Resto_ray | Рецепты от шефа

Подруга заманивает на дачу гортензиями и остатками крыжовника😅 Я, честно говоря, думала, что на дачах уже нет ничего, все урожаи собраны, все ягоды съедены и все помидоры законсервированы) А у вас как? Еще можно полакомиться чем-то своим?

В чате завтраков мне задали интересный вопрос, который мы с вами никогда не обсуждали и я решила выложить ответ и здесь Можно ли в выпечке заменить сливочное масло топленым? Смотрите какое дело…у топленого масла жирность 99,9 %, у сливочного самого жирного 82 %. То есть равнозначная замена не получится, при равной замене выпечка станет ОЧЕНЬ жирной, и ей не хватит влаги, то есть можно положить вместо сливочного 80% топленого и 20% молочки (кефир, сметана, молоко) но по-моему, это слишком заморочно высчитывать и проще кусочек сливочного не топить и оставить для выпечки. Его можно класть туда, где масло нужно растопленным, заварной крем, например, но опять же не 1 к 1

❗️Самое главное напоминание этого дня! Пожалуйста, не пропустите и обратите внимание, что самая низкая цена на сборник завтраков действует только сегодня! Завтра будет повышение цены. Успевайте!

И два бонуса, которых никогда не было! 😍 1. Плейлист для идеального утра (я готовлю под эту музыку) 2. Доступ в закрытый канал «Свои» и возможность в дальнейшем получать от меня бонусы и подарки, которых нет нигде Все самое важное на сегодня, я вам рассказала! Купить сборник «Вкусных завтраков» 👈🏻👈🏻👈🏻 ссылка Готовьте, наслаждайтесь и делитесь впечатлениями! 🥰

ЧТО ВХОДИТ В СБОРНИК? - сытные и сладкие завтраки, завтраки из творога и яиц, лепешки, сэндвичи, тосты, выпечка, каши - домашние заготовки: ветчина, риеты, паштеты, творожный сыр, ростбиф, гранола - инструкция о том, как приготовить идеальные сырники - рекомендации о том, как изменить любой рецепт согласно вашим предпочтениям И напоминаю, что ТОЛЬКО 2 ДНЯ вам доступна самая выгодна цена Переходите на сайт, чтобы увидеть список всех блюд и полное описание👇 СБОРНИК ЗАВТРАКОВ СБОРНИК ЗАВТРАКОВ СБОРНИК ЗАВТРАКОВ Давайте вместе завтракать красиво, вкусно и разнообразно! ❤️

Хочу поблагодарить каждого, кто участвовал в опросах, рассказывал свои истории и комментировал мои идеи. Вы вдохновили меня на нечто большее, чем просто сборник рецептов. Мне очень захотелось создать для Вас в этой моей работе особенную атмосферу прекрасного утра, которая сможет вдохновить на весь следующий день. И думаю, что мне это удалось 🥰 СПАСИБО! ❤️

Получаю первые отзывы! 😍 Не стесняйтесь, делитесь открыто впечатлениями от сборника вкусных завтраков Он получился очень красивым, информативным и содержательным! Что будете готовить в первую очередь?

Ребята, сборник готов и доступен для покупки! ❤️ https://restoray.ru/tg (переходите по ссылке и скорее смотрите все рецепты и фотографии) Что вас ждет? 🥞43 потрясающих вкусных рецепта завтраков 📚 109 страниц полезной информации с советами и секретами о том, как идеально приготовить сырники, яйца, оладьи и каши 💡 Теоретический большой блок про су-вид (как вы и хотели) 🎵 Плейлист музыки для идеального утра 😍 Чат поддержки для общения и вопросов Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь вкусной едой вместе с этим сборником идеальных разнообразных завтраков! Купить сборник Купить сборник Купить сборник Жду с нетерпением ваши отзывы, эмоции и впечатления! Обязательно делитесь ими 🥰

Лучшие куриные котлеты! 🍗Филе куриного бедра 850 г 🧅Лук репчатый 230 г 🧈Масло Сливочное 15 г 🍶Масло растительное 5 г 🥪Батон 50 г 🥛Сливки 20% 100 г 🍶Масло для жарки 🧄Сухой чеснок 1 ч.л. 🧂Копченая паприка 1ч.л. 🧂Соль 🧂Черный перец Ребята, тут главное хороший замес, если есть планетарный миксер, можно даже в нем минут 8-10 перемешать, чтобы образовались белковые нити. Фарш будет чуть жидковатым, но вам все равно удастся их сформовать, просто будьте нежными😊 Обжариваем котлеты примерно по 2 минуты с каждой стороны, выкладываем на противень и запекаем в духовке 12-15 минут. Все! Наслаждаемся🥰

Новость номер один: сборника завтраков сегодня не будет, но он будет завтра 100%! Новость номер два: идеальные куриные котлеты сегодня будут! Ну а чем не завтрак? Я бы с удовольствием🥰 а вы?

КУЛИНАРНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ 🔬 Сравниваю завтрак из доставки и завтрак, который я приготовила сама. Оцениваю стоимость, вкус, внешний вид и форму. Эксперимент получился очень наглядным, хотя я изначально решила быть максимально лояльной и не предвзятой к готовой еде. Смотрите до конца, чтобы узнать интересные факты о мортаделле и итоги эксперимента! 🙂

Ух ты! Я не была в Каппадокии, и она сама пришла ко мне) Чудеса и хороший знак💫 Предлагаю нам всем загадать желание!

