Сомелье

​Вино Лацио. Часть 2 Лацио расположен в центральной части Италии, на берегу Тирренского моря. Он граничит с Тосканой на севере, с Умбрией и Абруццо на востоке и Кампанией на юге. Морские бризы и многочисленные озера вулканического происхождения оказывают благотворное влияние на виноградарство, охлаждая лозы летом, а плодородные, богатые минералами почвы позволяют собирать щедрые урожаи. 54% территории Лацио занимают холмы, которые отлично подходят для выращивания качественного винограда. Мальвазия дель лацио (Malvasia del Lazio) В Лацио культивируют два основных вида мальвазии – мальвазию дель лацио и мальвазию бьянка ди кандия. Это два разных сорта, генетически друг с другом не связанные. Мальвазию дель лацио называют puntinata из-за мелких бордовых пятнышек, которые появляются, когда виноград достигает спелости. Ее считают более интересной и качественной из двух, но низкая урожайность не способствует большой популярности. Мальвазия дель лацио отличается нотами спелых цитрусовых фруктов, пряных трав и шалфея. Она обладает кремовой, плотной текстурой и подходит для производства ароматных сухих и сладких вин. Мальвазия бьянка ди кандия (Malvasia Bianca di Candia) Эта мальвазия в отличие от тезки – продуктивна, но не слишком ароматна. Она дает простые, довольно водянистые вина с нотами цветов и цитрусовых и высокой кислотностью. Из всей группы мальвазий именно эта наиболее всего распространена в Италии, во многом благодаря популярности вин Фраскати, где она служит основным сортом. Грекетто (Grechetto) В Лацио распространен грекетто ди орвието, более кислотный и менее комплексный из итальянских грекетто. Он характеризуется ароматами белого персика, зеленой дыни и приятной минеральностью. В ассамбляж с грекетто часто добавляют нейтральный треббьяно. Такие вина легко пьются и отлично освежают знойным римским летом.

Топ игристых 2024 года С топом красных познакомились, теперь очередь игристых вин, все было исследовано 108 игристых вин отечественного производства 33 торговых марок. Из них 57 – вина, произведенные по классической технологии, 51 – акратофорные игристые вина. Топ-5 1. Кубань-Вино. Шато Тамань Резерв Игристое вино выдержанное экстра-брют белое, 2014. 2. Кюве де Витмер. Кюве де Витмер Блан де Блан. Российское шампанское брют белое коллекционное, 2019. 3. Лефкадия. Амфитрион. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» выдержанное брют белое, 2019. 4. Лефкадия. Темелион Винтаж. Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Крымск» брют белое выдержанное 2019. 5. Фанагория. Фанагория Primum Alveus. Российское игристое вино с ЗНМП «Сенной» брют белое выдержанное 2017. Все подробности и номинации на их сайте — https://rskrf.ru/tips/obzory-i-topy/luchshee-igristoe-vino-rossii-2024/

На основании законопроекта №727330-8 о повышении стоимости акциза на алкогольную продукцию с января водка на полке будет на 15% дороже, а может и больше! Какой водкой вы будете запасаться?

Татьяна Селиванова — дипломированный винный академик, сертифицированный преподаватель WSET, амбассадор VDP в России, проводит дегустации, которые сопровождаются интересными лекциями, при этом её мероприятия проходят не только в Москве. Всё анонсы лекций и дегустаций можно увидеть на канале Татьяны. Кроме этого, вы найдёте там дегустационные заметки по многим доступным винам, которые к тому же можно купить со скидкой. Ещё из интересного, что она принимала участие в дегустации образцов для "Винного гида России", является членом жюри "Top100Wines" и "Винорус" — это хороший шанс узнать что-то новое и о внутреннем мире подобных конкурсов. Рекомендую подписаться — @seliwine

Потом не говорите, что вас не предупреждали!

​Вино Лацио. Часть 1 Вина Лация (именно так называли регион древние римляне) известны с давних времен. Считается, что первыми производством вина на этой территории занялись сабины, которых позднее сменили этруски. В 753 году до н. э., согласно легенде, был основан Рим, который вскоре станет столицей обширной империи и ее крупнейшим городом. Во многих римских текстах говорится о качестве вин с виноградников, окружающих столицу, а в самом Риме существует холм под названием Тестаччо (Testaccio), появившийся на месте, куда римляне сбрасывали бытовой мусор, в том числе осколки многочисленных амфор. В Средние века традиции виноделия сохранялись благодаря Папскому двору, который в те времена, как и сейчас, потреблял большое количество вина. Папам обязана своим появлением винодельческая зона Кастелли Романи (Castelli Romani) к югу от Рима, которая была основным поставщиком вина Святого Престола. В XIX веке Лацио переживал нелегкие времена. Италия все еще была раздроблена, население бедствовало. Масла в огонь подлила и филлоксера, разорившая виноградники во второй половине века. Винодельческая отрасль начала восстанавливаться в начале XX века, когда Рим стал притягивать значительное количество туристов со всего мира. Иностранцы, очарованные живописными развалинами, наслаждались и местным вином. Впоследствии такая популярность столицы сыграла злую шутку с регионом. Местные виноделы понимали, что голодный Рим поглотит все, что они произведут, и не слишком пеклись о качестве. Этим объясняется значительное отставание Лацио от, например, соседней Тосканы в плане уровня и международного признания вин. По данным на 2020 год, Лацио занимает десятое место среди итальянских регионов по объему производства вина. Площадь виноградников составляет около 20 000 га. 76% местных вин – белые. В регионе зарегистрировано 3 DOCG, 27 DOC и 6 IGP. Самыми распространенными сортами являются – мальвазия и треббьяно среди белых и мерло среди красных сортов.

