Запеченная семга, отварной картофель

Сегодня у меня рецепт хрустящих куриных тендеров🍗 Вчера готовила в прямом эфире, обещала рецепт 🤗 Если любите острое, то советую и в маринад, и в панировку добавить острый перец чили🌶 Ингредиенты: Маринад: Греческий йогурт или кефир - 300 мл Соль - 0,5 ч.л. Сушеный чеснок - 0,5 ч.л. Смесь перцев - 0,5 ч.л. Базилик - 0,5 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л. Куриная грудка - 500 г Панировка: Мука - 400 г Соль - 0,5 ч.л. Смесь перцев - 0,5 ч.л. Базилик - 0,5 ч.л. Паприка - 0,5 ч.л.

Сегодня у меня рецепт салата “Нисуаз” с запеченной семгой😋 Готовила чаще всего с тунцом консервированным, но с запеченной семгой понравилось больше🥰 Получились 2 большие тарелки салата, сытно, вкусно и нарядно🥗 Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде минут 5-7, а после по желанию можно обжарить на масле, картофель и яйца отварить, яйца варите в кипящей воде ровно 8 минут, тогда желток будет не очень сухой, а кремовый🥰 Ингредиенты: Семга - 300 г Оливковое масло, соль, черный перец Зелень (шпинат) - около 100 г Стручковая фасоль - 100 г Сладкий перец - 1 шт Помидоры - 2 шт Маслины - 30-40 г Отварной картофель - 300 г Яйца - 3 шт Соус: Оливковое масло - 30 мл Белый винный уксус - 1 ч.л. Лимонный сок - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Смесь перцев - 0,5 ч.л. #салаты_дания

Сегодня у меня рецепт новогодних шоколадных капкейков🧁 Капкейки напоминают маленьких дед морозов, вкусно и празднично🥰 Кексы получаются влажными, в меру сладкими, очень хорошо сочетаются с творожным кремом😋 Ингредиенты на 11 шт: Кексы: Яйца - 2 шт Сахар - 100 г Сметана 20% - 120 г Подсолнечное масло - 80 мл Мука - 100 г Какао - 40 г Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Крем: Творожный сыр - 300 г Сливки 33% - 300 мл Сахарная пудра - 60 г Экстракт ванили - 1 ч.л. Клубника #кексы_дания

Сегодня у меня рецепт салата с запеченным грушами и голубым сыром (горгонзола) 🍐🥰 На первый взгляд странное сочетание для салата, но на самом деле запеченная груша с заправкой, сыром и зеленью с орехами дополняют друг друга и в результате дают очень богатый насыщенный вкус 🥰 📍Голубой сыр можно заменить на фету или брынзу, зелень берите любую другую (руккола, листья салата, смест зелени), если нет бальзамического уксуса, просто исключите его📍 Обязательно попробуйте, очень вкусно и нарядно для праздничного стола🎄 Ингредиенты на 2 большие тарелки: Соус: Оливковое масло - 30 мл Бальзамический уксус - 2 ст.л. Мед - 2 ст.л. Лимонный сок - 2 ст.л. Соль, смесь перцев - 0,5 ч.л. Чеснок - 1 зубчик Груши - 3-4 шт Зелень (у меря кейл) Зерна граната - 4 ст.л. Грецкие орехи или пекан - 3 ст.л. Голубой сыр - 70 г #салаты_дания

Сегодня у меня рецепт трубочек с сыром и зеленью - сигара борек😋 В оригинальном рецепте готовят с фетой и петрушкой, я приготовила с брынзой и шпинатом + моцарелла😋 Тесто фило продается практически во всех крупных супермаркетах в отелах с замороженным тестом 🤗 Ингредиенты (около 20 шт): Фета - 250 г Моцарелла - 150 г Зелень Соль Чёрный, красный перцы Подсолнечное масло

Сегодня у меня рецепт печенья с предсказаниями 🥠🥠🥠 Выпекала по 2-3 шт, чтобы успеть их свернуть и закрепить, если печеньки остынут, то слепить печенья не получится🤗 Ингредиенты простые, а печенья очень вкусные, хрустящие, легко ломаются, можно украсить шоколадом, а можно оставить без украшения 🍫 Сразу после духовки покажется, что печенья прилипли и их не отлепить, но лопаткой печенья легко отходят от бумаги 🤗 Ингредиенты на 15 шт: Белок - 2 шт Сахар - 100 г Соль - 0,5 ч.л. Вода - 3 ст.л. Мука - 60 г Шоколад и орешки для украшения #печенье_дания