Всем любителям завтраков смотреть обязательно! Я прочитала все ваши комментарии, сообщения и запросы. Ой, ребята, получилось просто потрясающе! Вы все сами увидите)

Если слушать все рекомендации от всех «специалистов» по питанию в интернете, то самым правильным питанием станет отсутствие какого-либо питания😂 Сколько я себя помню, столько меняются теории, то молоко вдруг вредно, то яйца есть нельзя, то нужно есть сухофрукты, потому что это полезно, то в них сахара больше, чем в самом сахаре, кофе буквально запрещали, теперь говорят что нужно пить по три чашки в день - голова идет кругом! Но я предпочитаю слушать свою бабулю, которой уже 96 лет - она говорит, что все продукты полезны, и все должно быть в меру. Поэтому когда я создаю свои рецепты, я использую такие продукты - понятные, доступные и разные! Чтобы ваши завтраки не надоедали, а были яркими и разнообразными🥰

Битый редис Мне сейчас нравится больше, чем битые огурцы из-за природной остринки редиса. Никакой воды я в банку не добавляла, в процессе маринования выделяется столько сока, а сам редис в объеме уменьшится почти в 2 раза…ну в 1,5 точно😅 Уже через 12 часов он вкусный, но через 3 суток просто космический! Рекомендую набраться терпения и насладиться полным вкусом. Редис 300 г Чеснок 2-3 зубчика Соль 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Красный перец хлопья 1/2 ч.л. Кинза 20 г Кунжут белый 1 ч.л. Соевый соус 2 ст.л. Рисовый уксус 1 ст.л Уксус 9% 1 ч.л.(если хотите кислинку) Кунжутное масло азиатское 1 ст.л. (Очень ароматное) Подсолнечное масло 1 ст.л. Китайское кулинарное вино 2 ст.л. (Если его нет, добавьте плюсом по ложке рисового уксуса и соевого соуса, это не замена, но вариант. А если вы любите азиатскую кухню, рекомендую приобрести, классный баланс блюдам дает) Хрустите с удовольствием, Приятного аппетита!

В интернете миллионы рецептов, и каждый из них выглядит красиво и обещающе, но я сотни раз видела, как за этой мишурой скрывается пустота: неверные пропорции, недописанные шаги и несостыковки. Вы тратите время, силы, деньги на продукты, готовите, а в итоге на тарелке что-то, что совсем не похоже на ту картинку, которую вы нашли и выбрали. И тут в сердце просачивается коварная мысль: «Наверное, я не умею готовить. Наверное, это со мной что-то не так». И настроение портится, и завтрак перестаёт быть праздником, а превращается в очередное доказательство собственной «несостоятельности». Но правда в том, что дело вовсе не в вас. Дело в самих рецептах, в их случайности и непроверенности. Я не раз проходила этот путь сама. Бывает, нахожу рецепт, который кажется безупречным, начинаю готовить и получается какая-то ерунда. Представьте, я готовлю больше 20 лет и всё равно один из рецептов, который позже вошёл в мой сборник, у меня получился только с пятой попытки! Пять раз я стояла у плиты, меняла пропорции, пробовала новые сочетания, засеκала время буквально по секундам и только тогда получился тот самый идеальный результат, которым я теперь готова делиться с вами. Вот именно в этом и заключается ценность моих сборников. Когда я их создаю, я беру на себя роль проводника, который прошёл все эти ошибки за вас, который собрал только лучшие маршруты, где каждая деталь отточена и выверена. Каждый рецепт в сборнике - это гарантия того, что у вас все получится без сомнений, без страха облажаться, без внутреннего диалога о том, «умею я или нет?». Это как если бы вы шли по незнакомому городу, и перед вами стоял выбор - блуждать в потёмках по чужим советам из интернета или взять за руку человека, который уже знает все тропинки, все подворотни и точно приведёт вас к главной площади, залитой светом и радостью. Поэтому, когда вы покупаете мой сборник, вы покупаете не просто рецепты. Вы покупаете уверенность, лёгкость, радость от того, что с первого раза у вас получается вкусное и красивое блюдо. А вместе с ним, конечно, улыбка близких, похвала мужа, довольные глаза детей и то самое ощущение праздника утра, которое так легко потерять в рутине. И если спросить меня, зачем нужен сборник, если рецептов полно в сети, я отвечу просто и очень уверенно, чтобы каждое ваше утро начиналось не с разочарования, а с восторга, чтобы завтрак перестал быть случайностью и стал вашим источником сил, любви и уверенности в себе🥰

К вопросу о том «Зачем покупать сборники, если в интернете тысячи рецептов» Отвечаю развернуто в посте ниже, а пока посмотрите картинки и путь к совершенству каждого рецепта😉

ОБЗОР КИТАЙСКОГО РЕСТОРАНА Смотрим и обсуждаем формат ресторана, который находится в подвале дома-музея Бродского и представляет из себя тесную закусочную на китайском рынке - Главное открытие: битый редис! - Лимонад по цене закусок - Что не так с салатом с сырой картошкой? - Рецепт древесных грибов - Свиные уши - Утка по-пекински: стоит ли готовить ее 5 дней? - Как правильно есть утку? Кстати, редис я уже приготовила, скоро будет рецепт, ждите! 😍

Краткая сводка за последние дни! Сборник закончен!!! Но не совсем😅 На момент выкладывания поста уже снято 34 рецепта и я как будто не остановилась😅 Есть еще идеи, в итоге, думаю, будет 40 блюд. Или чууууть больше. Но учитывая, что еще много работы над текстом, который ждет дизайнер (а я все делаю параллельно, но готовить люблю больше, конечно!) я планирую презентовать вам сборник завтраков уже на следующей неделе, урааааа! Надеюсь, создание сайта и подключение оплат пройдут гладко и успеют в срок🥰 P.S.: обзор ресторана опубликую сегодня!