⚡️Всё же прецедент случился: алкоголь в Вологодской области теперь будут продавать в будни только 2 часа — с 12:00 до 14:00. Закон был принят местными депутатами. Нововведения вступят в силу с 1 марта 2025 года. Это первый российский регион, где было введено подобное ограничение.

Топ красных вин 2024 года от Роскачества В рамках проекта «Винный гид России» Роскачеством исследовано 275 красных вин отечественного производства 105 торговых марок. Каждый образец оценивался комиссией в составе не менее 12 экспертов, работавших в сертифицированной Федеральной службой аккредитации лаборатории. Всего в комиссию вошли более 20 экспертов, включая зарубежного специалиста Норберта Кленхарта (Австрия). Комиссия работала под председательством президента Союза сомелье и экспертов России Артура Саркисяна. Топ сухого выдержанного красного вина 🍷Усадьба Дивноморское Ребо Российское вино с ЗНМП «Дивноморское» сухое красное 2019 🍷Шато де Талю Мерло Резерв. Российское вино с ЗГУ «Кубань. Геленджик» сухое красное 2020 🍷KD. Константин Дзитоев. Галиат Гранд Резерв. Вино сухое красное 2017 Топ ординарного вина 🍷Собер Баш. Трезвая голова. Каберне Совиньон – Каберне Фран. Российское вино с ЗГУ «Кубань» сухое красное. 🍷Усадьба Александровская. Каберне Совиньон – Мерло – Каберне Фран. Вино сухое красное. 🍷Каффа. Саперави. Российское вино с ЗГУ «Крым» сухое красное. Топ полусухое ординарное 🍷Мысхако. Каберне Совиньон. Блэк Аут. Российское вино с ЗГУ «Кубань. Новороссийск» полусухое красное 2022 🍷Любимый город. ЛТД. Руки винодела. Вино полусухое красное 2022 🍷Олимп. Pafos Divine. Каберне Совиньон. Вино полусухое красное 2022 Топ фермерских вин 🍷KD. Константин Дзитоев. Галиат Гранд Резерв. Вино сухое красное 2017 🍷KD. Константин Дзитоев. Майли Гранд Резерв. Вино сухое красное 2019 🍷Винодельня Узунов. Моно. Саперави. Вино сухое красное 2020 Подробнее с исследованием можно ознакомиться по ссылке — https://rskrf.ru/tips/obzory-i-topy/luchshee-krasnoe-vino-2024/

Осенний вечер в ритме пятницы Для уютного вечера и просмотра любимого фильма хорошим дополнением может стать бокал безалкогольного вина. До конца ноября в винотеках SimpleWine и на их сайте идет распродажа безалкогольных напитков и аксессуаров со скидками до 50%. К тому же можно выгодно закупиться к новогоднему столу или выбрать подарки близким и друзьям. А чтобы не потеряться в богатом ассортименте, зовите на помощь опытных кавистов: они все расскажут. Если всё же вы хотите выбраться из дома, то в SimpleWine проводятся мероприятия с дегустациями, во время которых можно узнать много интересной информации. А скидки до 20% на часть тем станут приятным подарком для гостей мероприятий. Чтобы успеть на горячую распродажу безалкогольных вин и аксессуаров, заглядывайте сюда.

Рекордный импорт За сентябрь импорт вина из Евросоюза в Россию вырос на треть и составил 47,1 млн. евро, несмотря на повышение пошлин на ввоз вина из недружественных стран. Это максимальная стоимость поставок с апреля, когда она достигала 69,2 млн. евро. Больше всего выросли поставки французского вина: в сентябре его было ввезено на 1,6 млн. евро против 356 тысяч евро в августе. Более чем вдвое подскочили продажи немецкого вина — до 2,7 млн. евро. В то же время Испания увеличила экспорт в 1,8 раза — до 2,4 млн. евро. Италия осталась главным поставщиком вина в Россию среди стран Евросоюза — ее продажи увеличились до 19,5 млн. евро против 15,5 млн. месяцем ранее. Латвия экспортировала на 10,8 млн. евро, что в 1,6 раза больше уровня августа. Польша стали единственным крупным экспортером, который в сентябре уменьшил поставки в Россию, — на 14%, до 3,7 млн. евро.