Сегодня на десерт пирог со штрейзелем🍰 Мягкий бисквит и хрустящий штрейзель + орешки - идеальное сочетание🥰 Подала пирог с глазурью (соединить сахарную пудру и молоко), но без глазури тоже прекрасно 😋 Ингредиенты: Штрейзель: Сахар - 100 г Мука - 30 г Сливочное масло - 35 г Орехи грецкие - 50 г Корица - 1 ч.л. Тесто: Яйца - 2 шт Сахар - 150 г Сливочное масло - 120 г Сметана 20% - 360 г Мука - 240 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. #кексы_дания

Сегодня делюсь рецептом закуски из слоеного теста с курицей и грибами - (волованы)🥰 Волованы это закуска из слоеного теста с разными начинками, размеры бывают разными, можно приготовить маленькие закусочные, а можно в виде большого пирога😋 Я приготовила с начинкой из грибов и курицы со сливками, а можно с творожным сыром и семгой, можно сладкий вариант, наполнив волованы сладким кремом и украсив ягодами🫐 Кольца желательно сделать тольще основы, так у вас получатся красивые высокие бортики🥧 Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г Желток - 1 шт

Сегодня на ужин паровые булочки бао с мясом и овощами🥟 Как-то давно делилась, но начинка была другая, здесь мясо и капуста, получается очень сочно и вкусно 😋 Из этого количества ингредиентов получилось около 25 шт🥰 Паровые булочки подала с маслом чили, очень хорошо сочетается с бао😋 Ингредиенты: Тесто: Теплая вода - 150 мл Теплое молоко - 150 мл Сахар - 1 ст.л. Дрожжи - 8 г Мука - 500 г Соль - 0,5 ч.л. Растительное масло - 2 ст.л. Начинка: Капуста - 200 г Соль - 0,5 ч.л. Говяжий фарш - 400 г Зелёный лук - 2 ст.л. Рисовый уксус - 1 ч.л. Сахарт- 1 ст.л. Чёрный перец Соевый соус - 2 ст.л. Чеснок - 1 ч.л. Имбирь - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт Подсолнечное масло - 2 ст.л. #азиатскиеблюда_дания

Всем привет ❤️ Поделилась рецептом тыквенного пирога с молочной заливкой и кремом, а здесь я рассказываю о некоторых нюансах🥰 Всем рекомендую, даже нелюбителям тыквы, здесь она сильно не чувствуется😋 Всем пока 🥰

Сегодня на десерт тыквенный пирог с молочной заливкой и кремом🎃🥰 📍Не сняла кадр заливки теста в форму: жидкое тесто вливаем в форму, выпекаем 30-35 минут при 180 градусах, форму я ничем не накрывала. Невероятно нежная текстура, корж сам по себе влажный, пористый, а после пропитки просто тает во рту😋 Тыкву запекайте в духовке, так она возьмет меньше воды, сливки для крема обязательно жирные, иначе не взобьются, а другие нюансы расскажу через пол часика🤗 Ингредиенты: Яйца - 4 шт Сахар - 80 г Тыква - 430 г Подсолнечное масло - 200 мл Мука - 260 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Корица - 1 ч.л. Имбирь, мускатный орех - 1/3 ч.л. Пропитка: Сливки 10% - 300 мл Сгущённое молоко - 200 г Крем: Сливки 33% - 300 мл Творожный сыр - 220 г Сахарная пудра - 40 г

Сегодня у меня рецепт картофельных булочек 🥔🥰 Очень мягкие булочки, по текстуре значительно отличаются от обычных дрожжевих, они более тягучие😋 Можно приготовить сладкие булочки, добавив больше сахара, а можно несладкие, как показано на видео🫓 Ингредиенты на 12 булочек: Теплое молоко - 300 мл Сахар - 20 г Дрожжи - 8 г Яйцо - 1 шт Картофель отварной - 200 г Мука - 540 г Соль - 0,5 ч.л. Сливочное масло - 80 г Яйцо для смазывания #булочки_дания

Сегодня на десерт лимонный пирог с рикоттой 🥰🍋 Вместо рикотты можно попробовать жирный творог, тоже неплохо🥰😋 Ингредиенты: Сливочное масло - 115 г Сахар - 150 г Цедра 1 лимона Сок лимона - 1/2 часть Яйца - 3 шт Рикотта - 360 г Мука - 190 г Соль - 0,5 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах 🕑 #кексы_дания