СысоевFM

#БлюдоДня отыскали аж за МКАДом, но были приятно удивлен: в Resentin отличное пространство, а блюдом, которое удивило стала неаполитанская пицца с тартаром из лосося и соусе из мидий.

#live кажется, что в Garage Cafe заморозили цены года два назад.

Как даль, что это всего лишь реклама: Ikea показал, как бы мы готовили блюда, если б их придумали они. Я б точно тогда готовил бы сам.

Кстати, с точки зрения маркетинга ход оказался гениальным — продажи других товаров IKEA выросли более чем на 23%.

Еще одно ограбление во Франции: около 450 кг улиток на сумму $100.000 украли с фермы L’Escargot des Grands в Шампани. Партия шла на рождественские поставки в лучшие рестораны. Для владельца это «сильный удар» в самый разгар подготовки к праздникам.

Попросил Екатерину Смирнову, автора канала Критик Смирнова, рассказать о самых интересных открытиях Нижнего Новгорода.

Цитадель (Кремль, 10а, Кладовая башня) Проект притворяется народным, но нафарширован пасхалками, отсылками и прочими народными промыслами, как кулич изюмом, и заменяет туристам обзорную экскурсию по области. На фартуке шефстейбла плитка с переосмысленной гжелью, с потолка поглядывают фараонки, а на первом этаже можно съесть рулет с Городецкой росписью. Проект-то получился ювелирным и трехуровневым, ведь внутри нельзя передвинуть ни один кирпич, ибо памятник мирового значения. Я его ждала три года, думаю, простоит еще 800. Цейлон (Большая Покровская, 15) Еще одна «Ц» за последние три месяца. Маленькое шриланкийское бистро выросло, переехало на место увядшего «Метеора» и замахнулось на большее, чем просто карри. Лучший в городе Пад Тай (ну и что, что единственный) и медитативная атмосфера. Зуммеры пытаются выкрасть плей-лист, миллениалы приводят на бранчи родителей. В первый же гест привезли Игоря Гришечкина и заполнились седовласыми старцами, которые еще помнят питерский Cococouture. Капелька (Алексеевская, 13д) Свежие, как стебель сельдерея, эксперименты от команды знаменитой пушечной «Вспышка». Теперь тут много сладких настоек для малышей и жирных Пожарских котлет и солянок с костным мозгом для взрослых. Негаданно и без запроса в городе вдруг появился годный ерш. Да, на ванильной водке, местами даже кофейный, но вполне гастрономичный. Шутки шутками, а я за месяц уже побывала там в разных компаниях четыре раза.

А от себя добавлю новость, что в сети Dodici новый шеф — Валерий Егорцов. В 20 лет переехал в Сочи и начал строить карьеру, поработав с Мухиным и Косторевым. Сейчас в Нижнем переделывает меню и будет стараться удивить.

Давно не разыгрывал сертификаты в рестораны. Сегодня в @sysoevlive — 5 штук по 10.000 рублей в Salone pasta&bar в Москве или Петербурге.

7-Eleven запустил свой первый магазин без персонала: сотня камер, лидары и искусственный интеллект. Если ты взял с полки в корзину, то этот товар сразу же появится в счете.

❤️ Помню, что Amazon пытался сделать такое 3-4 года назад, но эксперимент признали неуспешным. Сейчас с AI, кажется, шансов больше. Плюс, в будущем, отличная аналитика для мерчендайзинга.

И снова рассказ о тех, кому досталась народная любовь. В Петербурге победителем голосования в номинации РФФ «Новые имена» стал ресторан «Юг 22» Alba Group, который возглавляет шеф Михаил Шевяков. Суть ресторана –средиземноморская кухня, где нашлось место и греческому салату, и пасте, и тараме, и другой интересной еде.

Кстати, действительно «Кафе Пушкин» (🌟) убрал из анонса Новогодней ночи концерт Долиной

А вот еще #поводдлягордости! Петербургский часовщик Антон Суханов получил в ноябре приз швейцарского часового смотра Le Grand Prix d'Horlogerie de Genève в категории «Часовое откровение». Награда досталась «Петербургскому пасхальному турбийону» — настольным часам-неваляшке, отчасти напоминающим яйца Фабереже. Поздравляем Антона, да и всех нас!

Update про Орбана: Наташа Малиновская сообщила, что деями раньше он посетил рестораны Mina (🌟) и Maritozzo (🌟).

Отличные новости: операторы запустили мгновенную верификацию иностранных сим-карт. Теперь любой иностранный турист получит смс со ссылкой на капчу. После заполнения почти сразу же все заработает

#молния в «Доктор Живаго» (🌟) только что был президент Венгрии Виктор Орбан. На фото с ним директор ресторана Инга Девяткина @sysoevfm

Всем, кто не хочет терять время на бизнес-процессах Решать задачи ресторанов и магазинов можно в Авито Бизнес 360. Главная фича пространства – все сервисы собраны в одном месте: договаривайтесь с поставщиками и подрядчиками в своем городе, выбирайте новое или б/у оборудование и оперативно закрывайте горящие вакансии. Поиски контактов и товаров не затянутся благодаря общению напрямую с продавцами, а выбор оборудования для бизнеса в HoReCa впечатляющий: от барных стоек до холодильников. Плюс здесь можно найти сотрудников от управляющих до бариста и подрядчиков от дизайнеров до клининговых услуг, готовых выйти уже завтра. Экономим время и оптимизируем процессы – больше информации о платформе по ссылке!

#live чуть ли не впервые вижу очередь на вход в Дубае — поздравляю «Кофеманию» с открытием. Update: так было в 12:00 (спасибо читательнице за фото). В 17:00 очередь была на 40% меньше. @sysoevfmdubai

Наткнулся на неожиданные портреты Овечкина — образ «снежного человека». Автором фото является Анна. Мне кажется, что многим стоит иметь в запасе пару абсолютно нестандартных карточек, где разбивается привычный образ. Полезно для каждого.

Еще один фаворит народного голосования на сайте РРФ х Сбер – казанский ресторан итальянской кухни La Casa. Проект Алии Сагдиевой, где кухней руководит Александр Андреич, серб по происхождению, с головой погрузившийся в нюансы готовки вителло-тоннато, карбонар и прочих. Запомните это место и впишите его в маршрут своих будущих прогулок.

Обязательно зайду, тем более Loona с самого начала в GreatList.

26 ноября состоялась вторая церемония награждения премии инфлюенсеров «Блогема». В прошлом году в номинации «Культура еды» победу одержал СысоевFM. А в этом году моим преемником стал блогер Виталий Истомин. Я его еду давно не ем, но видео с рецептами у него веселые, так что поздравляю! Атмосфера вечера была приятная, а оригинальные коктейли — очень в тему такого вечера, с лёгкой южной нотой.