В Москве открылась новая выставка «Чересчур», на которой наливают вино и водку из стены. Необычно. То ли чтобы согреться, то ли чтобы лучше начать понимать в искусстве.

А почему мы принимаем ГОСТ, согласно которому в винных картах кафе и ресторанов обязательная доля российских вин должна составлять минимум 20%, но не принимаем ГОСТ на адекватную наценку на эти вина?

2-месячный бонус на винном маркетплейсе   Хотите продавать вина больше, а на рекламу тратить меньше? Винный маркетплейс – лучший способ. Онлайн-алкмаркет krymwine.ru возьмет заботу о продвижении на себя.  Кроме того, вы теперь не ограничены аудиторией только тех районов, где расположены ваши торговые точки. Маркетплейс krymwine.ru имеет магазины в самых разных районах столицы. Это более 15 тыс. покупателей и более 100 тыс. посетителей в месяц. Удобный способ взаимодействия с покупателем сlick and collect: клиент оформляет заказ на сайте, выбрав удобный для него магазин. krymwine.ru – хорошо известная интернет-витрина современных российских вин. Здесь уже представлено свыше 2300 позиций вин России.   Команда маркетплейса сама добавляет ваши вина с ценами в каталог, где у вас будет отдельная онлайн-полка.   А главное – бонус для новичков!  В течение 2-х месяцев маркетплейс будет продавать ваши вина без всякой комиссии! В дальнейшем платить за сервис маркетплейса нужно только за фактические заказы!

​Лигурия. Часть 3 География региона такова, что солидную его часть занимают жилые и туристические зоны, нелюдимые горы и поймы, не представляющие интереса для виноградарства. Потенциальных неосвоенных зон под лозы не так и много, разве что несколько холмистых районов. Но Лигурия все же переживает динамичный момент. Винная критика, отслеживающая этот регион, единодушна: здесь полным ходом идет смена поколений и появляются современно мыслящие производства, правда, в основном крошечные. Инновационные идеи в первую очередь касаются изменения моделей производства и связанных с этим органолептических профилей вин. Результаты должны появиться в ближайшие годы. В Леванте верментино становится главным хитом, значительно растет качество. В Специи он соседствует с другими историческими сортами, как канайоло и верментино неро, или пришельцами из Франции, как гарнача (французский гренаш, или сардский каннонау). Словом, Леванте активно жаждет добиться успеха, ставя на экспериментальный подход и создавая отчаянно разнообразные вина. В Поненте пигато, когда-то флагман всего региона, изо всех сил пытается возродить былой блеск, но сегодня именно красные вина удерживают этот район на карте серьезного виноделия, а «Три бокала» получают который год Россезе ди Дольчеаква.

Лицензии для КФХ Крестьянско-фермерские хозяйства, которые зарегистрированы как юридические лица, смогут официально реализовывать собственное вино непосредственно на своих участках. В законодательстве существует пробел, в результате которого сельхозпроизводители не имеют права получать единую лицензию на производство и реализацию. С 1 марта 2025 года это будет исправлено, и КФХ будут иметь право получить эту лицензию. Важно понимать, что КФХ в России может быть зарегистрировано либо как юридическое лицо, либо как индивидуальный предприниматель. На сегодняшний день только ИП могут продавать вино на своих территориях без получения дополнительных лицензий, в то время как юридические лица должны оформлять отдельную лицензию на розничную торговлю.

Сегодня познакомлю вас с юным, но довольно перспективным каналом, который простым и доступным языком рассказывает о вине. Особенно интересно будет для читателей, которые смотрят в сторону вина, но пока только в формате любителя/энтузиаста-дегустатора и работать с ним не планируют, информация для вас будет очень полезной. Это возможность узнать разные профессиональные тонкости и разобраться в вине на очень приличном бытовом уровне, чтобы не покупать по принципу «модное» или «красивое»🍷 А ещё, как говорил писатель Дэвид Бликст, «Лучшее вино — то, которым тебя угощают», поэтому обращаю ваше внимание на щедрые розыгрыши, которые автор выкладывает ежемесячно. Тут актуальный. Подписаться — Великий ГудВин

​Лигурия. Часть 2 Лигурия делится на две части: западнее Генуи – побережье Ривьера-ди-Поненте, тянется к Франции; восточнее Генуи – Ривьера-ди-Леванте, соседствует с Тосканой. Субрегион Поненте Засушлив, окружен грядой Морских Альп, здесь распространена формовка лозы альберелло. Ормеаско – местное название красного пьемонтского сорта дольчетто, по сравнению с которым лигуриец еще легче в теле и травянистее в аромате. Россезе – популярнейший красный сорт Поненте, генетически идентичен французскому тибурену, но до сих пор неизвестно, родом он из Италии или Франции. Дает светло-рубиновые среднетелые вина с яркой кислотностью. В аромате тона цветов, красных ягод, трав и специй. Субрегион Леванте С грядой Лигурийских Апеннин включает провинцию Специя, регионы Чинкве-Терре и Портофино. Климат из-за южных ветров более влажный: 1700 мм осадков в год. Лозы часто растут на перголах. Щаккетра (с ударением на последний слог) – самое известное и горячо любимое туристами специфическое вино из Чинкве-Терре, сладкое, из подвяленного во фрутайях или под открытым небом белого винограда сортов боско, альбарола, верментино. Террасы виноградников Чинкве-Терре подходят так близко к морю, что лозы орошают брызги волн, разбивающихся о скалы. Удивительное зрелище. С 1997 года эта территория охраняется ЮНЕСКО. Colli di Luni DOC – это продолжение тосканского побережья, поэтому и стилистика вин схожа. Белые сухие вина из верментино и альбаролы; красные – из санджовезе с добавкой местных сортов. Скажем, в гиде Gambero Rosso высшую оценку Tre Bicchieri получают каждый год не больше десятка вин из Лигурии, и среди них половина приходится на верментино Colli di Luni таких производителей, как Giacomelli, Cantine Lunae Bosoni, Terenzuola. Боско – малоизвестный автохтон Специи, однако именно этот сорт, наряду с верментино и альбаролой, используется в знаменитом белом Cinque Terre DOC. Боско дает яркий фруктовый вкус, добавляя ассамбляжу тела и структуры, за что виноделы называют его «красный в белой одежде».

Международный диплом сомелье снова можно получить в России WSET ушёл, но это не единственная международная ассоциация сомелье. В страну пришла ISG — International Sommelier Guild — со штаб-квартирой в США. Она организует курсы в России вместе со школой сомелье «Миллезим». Все лекции проходят онлайн на русском языке. Оффлайн идёт только дегустационная практика и экзамен —  три дня на выходных в школе «Миллезим». 🔝 После сдачи экзамена диплом ISG приезжает прямо из США! Новый поток стартует уже 12 ноября. Вы ещё успеваете на него попасть. Подробнее про курс ISG в школе «Миллезим» или @wineprofi РЕКЛАМА ООО «ШКОЛА МИЛЛЕЗИМ», ИНН: 7838444712 erid:CQH36pWzJqMF4oD42LfFoDaabkNd8jd8dHzufwBvr8hQ3J

9 ноября 2024 года на площадке «Амбер Плаза» состоится 15-й международный фестиваль напитков "SPIRITORY FEST". На площадке фестиваля ведущие импортёры и дистрибьютеры, российские производители, а также, крафтовые производства представят гостям более 1000 различных напитков со всего мира: обширный ассортимент вин, крепкого алкоголя, а также пиво, сидры и безалкогольные напитки. Представители компаний проведут познавательные и вкусные мастер-классы и презентации своей продукции, а ведущие эксперты барного сообщества прочитают лекции для профессиональной аудитории. SPIRITORY FEST проходит в формате большой безлимитной дегустации. На фестивале организована отдельная секция коллекционного виски, где российские коллекционеры представят гостям свои уникальные, раритетные и коллекционные виски. Сыры и деликатесы, десерты и мороженое, посуда и аксессуары для баров, одежда и предметы образа жизни, книги и учебные пособия, предметы интерьера и оборудование - все это, так же, часть большого праздника SPIRITORY FEST. Москва, Краснопролетарская 36. Билеты на фестиваль: https://redkassa.ru/events/bilety_na_festival_spiritory_2024 Подробности в телеграм @spiritoryfest и на сайте: www.spiritory.ru До скорой встречи на фестивале Spiritory!

Мода на ЗОЖ и алкоголь Гендиректор Крымской водочной компании («КВК Групп») Виктор Злотницкий рассказал в интервью РБК, что мода на здоровый образ жизни влияет и на алкогольный рынок, что, впрочем, не мешает крепкой русской водке оставаться на своем месте: в центре стола на любом значимом событии. Водка занимает немалую часть рынка алкоголя в России – 40%. Отечественный производитель «КВК Групп» выпускает «наше все» на любой вкус и кошелек. В этом году в массовом сегменте они наладили производство народной водки «Хуторок», а в премиальном - обновили бренд Medoff, улучшив дизайн. А, с учетом того, что ЗОЖ вносит свои коррективы, в компании разработали бренд слабоалкогольных коктейлей Longer.

«Но в безалкогольную водку я не верю»,

— заключил Виктор Злотницкий, комментируя тренд на ЗОЖ.